Perilla: Jordbruksteknik, Vård, Sorter, Frön, Användning

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Den nya gröna grödan från Perilla kommer till våra trädgårdar från Japan

Perilla är namnet på en grön växt, inte alla vet, och väldigt få människor har provat saftiga och doftande gröna. Under tiden - förgäves, för att växten är mycket användbar och för alla, utan undantag, eftersom den innehåller nästan alla makro- och mikroelement som är nödvändiga för en person, många vitaminer och biologiskt aktiva substanser.

Dessa kryddiga gröna kom till oss från ett så avlägset och samtidigt nära oss Japan, där det är vanligt och har odlats i många hundra år. Perilla själv är en flerårig växt (från labiatfamiljen). Efter att ha sått ett frö en gång, sedan länge, glömma behovet av att skaffa nya frön, var nöjd med dess känsliga grönska, ofta når en höjd av 60 centimeter.

Ibland används perilla också som en prydnadsväxt, eftersom stjälkarna och bladen på denna växt är färgglada. De kan vara gröna, rosa-lila eller röda.

× Handbok för trädgårdsmästare Plantskolor Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

I allmänhet kan perilla ersätta många andra växter, till exempel morötter - en erkänd ledare inom pro-vitamininnehåll. Men perilla överträffade i detta avseende det - karoten i bladen upp till 8,7 mg% och vitamin A - upp till 4800 mg%. Dessutom är bladen rika på mineraler och eteriska oljor.

Vanligtvis odlas två former av perilla, som används för olika ändamål: för produktion av frön, från vilken den eteriska oljan därefter erhålls, odlas Basil perilla, men Perilla of Nanking används för sallader på grund av närvaron av kryddig -smakade gröna.

Perillas rödbladiga former kan inte bara dekorera trädgården utan de kommer att ge en mystisk charm till varje maträtt, och tack vare dess stora, skrynkliga och torrt berörande löv är en sådan perilla också lämplig som ett element för att skapa alla blommor.

När det gäller sorterna …

I Ryssland finns det inte för många egna perillasorter, och få människor vet om deras existens. Därför använder trädgårdsmästare ofta japanska sorter, bland vilka de mest populära är Aoshiso (grönblad) och Akashiso (rödbladiga), som kännetecknas av stabila och höga utbyten av grön massa.

Och även om sorter av japanskt urval fortfarande upptar en stor del av perillas planteringar, är ryska sorter inte värre. Bland dem finns det särskilt intressanta, som till exempel Rosinka-sorten, som kännetecknas av tidig mognad, kallmotstånd och en ganska lång växtsäsong - upp till 150 dagar.

Något mindre populärt, men också ganska bra, är Memory of Covas-sorten; av alla dess egenskaper kan man urskilja fantastisk tidig mognad.

Vad Perilla älskar

Många älskar perilla, men vad älskar hon? Det visar sig att hennes favoritjord är lös, men inte sand, som många tror, men mycket näringsrik.

Flerårig perilla odlas inte för att få frön, utan för ömma grönsaker i en årlig kultur, odlar den med plantor. För detta används pottenmetoden. Med tanke på att perillafrön spirar mycket långsamt måste ett antal manipulationer utföras innan de sås. Den mest effektiva av dessa anses vara blötläggning av frön i vatten i 48 timmar. I det här fallet måste du byta vatten var tionde timme.

Frön för plantor sås i april-maj, vanligtvis i lådor med jordblandning. Så tjockare så att sedan välja de starkaste skotten och plantera dem i marken i ett växthus eller filmväxthus med ett avstånd på 20-30 centimeter mellan dem.

Rengör snart

Du behöver inte vänta länge på den första skörden: så snart dina greener börjar blomstra kan du börja skära skotten. Du måste göra detta på en höjd av 10-12 centimeter från marken, eller så kan du bara klippa av de grenar som du gillar. Två sådana nedskärningar kan göras per säsong. Utbytet av gröna löv, för vilket perilla faktiskt odlas beror på villkoren för odlingen och är ungefär 0,5-5 kg per kvadratmeter trädgård.

× Anslagstavla Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Att lämna är inte särskilt svårt

Och den består i att lossa marken och i rätt tid (när ogräset växer) ogräs och naturligtvis i periodisk vattning.

Trädgårdsmästare kombinerar ofta affärer med nöje, odlar perilla för konsumtion av löv och som en dekoration för blomsterarrangemang. I det här fallet måste beredningen av gröna utföras innan blomningen. Färska gröna lagras ganska länge - upp till en vecka, särskilt väl placerade i en förseglad behållare i kylen, lite fuktig. Vilken behållare som helst kan finnas, förutom plastpåsar, där perillans löv kan ruttna. Om du vill bevara perillan till nästa skörd, måste den saltas.

För att så måste man ta emot

Perillafrön kan erhållas på ett ganska enkelt sätt att återplantera kulturen. För att göra detta, på hösten väljs de mest välutvecklade växterna, transplanteras i blomkrukor och placeras på någon varm och ljus plats, till exempel på en fönsterbräda. På vintern blommar perilla som regel och producerar sedan frön.

Det finns ett annat sätt att få frön på sommaren. Men för detta måste perilla begränsa dagsljus till 9-11 timmar, för perilla är en kortdagsväxt. Efter att ha placerat växterna i krukor hålls de i ljuset i cirka 9 timmar i tre veckor och tas sedan bort i ett mörkt rum. Om det inte finns något sådant rum kan du helt enkelt täcka räcken med lite ogenomskinligt material.

Varför alla problem?

Och sedan har perillagrönsakerna en mycket trevlig och mjuk citron- eller anisarom, den smakar mycket öm och saftig, som om den är lätt peppar. Perilla konsumeras både färskt och saltat, syltat, används för att förbereda olika såser.

Torra perillabladen males till pulver, som används som en aromatisk tillsats till grönsaks- och kötträtter. Vanligtvis håller detta pulver mycket länge, eftersom det används i mycket små mängder. För produktion av en sådan krydda är sorter med gröna blad lämpliga. Men de rödbladiga formerna används som en integrerad del av de flesta pickles, och dessutom ger de dem en trevlig färg.

I perillans hemland används röda bladvarianter för saltning av stachis, vilket som ett resultat får en vacker färg och behaglig arom.

Perilla har också en helande effekt. Särskilt värdefulla är de feta och eteriska oljor som finns i bladen och frön. Avkok och infusioner av frön och örter har en ganska stark smärtstillande och antiseptisk effekt, en lugnande effekt, särskilt för bronkit, hosta, förkylning. Det används ofta som en diaphoretic.

Perilla används också i kosmetika, parfymeri, särskilt i Japan, där extrakt och perillaolja används i stor utsträckning, vilket har antiseptiska och antiinflammatoriska effekter. Oljan hjälper till att ta hand om problemhud, lindrar irritation och klåda, återfuktar och ger näring åt huden. De hjälper till att ta hand om kroppens hud, ansikte och avkok av perillagrönska, de ger näring till hudceller, har en antioxidant och värmer effekt. Krämer och masker för ansiktshuden, schampon bereds till och med på basis av perillas naturliga material, och fröna används ofta i mycket känsliga barns kosmetika.