Rutabaga: Biologiska Egenskaper, Odlingsförhållanden

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

• Betydelsen av rutabaga
• Svensks biologiska egenskaper

• Rutabaga förhållande till odlingsförhållanden

  • Värmebehov för svensk
  • Ljuskrav för svensk
  • Krav på svärd för jordfuktighet
  • Jord- och näringsbehov för svensk

Rutabaga är en kultur av nordeuropeiskt ursprung. Forskning från genetiker har visat att rutabagas är en hybridart som härrör från korsning av rov eller raps och kål. Rutabagas odlas i stor utsträckning som en grönsak i Europa, Amerika (Kanada, USA), mindre i Asien (Indien, Japan, Kina).

Rutabaga togs till Ryssland från Västeuropa. Det är inte uteslutet att de ursprungliga svenskarna kunde fås av gamla ryska trädgårdsmästare, som odlade kål och rovor i gemensamma utrymmen, inte bara för mat utan också för frön. I slutet av 1700- och början av 1800-talet var rutabaga en utbredd vegetabilisk växt. Sedan minskade dess områden.

Minskningen av bordsgrödor orsakades av en ökning av potatisproduktionen, liksom en utvidgning av utbudet av grönsaksgrödor. För närvarande är rutabaga mest utbredd i Ryssland i den icke-svarta jordzonen, i Ural och i Sibirien.

× Handbok för trädgårdsmästare Plantskolor Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Betydelsen av rutabaga

Rutabaga är överlägset näringsvärde jämfört med rovor. I sina rotgrödor, som har nått skörden mognar, når torrsubstanshalten 11-16,8%. Svensken innehåller kolhydrater (5-10%), inklusive en hel del fiber (upp till 1,7%), pektinsubstanser, protein (1,0-1,6%). Det finns C-vitamin i rutabagas (24-50 mg per 100 g), och under gynnsamma odlingsförhållanden i unga rutabagas når mängden 63-100 mg per 100 g. Det bör noteras att C-vitamin i rutabagas är väl bevarat både under lagring och under tillagning. Det finns vitaminer i små mängder: B1 (0,05 mg per 100 g), B2 (0,05 mg per 100 g), B6 (0,2 mg per 100 g), PP (1,05 mg per 100 g), R. Varianter med gul kött har också karoten.

Dess innehåll, beroende på färg, är 0,05-0,2 mg per 100 g. När det gäller närvaron av vitamin B1 är rutabaga inte sämre än tomater och överträffar betor, när det gäller vitamin C överträffar det morötter, rödbetor, tomater, lök och är nära färsk kål, men rikare på mineraler och socker. Ask ackumuleras i rutabagas 0,7-1,6%.

Det bör noteras att svenskan ackumulerar en hel del kalium - 238 mg per 100 g, kalcium och fosfor - 40 mg per 100 g, järn - 1,5 mg per 100 g, det finns svavel och några andra element. Den innehåller en liten mängd organiska syror, senapsolja, rutin.

Av ovanstående följer att rutabagas är bland de mest värdefulla grönsaksgrödorna när det gäller deras näringsegenskaper. Dess värde är särskilt stort för de norra regionerna, där värmekrävande växter inte alltid ger en skörd och därför finns det få grönsaker och frukter som är rika på vitaminer.

Den specifika "rutabagin" -smaken och lukten som finns i rotgrödor beror på innehållet av senapsolja i växter, vilket är kännetecknande för alla växter i kålfamiljen.

Bladen är också bra djurfoder. För de som äger sommarstugor och enskilda trädgårdar som inte har husdjur, bör rovblad placeras i komposter för beredning av organiskt gödselmedel.

Rutabaga-rötter är ett värdefullt medicinskt råmaterial. Det rekommenderas som ett vitamin, antimikrobiellt medel, smärtstillande medel, tunnare slem och därför som en slemlösande medel för svår kyla hosta, bronkial astma. Rutabaga har en sårläkande, anti-sklerotisk, anti-cancer effekt. Dessa egenskaper används för en mängd olika sjukdomar. Det används ibland som ett diuretikum för hjärt- och njurödem, pyelonefrit, laryngit, ateroskleros, högt blodtryck, sömnlöshet, fetma. På grund av dess låga kaloriinnehåll och låga mängd socker är det användbart för diabetes och fetma. För behandling av kroniska sjukdomar rekommenderas en dietmat med inkludering av färsk, kokt eller stuvad svensk i menyn. Rutabed juice, som tas istället för rotgrönsaker, är mycket effektiv för att förebygga många sjukdomar.

Svensks biologiska egenskaper

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Tillhör kålfamiljen (Brassicaceae). Det är en tvåårig korsbestämd växt.

Under det första året växer en rosett av löv och en rotskörd. Från rotgrödor som grävs upp på hösten, bevaras fram till våren nästa år och planteras i jorden bildas grenade stjälkar, på vilka frön mognar efter blomningen.

Plantor av svärd när de sås med konditionerade frön i fuktig uppvärmd mark dyker upp på 5-6: e dagen efter sådd; med brist på fukt och värme, liksom om fröna sås för djupt och en jordskorpa har bildats, - den 10: e dagen eller senare.

Rötterna till en kålrot växer mycket snabbt. De går till mer än 1 m djup och sprider sig i bredd från 7 till 70 cm. Dessutom koncentreras huvuddelen av sugrötterna i jordbruksskiktet. Bladbladen dissekeras, mindre ofta hela, täckta med en vaxartad beläggning. Cirka den 20-30 dagen efter spiring börjar förtjockningen av rotgrödan i rovan. På 80-90: e dagen når rotgrödornas vikt 800-1000 g och mer. I framtiden fortsätter tillväxten av rotgrödans massa, men massan blir grovare, även om den fortfarande är saftig. Rotgrödor är platta, runda eller ovala. I den nedre delen har de samma färg som massan. I den ovanjordiska delen är den, beroende på sort, grågrön, brons eller lila. Barken från rotgrödor är nät eller slät, tjock. Massan är vit eller gul, fast, saftig. Frön är mörkbruna, nästan svarta, livskraftiga i fyra till sex år.

× Anslagstavla Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Rutabaga förhållande till odlingsförhållanden

Värmebehov för svensk

Rutabaga är den minst värmekrävande och den mest kalltåliga vegetabiliska växten. Frön i fuktig jord börjar växa vid en temperatur på + 1 … + 3 ° С, men före den genomsnittliga dagliga lufttemperaturen över + 5 … + 6 ° С utvecklas plantor långsamt. Den optimala temperaturen för svenskar anses vara + 15 … + 18 ° C (förutsatt tillräcklig fukttillförsel). En temperatur över + 20 ° C hämmar tillväxten av rotgrödor, och under påverkan av en låg temperatur (0 … + 10 ° С) kan blommor bildas inom en eller två månader.

På hösten, när den genomsnittliga dagliga temperaturen når + 5 … + 6 ° С, minskar tillväxten av rotgrödor. Efter frysning försämras smaken av rotgrödor, de förlorar sin förmåga att förvaras länge på vintern. Man har märkt att ett plötsligt kraftigt temperaturfall till minus noll är smärtsammare för växter än en gradvis.

Ljuskrav för svensk

Olika sorter av rutabagor skiljer sig åt i dag och natt. Våra inhemska och vissa västeuropeiska sorter är anpassade för odling i de norra regionerna. Sorter av sydligt ursprung på en lång dag i de norra regionerna under det första levnadsåret bildar en blomma. Soligt väder främjar bättre tillväxt, utveckling och ökat vitamininnehåll i rutabagas.

Krav på svärd för jordfuktighet

Rutabaga är en fuktgivande växt. För att få ett högt utbyte av god kvalitet är det nödvändigt att det växer under hela växtsäsongen i måttligt fuktig jord och med tillräckligt hög luftfuktighet. De bästa områdena för henne är låga men inte vattendränkta. Rutabaga tolererar inte jordtorkar bra.

De kritiska perioderna i hennes liv i förhållande till markfuktighet är den första månaden, tills rötterna tränger djupt in i jorden, och även den sista innan skörd. Hon har en nedgång i tillväxt med början av torrt väder observeras som regel efter ett tag.

Med alltför riklig vattning och på en regnig sommar blir rutabaga vattnig. Med mycket fukt, när vattnet stagnerar i jordens övre lager och växternas hästar inte har tillgång till luft, stoppar den normala tillväxten av rovan och rötterna lider av bakterios.

Jord- och näringsbehov för svensk

Rutabaga kan ge en bra skörd på jordar med olika konsistens, men leriga jordar, rik på humus och kalcium, är mer lämpliga för det, särskilt i flodslättarna i små floder. Den växer bra i tunga lerjordar och kan trivas i välodlade torvmarker. Olämplig för den odlade, mycket sura, dåliga torra sand- och grusjordarna.

På bondgårdarna nära St Petersburg i slutet av 1800-talet fungerade Krasnoselskaya rutabaga bäst på lerajord som ligger i dalen av flodslätten Ligovka, som årligen översvämmas av källvatten. Den permanenta odlingen av svenskan användes i stor utsträckning på dessa jordar. Samtidigt blev hon nästan inte sjuk med köl här, medan det på sandjordjord ofta drabbades av denna sjukdom även under det första odlingsåret.

Rutabaga kräver alla grundläggande näringsämnen i jorden för god tillväxt. Det absorberar mycket kalcium från jorden, vilket är nödvändigt för att bygga rotgrödor och är ett av de viktigaste näringsämnena. Dessutom ökar kalkningen växternas motstånd mot köl.

Kväve är en del av organiska föreningar som är särskilt viktiga för växter - proteiner, klorofyll och andra, det är nödvändigt för rovan från början av sitt liv, eftersom det främjar bildandet av löv och en bra skörd av rotgrödor. Det ger ett högt utbyte på kortare tid, ökar proteinhalten. Men när det införs i stora mängder i rotgrödorna, minskar innehållet av torrsubstans, sockerarter, C-vitamin, hållkvaliteten hos rotgrödorna försämras, huvudets tillväxt ökar, motståndet mot ruttna minskar och mer ihåligt rotgrödor bildas.

Fosfor är en del av proteinkärnorna i cellkärnan, reglerar ämnesomsättningen och ökar sockerhalten i rotgrödor. Det börjar absorberas av svenskens rötter från början av frögroning. Därför är det nödvändigt att förse rutabagas med detta näringsämne i överflöd redan under huvudfyllningen av jorden med gödselmedel.

Kalium är av stor betydelse för växtfotosyntes, det påverkar utflödet av kolhydrater från löv till rotgrödor, vilket, precis som fosfor, bidrar till ackumulering av socker i rotgrödor, vilket ökar motståndet mot många sjukdomar.

Rutabaga kan aktivt ackumulera kalium från sina reserver i jorden. Det har emellertid noterats att den ökade fyllningen av jorden med kaliumgödsel kan bidra till en större utveckling av kölen.

Rutabaga, som rov, svarar positivt på natriumgödsling och ger ett högre utbyte när kalium och natrium tillsätts. Enligt experiment med rutabagas i England, när kalium applicerades i en stor dos, bildades stora rotgrödor, men med bitter och tuff massa, och med samtidig anrikning av jorden med kalium och natrium i stor mängd, var rutabaga stor med mjuk, söt massa.

Rutabaga tillhör antalet grödor speciellt i behov av bor. Det är en del av cellväggarna, deltar i olika biokemiska och fysiologiska processer i växtlivet. Tillsammans med kalcium undertrycker det utvecklingen av kölen i vissa doser. Bor bidrar till ett bättre konservering av C-vitamin i rotgrödor under lagring. Med brist på smältbar bor i jorden förlorar rotgrödor, som rovor, sina kommersiella egenskaper. Deras kött blir först glasaktigt, som om det är fryst, sedan brun, obehaglig smak, dåligt näringsrik, under lagring rötterna.

Ofta går de första tecknen på störningar i växtutvecklingen obemärkt och skador på massan upptäcks när rötterna skärs. Användningen av höga doser av grundläggande mineralgödselmedel ökar växternas behov av bor.

Koppar och magnesium är också väsentliga för växtlivet. De är involverade i metabolismen av växtceller, bidrar till en ökning av halten klorofyll, magnesium är en del av det, koppar fördröjer åldrandet av växter. Rutabaga reagerar smärtsamt på bristen på näring av dessa mikroelement. Emellertid inhiberar stora mängder bor- och koppargödning växter och påverkar deras tillväxt negativt.

Läs artikelns andra del: Växande rov: beredning av jord, befruktning, utsäde av frön →