Vilken Grönsaksträdgård Utan Vinterrädisor

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Hur man odlar en bra skörd av din favorit och hälsosamma rädisa grönsak

Alla typer av vegetabiliska exotika idag hittar du inte i entusiastiska trädgårdsmästares sängar, men oftast kommer du inte att se vår vanliga norra rädisa. Men var och en av oss har sedan skoltiden vetat att en av de viktigaste grönsakerna som slavarna konsumerade var just rädisan, som kom till ryssland från Asien i urminnes tider.

I Ryssland har rädisor alltid uppskattats, och inte ett enda matbord kunde klara sig utan det. Rädisa var mest efterfrågad på fastedagar, för att det på något sätt gjorde det möjligt att diversifiera bordet - de åt det med smör och kvass, och precis så - skuren i skivor.

Det är värt att notera att denna vegetabiliska kultur åtnjöt en välförtjänt berömmelse inte bara i Ryssland. Till exempel berättar inskriptionerna på Cheops-pyramiden om rädisan, och det var rädisan bland de tre huvudgrönsakerna (tillsammans med rödbetor och morötter) som de forntida grekerna förde till altaren till guden Apollo, och morötterna var tenn, rödbetorna var silver och rädisan var guld (det vill säga det var mycket uppskattat ovan). Rädisa respekteras också i öst, där den har inkluderats sedan tiden för dessa, till exempel, som en grundläggande komponent i tibetanernas favoriträtt - tsamtuk gryta, som konsumeras nästan dagligen.

En sådan rädisa popularitet är ganska naturlig, eftersom den inte är lika med rotgrödor när det gäller innehållet av kalium-, kalcium- och magnesiumsalter, vitaminer och mikroelement. Rädisan innehåller nästan allt som är nödvändigt för kroppens vitala aktivitet - sockerarter, proteiner, vitaminer, mineralsalter, fibrer, bakteriedödande ämnen och många andra värdefulla komponenter. Dessutom är rädisa ett starkt läkemedel, och det är svart eller rädisa (det vill säga den som traditionellt odlades i Ryssland) har den största terapeutiska effekten. Därför bör denna grönsak finnas i vilken trädgård som helst, men det är inte så lätt att odla det som det verkar.

× Handbok för trädgårdsmästare Plantskolor Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Rädisa föredrar …

Rädisa föredrar bördiga, inte vattendränkta jordar med ett djupt åkerlager, så det gör inte ont att lägga till lite humus, komplexa gödselmedel och utan att misslyckas aska till åsarna. Ask införs inte på något sätt i förväg, eftersom ämnena i den på podzoliska jordar tvättas mycket snabbt.

Denna växt föredrar att växa på jordar med en neutral reaktion och tolererar inte sura jordar alls, där den blir sjuk med köl. Prover som är sjuka med en köl kommer inte att kunna producera en gröda, och de rotgrödor som odlas på dem visar sig vara oätliga. Därför är sådd rädisa efter andra korsblommiga växter (kål, rovor), som är mottagliga för denna sjukdom, oacceptabelt - efter korsblommor sås rädisan tidigast 3-4 år senare. Marken under rädisan måste oftast kalkas på hösten, och under växtsäsongen ska du inte skona askan, tack vare vilken växterna blir friskare och rötterna mer utsökta.

Rädisa är en ljusälskande växt. Därför tilldelas endast väl upplysta områden för det och förtjockade grödor är inte tillåtna. Med en förtjockad plantering sträcker sig växterna och rötterna fylls inte och med brist på ljus bildar rädisan inte rotgrödor alls. Såning utförs oftast på ett kvadratiskt sätt enligt schemat på 15x15 eller 20x20 cm. En sådan sällsynt sådd i rad motiverar vanligtvis sig själv, eftersom rädisans spirehastighet är mycket bra (vilket innebär att alla frön kommer att spira) och fristående växter kommer att utvecklas mer aktivt från skottens framväxt och kommer att bli starkare.

När det gäller fukt behöver denna kultur verkligen vattnas i rätt tid, och den minsta uttorkningen av jorden påverkar inte kvaliteten på rotgrödorna till det bättre. Därför är regelbunden vattning i torrt väder ett nödvändigt villkor för bildandet av en rädisa av hög kvalitet.

Såddika

Låt mig påminna er om att det finns två sorter av rädisa - sommar (som påminner om rädisa i smak) och vinter. Sommaren tidigt mogna sorter sås i slutet av april eller början av maj, och vintern - i juni (under villkoren för våra centrala uraler i mitten av juni). Om de angivna tidsfristerna inte uppfylls kommer 99% av växterna att gå in i pilen.

Efter sådd täcks åsarna omedelbart noggrant med ett täckmaterial, vilket är nödvändigt både för att behålla fukt och för att bekämpa skadedjur.

Ogräs och gallring

Växter rensas och förtunnas så tidigt som möjligt, eftersom grödan inte kan erhållas med förtjockade grödor. Tunnning kan påbörjas säkert redan i kimbladens lövfas. Det är dock bara nödvändigt om fröna du sådd är tjockare än rekommenderat. Efter den sista gallringen ska växterna vara på 15-20 cm avstånd från varandra.

Top rädisa

När de första 3-4 sanna bladen dyker upp är det bra att lägga askan under rädisan och sprida den direkt över bladen. Om jorden på platsen inte är tillräckligt bördig, kan du strö några komplexa gödningsmedel i gångarna samtidigt. Utfodring enligt detta schema rekommenderas att upprepas under den första perioden av bildandet av rotgrödor, samtidigt är rädisan uppblåst med humus, vilket kan betraktas som ytterligare utfodring.

Skörda rädisor

Vinterrädisan skördas innan frosten börjar (vi brukar ha detta i mitten av september). Frysta rotgrönsaker är oacceptabla, eftersom köttet från de frysta rotgrödorna exfolierar, blir träaktigt och blir olämpligt för konsumtion. Man bör dock komma ihåg att vinterrädisor som skördats för tidigt inte lagras bra.

Det finns inga specifika egenskaper för skörd av rädisor i jämförelse med andra rotgrödor - de skär bara försiktigt av topparna med en kniv utan att röra vid själva rotgrödan och lägg ut rotgrödorna i flera timmar för att torka så att jorden klibbar rotgrödan smuler sönder. Det är bekvämt att använda växthus för dessa ändamål.

Lagring av rädisa

Den optimala lagringstemperaturen för rädisor bör vara mellan 0 ° C och + 1 … 2 ° C. Vid lagring bör man vara uppmärksam på hög luftfuktighet, vilket leder till att vit mögel ser ut och följaktligen förstör rotgrödor. Därför skadar det inte att genomföra standardåtgärder för att minska fuktnivån, till exempel för att ordna behållare med snabbkalk, samt att då och då se igenom bestånden och ta bort sjuka rotgrödor. Om dessa villkor är uppfyllda håller grönsakerna lugnt till maj.

× Anslagstavla Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

För att göra rädisan vacker och välsmakande

Ack, när vi skördar och utvärderar resultaten av vårens sommararbete är vi inte alltid nöjda. Rädisa är inget undantag, och många trädgårdsmästare vägrar att odla den just på grund av en dålig kvalitet. Att få vackra och läckra rotgrödor av denna kultur är faktiskt inte lätt nog, du måste följa vissa regler i "spelet".

1. Organiska gödningsmedel får inte appliceras obestämd (gödsel, fågelskräp), eftersom de minskar kvaliteten på rotgrödorna. Rädisan blir i detta fall ful och har en medelmåttig smak.
2. Fröna bör sås i tid, annars blir rädisan till färg och rötterna blir grova och oätliga.
3. Det är absolut nödvändigt att kontrollera graden av markfuktighet. Otillräcklig vattning försämrar rotgrödornas kvalitet kraftigt, medan den obehagliga sällsynta "aromen" ökar. Med brist på jordfuktighet blir rötterna hårda, bittra och lätt slam, och i fall av betydande fluktuationer i fukt kan de spricka.
4. Det är inte värt att spara när du applicerar aska under rädisan, eftersom det förbättrar smaken på rotgrödor avsevärt.
5. Det är absolut nödvändigt att hålla jorden under växterna i ett löst tillstånd, eftersom rädisan är mycket känslig för jordskorpans utseende.
6. Växter bör inte skadas av kölen, vilket leder till bildandet av träiga och smaklösa rotgrödor.
7. För att få mer känsliga rotgrödor är det tillrådligt att spudda växterna med humus under den första perioden av rotbildning.
8. Du kan inte komma sent för att skörda - rötterna till vinterrädisan som har fallit under frosten blir olämpliga för att äta, medan rädisan som skördas i tid visar sig vara tät och saftig, spricker inte och lagras perfekt fram till våren.

Skadedjursrånare …

Det är på grund av skadedjur som den ganska opretentiösa rädisan inte växer i många trädgårdar. Antingen försvinner dess grödor av okända skäl (faktiskt, korsblommiga loppor förstör dem rent) eller när skörden har rädisan så utseende att man inte vill ta den i handen (detta är redan resultatet av arbetet av kålflugan).

Unga skott attackeras av horder av omättliga korsblommor, som är rikliga vid denna tidpunkt. Cruciferous loppor är särskilt aktiva i varmt torrt väder och de lyckas ofta nästan helt förstöra rädisa plantor. Alla typer av folkmedicin för loppbaggar hjälper lite. För att skydda mot dem rekommenderas vanligtvis att strö plantor med aska, tobak eller till och med bara vägdamm varje dag tidigt på morgonen - detta ger en effekt, men svag. Därför är det mycket säkrare att täcka rädisan omedelbart efter sådd med ett täckmaterial, som endast bör tas bort under ogräsrensning och gallring och under en mycket kort period. Det är nödvändigt att göra ogräs och gallring under dagen, när loppor "lagligt" vilar.

Äldre växter är föremål för den obevekliga invasionen av kålflugan, vars larver orsakar allvarlig skada på rotgrödor och gnager många passager i dem. Som ett resultat var skörden borta, för det är helt enkelt omöjligt att använda maskig rädisa till mat. Det är extremt svårt att bekämpa kålflugan. Det finns rekommendationer för skydd mot det för att utföra regelbunden dammning med tobaksdamm eller aska, bara det är inte mycket vettigt från detta. Experter från avdelningen för entomologi vid TSKHA rekommenderar en annan metod för skydd - att sätta på "krage" av tjockt papper på unga växter, vilket inte är mindre ansträngande, även om det är vettigt, eftersom kålflugan lägger sina ägg på marken vid själva plantens stam. För att skydda mot kålflugor (liksom mot korsblommiga loppor) är därför ett enklare och mer tillförlitligt kontrollmedel att använda ett täckmaterial.

Vad kan göras av rädisa

Som regel äts rädisan rå vid beredningen av olika sallader, smaksatt med vegetabilisk olja och andra kryddor.

Rädisa med olja

1 rädisa, 1 lök, 2 msk. matskedar vegetabilisk olja, 1 tesked vinäger, örter. Först rengörs rädisan och tvättas, sedan nedsänks den i kallt vatten i 20 minuter. Sedan tas de ut och torkas med en servett. Gnugga på ett grovt rivjärn. Krydda med olja, salt och vinäger. Strö över örter.

Färgad sallad

2 rädisor, 1 morot och 1 äpple, 2-3 msk vegetabilisk olja, salt, socker. Rädisan tvättas och gnuggas på ett grovt rivjärn. Hacka moroten och äpplet med skalet. Allt blandas och kryddas med olja, salt och socker. Efter 10-15 minuter serveras de på bordet. Denna sallad med varmkokt potatis är mycket bra.

Tomater med rädisa

250 g tomater och 3 hårdkokta ägg skärs i skivor och saltas. Gnid 1 stor rädisa på ett grovt rivjärn, strö över salt och låt stå i tio minuter. Tillsätt gräddfil efter smak, 2 msk. matskedar hackad grön lök och tillsätt till slut salt. Häll tomater och ägg med denna typ av sås.