Växande Purjolök Nära St Petersburg

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Purjolök (Alliumporrum) - välsmakande och hälsosam

Purjolök är nu utbredd över hela världen. Hittills finns dess vilda former på Afrikas norra kust, några öar i Medelhavet, i Spanien, Italien, Grekland och Syrien samt på Balkan, Mindre Asien och Kaukasus. I kultur har purjolök varit känd sedan urminnes tider.

Purjolök använder löv och en falsk glödlampa - ett ben för mat. Det är en värdefull grönsak med kostvärde. Den har ingen skarp lukt, dess arom är mjukare och dess smak är subtilare än lökens smak.

Som en mat- och medicinalväxt odlades den i forntida Egypten, Grekland och Rom. De forntida egyptierna åt purjolök som en maträtt till kött eller ätit rå med bröd. Han uppskattades så högt i Egypten att farao Cheops belönade sina särskilt framstående nära medarbetare med purjolök. Plinius den äldre i sina skrifter nämner purjolök som en växt som lånats av grekerna och romarna från de forntida egyptierna.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Romarna älskade denna lök så mycket att trädgårdarna där den växte fick ett särskilt namn - "porrinae". Det användes som en medicinalväxt av den antika grekiska läkaren Hippokrates (VI-V århundraden f. Kr.). Den romerska kejsaren Nero använde sina blad för behandling av vokalband: vissa dagar åt han exklusivt purjolök och kryddade den med olivolja. Forskaren och läkaren Avicenna, som bodde i Centralasien, inkluderade purjolök bland medicinska växter. I sitt arbete "Canon of Medicine" (XI-talet) rapporterar han om metoder för behandling av vårtor, sår i kroppen, näsblod, astma, blodig diarré etc.

För närvarande är purjolökekulturen utbredd i Västeuropa, Nordafrika, Västra Asien, Indien, Indonesien, Malaysia, Nord- och Sydamerika och Australien. Vi odlar det främst i södra delen av den europeiska delen av Ryssland, i Kaukasus och Centralasien. I nordvästra och i Rysslands icke-Chernozem-zon odlas den i små mängder i personliga och sommarstugor såväl som på gårdar.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Funktioner av tillväxt och utveckling

Du kan använda den för mat i alla utvecklingsstadier. Purjolök är en tvåårig växt. Under det första året bildar den en kraftfull falsk glödlampa, bestående av förtjockade bladbaser täckta med 1-2 membranvågar, en blekt del, som kallas ett "ben". Storleken på den falska glödlampan beror på sortens egenskaper, som vanligtvis når en höjd av 10-20 cm och en diameter på 2-7 cm. I mitten av glödlampan, under 2-3 saftiga slutna skalor, finns det 2 (ibland 3) knoppar, varav en är vegetativ, den andra generativ. Bladens baser passerar in i en falsk stam, bildad av tunna bladmantlar, som täcker varandra och förvandlas till ett blad. Den falska stammen är ljusgrön och glödlampan är vit. Höjden på den falska stammen är en sortegenskap och sträcker sig från 8 till 80 cm.

Purjolök har platta, halvvikta löv längs den centrala venen, vanligtvis mörkgrön, med en stark vaxartad blomning. Bredden och längden på purjolöken beror både på sorten och på odlingsförhållandena för denna gröda och når som regel 3-10 cm i den bredaste delen och 25-60 cm i längd. Bladen rör sig bort från falsk stam på ett generellt fläktliknande sätt. Antalet löv varierar från 6 till 15.

Blommapilen är långsträckt, med ett stort antal ledande fartyg, rakt, utan svullnad, vanligtvis 1,2-1,6 m i höjd. Blomställningen är ett enkelt sfäriskt paraply upp till 10-25 cm i diameter, där 600-800 blommor av lila eller vit färg placeras i tre nivåer. Om pilen är skadad eller under andra ogynnsamma förhållanden, till exempel under torka, bildas 3-8 silvervita lökar (pärlök) på botten. När de planteras producerar dessa lökar växter som är karaktäristiska för det första året av purjolivet.

Purjolökar kännetecknas av en ökad tendens till vegetativ förökning. Bildningen av luftlampor i blomställningen kan ofta observeras. De producerar samma växter som när de odlas av utsäde. Dessutom är de två första bladen rörformiga, som i fallet med att växa från frön.

Krav på odlingsförhållanden

Purjolök är en kalltålig gröda. Trots att plantorna inte tål frost, övervintrar rotade växter väl under djup snö. När den odlas under förhållanden med höga temperaturer försenas ackumuleringen av grön massa och intensiv tillväxt börjar först vid början av lägre temperaturer - på sensommaren - tidig höst.

Figur: 1. Purjolök Carantana

Purjolök växter är ljusbehov, kräver långa dagsljus timmar för sin utveckling. Det bör noteras att de reagerar mycket starkt på dess längd. Under korta dagsljusförhållanden förgrenar den sig starkt och bildar upp till 26 grenar, medan en lång dag - 1-5.

Purjolökar är kräsna på markfuktighet. Han behöver lika mycket fukt som kål. Under vissa utvecklingsperioder tål den mycket överflödig fukt.

Av alla ätliga arter av purjolök som existerar är det särskilt behov av bördiga, välodlade, organiska jordar. Tillförsel av gödsel direkt under purjolön förbättrar dess tillväxt och ökar benets utbyte och kvalitet avsevärt, men ett överskott av kväve minskar växternas säkerhet i diket. De bästa jordarna för det är fuktig lerig och översvämnings, sandig och tung lera är inte lämplig. Denna lök tolererar absolut inte ens mycket sura jordar. Växter blir tråkiga, med hårda löv, dålig smak.

Olika sorter

Nordeuropeiska: Karantansky (se fig. 1), Sizokryl, Brabant, elefant och andra - mer tidig mognad, med en kort (8-15 cm) stam, ett kompakt arrangemang av mörkgröna blad med en stark vaxartad blomning, väl bevarad i höst-vinterperioden begravd i lagring och på vintrar med måttlig frost - i marken. Av de nyligen zonerade samtidigt är de redo för rengöring: Asgeos, Bandit, Bastion, Ginka, Kazimir, Kamus, Merlin, Premier, Pandora, Tango; de tidigaste: Vesta, Goliat, Jolant, Kilima, Lancelot.

Södra sorter: bulgariska (se fig. 2) och andra - senare, har en långsträckt (upp till 50-80 cm) stam, ett sällsynt bladarrangemang, en ljus färg och en svag vaxartad blomning.

Funktioner av växande purjolök

Figur: 2. Bulgarisk purjolök

Alla sorter av denna lök är relativt sent mogna. De tidigaste är redo för skörd 90-100 dagar efter groning, så det odlas endast i plantor. Fröer av purjolök sås för plantor i mitten av slutet av mars i fröboxar eller på sängar i ett växthus i spår med ett avstånd på 6-10 cm med en hastighet av 13-15 g frön per 1 m². Plantor uppträder långsamt, så det är bättre att så med spikade frön. Plantorna bör vara 50-60 dagar gamla. Purjolökplantor odlas på samma sätt som lök.

Purjolök placeras på färsk gödsel (6-10 kg / m²) eller humus (4-5 kg / m²) appliceras. Du kan odla det under det andra året efter applicering av organiska gödningsmedel. Det är bra att placera den efter tidig grönsak, under vilken gödsel applicerades. Med brist på organiska gödningsmedel införs humus eller kompost i spåren för att plantera plantor. Förutom organiska gödselmedel, 1 m? gör 20-30 g ammoniumnitrat, 30-40 g superfosfat och 15-25 g kaliumklorid. Purjolöken dränerar jorden väldigt mycket, men efter att den skördats blir den lös.

I nordvästra Ryssland odlas purjolök på åsar eller åsar. Plantor planteras under andra halvan av maj, senast den 5 juni, helst i molnigt väder eller efter regn. Det är lämpligt att landa på eftermiddagen. På åsarna placeras raderna var 45: e cm eller med tvålinjeband (50 + 20): 2 cm. På åsarna kan den placeras i fyra rader, med ett avstånd mellan raderna på 25 cm eller med två tvåradiga band längs sängen. Före plantering vattnas purjolökarna rikligt och bladen skärs 1 / 2-1 / 3 av längden. Du kan också klippa rötterna något om de är mycket långa.

Plantor planteras 1-1,5 cm djupare än de odlades, efter 8-12 cm i rad. På bördiga, välbefruktade jordar kan plantor placeras förtjockade så att du i juli-augusti kan få tidig produktion på grund av gallring genom en växt. De återstående purjolöken fortsätter att växa fram till 10-15 oktober.

Före plantering vattnas spåren grundligt till grumligt, plantorna läggs ut i dem, pressar plantorna något i dem och förseglas först med fuktig och sedan torr mark. Det är nödvändigt att se till att rötterna inte böjer sig uppåt under plantering. Sådana växter kommer att hämmas och stuntas. Efter plantering är det möjligt att mulka spåren med torv eller humus med ett lager på 1-1,5 cm. Detta förhindrar att en skorpa bildas och torkar ut ur jorden.

Senast en vecka efter plantering av plantorna är det nödvändigt att lossa de radavstånd som har komprimerats under plantering. När purjolök växer är det nödvändigt att systematiskt lossa gångarna, hålla jorden i tillräckligt fuktigt tillstånd, bekämpa ogräs och göra 2-3 toppförband.

Den första utfodringen kan göras med organiska gödningsmedel (mullein 1: 10 eller uppslamning 1: 3). Du kan utföra alla förband endast med mineralgödselmedel (i g per 1 m².): Ammoniumnitrat - 50, superfosfat - 100 och kaliumklorid - 30 (dividerat med 2-3 gånger), eller tillsätt 50-80 g nitrofosfat. I odlingsprocessen bör du spudda plantorna 2-3 gånger för att få större blekta ben. Efter hilling förbättras deras smak.

Purjolök skördas efter behov - från augusti till september. Växter som är avsedda för ny konsumtion grävs upp, skakas av jorden och rötterna skärs. Purjolök avsedda för långvarig förvaring bör skördas försiktigt för att inte skada bladen under transport. Vid tidpunkten för skörden bör temperaturen i lagringen ha sjunkit till + 3 ° C. Växter läggs i rader var 10-12 cm, i rad placeras de nära varandra i en vinkel på 50-60 °. Purjolök lagras vid en temperatur på cirka 0 ° C och en luftfuktighet på 80-85% fram till april. Purjolökavkastningen i den öppna marken i Leningradregionen är från 3-4 till 10 kg / m².

Läs del 2: Purjolök - en värdefull mat- och medicinalväxt →

Läs också:

Praktiska tips för växande purjolök