Kronärtskocka: Sorter, Jordbruksteknik, Sjukdomar Och Skadedjur

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Kronärtskocka är Peters favoritgrönsak

Min första kronärtskocka

Kronärtskockan fördes till Ryssland i ledning av Peter I från Holland och odlades ursprungligen i sommarträdgården som en prydnadsväxt och medicinalväxt och sedan som en grönsak. De säger att Peter I inte satte mig ner för att äta utan kronärtskockor. Detta förklaras av det faktum att kungen hade en svår sjukdom i urinvägarna, och kronärtskockan innehåller cynarin, som har en diuretikum och koleretisk effekt.

I enlighet med det kungliga mode började kronärtskockor serveras vid bordet av ädla människor som en utsökt delikatessrätt. På 1800-talet började ryska trädgårdsmästare odla kronärtskockor till salu som grönsaksgrödor och med stor nytta för sig själva - dess blomställningar var då också mycket dyra. I början av 1900-talet var kronärtskockan fortfarande en vanlig maträtt på de rika ryssarnas bord. Tyvärr finns det sällan i våra trädgårdar.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Funktioner av kultur

Kronärtskockan är en släkting till tisteln och kardborren.

Kronärtskocka taggig eller äkta (Cynara scolymus L.) är en flerårig ört av familjen Asteraceae eller Asteraceae. Dess stjälkar är upp till 2 m höga, svagt grenade. Bladen är stora i storlek, har en pinnat dissekerad form, med blad-snittade lober, ibland med ryggar. De är gröna eller grågröna och bildar en stor basal rosett.

Kronärtskockblommor är blåaktiga, samlade i stora (upp till 25 cm i diameter) sfäriska blomställningskorgar. De äter gröna bottnar - övervuxna köttiga kärl och saftiga baser av skalorna på underutvecklade blomställningars huvuden. Kronärtskockans känsliga massa smakar gott och är en värdefull kostprodukt.

Kronärtskockafrukter är stora värken (6-7 mm långa), grå med pigmentering i svart marmor.

Kronärtskockans väg till människor

Unga groddar av kronärtskockor

Födelseplatsen för den ursprungliga formen, som namnet på denna växt (på arabiska "al-char-schof") var ursprungligen belägen i Nordafrika eller Mellanöstern, varifrån den kom genom Medelhavet till Sicilien och därifrån till Frankrike och England. Den odlades i det antika Grekland, Egypten, Rom. Dessutom betraktades han i Grekland och Rom som en ganska stark afrodisiakum - en växt som väcker sexuella begär.

Vissa afrodisiakum har enzymer som liknar mänskliga könshormoner, eller innehåller ämnen som främjar produktionen av dessa hormoner i kroppen själv. Den första vetenskapliga beskrivningen av kronärtskockan tillhör den grekiska filosofen och naturforskaren Theophrastus (371-287 f. Kr.).

Nu är denna växt vanlig i södra Europa, särskilt i Italien och Frankrike. Kronärtskockan odlas också i USA. Historien om den stora spridningen av kronärtskockan på den amerikanska kontinenten är nyfiken. Spanska bosättare introducerade den till Kalifornien omkring 1600, men den odlades inte i industriell skala. År 1922 var Andrew Molera den första som bestämde att alla sina sockerrörsmarker i Kalifornien skulle användas för kronärtskockodling.

Och han räknade inte fel: hans vinster ökade kraftigt på grund av det höga priset på grönsaken. Sedan dess har Monterey County producerat 80% av Amerikas kronärtskockor. Ledande inom produktion av kronärtskockor i världen är Italien, den står för mer än 40% av den totala världsproduktionen av kronärtskockor.

I Ryssland kan kronärtskockan framgångsrikt odlas i norra Kaukasus, i Krasnodar-territoriet och när det sås med vernaliserade frön i de mer nordliga regionerna i landet.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Kronärtskockasorter

Det finns cirka 140 typer av kronärtskockor kända i världen, men endast 40 anses vara ätbara, varav två typer används oftast för mat - den spanska kronärtskockan (kardon) och den taggiga eller riktiga kronärtskockan (Cynara scolymus L.). Vi odlar främst en riktig kronärtskocka. Alla sorter av kronärtskocka är uppdelade i tidigt, mitt och sent.

Tidiga sorter av kronärtskocka: Violet early, Maisky 41.

- Medium: Handsome, Gourmet, Sultan.

- Sen: Maikop lång, stor grön, Laonsky.

Äldre sorter har taggiga omslagsblad. Växter med det senaste urvalet kännetecknas av stora, köttiga blomställningar utan taggar, främst importerade sorter.

Jordbruksteknik för att odla kronärtskocka

Kronärtskockafrön

Min första erfarenhet av att odla en kronärtskocka var inte helt framgångsrik. Det var för fem år sedan. Jag hade ingen speciell kunskap om denna anläggning. Därför, när en enorm växt upp till 1,5 meter växte och blomställningar bildades på den, visste jag helt enkelt inte vad jag skulle göra med dem. Nästa år läste jag allt om kronärtskockor, valde rätt sort och planterade den. Under det första året bildas få blommor på växterna och deras storlek är inte imponerande. Jag hade den största korgen det året var inte mer än 5-7 cm. Men om anläggningen för det första leveåret hålls fram till nästa vår kommer det verkligen att glädjas med sin skörd nästa höst.

Fröberedningen börjar i slutet av februari, ungefär en månad före sådd. De utsätts för vernalisering (inverkan av låga temperaturer). När de sås med icke-vernaliserade frön börjar växter i vårt klimat blomma först under det andra året, med vegetativ förökning och sådd med vernaliserade frön, först.

Först blöts fröna i 12 timmar i varmt vatten. Spirade sedan vid rumstemperatur i en våt servett (5-6 dagar). Så snart fröna är bakade placeras de i kylen i 10-15 dagar och hålls där vid en temperatur av 2 … 5 ° C. Fröna beredda på detta sätt sås i lådor med fuktad näringsjord. Så i furor till ett djup av 1,5 cm. Strö med jord och täck med folie utan att vattna. De tar bort den så snart skott dyker upp.

Med utseendet på det första sanna bladet dykas plantorna i krukor med en diameter på 8-10 cm. Två veckor efter dyket matas de med en svag lösning av ett komplext mineral- eller organiskt gödselmedel. Så snart vädret tillåter planteras plantorna i öppen mark. Växter planteras med en jordklump och fördjupas 5 cm lägre än de satt i krukor.

Kronärtskocka andra året

För en god kronärtskockautveckling krävs en yta på minst 1 m² per växt, liksom ett odlat jordlager på minst 60 cm djup. Efter plantering och fram till rötter hålls jorden fuktig. Med brist på fukt försvagas tillväxten, blommorna huggas, behållaren blir grov. Samtidigt gillar anläggningen inte det när vatten stagnerar på platsen. Efter uppkomsten av blomställningar minskar vattningen.

Kronärtskocka blomställningar mognar ojämnt, först centralt, sedan lateralt. Avkastningen är upp till 10 korgar per växt. För att få korgar med större diameter finns det ett sätt - att tränga igenom stammen på ett avstånd av 2-3 cm under huvudet med en tunn träfilm (spetsig pinne). Med den här tekniken kan du få korgar upp till 15 cm i diameter det första året.

De bildade blomställningarna skärs av innan de blommas, när de fortfarande är stängda eller fjällen i sin övre del börjar bara öppna. Det är omöjligt att komma sent, eftersom helt öppna blommor är olämpliga för att äta. Huvudena skärs av tillsammans med en del av stammen 3-4 cm lång. Stammen är också ätbar. Skörden fortsätter till frost. Kronärtskockor kan förvaras i kylen i en månad. Du kan inte frysa kronärtskockan, eftersom den blir svart och blir smaklös.

Detta håller kronärtskockan kvar i källaren fram till våren.

Kronärtskockan är en värmeälskande grönsak, tål endast små frost (upp till -2 … -3 ° С), dess blomställningar är redan skadade vid -1 ° С och vid -2 … -3 ° С dö. För vintern, även i de varmaste regionerna, måste kronärtskockan täckas. Om vintrarna är kalla ska växten inte lämnas i jorden. Jag försökte lämna kronärtskockan flera gånger i trädgården på vintern - växten frös eller föll ut. Inget skydd hjälpte.

Därför är det säkrare att skära av stjälkarna innan frosten börjar, gräva upp växterna och placera dem i källaren och förvara den där till våren. Fruktning av sådana övervintrade växter börjar tidigare än när man planterar plantor.

Kronärtskockan kan också förökas vegetativt. I mars-april, ta ut den ur källaren och plantera den i växthuset. Avkomman eller sidoskotten som visas på växten måste skäras av med en skarp kniv tillsammans med en del av moderplantan. Plantera sedan en i taget i krukor fyllda med näringsrik jord. Håll sticklingar på en varm plats tills du rotar. Rötter uppträder vanligtvis på 20-25 dagar. Därefter kan växterna planteras på en permanent plats. Med denna reproduktion mognar den första grödan två veckor tidigare än när man planterar plantor från frön.

Sjukdomar och skadedjur i kronärtskockan

Kronärtskockan blir sällan sjuk och skadedjur kringgår denna växt. Ibland skadas bladlöss, mot vilka det är att föredra att behandla buskarna med växtinfusioner av kardborre, maskros, rölleka, celandine etc.

Läs del 2. Läkegenskaper hos kronärtskocka →