Växande Chard Och Sparris På Deras Sommarstuga

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Odlar sällsynta grödor - mangard och sparris - vid deras sommarstuga

Som alla trädgårdsmästare älskar jag att odla något nytt i trädgården, vilket grannarna inte har.

För många år sedan förde de mig dragonfrön från Kaukasus. Han slog rot i vår trädgård omedelbart och för alltid. Jag delade ut mycket av det till grannarna. Först användes de främst för konservering. Nu används dragon i soppor och sallader, och vi torkar denna underbara ört.

Förra säsongen, från mina händer började avancera i trädgårdsarbete schweizisk chard. Jag odlar två sorter - grönt silverskal och rött. Det finns också gult, men jag hittade inte dess frön till salu. Chard-buskar är kraftfulla, upp till 60 cm långa, de är mycket dekorativa. Chard sängar är mer som en blomsterbädd, mycket elegant. Vi använder schweizisk chard istället för kål i soppan, bara gryta med smör och tillsats av örter, konserverar stjälkarna separat för vintern och gör en dressing för borscht från bladen.

Och du kan också göra en underbar georgisk maträtt från den - pkhali. Chard bör finhackas med en kniv och simmas i en kastrull under locket. Hacka lika mycket lök som chard och stek under locket tills det är mjukt. Kombinera lök och chard, blanda väl, tillsätt vitlök, vinäger, suneli humle, röd paprika, koriander eller basilika efter smak. För ett festligt bord kan du lägga till hackade valnötter i skålen. Tja, om du inte har chard kan du använda spenat eller betor.

Chard behöver bördig jord, väldränerad, med en neutral reaktion och tillräckligt fuktig. Det är bättre att ta en solig plats. Det tar ut mycket näringsämnen från jorden, så det är ofta nödvändigt - en gång var 10: e dag - att mata det med gödselinfusion eller infusion av gröna örter. Bra vattning behövs. Då kommer schweizisk chard tacka dig med en utmärkt och vacker skörd. Och god aptit!

Och ytterligare en otvivelaktig framgång under den senaste säsongen är den första skörden av sparris … Nästan alla odlar det, men bara som en prydnadsväxt. Och för att få en utsökt, utsökt dietskörd måste du arbeta lite medan du planterar. Så med frön från mitten av maj (grodd) eller plantor i början av juni när frosthotet har gått. Sängen ska vara med näringsrik jord, tillräckligt fuktig men utan stillastående vatten. Det är bättre att täcka svaga unga växter för vintern med torv, kompost eller gammalt sågspån. Medan sparrisen växer förbereder vi en plats för att den ska växa ständigt. Vi gräver en dike med en bredd och ett djup på cirka 0,5 m. Vi lägger allt avfall från trädgårdsproduktion längst ner: gamla grenar, ogräs med ett lager på 20 cm. Vi komprimerar allt bra och ovanpå lägger vi ett lager av kompost med välruttad gödsel. Sparris kommer att producera grödor på ett ställe i ungefär tio år. Därför måste jorden vara mycket bördig och neutral. Detta innebär att dolomitmjöl eller kalk måste tillsättas.

Under ett år kommer ogräset i diket att ruttna lite och jorden kommer att sätta sig något. På våren planteras övervintrade unga buskar på en permanent plats i en rad inte närmare än 0,7 m från varandra. Du kan lägga till en tesked AVA under varje växt och blanda väl med marken. Förbered en bra, lös kompost till hösten. Det kan vara en blandning av gammalt sågspån, ruttnande gödsel mycket bra. Blandningen ska passera vatten och lufta väl. På hösten täcks sparrisbäddarna med denna blandning från tillväxtpunkten med ett skikt på 15-20 cm. Under de följande åren ökas skiktet till 25 cm. Skörden börjar under det tredje året. Så snart marken över sparrisen börjar spricka ska den försiktigt rakas ut med händerna och brytas av alla unga, blekta skott. Marken ovanifrån måste planeras. Under de tidiga åren, för att inte försvaga växten, är det bättre att utföra en samling.

De resulterande skotten kan användas färska i sallader eller konserver. Du kan koka den (lägga den i en kastrull upprätt!) Och använda den som en utsökt sidrätter till en mängd olika rätter eller som en oberoende maträtt.

Du kan också samla gröna skott. De är ännu rikare på vitamin C. Men blekta skott är godare.

Hur är sparris användbart? Sänker blodtrycket, normaliserar hjärtfunktionen, har en positiv effekt på alla organ i kroppen. Utomlands är det kostgrönsak # 1 och mycket dyrt.

Så det är kanske värt lite arbete att få en skörd från en vacker blomsterbädd?

Njut av din måltid och god hälsa under många år framöver.