Hur Naturen Undersökte Oss Förra Säsongen

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Varje sommar är en överraskning …

I början av förra sommarsäsongen utbyter vi, trädgårdsmästare och trädgårdsmästare, vanligtvis åsikter. Alla var överens om att det inte fanns någon kall april, maj, det fanns ingen returfrost. Buskar och örtartade växter blommade två veckor tidigare. I början av maj var jorden redan mogen för grödor och plantering.

Krusbärbuskar i min trädgård är redan 20-25 år gamla, de gav mig inte stora problem tidigare. Därför var jag inte uppmärksam på dem på våren. Och plötsligt var den gamla ryska sorten täckt av mjöldagg. Det var redan för sent att bearbeta det med någonting, eftersom bären redan var ganska stora - och helt vita av sjukdomen. Jag ryckte upp med den. Resten av buskarna behandlades med soda (40 g per hink), inte med tvål, som rekommenderat, men med mjölk. Jag hällde in det med ögat. Sedan plockade jag bär från dessa buskar.

Trädgårdsmästarens handbok

Växtodlingar Butiker av varor till sommarstugor Landskapsdesignstudior

Grönsaker uppförde sig också utanför lådan förra säsongen. Men jag och alla trädgårdsmästare som jag känner fick en rik skörd av grönsaker, bär och frukt. Alla är, med några få undantag, nöjda med den senaste säsongen: i ett halvt år matade de sina familjer från grönsaksgårdar och fruktträdgårdar, och de gjorde så många förberedelser att det skulle räcka med innan den nya skörden.

Månens år är välsignat för pumpagrödor

Tidigare, 2013, och detta var månens år, var det enklaste sättet att få en skörd av zucchini, pumpor, gurkor. Mina första gurkor hade vuxit till 31 maj - det var en hybrid av Grasshopper F1, och den 15 juni var Siberian Luck gurkor färdiga. Jag sådd dem den 20 april, de bar sedan frukt i ett växthus fram till slutet av september.

Men trädgårdsmästare kom till mig och klagade på att istället för kvinnliga blommor på deras gurka växter finns det bara manliga blommor. Detta händer - de såddes sent, dagsljuset blev långt, värmen stod, särskilt bland de som inte tillräckligt ventilerade växthusen.

Så det var ett könsmisslyckande - från kvinna till man, men vid hösten förbättrades frukten av gurkor. På en tomt inte långt ifrån vår odlade en granne gurkor i det öppna fältet. Eftersom det var varmt lade hon bara en film på sängarna med gurkor för natten, som höll på de etablerade bågarna. Hon stängde inte sidorna. Och då kom oväntade skadedjur fram: Jays hämtade gurkstockar i trädgården. Men i allmänhet fanns det inga speciella problem med denna kultur. Om något hände försökte de räkna ut det på plats, identifierade fel och eliminerade dem.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Courgetten växte av sig själva. De var tillräckliga för mat på sommaren, och på hösten var det en fruktförsörjning. Jag har tre växter som utvecklade och bar frukt på en komposthög - märgsorter Kuand och Aeronaut. Jag kunde fylla på squashkaviar för vintern. Vår familj älskar henne. Tidigare gjorde vi en sådan kaviar enligt ett recept där grönsakerna först måste stekas, nu gryter vi dem. Här är hennes recept:

För kaviar behöver du: 1 kg courgetter, 1 kg röda tomater, 0,5 kg söt rödpeppar, 0,5 kg morötter, 0,5 kg lök, 1 glas solrosolja, 1 msk. en sked salt, 0,5 koppar socker, 1 msk. en sked vinäger i slutet av tillagningen.

Alla grönsaker måste malas i en köttkvarn med ett fint galler. Tillsätt salt, socker, smör. Sätt på eld för att simma, rör om ibland. Från kokningstidpunkten, koka i 40-45 minuter (om tomaterna är väldigt saftiga, vattna måste de först kokas separat). I slutet av tillagningen, tillsätt 1 matsked ättika. Överför varma till steriliserade burkar, rulla upp och linda tills de har svalnat helt.

Jag saknade krydda i detta recept, och jag började lägga till vitlök, en bit peppar till det, minskade morötterna lite och lade till zucchini.

Pumpan fungerade också förra säsongen, men jag hade flera frågor som jag ännu inte hittat svar på. Under min träning gick jag igenom många typer och sorter av pumpor. Det var nödvändigt att stanna vid en, så att det fanns mycket karoten och att det var sött och skörden så att den mognar varje sommar, så att den inte blir liten och inte enorm. Och jag valde den här sorten - Tiny. Under 2011 och 2012 var skörden utmärkt. Många frukter mognade, pumpan var söt och orange. Jag minns att jag klippte den sista pumpan av skörden 2012 förra sommaren.

Det visade sig vara så sött att man skulle kunna tro - jag hällde socker i gröt. Och den var så ljus orange att både gröt och pilaf var orange. Alla kommer ihåg att sommaren 2012 var mycket regnig. Det förekommer inga kraftiga regn i vårt område förra säsongen. Pumpasort Kroshka växte bra, satte frukt. Det är dags att skörda. Vi räknade 13 stycken. Vi var till och med oroliga: hur man tar en sådan gröda från dacha? Men bara fyra stora pumpor togs bort, och resten började falla av av någon anledning, även om deras vikt bara var 1-1,5 kg.

När jag vattnade grönsakerna oroade jag mig inte över pumpan. Jag har aldrig vattnat den på kompost, för den går ner till ett djup av 5 meter med sina rötter. Och sedan föll frukten, tror jag, den här gången påverkade bristen på fukt, eftersom det inte förekommer regn. Och jag hade en fråga till. När jag började skära pumpan för att ta hälften av den till trädgårdsmästarens semester. Ack, det visade sig inte vara orange, men blekrosa. Jag tog inte ens henne till semestern. Jag tittade, och där på bordet med skörden låg en skuren pumpa, någon från hans skörd tog med och också blek. På marknaderna där trädgårdsmästare säljer sina grödor såg jag också klippta pumpor.

Och de hade ingen ljus färg. Så nu försöker jag förstå: vad påverkade innehållet av karoten i det, och varför föll mina pumpor på bara 2-3 dagar? Jag tror att markens torrhet påverkade här, men det fanns andra varma torra årstider, men jag såg inte ett sådant fenomen då.

Många avfärdar pumpa, men det är mycket gott och hälsosamt. Vår familj älskar pumpagröt, men plov med pumpa utan kött är särskilt populärt.

Så här tillagar jag den: Jag skär pumpan i kuber, steker den i vegetabilisk olja, lägger den i en skål, det finns ett lager hackad rå purjolök på toppen, sedan ett annat rikligt lager morötter hackat på ett grovt rivjärn. Det är nödvändigt att salta allt, peppa, lägga till lagerblad och sedan hälla ris på toppen. Häll innehållet med vatten så att riset är helt täckt - och i ugnen.

Du kan göra söt pilaf med pumpa och purjolök. För honom måste pumpan också skäras i kuber, stekas i vegetabilisk olja, täckas med purjolök på toppen (innan den måste den också finhackas och sedan mörka något i en panna i smör). Lägg torkad frukt ovanpå purjolöken. Jag använder äpplen, päron, kvitten, sloe, russin. Häll kokande vatten över torkad frukt för att ånga. Jag torkar min sloe och använder den istället för plommon och körsbär. På toppen av frukten somnar jag med ris, fyller allt med vatten där de torkade frukterna ångades och in i ugnen.

Och morötterna besviken inte

När jag fortfarande var på min plats började trädgårdsmästare att ringa till mig och sa glatt: "Till och med jag fick en morot", "Jag fick en morot för en fest för ögonen!". Jag log bara och svarade dem: "I år bör morötterna vara så här." Jag är säker på att alla som sådd morötter i marken förra säsongen, där det fortfarande fanns tillgång på fukt, inte tappade. Sedan kom värmen, det fanns ingen frost och morötterna började grovt växa. Sommaren var varm, och även om morötter anses vara en kalltålig gröda, är de bättre i värmen. Så skörden blev en framgång.

I vårt trädgårdsarbete har vissa försökt att så morötter vid två tillfällen. Den första såningen så tidigt som möjligt och för vinterförvaring såddes de i juni-juli. Jag minns att sommaren var sval och regnig då. Tidigt såda morötter är medelstora och sena skördar är ännu mindre. Och detta är förståeligt: marken har svalnat för tidigt från regnet, det finns ingen mat för växterna och ingen värme tillförs rötterna. Vi försökte täcka grödorna ovanifrån för att värma upp plantorna lite, men det hjälpte inte, eftersom jorden redan svalnade.

Jag har inte gjort sådana experiment och det är tydligt att växtsäsongen kanske inte räcker för växterna. Även om det under säsongen 2013 kan det ha visat sig vara en sen sågrödan. Du behöver bara komma ihåg: om morötterna inte hade tillräckligt med växtsäsong kommer de att gro under lagring.

Jag planterar morötter varje år i samma område. Men om hon 2012 samlade in en hink med 12 liter från den, så förra säsongen - redan två sådana skopor. Varmt väder omedelbart efter spiring spelade en roll här.

Under en av säsongerna på hösten kom en trädgårdsmästare fram till mig och klagade på att hon inte fick morötter. Och jag vet att hon odlar kål fantastiskt: varje kålhuvud, sedan 8-10 kg, men morötter misslyckades. Och förra året visade sig hennes morötter också vara stora, även om hon tunnade ut grödorna bara en gång. Rotgrödor trängdes i rader och bokstavligen pressade ut varandra. Två faktorer har påverkat detta. För det första var det månens år och för det andra var det varmt sedan våren.

Förra säsongen såde jag hybrider och sorter av mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya och Nantes förbättrades. Jag försökte News F1-hybrid för första gången, på påsen stod det: "Hybriden är mycket produktiv under alla väderförhållanden, på alla typer av jord." Och verkligen, rötterna visade sig vara stora, jämna, men vädret var utmärkt.

Jag har använt Yaya F1-hybrid i flera år. Bildar inte särskilt stora rotgrödor, men jämn och vacker. Jag har odlat sorten Losinoostrovskaya under lång tid, men inte varje år. Ibland växer jag inte en säsong eller två, och sedan kommer jag tillbaka till det igen. På den våtaste, kallaste sommaren smakar denna morot bättre än alla andra sorter. Och förra säsongen visade hon sig vara enorm, vacker.

Rotgrödor av den förbättrade Nantes-sorten växte också enorma, men inte alla, några av dem visade sig vara medelstora och små. Här beror allt inte på jordbrukstekniken, utan på kvaliteten på fröna, eftersom alla sorter av morötter växte på samma säng. Trädgårdsmästare klagar ofta på att fröna inte har grodd, de måste så igen. Jag testar frön för grobarhet hemma, redan innan säsongen börjar. Till exempel visade morötterna i sorten Nantskaya-4 från jordbruksföretaget SeDeK en groningstakt på 30%, jag sår inte sådana frön utan kastar dem utan skon.

Läs hur naturen testade oss under den senaste säsongen. Del 2 →

Luiza Klimtseva, erfaren trädgårdsmästare