Pumpa - Typer, Sorter, Användning

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

"Vagn" full av vitaminer

De säger att pumpa är en symbol för liv, hälsa och livslängd. Förra året hade vi en stor skörd i trädgården, och en pumpa föddes nästan lika stor som en vagn. Precis som i sagan "Cinderella".

Förra säsongen lagrade vi mycket pumpor, det fanns till och med problem med lagring, men ändå placerade vi dem, täckte dem från frost. Och de började långsamt laga gröt, dock knäppte frön, och våra boskap - kycklingar, gäss och ankor hade också mycket pumpor för mat.

Jag kommer ihåg hur pumpan räddade många under de turbulenta åren: det fanns gröt från den och de gjorde pajer med pumpa. Bordet var fullt. Denna pumpa är inte särskilt favoriserad och inte köpt, men förgäves! Tidigare var pumpan dyrare än de gyllene palatsen, den åt för god hälsa. Och detta är ingen slump, för pumpa är den äldsta grönsaken, som behärskas av människor sedan urminnes tider. Folket i Mexiko har fött upp det för mer än fem tusen år sedan.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Vi behöver pumpa som en källa till vitaminer och mineraler, den är helt enkelt fylld med dem. Till en helt vanlig vitaminsats (C, B, E) är det värt att tillsätta vitamin K, vilket är nödvändigt för syntes av proteiner i blod och benvävnad, järn, pektinsubstanser som hjälper kroppen att avlägsna kolesterol och karoten i det är det vanligtvis fem gånger mer än i morötter!

Pumpa är en riktig terapeutisk och profylaktisk mat. Och tro inte att du kan äta det bara genom att stänga ögonen, det kan vara gott även rå: för det finns muskotvarianter: Avlyssning, smör, honungsgitarr, muskotnöt, vitamin, mirakel Yudo, honung, pärla. Och om du ändå vänjer dig vid att laga den kommer inte pumpan att vara "oinbjudna" gäster på ditt bord.

Kulinariska experter rekommenderar att du lägger till en stor mängd aromatiska kryddor i pumpan. Du kan blanda pumpapuré med ris och andra spannmål, tillsätt grönsakerna ljusare efter smak. Men att baka den i ugnen förbättrar smaken av pumpa bäst av allt. Prova en bakad pumpagarnering för något kött - det blir den hälsosammaste garnering du kan tänka dig. Faktum är att pumpa innehåller ett ganska sällsynt vitamin T, som främjar absorptionen av tunga feta livsmedel och förhindrar fetma. Så mycket för den "värdelösa" pumpan! Men det är inte bara bra för detta.

Pumpan kan vara både en dekorativ baby och en seriös person med en solid massa. Vanligtvis är dessa portionerade sorter som japanska, Iowa, Cinderella, Golden Pear, Chalmoidnaya.

Och den solida vikten kan glädja dig med sorterna: rysk storlek, Turban Sultana, Titan, Texas, Sugar, Samson, Record holder, Record, Bulk, Marble, Kuban, Large-fruited, Virginia, Ilya Muromets, Spanish, Goliath, Giant, Banana, Atlant, Arkansas annat.

En värdig grönsak - kavbuz och pumpa-melon - får nu mer och mer utbredd användning. Kavbuz är en hybrid av vattenmelon och pumpa, det finns redan flera varianter av den: Vattenmelon, Giant Kavbuz, Sugar Kavbuz, Green Watermelon, Melon Kavbuz och Kavbudek - en hybrid av Kavbuz och dekorativ pumpa. Gurkor och pumpa vattenmeloner är intressanta.

Vilka är fördelarna med dessa ovanliga pumpor och meloner? Först har de en ovanlig söt smak med en oförglömlig arom. De har en fast, nästan torr massa av massa, vikt inom 5 kg, de lagras under lång tid - nästan åtta månader! För det andra hög kulinarisk förtjänst. Det första vi gör av dem är sylt. Vi kallar det "honung" sylt - bra smak och arom. Bra med te och med pannkakor och i pajer.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Det kan tävla med alla bär- och fruktstopp. Lagras bra utan att tappa arom och smak. Vi gör också marinader av dessa meloner, pressar juice, lagar kanderad frukt, bakar pannkakor med tillsats av mjöl, lagar gröt - ris, hirs, i vilken vi lägger bitar eller mosad pumpa massa.

Det finns också en sådan typ av pumpa som vax - avlånga och runda sorter. De kommer från Japan och Kina. Deras frukter är ovalcylindriska, 50-70 cm långa och upp till 30 cm i diameter. Deras kött är vitt, tjockt, mycket ömt, med behaglig smak, utbytet av sorter är mycket högt. De lagras under mycket lång tid! Dessa frukter är täckta med ett tjockt lager vax, som enkelt kan tas bort, du kan till och med göra ljus av det, de brinner bra, men det finns mycket sot. Du kan laga kaviar, sylt, kompott från denna pumpa, eftersom massan är mycket söt i smak.

En figurativ pumpa flätar allt stöd upp till 10 m högt, täcker fula platser, staket, och i slutet av hösten ger det mycket rundade långsträckta vitrandiga frukter. De är mycket dekorativa i utseende - vita i ett grönt nät. De har högsta hållkvalitet - färska upp till fyra år! Unga frukter används som zucchini, mogna frukter används för kompott, du kan äta dem råa, laga grönsaksspagetti. Dessa är så olika pumpor.

Valery Brizhan, erfaren trädgårdsmästare

Foto av