Sallads Senap: Typer Och Jordbruksteknik

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Mustasch för sallad

I den här artikeln kommer vi att prata om sallads senap, som älskas av många trädgårdsmästare - kinesisk sallads senap eller kål senap, för vilken det är bekvämare och vanligt att kalla det. Kina är hemlandet för en sådan populär tillsats till vilken sallad som helst.

Sallad senap distribueras mest som en industriell gröda i länderna i Sydostasien, Amerika, Västeuropa, den finns också i Ryssland, men områdena under den är fortfarande obetydliga.

Sallads senap fick sitt namn för en lite skarp smak av löv, som delvis liknar den för bordssenap, som dock är gjord av frön av växter som är ganska nära sallads senap. Bladen av sallads senap äts, som innehåller ett överflöd av kalium och vitamin C och A. På grund av lövets användbarhet har de länge använts både som ett terapeutiskt och som ett profylaktiskt medel, vilket hjälper till att lugna smärta, främjar sår läker och lindrar smärta från brännskador.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Senapsjuice var särskilt vördad i Kina, med tanke på att det var en motgift. Senap i sig är en opretentiös växt och också ganska kalltålig; den kan odlas hela året. Vanligtvis odlas den i öppen mark från tidig vår till sen höst och i växthus eller bara på en fönsterbräda - på vintern.

Växten växer bra på de flesta typer av jordar, men alltid neutral och ganska fuktig, särskilt under bladbildningen. I allmänhet är kinesisk senap en årlig växt som tillhör kålfamiljen. I naturen finns det ett ganska betydande antal olika former av denna växt, som skiljer sig från varandra i lövens grundstruktur, men endast ett fåtal förtjänade den största fördelningen:

• Sarepta senap - har lyrformade löv som når längder på 30-40 cm och tre par små, uttalade lober i nedre delen;
• bredbladig senap - den har hög avkastning och är därför den mest utbredda. De viktigaste bladen på denna senap är mycket stora, ovala, hela, gröna med starka breda bladstång. Bladen är riktigt stora, detta är inte en överdrift, de kan nå en längd på nästan en meter! Denna sort har en form som också bildar en lång, förtjockad ätlig stam.
• Japansk senap - bildar en tät rosett av ett stort antal smala och hela blad med tunna petioles. Denna senap skiljer sig inte åt i lövstorleken, de är ganska små utan i sin mängd och följaktligen i massa, som ofta överstiger 2 kg per växt.
• lockigt senap - det är också dekorativt tack vare sina lockiga och ibland till och med lockiga löv. I USA är denna senap utbredd som en prydnadsväxt, och dess sort, Giant Southern Curly, är särskilt populär.

Förutom de välkända senapsvarianterna finns det också ganska utbredda rotformer, de bildar en stor och rundad rotgrönsak som når en diameter på 20 cm och ger en rosett av blad upp till 30 cm långa. används vanligtvis för att göra pickles och gourmetsoppor. Den förenande positiva egenskapen hos alla sorter av sallads senap är deras tidiga mognad, eftersom det bara går 30 dagar från sådd av utsäde i jorden till skörd av den bildade gröda. När de sås på våren bildar de mycket snabbt en blommande stam, som ofta överstiger en och en halv meter i höjd.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Och nu, kort om jordbruksteknik. Allt börjar med beredningen av jorden, det består i tillräcklig lossning och fyllning med gödselmedel. Frön sås tidigt på våren eller vid flera tillfällen, efter cirka 1-2 veckor, för att förlänga säsongen för konsumtion av färska produkter. Den bästa såningsmetoden anses vara en radsådd, på ett avstånd av cirka 25-30 cm mellan raderna och till ett djup av 1-1,5 cm. Så snart de första bladen dyker upp, måste plantorna förtunnas och lämna en avståndet på minst 10-15 cm mellan växterna. Därefter kan såningen matas med kvävegödselmedel i en dos av cirka 10 g per kvadratmeter.

Det är möjligt att odla sallads senap i växthus eller bara på fönsterbrädan. I detta fall sås frön på vintern i låga lådor fyllda med lätt jord. Därefter fuktas jorden med varmt vatten och täcks med papper eller en film, som avlägsnas omedelbart efter att de första skotten uppträder. Ibland hotas redan växter av en korsblommig loppa. För att minska dess skadlighet är det nödvändigt att övervaka jordens fuktinnehåll, det bör inte torka ut, om det är nödvändigt är det nödvändigt att damma raderna av växter med aska. De börjar skörda efter behov, men oftare gör de det när växterna når en höjd av 10-15 cm.

Bladen och stjälkarna av sallads senap äts, bladen äts vanligtvis i saltad eller stekt form, dessutom torkas de, mals till pulver, som senare används som kryddor för fisk- eller kötträtter. Senapsstammar används under den inledande utvecklingsperioden, när de är saftiga och mjuka, skärs av dem, torkas i solen och placeras sedan i behållare, strös med salt. Efter ungefär ett par dagar ger stjälkarna riklig juice, varefter kryddor tillsätts och blandas, den resulterande blandningen är ett underbart kryddigt mellanmål!