Om "användbarheten" Av Grönsaker Som Ett Derivat Av Jordkvaliteten

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Hur man odlar och får en "hälsosam" grönsaksskörd

Den moderna sommarboeren har redan trasslat sig in i massan av olika mirakulösa droger, gödselmedel och andra varor för trädgården som dykt upp i försäljning. Alla producenter lovar en oöverträffad skörd, fullständig ekologi, i allmänhet, en Edens trädgård på jorden.

Frågan uppstår: vad behöver jorden för att den ska kunna bära frukt? Kanske behövs inte denna jord, kanske kan den ersättas med hydroponics eller aeroponics, chemoponics, aggregatoponics, ionitoponics, droppmatning av växter.

Nu kan du driva din dacha-gård i Mittlider-trädgården med smala åsar, där de bara upptar 1/3 av området, och 2/3 av den avsätts för gångarna. Antroposofiskt jordbruk, baserat på Rudolf Steiners läror, kan antas.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Naturligtvis, om vi kasserar elementen i mystik, alkemi, kosmiskt inflytande i teorin om ekologiskt jordbruk, då vården av jorden med hjälp av noggrant förberedda organiska gödningsmedel, den mångsidiga användningen av baljväxter, skyddet och mulchen av jorden, användningen av grönt gödselmedel och klövergräsblandningar, användningen av förband från örter och bladverk - alla dessa aktiviteter strider inte alls mot klassisk markvetenskap.

Men liksom olika mikrobiologiska gödningsmedel av EM-teknik. Men för att hävda att användningen av mineralgödselmedel inte gör annat än att skada jorden, skulle jag inte kategoriskt heller hävda det. Särskilt i våra "gödda" sommarstugor, ofta på en plats som inte är lämplig för jordbruk, i vår klimatzon med riskabelt jordbruk.

År 1834 skrev N. V. Gogol, adjungerad professor vid Institutionen för historia vid St. Petersburg University, ett mycket intressant vetenskapligt arbete. Nej, inte "Dead Souls", inte "Inspector General", vilket jag tror är mycket relevant även nu för våra många tjänstemän. Nikolai Vasilyevich skrev arbetet "Tankar om geografi", där författaren reproducerade den geografiska bilden av vårt moderland, vars rikedom beror på "underjordisk geografi".

I synnerhet skrev han:”Det skulle inte skada att beröra några underjordiska geografier. Här andas alla fenomen och former storhet och kolossalitet. " Faktum är att det redan på den tiden märktes att markens "underjordiska egenskaper" på något sätt påverkar en person, etnografin som helhet. Vid den tiden introducerades begrepp som spårämnen ännu inte, och ännu mer var det inte känt att mikrodoser av olika element är basen för enzymer.

Nu har naturliga ekologiska och geokemiska provinser identifierats, där det naturliga geokemiska fältets särdrag bestämmer förekomsten av levande organismer från brist eller överskott i jorden av ett eller annat spårämne. I dessa områden, där vegetabiliska växter lider av kort växt, kloros, är det mer sannolikt att människor blir sjuka - nervsystemet, purinmetabolism, anemi, hepatit, vitamin B12-brist och sköldkörtelsjukdom. Det verkar, vad är sambandet med grönsaker, jordens fertilitet?

Men låt oss försöka förstå dessa "underjordiska fastigheter". Sådana ekologiska och geokemiska provinser saknar vanligtvis mangan, zink, koppar, fosfor. Följaktligen följaktligen sambandet med de listade sjukdomarna. På kalkhaltiga jordar kan odlade grönsaker till exempel ha lågt järninnehåll, på torvjordar - brist på koppar, det finns stora problem med ansamling av jod, kobolt, selen, och detta påverkar i sin tur hälsan hos människor som bor på dimmiga jordar eller behärskar dem.

Utvecklingen av vår civilisation har lett till ytterligare förorening av grönsaker med radioaktiva isotoper och tungmetaller. Förmodligen är det i det här fallet vettigt att prata åtminstone lite om mikroelement. Detta hjälper oss att förstå: vad är det - verkligen kompletta grönsaker, som det kommer att ha fördelar med? Alla spårämnen är villkorligt uppdelade i tre grupper: essentiella, (eller väsentliga näringsfaktorer är oföränderliga ämnen, det vill säga de syntetiseras inte i människokroppen; vi får dessa ämnen endast med mat, de är vitala), till giftiga och neutrala.

Spårämnen i den första gruppen är extremt nödvändiga och anses vara oumbärliga komponenter i matdieter. Dessa inkluderar koppar, zink, mangan, kobolt, molybden, krom, nickel, tenn, vanadin, jod, fluor, selen och kisel. Brist på väsentliga spårämnen orsakar uppkomsten av karakteristiska symtom som försvinner när de används i dieter.

Giftiga spårämnen orsakar allvarliga toxiska reaktioner. Dessa är kvicksilver, bly, kadmium och arsenik.

Tja, neutrala element, eller de kallas också inerta, leder inte till uttalade fysiologiska och toxiska tecken. Dessa är bor, litium, aluminium, silver, rubidium och barium.

Enligt Clark-Vernadsky-lagen innehåller alla naturliga föremål alla kemiska element som är kända i jordskorpan. Det finns inga "skadliga" och "användbara" element för kroppen, deras koncentration är viktig här. Vilka av dessa föremål föredras? Ingen kan säga: de är alla viktiga och oersättliga på sitt eget sätt.

När det gäller kvaliteten på grönsaker kan det hända att järn måste sättas först. Järn transporterar syre från lungorna till alla kroppens vävnader och celler. Hemoglobinmolekylen i mitten innehåller en järnatom, den liknar klorofyllen hos växter, med en magnesiumatom i mitten. Trots den stora spridningen av järn i naturen lider var femte invånare på planeten av järnbrist. Obalanserad kost är en av anledningarna till detta fenomen. Mer organiskt järn finns i bryggerjäst - 17,3 mg / 100 g.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Användningen av pumpafrön, squash och andra pumpagrödor kan ge stora hälsofördelar, som ackumulerar det upp till 11,2 mg / 100 g. Jord med högt kalciuminnehåll ger grönsaker som är fattiga i järn. Detta måste tas i beaktande när vi slåss i ett område med surhet. Ett av de karakteristiska tecknen på järnbrist hos växter är bladkloros. Dessutom kan underskottet erkännas inte bara på en grönsaksplantage, utan också i närmaste trädgård eller i ett skogsbälte.

Rekordhållaren i serien av järnackumulering är nässlor - 41 mg / 100 g. Samtidigt är det nödvändigt att varna alla som vill byta till nässla helt. Först bör du rådgöra med din läkare om kroppens tendens till hematogen trombofili i samband med blodproppar. Som du kan se kan nässlor i vissa fall vara skadliga.

När det gäller järn som ett spårämne är det inte så mycket dess innehåll i grönsaker som är viktigt som dess tillgänglighet, och det överstiger inte 5% av dess innehåll. Det här är väldigt litet. Det enda sättet att frigöra järn från växtceller är att bryta ner cellväggarna genom att blanchera. Koka därför, hugga plantorna. Ibland hjälper det. Järn absorberas bättre när maten är berikad med vitamin A.

Inte allt är så enkelt med vår kropp. Till exempel behöver han också desperat zink - för nerver är det samma som järn för blod. Detta är ett viktigt botemedel mot nervositet och hjärnutmattning, vilket är särskilt viktigt nu i vårt svåra liv. Den högsta koncentrationen av organiskt zink finns i sperma, ben och hår. Dess brist på människor kan leda till dvärgism (Prasads sjukdom), fördröjd sexuell utveckling. En persons känsla av smak, kanske estetisk, försämras, kanske just av den anledningen finns sådana program nu på TV, men detta är mitt personliga antagande, men sår på kroppen läker långsamt på grund av zinkbrist - detta har bevisats.

Detta element absorberas i övre tarmen. Absorptionsgraden är 20-40%, med den största absorptionen från animaliska produkter och mycket mindre från grönsaker. Livsmedelsorganen för vegetabiliska växter ackumulerar fytin, som med ett överskott av kalcium bildar olösliga föreningar med zink och tar bort det från kroppen.

Detta bekräftar återigen behovet av fullfjädrade blandade dieter beroende på ålder, kön, bostadsområde, eftersom grönsaker med olika innehåll av näringsämnen erhålls i olika jordar. När det gäller grönsaker som är rika på zink, är det mest av ingefära rot - 6,8 mg / 100 g. Det är inte utan anledning att ingefära har använts för att förbättra hjärnans funktion sedan Avicenna. Och i St. Hildegards recept ockuperade han en av de viktiga platserna.

Det är intressant att även då behandlade de dem med just de symtom som är karakteristiska för zinkbristsjukdomar - gamla sår. De förbättrade sitt minne utan att veta någonting om zinkens egenskaper. De flesta grönsaker innehåller den i intervallet 0,1-0,5 mg / 100 g. En ökad mängd noteras i gröna ärtor (1,5 mg / 100 g), i persilja och potatis (0,9), vitlök och morötter (0, 6 mg / 100).

1957 upptäcktes selen oumbärlig, dess effekt på levande organismer. Modern vetenskap har studerat i detalj många biologiska funktioner av selen hos människor och djur associerade med Se-specifika proteiner som hämmar åldrande av celler och vävnader. Koncentrationen av selen i blod och hår är ett karakteristiskt värde för varje region. Den viktigaste faktorn som påverkar dess ansamling i mat är dess nivå i jorden, stark syra och hög järnhalt.

Det visar sig att vår Leningradregion inte är den bästa platsen för långlivare. Biotillgängligheten för selen minskar med ett överskott av tungmetaller - bly, kvicksilver, kadmium, nickel - med grönsaker. När det gäller växter med högt innehåll av detta element är broccoli-kål ledande inom selen.

Grönsaker är en källa till värdefulla homeopatiska doser av organiskt jod, vars effektivitet för kroppen är mycket högre än oorganiskt (jodiserat salt). Fördelarna med jod är förmodligen kända för många, det är ett nödvändigt element för aktiviteten hos de endokrina körtlarna, och särskilt sköldkörteln.

Läs nästa del. Jord - dess egenskaper, sammansättning, absorptionskapacitet →