Växande Jordgubbe Och Peruansk Physalis

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Den här söta physalis

Berry Physalis Harvest

På 80-talet under förra seklet uppträdde frön av ätbar physalis först i vår försäljning. Physalis är en växt från familjen Solanaceae som kom till oss från Sydamerika. Trädgårdsmästare kände redan till de vackra orange lyktorna i trädgårdsdekorativa physalis, men för första gången fick de veta att det också finns en ätbar physalis som producerar frukt - bär som är dolda i ett fodral.

Ätbar physalis kan vara grönsak, ibland är det bär. Alla trädgårdsmästare försökte odla dessa nyheter i sina sängar för att själva uppskatta fördelarna med denna nyfikenhet.

Trädgårdsmästarens handbok

Växterådor Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Vegetabilisk physalis

De var särskilt aktiva vid odling av vegetabilisk physalis (Physalis philadelphica) - en växt som är infödd i Mexiko, för vilken den också kallas mexikansk tomat. Bildar ganska stora frukter, enkla odlingstekniker. Vår tidskrift skrev nyligen om den (se "Physalis - växer i trädgården och applikationen" →).

Men mycket snabbt övergav de flesta trädgårdsmästare det. Trots odlingens enkelhet och bra avkastning: i sin råa form är den smaklös och aromatisk, jämfört med våra favorit tomater; sylt och kompott gjorda av det är för sött, och i marinaden är våra gurkor godare. Och trädgårdsmästarna, efter att ha tillfredsställt sin nyfikenhet, tappade intresset för det. Även om de i varje publikation tillägnad denna kultur måste skriva att den förtjänar att odlas i våra sängar.

Eftersom det är extremt användbart är det dessutom den enda grönsaken med gelande egenskaper. Jag gjorde en gång underbara gummier av det. Nu har våra uppfödare fått många utmärkta sorter av vegetabiliska physalis. De är fruktbara, kalltåliga, blir inte sjuka. Fröna säljs alltid.

Berry physalis

Den andra typen av ätbar physalis är den sydamerikanska bärphysalis. De är sämre än vegetabiliska arter när det gäller avkastning, men de har en utsökt smak och arom. De kräver dock mer värme. Fröna av denna physalis groddar vid en temperatur som inte är lägre än + 20 ° C.

Under förhållandena i vår region kan du odla två sorter av bärfysalis: russin physalis, det är också jordgubbe (Physalis pubescens) och peruansk physalis (Physalis peruviana). Jag ger avsiktliga latinska namn, för på påsarna med frön av båda typerna skriver de vanligtvis samma "rosin physalis" eller "jordgubbe". Och bara på baksidan av utsädespåsen ges det latinska namnet med små bokstäver. I praktiken visar det sig senare att dessa två arter är olika.

Berry physalis jordgubbe eller russin

Denna typ av physalis kallas så för den trevliga doften av dess små söta frukter och bär. Växten är en årlig, underdimensionerad (30-35 cm) eller medelstor (50-70 cm), starkt grenad med krypande eller halvhöjda grenar. Löv och stjälkar är kraftigt pubescenta. Till skillnad från mexikanen är jordgubbe physalis självpollinerande. Detta är en kortdagsväxt.

Med långa dagsljus är dess växtsäsong försenad. Utbytet är 0,3-0,5 kg per växt. Denna physalis ger bärnsten saftiga frukter som väger 2-4 g, ganska söta, med en liten syrlighet, smak och lätt lukt av ananas eller jordgubbe. Till skillnad från mexikanern har bären inte en klibbig beläggning. Därför kan de ätas direkt från busken genom att ta bort locket. Arten kännetecknas av sin opretentiösa odling, tidig mogning och en lång lagringsperiod för den skördade grödan.

Jordgubbens physalis frukt äts färsk, används för att göra sylt, marmelad, sylt, gelé, kompott, kanderad frukt etc. Ugnstorkad jordgubbe physalis liknar russin, därav ett av dess namn "russin". Även om den inte är särskilt torkad blir den en russin efter långvarig förvaring i köket.

Jag försökte odla i min trädgård jordgubbsfysalisvarianter av våra VIR - Izyumny och Strawberry, liksom sorter från England och Tyskland, men varken smaken eller aromen hos de erhållna bären tillfredsställde mig. Bland alla beprövade sorter anser jag vår inhemska sort Surprise vara den mest utsökta. Det här är en mellansäsongssort: det tar 120 dagar från spiring till full mognad. En bra skörd av denna typ av physalis kan endast erhållas i ett växthus om den odlas genom plantor.

Rekommenderad plantaålder är 35-45 dagar.

I slutet av mars sår jag frön till plantor, precis som tomater. De gro i en vecka. På molniga dagar måste plantorna vara upplysta, eftersom de har en tendens att sträcka sig, som deras kusiner med nattskugga - tomater. I det första sanna bladets skede dyker plantorna i koppar med en volym på minst 150 ml. När du dyker bör plantorna begravas nästan till kotyledonerna och inte nå dem cirka 1-2 mm.

När hotet om frost passerar och jorden värms upp till + 10 … + 12 ° C planterar jag plantorna i en trädgårdsbädd, över vilken jag lägger bågar, täcker dem med lutrasil, eftersom plantorna är rädda för frost. Ofta blommar växterna redan med små ljusgula blommor med mörka fläckar i mitten. Jag lämnar ett avstånd på 30 cm mellan buskarna. Det räcker. För första gången planterade jag ett par växter för jämförelse i ett växthus.

Trots det varma vädret växer buskarna långsamt. Men det verkar bara så. De har bara mycket korta internoder. Små sammetlöv uppträder efter varandra och i varje internod bildas en blomma, sedan en mössa där en liten bär är gömd.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Berry physalis

Minimal vård behövs. Denna physalis kräver inte bin, det är en självpollinerande växt. Vattning är sällsynt, det är torktåligt. Det är användbart att rensa och lossa marken, medan växterna behöver kramas lite - det är allt. Om plantans löv är bleka måste du mata den. Det är inte nödvändigt att stödja buskarna, det är inte heller nödvändigt att bilda och skära av styvbarn. De blir inte sjuka. Bara en upptagen trädgårdsmästares dröm.

Frukterna mognar vid olika tidpunkter, med början från de lägsta. En mogen frukt är när bäret blir ljusgult eller orange och "lyktorna" blir gula och bruna. Mogna bär faller från busken. Du bör försöka samla dem direkt, eftersom sniglar och myror visar intresse för dem. Omogna bär faller ofta av. De måste hållas varma i 10-15 dagar och de mognar. I växthuset är avkastningen naturligtvis betydligt högre. Och bären är större. Till exempel, om på gatan bär mogna som väger 2-4 g, då i ett växthus - 3-6 g.

Hela grödan måste skördas före frost, eftersom physalis inte tål dem alls. Hemma kan frukt hålla i 4-5 månader. Med tiden torkar de ut och blir söta russin. Du kan inte vänta på russin, men laga en mycket vacker söt sylt.

Bär innehåller mycket pektin, så de är friska. Om du äter 12 bär om dagen kommer din ämnesomsättning snart att förbättras. De är användbara vid kolecystit och magkramper och har en diuretisk effekt. De rekommenderas att tas för högt blodtryck, reumatism. Ett avkok framställs av torkade bär - 20 bär per halv liter kokande vatten. Drick det för gikt, reumatism.

Under de senaste åren har jag inte sådd jordgubbsfysalis för plantor. Han reproducerar nu aktivt genom självsådd. Varje år drar jag ut överflödiga växter i växthuset. De växer också på komposthögen och på alla sängar där jag lägger komposten. Skörden från varje buske är liten, men totalt räcker det att äta mycket mogna bär.

Berry Physalis peruansk

Hemlandet för denna typ av physalis är Peru, som namnet antyder. Detta är en mycket termofil och ljusälskande art, därför odlas den sällan i hushållstomter och endast i växthus. Under filmskyddet når höjden på vissa sorter av peruanska physalis 2,5 meter. Från en kvadratmeter kan du samla från 0,4 till 1 kg av dess frukter. Frukt kan nå en massa på 3-9 g. Det låga utbytet av peruansk physalis kompenseras av det höga näringsvärdet av dess frukter, som innehåller många vitaminer, spårämnen och pektiner.

Frukterna av denna art kännetecknas av ljus eller brun-orange saftig massa, som i smak och lukt liknar en blandning av vilda jordgubbar med ananas. Omogna frukter kan mogna, men frukt som mognar på en buske har den bästa smaken. Förvaringskvaliteten på peruanska physalis-frukter är låg, så de skördas i torrt väder och se till att locket torkar ut. Bär av peruanska physalis konsumeras färska, de används för att förbereda sylt, sylt, kompott.

En gång på en utställning av finska vegetabiliska produkter, bland alla de vackra grönskorna, såg jag en hög med ljusa guldfyllda frukter i storlek som en liten hasselnöt. De utstrålade en gudomlig arom - en blandning av vilda jordgubbar med ananas, ojämförligt starkare än arom av jordgubbe physalis. Finländarna förklarade för mig att det var peruansk Physalis. De fick sniffa, men inte försöka ta ett bär för frön. Peruansk Physalis har blivit min dröm.

Och nu hade jag tur: i en av de nyöppnade stormarknaderna hittade jag bland alla de utomeuropeiska frukterna en liten låda fylld med välbekanta orange-guld glittrande bär i ficklampa. Doften kan inte beskrivas med en penna. Ja, det här är mina vänner från den finska utställningen! Den höga kostnaden hindrade mig inte, men jag extraherade frön från frukten - mycket välsmakande, sött och surt. Sådd dem den sista dagen i mars. Hon sådd också peruanska physalisfrön som köpts från en fröbutik. Efter tio dagar steg båda upp tillsammans, öppnade snart kotyledonerna och släppte löv med stark pubescens. Och här blev det klart att de köpta frön och de som extraherats från bären är en och samma växt, dvs. physalis peruanska.

Det är mer termofilt och mindre mognar än rosin physalis. Det kallas också brasiliansk physalis, colombiansk fisksoppa, venezuelansk topano - beroende på odlingsplatsen.

I slutet av april fördes kopparna med plantor, där de starkaste växterna var täckta med knoppar, till växthuset för härdning. Frosten som hände en natt dödade dem. Så de är frostbeständiga. Vi måste ta hänsyn till detta i framtiden. Flera svagare växter, som samtidigt inte fördes till växthuset och fanns i huset under frysningen, var tvungna att användas för vidare odling.

I början av juni, när marken i växthuset värmdes upp, planterade jag dem i växthuset. De började genast växa kraftigt, varje nytt blad blev större än det föregående. Bladen är mörkgröna, sammetslena, vackra, formade som hjärtan. Jag hade bara tid att mata dem - samma som tomater - och vattna dem. Vid varmt väder vissnade bladen, det var nödvändigt att vattna intensivt, rikligt.

Växter grenade, en blekgul blomma med ett mörkt "öga" dök upp i varje gaffel. Ju fler grenar desto fler blommor. Blommor av denna physalis är självpollinerande, men de gav inte frukt. De visade sig, som jordgubbsorter, vara kortdagsväxter.

Tills de vita nätterna gick, och dagen inte förkortades med några timmar, regnade blommor på marken. Och först i mitten av augusti tändes de första ljusgröna lyktorna på anläggningen. I september hade varje växt förvandlats till ett träd nästan två meter högt med en frodig krona och upptar ett område på mer än en och en halv kvadratmeter i växthuset. Och inte en enda mogen frukt. Alla topparna på växten måste klämmas så att den kastade styrka i att mogna frukterna.

Men på platser där det klämdes försökte nya sammetstammar och löv, som ständigt måste klippas av, växa med stor kraft. Sällan finns sådan kraft i anläggningar. På stammen, fram till den första gaffeln, växte styvbarnen kraftigt, vilket jag regelbundet tog bort.

På kalla nätter, som var rikligt på sommaren, växte frukterna inte. Men i slutet av september - början av oktober, när nätterna blev varmare, började frukten plötsligt mogna: deras omslag blev gula, bären inuti fick en ljus orange färg, en karaktäristisk arom uppträdde. Lyktorna glimmade vackert i solen, det var synd att riva av dem, men förgäves. För snart blev locken bruna och frukten knäckt. Hädanefter överexponerade jag dem inte på busken, och de förblev intakta.

Det var möjligt att ta bort ett tjugo mogna frukter från varje buske. Dessutom visade det sig att frukten inuti de gröna mössorna, som knappt började bli ljusare, också mognade. Frukten vägdes, deras vikt var 6-10 gram.

Och ytterligare en intressant observation. Stjälkarna från den peruanska physalis är mycket ömtåliga. En gren med gröna frukter och blommor bröt, jag var tvungen att lägga den i en hink med vatten utanför. Efter en och en halv månad av livet i en hink är frukterna på grenen helt mogna, blir doftande och har normal smak, bara något mindre än de som odlas i växthuset. Så det finns något att tänka på. Och det är också intressant att det inte fanns en enda fläck från någon sjukdom på bladen till och med i slutet av oktober, inte en enda skadedjur blev intresserad av växten. Jag kommer att försöka torka bladen och göra lite tinktur eller pulver av dem för nästa år för att bekämpa skadedjur och sjukdomar hos andra växter.

Således kan frukterna av den peruanska physalis under förhållandena i vår region bringas till en helt ätbar form, men buskarna tar för mycket dyrt växthusutrymme. Därför är möjligheten att odla denna typ av physalis ifrågasatt. Jag tror att det kanske passar dem som har ett stort rymligt växthus. Det är därför du när du köper frön måste du vara uppmärksam på det latinska namnet, som alltid ges på baksidan av påsen i småt.

Både physalis, både jordgubbar och peruanska, kan användas för kompott, sylt, och alla slags godis kan göras av dem - det här är i varma regioner, där det odlas i stora mängder. Men i vårt land, där dessa bär inte ger en så stor skörd, är det synd att låta dem bearbetas. Alla dessa physalis-delikatesser är förstörelse av en värdefull produkt. Eftersom de kan lagras under lång tid utan värmebehandling, samtidigt som de behåller sina vitaminer. Därför är de särskilt användbara råa, även i form av russin.

Vi kommer sällan till russin. Men på nyårsafton finns det alltid en vas med gyllene doftande bär på festbordet.

Lyubov Bobrovskaya