Timjan: Odling, Medicinska Och Kulinariska Egenskaper

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Timjan har länge använts i folkmedicin.

Och nu - i landskapsdesign

Timjan (timjan), timjan eller Bogorodskaya ört är en växt av labiatfamiljen, länge känd som en medicinsk och kryddig växt. Timjan används ofta i traditionell medicin och matlagning.

Dess helande egenskaper var kända för gamla läkare som Dioscorides och Theophrastus. De forntida grekerna använde timjan för att behandla infektionssjukdomar. Han ansågs vara en symbol för hårt arbete. I forntida Egypten användes den för balsamering. Timjan användes också i offerritualer.

Som ett läkande läkemedel användes det aktivt under medeltiden, det har länge varit känt i Ryssland. Timjan användes för att gasa nötkreatur; man trodde också att den kunde skrämma bort onda andar.

× Handbok för trädgårdsmästare Plantskolor Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

På grund av halten av tymol i timjan har den antiseptiska egenskaper, dessutom antiinflammatorisk, slemlösande, diaforetisk, smärtstillande och sårläkande effekt. Det används för sjukdomar i övre luftvägarna, för lunginflammation, för behandling av sjukdomar i urinvägarna och används internt för gastrit och diarré. Man tror att timjan förbättrar matsmältningen, vilket är viktigt när det används vid matlagning (särskilt med fet mat).

Det tas i form av infusioner, alkoholhaltiga tinkturer, bad, kompresser, grötomslag. Lotioner behandlar repor hos husdjur. I det ryska badhuset vattnades kaminen med tinktur av Bogorodskaya-gräs för att andas ånga med helande egenskaper. För ledvärk rekommenderas bad med timjan, liksom att gnugga med tinktur. Det används också vid behandling av alkoholism och hårt drickande; man tror att timjan tinktur orsakar avsky eller likgiltighet mot alkohol. Timjan är en del av vissa läkemedel (pertussin).

I aromterapi för behandling av artrit, celluliter, reumatism, hudsjukdomar (utslag, eksem), liksom för sårläkning, används timjanolja. Huvudkomponenterna i oljan är tymol och korvakrol, den senare är giftig för människokroppen, därför är dessutom raffinerad, så kallad "vit" timjanolja lämplig för hemliga förhållanden. Man tror att timjanolja ökar immuniteten, stärker hår och naglar, lindrar spasmer och tar bort toxiner. Det används också för sjukdomar i urinvägarna.

Användning av timjan för gravida kvinnor rekommenderas inte (tidigare användes det till och med som preventivmedel), man tror också att en biverkning kan vara en överaktiv sköldkörtel.

Egenskaperna hos timjan har hittats i parfym- och kosmetikindustrin. I synnerhet används den vid tillverkning av schampon, colognes, aftershaves, tandpulver och pasta, liksom vid tvåltillverkning.

× Anslagstavla Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Bogorodskaya gräs har också funnit bred tillämpning i matlagning. Timjan innehåller vitaminer, eteriska oljor, kalcium och järnsalter som absorberas väl av kroppen. Tack vare dessa egenskaper användes den för att öka köttens hållbarhet. Vi rekommenderar att du placerar denna ört i rätter i små mängder. Används färskt och torkat, hållbarheten för torra örter är upp till två år. Timjan används vid beredning av förbandssoppor, i kålrätter, i lamm- och fjäderfärätter, i såser, i rätter med bönor, ärtor och andra grönsaker. Många rekommenderar att man använder timjan när man betar grönsaker.

Den optimala användningen vid matlagning är spansk timjan (Thymus zygis), men andra typer används också. Citronluktande timjan (Thymus citriodorus) rekommenderas för fiskrätter och frukter, helst färska.

För kulinariska ändamål och för tillverkning av doseringsformer används följande typer huvudsakligen: krypande timjan, spansk timjan, citrondoftande timjan och vanlig timjan. Gräs skördas under blomningen, torkas i skuggan. Timjan är också en mjukväxt, i vissa länder är timjanhonung en delikatess.

Släktet Thymus har cirka 400 arter, cirka 16 växer i Ryssland. Dessa är främst fleråriga dvärgbuskar med träiga stjälkar upp till 50 cm i höjd, vissa arter har krypande skott. Representanter för släktet har små, hela blad, arrangemanget på stammen är motsatt. Blommorna är små, de kan målas vitt, rosa eller lila, samlas i intermittent spik eller blommar blommor. Frukten är en mutter.

De mest kända typerna av timjan:

• Loppitjan (Thymus pulegioides) - har rosa blommor, blommande sker i juni - augusti.
• Citrongräs timjan (Thymus citriodorus) är en naturligt bildad hybrid av lopp timjan och vanlig timjan, lila blommor, blommande stjälkar upp till 30 cm höga blommor i juni - juli.
• Vanlig timjan (Thymus vulgaris) - peduncles upp till 15 cm långa, det finns olika sorter, blommor kan vara vita, röda etc.
• Krypande timjan (Thymus serpillum) - peduncles upp till 15 cm långa, det finns sorter med olika färger av blommor (vit, rosa, karmin), blomningen sker i juli - augusti.

Det finns också sorter med olika lövfärger (gyllene, silvergröna, kantade). I Ryssland finns också endemier (från det grekiska "endemos" - lokal - arter som endast är karakteristiska för en viss livsmiljö), såsom söt timjan (Thimus pulchellus), som växer i västra Ciscaucasia och bedbug timjan (Thimus cimicinus), som växer i den östra delen av den östeuropeiska slätten och södra Ural. Båda arterna är hotade eftersom de lider av olika faktorer, inklusive bete, och bug timjan samlas också aktivt upp av lokalbefolkningen som ett läkemedel.

Timjan föredrar lätt, torr, väldränerad jord och ett soligt läge. Sura jordar är inte önskvärda. Förökas med frön, delar busken och sticklingar. Timjan är perfekt för stenhagar, stenhagar, kan växa i sprickor mellan plattor, stenar, och den kan också användas för att skapa en alpin gräsmatta.

Läs också:

Timjan - en medicinsk och kryddig flerårig växt