Misato - Daikon Med Rosa Färg, Jordbruksteknik

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Upplevelsen av att odla en japansk daikon med en ovanlig massafärg och original smak

När

jag ser den rosa glansen på en tunn skiva daikon vill jag dricka skull varmt, som om jag lever.

Kvällen går snabbt.

Under flera år har frön av en mycket ovanlig daikon-sort av Pink Shine Misato varit till försäljning. Sorten är av japanskt ursprung.

I Japan, med sina vulkanjordar och tempererade, marina klimat, odlas daikon efter att ha skördat sommargrödor på hösten och vintern. Ett stort antal sorter av denna växt odlas där. Jag försökte odla sorter och zonerade för mittbandet. Sasha är en tidig sort, dess avkastning är genomsnittlig, den här sorten har en delikat måttligt skarp smak. Av dess brister kan jag inte undgå att notera rotgrödornas mycket olika storlek.

Sorterna Dubinushka, Dragon och Ttsukushi Spring Cross- hybrid liknar varandra. Deras rotgrödor är stabilt stora och Ttsukushi kan planteras på våren - växten skjuter inte. Men mina vårplanteringar av denna daikon äts helt av skadedjur i jorden. På sommaren sås dessa sorter två till tre veckor tidigare än skördetiden. Sasha kan sås i stället för skördad vitlök. Med en sådan sen plantering påverkas denna daikon lite av skadedjur.

Variety Pink Shine Misato är en uttalad kallresistent kortdagskultur. I mittfältet är det mycket svårt att gissa såtiden för denna sort. På ett tidigt datum för sådd börjar sorten lätt blomstra. Om du är lite sen med sådd är det väldigt enkelt att stanna med små rotgrödor och förlora betydligt i grödans storlek.

Denna sort har en intressant egenskap som endast är karakteristisk för den - bildandet av en fullfjädrad rotgrödor med en blommande växt. Du bör försöka bryta blommapilarna så snart de dyker upp, och om en är trasig, kommer fler och fler att visas med avundsvärd beständighet. Rotgrödan, å andra sidan, med tillräcklig fukt, kommer att växa, medan den får en speciell skarphet, som bara kan jämföras med den svarta ryska rädisan. Dess densitet och skärpa är sådan att inget skadedjur uppträder ens på rotgrödans yta. Samtidigt fylls massan med ljusrosa, med en pärlformad färg på grund av små inneslutningar av vitt. Sådana rotgrönsaker har sällan uttalade ringar av vitt kött, förutom den vita ringen precis under huden. De blir större än icke-blommande på grund av tidigare plantering.

Om vi talar om seva av denna daikon, bör det enligt min mening genomföras på flera sätt. Jag kom till denna slutsats efter att ha fått antingen bara blommande växter eller mycket små rötter i flera år i rad. Cirka tre veckor innan jag skördade vitlök så jag en tredjedel av fröna som ska sås. Med ett radavstånd på 30 cm i rad kan de sås tätare, med hänsyn till att vissa frön fortfarande inte kan gro. I framtiden ska växterna också vara i rad på cirka 30 cm avstånd från varandra. I mitten av hösten kan detta avstånd ökas ytterligare genom selektiv skörd av rotgrödor. Daikon tolererar inte förtjockning och skuggning bra.

I ytterligare två veckor, på helgerna, fortsätter jag att sitta ner. Åtminstone en av vågorna vid denna sådd faller på en mer eller mindre optimal tid. Jag kan inte föreställa mig hur man exakt beräknar den här perioden när sommarvädret inte är särskilt stabilt i mittfältet. Faktum är att inte bara dagslängden utan också försörjningen av växten med fukt, planteringsplatsen (det är tillrådligt att välja den i solen) påverkar blomningen. Rotgrödor från de växter som inte har förvandlats till färg, har fått tillräckligt med fukt och näring, för tillväxt och normal bildning av att hålla kvalitet, räcker det med cirka 70 dagar. Tillräckligt inriktade prover med en diameter av ca 10 cm erhålls. Deras skal är vit, men otydliga distinkta röda och gröna fläckar visas på den. Dessa rötter är nästan helt begravda i marken. En liten del av dem, som sticker ut över marken, blir en rik grön färg. När de är i tvärsnitt har deras kött omväxlande cirklar av ljusrosa och snövit färg med ett strålmönster från mitten, samtidigt som de visuellt får ett prickigt mönster med en tydlig pärlemorskärning. Varje rotgrönsak har sin egen kombination av rosa och vitt, sin egen mättnad av rosa, som på vissa rotgrödor plötsligt tjocknar till rödbetor.

Bredden på dessa ränder är också annorlunda och unik. Precis som inspelare, rötterna till denna sort, med sina färgsignaler, låter dig veta under vilka förhållanden de växte, men dessa "signaler" beror naturligtvis också på arv av rotgrödan. Sorten är dock stabil, under optimala förhållanden producerar den inriktade rötter av samma rosa-vita men mycket varierade mönster. Du kan naturligtvis plantera denna sort medvetet sent och få stabilt små rotgrödor. Men sådan jordbruksteknik kommer att påverka inte bara avkastningen utan också hållkvaliteten hos rotgrödor. Det är också värt att lägga till att du inte bör skynda dig för att skörda daikon, eftersom det är möjligt att skörda det innan stabila frost börjar. Anländer i oktober till platsen kan du ibland se en sådan underlig bild: daikonplantor, pulveriserade med den första snön,och gröna blad som kikar ut under snön. När de svala, men ändå värmande strålarna i oktober och låg sol smälter den första snöboll och värmer en liten frusen "jordskorpa" på jorden, kan du börja skörda. Det bör dock komma ihåg att en daikon som redan dras ut ur marken tolererar frost mycket sämre, i denna form kan den lätt förstöras av frost.

Läsare, som tittar på bilden av denna daikon, kommer omedelbart att se skillnaden i storleken på rotgrödor som odlas från en blommande växt (till vänster) från vanliga rotgrödor. Fotoet av skalade och kapade stora och vanliga rotgrödor visar tydligt deras ljusa färger. Det är uppenbart att denna produkt kommer att dekorera bordet mycket. Det är knappast lämpligt för sallader med flera komponenter, som förlorar sin ursprungliga färg. Det är bra att dekorera skivningen, traditionell för rädisa och rädisa, med gröna. Daikon-sorten Pink Shine Misato är också lämplig för riven sallad. Det är känt att det i Japan finns daikonvarianter inte bara med rosa utan också med blått kött. Låt oss hoppas att utbudet av sådana originalsorter kommer att utvidgas också i Ryssland.