Innehållsförteckning:

Växande Purjolökplantor I En Lägenhet
Växande Purjolökplantor I En Lägenhet

Video: Växande Purjolökplantor I En Lägenhet

Video: Växande Purjolökplantor I En Lägenhet
Video: Purjolök från sådd till skörd - Del 2: Få kraftigare plantor 2024, Mars
Anonim

Purjolök är den sötaste lök

växande purjolök
växande purjolök

Oförtjänat tidigare berövats uppmärksamhet av trädgårdsmästare och trädgårdsmästare har purjolök blivit alltmer populär de senaste åren. Om du först ser det, säg, med grannar i en sommarstuga, kommer du förmodligen att misstänka växten för grön ung vitlök (den externa likheten är för stor - samma platta mattblad, bara bredare).

Efter att ha smakat denna växt kommer du inte att känna någon vitlöks- eller löksmak. Smaken av purjolök är specifik, lite söt och lite kryddig, men inte alls skarp och mycket trevlig. Detta är den svagaste lök i hela lökfamiljen. Den har en mer känslig arom och en mer subtil och trevlig söt smak än lök.

Därför har den använts i stor utsträckning både som kryddor och som huvudkomponent i alla slags sidrätter. Förresten, under gynnsamma förhållanden är purjolök mycket mer produktiva än vanliga lökar. Det har också en trevligare funktion - purjolöken har ingen viloperiod alls, och därför kommer bladen att växa bra fram till sen höst.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Purjolök är en av de mest värdefulla löktyperna. Det har inte bara utmärkt smak utan också förmågan att förse trädgårdsmästare med färska örter fram till mycket frost, när du knappt kan få gröna från andra lökar. Dess ömma unga löv är mycket bra. Om det är rimligt, i små mängder, att skära av dem för användning i mat, påverkar detta inte växternas tillväxt allvarligt.

Men denna lök odlas fortfarande inte för bladens skull (även om de delvis också används för mat, särskilt i tidigt mogna sorter), utan för den blekta falska stammen, det så kallade benet, som är huvudsakliga ätbara delen av växten. Detta vita ben bildas under det första året och kan nå en längd på 15 till 60 cm och en tjocklek på 5-7 cm. Med andra ord, benet förstås som hela den nedre delen av stammen, upp till fläkten av löv. De nedre delarna av bladen med cirka 1/3 kan också användas säkert för mat.

Purjolök är bra i alla former - färsk, kokt, stuvad, stekt, torkad och konserverad. Det håller sig bra i fruset tillstånd. Purjolök används både som en oberoende produkt och som kryddor vid tillagning av grönsaker. En mängd olika grönsaksrätter tillagas av den, inklusive sallader, soppor och alla slags sidrätter, som är bra att lägga till både kött- och fiskrätter.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Förmodligen känner alla den berömda löksoppan (den nämns ofta i böcker och inte bara i kulinariska böcker). Så det är inte berett av lök utan av purjolök. Och i allmänhet kommer purjolök att förbättra smaken på nästan vilken maträtt som helst. Kokt och lätt stekt, denna lök används som ersättning för blomkål. Gröna löv används för att göra en fyllning för pajer älskade i Ryssland, och benen stekas med vegetabilisk olja och används som sidrätter.

Från grottmålningar till idag

växande purjolök
växande purjolök

De forntida romarna och grekerna använde purjolök för mat (och inte bara för mat utan också som en medicinalväxt) och följaktligen anses Medelhavet vara sitt hemland. Och i forntida Egypten var han en av de viktigaste vegetabiliska växterna. I allmänhet är purjolök nästan den äldsta typen av lök som odlas och används av människor.

Arkeologer hävdar att bilder av denna speciella växt bevarades på bergmålningarna av primitiva människor. Idag är purjolök mest populära i västra och södra Europa. För export levereras den största mängden av den av Västeuropa (främst Frankrike). Och i Wales fungerar denna grönsaksväxt till och med som ett nationellt emblem. Även om purjolök odlas i Amerika och till och med i Nordafrika. Många nationella rätter i grekiska, italienska och franska rätter är otänkbara utan det. Det kan också odlas i Ryssland, och förmodligen överallt.

Både god och hälsosam

Purjolökar uppskattas för sitt höga innehåll av kaliumsalter (särskilt i den blekta delen av benet), därför rekommenderas det särskilt för hjärtsjukdomar och metaboliska störningar. Herbalists hävdar att purjolök torkar blodet och, som lök och vitlök, sänker kolesterolnivåerna. Förutom allt är purjolöken rik på vitaminer, först och främst vitamin C (förresten, när det gäller vitamin C-innehåll är purjolök betydligt överlägsen vanlig lök). Den innehåller också karoten, vitamin E, B1, B2, PP och andra.

Dessutom bör ett ovanligt faktum noteras - under lagring av purjolök (förmodligen är detta det enda fallet bland växter) minskar inte innehållet av vitaminer i det utan ökar markant. Innehåller purjolök och phytoncider, som hjälper en person att kämpa mot patogener, vilket ökar motståndet mot smittsamma sjukdomar. Magnesium finns också i stora mängder purjolök - känd för sin antistresseffekt.

Dessutom rekommenderas purjolök för patienter med gikt och reumatism, med mental och fysisk trötthet, för att förbättra leverfunktionen och öka aptiten. Purjolök är också botande i närvaro av njursten och saltavlagringar, det har en gynnsam effekt på levern och gallblåsans aktivitet.

Allt börjar med plantor

växande purjolök
växande purjolök

De flesta purjolökarsorterna har en växtsäsong på cirka 150-180 dagar (det finns dock sorter med en växtsäsong till och med 200 dagar, men det är svårt att odla dem här). Därför är det uppenbart att man naturligtvis inte kan klara sig utan plantor. Rekommenderad plantaålder är 50-60 dagar.

För att få normala plantor i mitten av maj måste fröna sås omkring mitten av mars (mycket sena sorter sås ännu tidigare - i slutet av februari - början av mars). Du kan göra det hemma. Men det är att föredra (ur min synvinkel) att så direkt i växthuset, för att ge en hög belysningsnivå i en lägenhet är inte lätt. Låt oss överväga båda alternativen.

Plantor hemma

I detta fall krävs tillräckligt djupa behållare (10-12 cm höga), eftersom lök växer redan ganska långa rötter - purjolök vägrar växa i skålar med grunt djup. I en grundare behållare växer bara eländiga fjädrar, varifrån det inte går att få en normal skörd. Därför, för en given kultur, bör behållarens djup betraktas som avgörande när man odlar plantor hemma.

Dessutom, purjolök tenderar att bli sjuka och dö av vattendrag vid varje tillfälle (i ett växthus är detta extremt sällsynt). Varken lättstrukturerad jord med mycket agrovermikulit eller mycket begränsad vattning hjälper. Det enda, enligt min mening, ett tillförlitligt alternativ är att ge bra dränering (expanderad lera med ett lager på 1,5 cm) och att utföra regelbunden förebyggande vattning med biologiska produkter (rhizoplan, trichodermin och svart jäst).

Det finns ytterligare ett problem, som redan är vanligt för alla andra växter, vars plantor vi är vana att odla hemma - det här är belysning. Purjolök är extremt kräsen i detta avseende, så de måste ta en bättre plats på fönsterbrädan och dessutom genomföra regelbunden besprutning med epin för att minska växternas negativa reaktion mot brist på ljus. Med brist på ljus sträcker purjolöken sig ut och du kan inte få en stor skörd från de sträckta plantorna.

Jorden måste naturligtvis vara bördig och andas. Därför bör den innehålla vermikompost i sin sammansättning; för löshet, tillsätt gammalt sågspån och agrovermikulit.

växande purjolök
växande purjolök

Det finns inga särdrag i själva sådd. Det är sant att du inte behöver så så tjockt (ungefär på ett avstånd av 1 cm från varandra). Först måste du komprimera jorden i en skål innan du sådd själv, sprida sedan frön och strö på toppen med ett tunt (0,5 cm) jordlager.

Täck sedan behållaren med frön med folie och placera den på en varm plats med en temperatur på 20 … 22 ° С, till exempel på ett batteri. Men sätt inte bara på den och glöm den, utan ventilera den med jämna mellanrum för att undvika mögel och fukta vid behov. Under dessa förhållanden kommer plantor att dyka upp cirka 6-10 dagar efter sådd av fröna.

Därefter avlägsnas naturligtvis filmen och skålen med plantorna ställs närmare i ljuset. Temperaturen sänks sedan. Den mest gynnsamma bör betraktas som en dagstemperatur på 18 ° C och en nattemperatur på 10 … 11 ° C. Endast om den erforderliga temperaturregimen iakttas sträcker sig inte plantorna ut, ligger inte och får en behaglig mörkgrön färg.

Om möjligt bör växterna tas ut för dagen på en glaserad och dessutom isolerad loggia (du kan till och med lämna den där hela natten), för en tillräckligt hög temperatur i lägenheten bidrar inte till bildandet av plantor av hög kvalitet. För att skapa lämpliga temperaturförhållanden kommer någon ur situationen, ofta luftar plantorna eller till och med håller fönstret öppet. Jag ställde alltid ut växter i södra loggien och täckte dem vid behov med täckmaterial på natten.

Först utvecklas purjolök, som vanliga lökar, ganska långsamt, efter tre veckor accelereras växttillväxten märkbart.

När det gäller vattning, här, å ena sidan, måste du agera extremt försiktigt och inte överdriva det, och å andra sidan, för att inte tillåta den minsta uttorkningen av jorden. Och jag har redan nämnt ovan om förebyggande vattning med biologiska produkter och sprutning.

Under odling är det önskvärt att mata plantorna 2-3 gånger. Bäst lämpad för purjolök, med tanke på dess ökade behov av kvävegödselmedel, Plantas läkemedel. Du kan också använda alla komplexa gödningsmedel som Kemira för utfodring.

Rekommenderad: