Zucchini, Sorter Och Odlingsförhållanden

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Hur man odlar ett högt utbyte av zucchinifrukter

Allmän information om zucchini

Zucchini. Variety Beloplodny

På grund av dess höga kostkvaliteter är zucchini en mycket användbar vegetabilisk gröda. De vitaminer och mineraler som finns i frukt har en gynnsam effekt på människokroppens aktivitet.

Zucchini tillhör familjen Cucurbitaceae och är en tidig mognad variation av hårdborrad kalebas.

Hemlandet för denna kultur är Syd- och Centralamerika. I Ryssland fick zucchini berömmelse och började odlas sedan 1600-talet.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Den relativa motståndskraften mot låga temperaturer under perioden med frögroning och tidig produktion möjliggör odling av märg i alla Rysslands jordbrukszoner. Den långa fruktperioden och squashens höga utbyte säkerställer dess lönsamhet under skyddade markförhållanden (filmskydd).

Det är bättre att använda frukterna i teknisk mognad som mat för zucchini - 7-10-dagars greener, men de är ganska lämpliga för konsumtion även i biologisk mognad. De används för att förbereda en mängd stuvade, kokta, bakade och stekta rätter. Zucchini-frukter är också ett värdefullt råmaterial för konservering, betning och tillagning av zucchini-kaviar.

Enkel smältbarhet och snabb smältbarhet av zucchini gör det möjligt att rekommendera den för systematisk användning för människor i alla åldrar, gör den oumbärlig för spädbarns- och kostnäring, metaboliska störningar, övervikt, sjukdomar i mag-tarmkanalen, lever, njurar, gallblåsan, kardiovaskulär system … Det ingår utan begränsning i terapeutiska dieter mot diabetes.

Zucchini överträffar gurka i innehållet av kemikalier: torrsubstans - 1,5 gånger, vitamin PP - 3 gånger, vitamin C - 1,5 gånger, kalium - 2 gånger. Zucchini-frukter innehåller 4-8% torrsubstans, 2,5-4,5% socker, 0,4-0,6% fiber, vitaminer (i mg / 100 g): C - 11-20; Bl - 0,08; B2 - 0,03; B6 - 0,11; PP - 0,60. Av mineralerna innehåller squash salter av magnesium, fosfor, koppar. Det är en kaliumkälla, som hjälper till att förbättra saltmetabolismen, upprätthåller en alkalisk reaktion i blodet, minskar surheten i magsaften och tar bort överflödigt vatten och toxiner från kroppen.

Zucchini är också värdefullt för dess innehåll av pektinsubstanser. Pektinsubstanser kan binda radioaktiva och tungmetaller till olösliga komplex som inte absorberas i mag-tarmkanalen och utsöndras från kroppen. Det har fastställts att 1 g pektin binder från 160 till 420 mg strontium. Pektin bildar också liknande komplex med organiska toxiner som har trängt in eller bildats i kroppen: fenoler, aminer, etc.

Dessutom har pektinsubstanser en sårläkande effekt och främjar snabb vävnadsepitelisering. Pektin är också effektivt för att förebygga åderförkalkning. Det normaliserar mängden kolesterol i kroppen, har en gynnsam effekt på de intracellulära reaktionerna av andning och metabolism och ökar motståndskraften mot allergiska sjukdomar.

Zucchini-frön innehåller upp till 45% olja, som har höga närings- och medicinska egenskaper. Zucchini-fröolja innehåller en stor mängd vitamin E, som reglerar oxidationsprocesser i kroppen, förhindrar ansamling av giftig peroxid och andra skadliga produkter. E-vitamin påverkar metabolismen av protein, kolhydrater och fett, förhindrar leverskador, stimulerar musklerna, särskilt hjärtat, förhindrar utvecklingen av muskelsvaghet och trötthet.

Det har en positiv effekt på funktionen av de endokrina och sexkörtlarna, det är nödvändigt för det normala graviditetsförloppet. I folkmedicinen används märgfrön såväl som pumpor som ett anthelmintiskt medel som inte har en toxisk effekt på kroppen.

anslagstavla

Försäljning av kattungar Försäljning av valpar Försäljning av hästar

Zucchinis botaniska egenskaper

Zucchini. Variety Negritenok

Zucchini är en årlig ört. Stjälken är ribbad, kort, med tätt placerade internoder, upprätt i buskeform och medellång längd, krypande i klättringsformer. Bladbladet är stort, måttligt eller starkt dissekerat, femloppat, grönt eller mörkgrönt, ofta med en vit fläck. Petiole är lång. Stammen, bladbladen och petiolesna är täckta med taggig taggig pubescens. Blommorna är dioecious (manliga och kvinnliga), stora, upp till 20-22 cm i diameter, belägna på huvudstammen och sidoskott. Blommornas form är klockformad, färgen är ljusgul.

Frukten av en grönsaksmärg i fasen av teknisk mognad (7-10 dagar gammal grön) har en längd på 15-17 till 30 cm, vikt 750-950 g. Fruktens form är långsträckt-oval, cylindrisk, ibland med en lutning mot stjälken är ytan slät eller något ribbad. Fruktens färg är mycket varierande - vit, ljusgrön, ljusgrön med chintz-mönster, gulaktig grädde, ljusgul, grön eller mörkgrön med ett mönster i form av intermittenta ränder, fläckar och små fläckar, eller svart och grönt utan mönster. Fruktmassan är ofta vit, ibland lite krämig eller sallad, med delikat konsistens, saftig, örtartad smak eller något sötaktig. Huden är tunn och öm.

Frukten i fasen av biologisk mognad (30-35 dagar efter härdning) är stor, väger 1,5-2,5 kg, har en längd på 30-50 cm eller mer. Fruktens färg under mognad och lagring ändras, blir krämig, ljusgul, orange med bruna ränder; förblir ibland svart och grönt.

Barken är hård, träig. Massan är grov, lite saftig, oftare med en ljus krämfärg. Frön är ovala med en kant, 1,3-1,8 mm lång, 0,8-10 mm bred, krämfärgad.

Huvuddelen av squashrötterna ligger huvudsakligen i åkrarnas horisont. Huvudroten är taproot. Ett stort antal rötter från de första och efterföljande orderna avviker från den. Rotsystemet för en squash är mindre utvecklat än för en pumpa. Det är mindre torktåligt.

Krav för odling av zucchini

Zucchini. Sorten Emerald

Zucchini är en värmeälskande växt. Frön börjar gro vid + 9 … + 11 ° С, men den optimala temperaturen för grobarhet är + 22 … + 25 ° С. Under gynnsamma förhållanden groddar frön 5-7 dagar efter sådd; vid låga temperaturer är uppkomsten av plantor försenad. För god tillväxt och utveckling av växter behövs en temperatur på minst + 18 … + 20 ° С, men den mest optimala temperaturen är + 23 … + 25 ° С.

Exponering för svullna zucchinifrön för varierande temperaturer samt härdning av unga växter gör dem mindre krävande för värme och mer motståndskraftiga mot ogynnsamma väderförhållanden. Zucchini-växter tål en kortvarig temperaturfall till + 5 ° C, vid -1 … -20 ° C dör de. Långvariga kyla snaps upp till + 10 … + 12 ° С i början av växtsäsongen stör tillförseln av näringsämnen och vatten, andningsintensiteten, normal passage av fotosyntesprocessen, vilket leder till en avmattning i växten tillväxt blir de bleka och gula.

Växter visar den högsta efterfrågan på lufttemperatur under blomning och fruktbildning. Låga temperaturer under differentieringsperioden för generativa organ leder till en försening i bildandet av manliga blommor, och långvariga temperaturfall under + 12 ° C kan orsaka nedbrytning av ägglossningarna. Under fruktperioden påverkar en minskning av lufttemperaturen till + 14 ° C och lägre, särskilt på natten, när det finns ett utflöde av organiskt material från löv till frukter, deras bildning och tillväxt.

Zucchini är en kortdagsväxt, fotofil, reagerar negativt på skuggning. Otillräcklig belysning leder till bildandet av ett försvagat rotsystem, en otillräckligt formad bladapparat och minskar därför avsevärt ackumuleringen av näringsämnen i frukterna och deras avkastning. Den höga efterfrågan på belysning är mest uttalad under blomningen och fruktbildningen.

Naturligt ljus när det odlas på öppen mark tillgodoser behoven hos en grönsaksmärg, brist på belysning observeras när växterna förtjockas, liksom när de odlas i gångarna i trädgården eller andra skuggade platser.

Zucchini är en fuktgivande kultur. Han spenderar mycket vatten under alla perioder av sin tillväxt. Den snabba tillväxten av vegetativ massa kan bara ske med tillräcklig fuktförsörjning. Med början av bildandet av äggstockar och tillväxten av de första frukterna börjar perioden med det största behovet av vatten. Brott mot vattenregimen under denna period leder till en fördröjning av blomningen, bildandet av ett stort antal manliga blommor, en suspension av frukttillväxten och ett partiellt fall av äggstockarna.

Vid denna tid tolererar växter inte ens en kortvarig torka och behöver bevattning. Överdriven fukt har också en negativ effekt. Med ett överskott av fukt i jorden stör andningen av rötterna, deras förtryck inträffar och absorptionskapaciteten minskar.

För odling av grönsaksmärg är högkulturerade sandiga lummiga lätta och medelstora lerjordar med hög humushalt mest lämpliga. Zucchini tolererar måttlig salthalt i jorden. Den optimala reaktionen i markmiljön för honom är neutral (pH 6-7).

Intensiteten för tillväxt och utveckling av squashplantor beror till stor del på deras näringstillförsel. Zucchini är mycket kräsen över jordens fertilitet och är mycket lyhörd för införandet av organiska och mineralgödselmedel, liksom spårämnen: bor, koppar, mangan, zink etc.

Näringsbehovet för squashen skiljer sig avsevärt i tillväxtfaser. Under hela växtsäsongen, och särskilt i början, behöver han kväve. Kväve spelar en viktig roll i bildandet av bladapparaten och följaktligen i fruktutbytet. Med brist på kväve får bladen en gulgrön färg, fördröjs i tillväxt, blomningens knoppar minskar, frukterna blir förkortade, spetsiga.

Växter behöver fosfor för bildandet av vitala föreningar i celler, tillväxten av rotsystemet, bildandet av frukt och frön. Det ökar växternas motståndskraft mot ogynnsamma väderförhållanden. Brist på fosfor leder till en försvagning av tillväxten, de övre bladen blir små, täta, vattna fläckar visas på de nedre. Fosfor behålls väl av jorden, så den kan appliceras i förväg med djup jordodling. Med en minskning av marktemperaturen blir assimileringen av fosfor svår, därför behöver squashen ytterligare förses med fosfor i en lättillgänglig form under kalla snaps.

Kalium spelar en viktig roll i växtens metaboliska processer. Det deltar i bildandet av protein från mineralkväve, aktiverar cirka 40 enzymer, påverkar intensiteten av vattenabsorptionen och tillståndet av turgor. Brist på kalium minskar växternas motståndskraft mot svampsjukdomar och torka, ammoniakkväve börjar ackumuleras i bladen, vilket har en toxisk effekt och orsakar vävnadsdöd.

Det första tecknet på kaliumsvält är gulnande, och sedan brunas bladets kant, den så kallade marginalförbränningen. Ibland blir arket korrugerat. Kalium svält uppträder ofta efter kalkning av jorden, eftersom övervägande av kalciumkatjoner i marklösningen minskar absorptionen av kalium.

Bor är det viktigaste spårämnet för squash. Det ökar fruktsättningen och avkastningen, ökar motståndskraften mot svampsjukdomar. Den mest kritiska perioden för borbrist är början av frukt. Under denna period är squashplanter mycket lyhörda för bladmatning med bor.

Koppar, magnesium och molybden är också viktiga för squashens tillväxt. De påverkar kväveomsättningen i celler, deltar i fotosyntes och andning.

Zucchini-sorter

I zonen Non-Chernozem är sorter med enstammig busk typ mest lovande. De kännetecknas av ett stort antal kvinnliga blommor, tidig mognad, hög avkastning, vit, grön och gul fruktfärg.

Smaragd. En typ av zucchini. Sorten är tidigt mognad, högavkastande, kalltålig, övervägande kvinnlig blomning, benägen för parthenokarpisk fruktinställning. Bush typ växt. Frukten är ljusgrön, lång, attraktiv i utseende. Bra smak, lämplig för långvarig förvaring.

Favorit. En typ av zucchini. Sorten är tidigt mognad, högavkastande, kalltålig, övervägande kvinnlig blomning, benägen för parthenokarpisk fruktinställning. Motståndskraftig mot ett komplex av sjukdomar. Bush typ växt, kompakt. Frukten är grön, lång, liten i diameter med en liten frökammare.

Vitfruktad. Sorten är tidig mognad, högavkastande, kalltålig, med vänlig fruktning. Det kännetecknas av ett stort antal kvinnliga blommor per växt. Bush typ växter. Frukten är vit, cylindrisk, något facetterad.

Kuand. Sorten är tidig mognad, högavkastande, motståndskraftig mot låga temperaturer samt mot extrema temperaturer under växtsäsongen; något påverkad av grå mögel. Bush-formad växt. Frukten är brokig grön, slät, cylindrisk och löper mot stjälken. Avviker i god transportbarhet, lämplig för långvarig lagring.

Fasan. En typ av zucchini. Sorten är medellång tidigt, överträffar många kända sorter i utbyte. Bush typ växt. Frukten är mörkgrön cylindrisk. Det uppskattas för sina höga kommersiella kvaliteter och lämplighet för långvarig lagring.

Negerbarn. En typ av zucchini. En tidig mognadssort med ett konstant högt utbyte. Köldbeständig. Bush-växter, kompakta. Frukterna är cylindriska, mörkgröna, långa, små i diameter med en liten frökammare. Fruktningen är enhetlig under hela skördeperioden. Smaken är utmärkt.

Skvorushka. Sorten är tidig mognad, högavkastande med god frukt och intensiv frukttillväxt. Bush-formad växt. Busken är gles, med svag pubescens av löv och petioles. Frukten är mörkgrön, cylindrisk, medellång. Avviker i god transportbarhet, lämplig för långvarig lagring.

Tintoretto. Sorten är fruktbar, tidigt mognar. Bush växt. Frukten är ljusgrön, rund, ribbad. Det uppskattas för fruktens ursprungliga form, utmärkta smak. Rekommenderas för hemlagad matlagning och squashkaviar.

Tsukesha. Sorten är tidig mognad, fruktbar, från spiring till teknisk mognad 38-44 dagar. Det kännetecknas av ett stort antal kvinnliga blommor per växt. Bushformad växt, enda stam. Frukten är avlång-cylindrisk, mörkgrön, slät. Smaken är utmärkt.

Svart stilig. Medium tidigt högavkastande sort. Växten är buskig, kompakt. Frukterna är cylindriska, släta, blanka, tunnskorpiga, mörkgröna, nästan svarta. Det uppskattas för långvarig fruktning, högt utbyte och lämplighet för långvarig lagring.

Humla. Tidig mognad variation. Bush typ växt. Frukterna är cylindriska, brokiga gröna, massan är fast, öm. Skiljer sig i en kompakt buske, ursprunglig färg på frukt, mycket känslig smak och förmågan att långvarigt lagras efter skörden. Har utmärkta kulinariska egenskaper.

Liten pojke. En tidig mogen sort som tål låga temperaturer väl. Bush växt. Frukten är cylindrisk, slät, vit. Massan är lätt, tät, öm. Det uppskattas för sitt kalla motstånd och höga kulinariska egenskaper.

Läs nästa del. Växande zucchini i det öppna fältet →

Tatiana Piskunova,

kandidat för lantbruksvetenskap,

VIR uppkallad efter N. I. Vavilov

Foto av författaren