Beans - En Utomlands Gäst I Baljväxter Familjen (del 2)

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Om bönornas viktigaste preferenser

1. Bönor är mycket termofila växter (de växer snabbt vid dagtemperaturer på cirka 20 … 25 ° С), därför är det svårt att få sin skörd på kall sommar utomhus. Även under förhållandena i Moskva-regionen under våren är det tillrådligt att täcka bönorna med en film och placera dem på platser skyddade från vindarna, och det finns ingen anledning att prata om Ural. Utan ett växthus, där det är varmare och växterna skyddas från vinden och från överdriven destruktiv fukt, under Urals förhållanden, inte varje sommar kan du njuta av en riklig skörd av bönor.

2. Bönor föredrar varma, lösa, bördiga jordar, rik på humus, med en lätt konsistens och neutral reaktion. Därför gillar hon verkligen den "skiktade" växthusjorden. Jordens löshet hjälper till att stödja den vanliga mulchen (helst med löv eller gammalt sågspån).

3. Rotsystemet för buskbönor är beläget på samma djup som tomaterna, men växten har också en taproot med små grenar, som (om det naturligtvis finns en sådan möjlighet) kan tränga in på ett djup mätaren, naturligtvis, i den öppna jorden. Därför är höga åsar att föredra. Naturligtvis är det orealistiskt att bilda en ås med en höjd av 1 m i ett växthus, men det är fortfarande önskvärt att ge 45-50 cm.

4. Bönor är en väldigt lätta krävande växt. Därför är det extremt oklokt att plantera det tätt, bara om det är dekorativt (naturligtvis planteras inte bönor för dekorativa ändamål i ett växthus). Jag föredrar att plantera den i en rad längs växthusets yttre sida på cirka 30 cm avstånd från varandra (även om man officiellt tror att det kan vara tjockare: på ett avstånd av 15-20 cm). Det är bara att ett dussin växter är mer än tillräckligt för oss.

5. Bönor älskar fukt, särskilt under groddning och blomning av frön (bildning och tillväxt av äggstockar). Därför bör jorden under inga omständigheter få torka ut.

6. Det är sant att vi under vårt ovänliga klimat ofta måste frukta kallt och regnigt väder, där bönor påverkas av svampsjukdomar. Det är ganska svårt att undvika dessa problem. För att få bönor att glömma dåligt väder måste du använda tillväxtstimulerande medel Epin och Silk, och Immunocytophyte hjälper till att skydda mot sjukdomar och ökar immuniteten i växter.

Vad händer om blommorna faller?

Även om vegetabiliska bönor är självpollinerande växter måste fallet av både blommor och äggstockar observeras ganska ofta. Bönor kasta blommor vid varje "tillfälle", med andra ord, eventuella ogynnsamma faktorer kan vara orsaken.

1. Trots växternas termofilitet måste man komma ihåg att när temperaturen stiger över 300 ° C är det möjligt med ett starkt fall av blommor. Uppenbarligen kan man i det här fallet inte räkna med en stor skörd. I själva verket är detta problemet för många växter. Glöm därför inte tillräcklig ventilation av växthuset. Sprutning med fruktbildande stimulerande medel Gibbersib, äggstockar eller Bud kommer inte att skada. Jag tror att det inte blir svårt att säkerställa dessa åtgärder. Till exempel sprutar jag tomater och bönor samtidigt.

Det kräver praktiskt taget ingen extra tid.

2. Fallande blommor är möjliga även med överdriven torr luft och mark. Därför bör man inte glömma bort vattning i rätt tid ur denna synvinkel. Marken ska vara konstant fuktig nog, det är mycket användbart att täcka jorden.

3. Kallt regnigt väder kan också få blommor att falla, där bönorna också kan släppa blommor. Jag har redan talat om sätten att undvika en sådan situation.

4. Brist på kalium eller bor kan också få blommor att falla av. För att förhindra att detta händer måste du å ena sidan noggrant övervaka växterna och i fall av kaliumsvält mata med kaliumsulfat (2-3 matskedar per hink vatten). Å andra sidan, när du bildar jorden i växthuset, kommer det att vara nödvändigt att applicera komplexa gödningsmedel med bor (till exempel Universal, och ännu bättre - Kemir, etc.). Om bor inte infördes i förväg kan du vid tidpunkten för intensiv blomning utföra ett par bladförband med borsyra direkt på blommande växter (1 g per 1 liter vatten) eller rotförband med Magbor (2 matskedar per hink med vatten) med två veckors intervall.

Om förband

När det gäller förband beror deras kvantitet och kvalitetskomposition naturligtvis på graden av jordens fertilitet i växthuset. Jag föredrar alternativet att bilda en mycket bördig jord och minska den totala mängden förband som resultat. Vanligtvis rekommenderas att mata grönsakbönorna efter varje skörd, men jag brukar mata den en gång varannan vecka, från och med den tidpunkt då den aktiva blomningen är. Jag använder Vegetable Giant som gödningsmedel.

Man måste dock komma ihåg att i dåligt regnigt väder ökar behovet av kaliumgödsel i växter. I det här fallet måste du lägga till 1-2 msk gödselmedel i gödsellösningen. matskedar kaliumsulfat i en hink lösning.

Två ord om bildandet av bönor

De buskiga formerna av bönorna bildas inte på något sätt och de lockiga kläms vanligtvis när de når toppen av stödet. Klämning påskyndar naturligtvis skördeprocessen. Om vädret tillåter är det dock bättre att vänta med en nypa och försöka rikta de växande skotten nedåt och fördela dem så att du får ut det mesta av det fria utrymmet.

En strumpeband är oumbärlig

För att använda ljuset i växthuset så effektivt som möjligt måste växterna vara bundna när de når cirka 30 cm. Först och främst gäller detta naturligtvis klättringssorter (även om buskiga med en stor skörd lutar starkt är därför strumpeband till pinnar också önskvärt). Liksom andra växter måste bönorna vridas runt repet efter att de har bundits. Det bör inte glömmas bort här att denna operation endast är meningsfull när du skjuter skotten moturs. Om du krullar växterna medurs kommer de att utvecklas.

Och det visar sig att skörden inte är långt borta

Vegetabiliska bönor är ganska tidiga mogna växter. Du kan börja skörda axelbladen efter ungefär 8 veckor från groningstillfället i tidiga sorter och efter 12 i mellansäsongssorter.

När det gäller att bestämma ögonblicket för nästa skörd börjar skörden någonstans 8-15 dagar efter bildandet av äggstockarna (det beror på vädret). Vid den här tiden kommer fröna i bälgen att ha nått storleken på ett vete. I framtiden avlägsnas axelbladen selektivt cirka en gång per vecka. Under särskilt gynnsamma förhållanden - var 5: e dag.

Betyder det skillnad hur och när man ska skörda bönor?

Det är mycket viktigt att välja rätt insamlingstid. Det finns flera viktiga faktorer att tänka på här.

1. Skörden bör inledas så tidigt som möjligt, eftersom axelbladen har en särskilt känslig smak i ung ålder.

2. Det är bäst att skörda tidigt på morgonen (kl. 6-7-8), för under den heta tiden på dagen vissnar axelbladen snabbt och tappar smak och presentation. I molnigt väder kan du naturligtvis skörda bönor till kl. 11.

3. Med tanke på att färska bönor praktiskt taget inte lagras måste den skördade grödan bearbetas omedelbart på skördedagen. Vanligtvis är det naturligtvis inte möjligt att koka och äta hela skörden i taget. Därför måste några av de kokta axelbladen alltid frysas omedelbart för vinterbruk.

4. Vi får inte glömma att om kniven på bönorna inte klipps av i tid, så slutar växterna mycket snabbt att blomstra. Avkastningen i detta fall kommer naturligtvis att vara mycket mindre.

Matlagningstrick

I allmänhet finns det inga speciella svårigheter att laga matbönor. Bladen är förskurna i bitar som är 2-3 cm långa (innan det kläms de övre och nedre spetsarna på "axeln" tillsammans med stjälkarna, och om det finns fibrer frigörs de också från dem) och kokas i 15 minuter i saltat vatten, kastas i ett durkslag och används sedan för beredning av huvudrätter och en mängd sallader. Eller så fryser de. Eller knipa etc. Till exempel har jag lagt till bönor i vanlig lecho många gånger. Det visar sig vara mycket gott. Det finns en otrolig mängd recept som innehåller vegetabiliska bönor. Som ett exempel kommer jag att ge dem som jag gillar mest (och inte kräver mycket ansträngning och tid, vilket inte är mindre viktigt).

Frysta bönor

Frysningsprocessen är ganska enkel: du måste koka bönorna på vanligt sätt i saltat vatten. Du behöver bara laga mat i 3 minuter. Lägg sedan bönorna i ett durkslag. Efter kylning ska den placeras i små plastpåsar i små portioner (fokusera på mängden bönor som du vanligtvis behöver för att laga en maträtt). Det är bekvämt att ta begagnade mjölkkartonger som påsar. Lägg sedan bönorna i frysen.

Kryddiga bönor

Koka bönorna på vanligt sätt (15 minuter). Hacka morötter i tunna remsor, hugga lök och stek dem i vegetabilisk olja tills de är ömma och kombinera sedan med kokta bönor. Tillsätt nyhackad vitlöksklyfta, salt och rödpeppar. Blanda väl.

Bönor med tomater

Koka bönorna som vanligt. Skär tomater och stek dem i vegetabilisk olja i 2-3 minuter, blanda med bönor, salt, krydda med gräddfil och strö med finhackad dill.

Bönor med paprika

Koka bönorna. Hacka paprika, hugga lök och steka dem i vegetabilisk olja tills de är ömma och salta sedan, krydda med hackad vitlök och gräddfil.

Bönor omelett

Koka bönorna. Lägg i en stekpanna med uppvärmt smör eller vegetabilisk olja, häll över ägg, slagen med mjölk (som för en vanlig omelett), salt och stek tills det är ömt. Strö över finhackad grön lök vid servering.

Grön bönasallad med potatis

Koka bönorna. Hacka lökarna, koka potatisen i deras skinn, skala och skär i skivor. Skär också salladsbladen. Rör om alla beredda produkter, krydda med majonnäs, tillsätt salt och peppar vid behov.

Gröna bönor och rissallad

Koka bönorna. Koka ris. Blanda bönorna, riset, tillsätt lite tomatpasta (eller färska tomater), krydda med gräddfil, tillsätt salt och peppar efter smak, strö över hackad persilja och dill.

Gröna bönor bakade i gräddfil

500 g bönor, 2 morötter, 3 msk. matskedar smör, 2 msk. matskedar gräddfil, 1 ägg, 1 msk. matskedar malda kakor, salt och peppar efter smak.

Koka bönorna, tillsätt salt och peppar, rör om. Smörj formen med smör, strö över malda brödsmulor. Lägg i lager: bönor, grova rivna morötter, bönor, finhackad lök och bönor igen. Smörj ytan med en blandning av gräddfil och ägg. Lägg skålen i ugnen och baka i cirka 30 minuter.

Bönor kommer inte att växa på tunga, sura och vattendränkta jordar. ***

Överdriven fukt kan inte bara leda till att sjukdomar uppträder utan också bidra till attacken av sniglar, som är mycket "förtjust" i bönor. Om sniglar ändå "attackerade" dina växter, måste du minska fuktigheten i växthuset (ventilera, strö jorden mellan växterna med en blandning av aska och kol) och häll kalkskyddande cirklar runt växterna. Om detta inte hjälper, använd sedan läkemedlet Metaldehyd.

Du bör avstå från att applicera stora doser kvävegödselmedel, eftersom detta fördröjer skördetiden.

För att bevara vitaminer under kokning ska bönor bara kastas i kokande vatten.