Odling Av Vild Vitlök Eller Björnlök

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Ramson, björnlök eller vild vitlök (Allium ursinum) i din trädgård

För första gången träffade jag denna anläggning under mina institutår under affärsresor till norra Kaukasus. I staden Ordzhonikidze (nu Vladikavkaz) var attraktionen på den lokala marknaden inlagd vild vitlök, stängd i halvlitersburkar. Lokala invånare samlade det i bergen och gjorde ett sådant tomt. Jag gillade verkligen den inlagda vilda vitlök. Och jag tog henne definitivt hem till Leningrad.

Det första provet av körsbär utfördes på jobbet, där jag tog en burk av denna delikatess vid lunchtid. Vår lunch dekorerades med denna maträtt, eftersom den utmärkta smaken av vitaminplantan inte lämnade mina kollegor likgiltiga. Men efter lunch insåg vi att det var bättre för oss att sitta tyst vid våra bord, om möjligt, inte att prata med någon och dessutom inte besöka ledningen. Anledningen till detta, som du kanske gissar, låg i lukten, för vild vitlök är en vitlöklök. Det, som vitlök, är ett nöje, men då dyker en sådan arom upp …

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Vild vitlök har en karaktäristisk vitlökslukt associerad med närvaron av eterisk olja i bladen och lökarna. Och bladen på denna växt innehåller också mycket vitamin C. Det finns två typer av vild vitlök - europeisk, även kallad björnlök, och segrande, finns i Kaukasus, Sibirien och Fjärran Östern. Den europeiska löken har ingen jordstammar, den bildar bara en glödlampa med en långsträckt-cylindrisk form med en diameter på 1 cm och en längd på 5 cm. Stammen har en triangulär höjd från 15 till 40 cm. Vid basen finns två stora blad på långa petioles. Denna lök blommar i slutet av maj - början av juni med ett vitt halvklotformat paraply, bestående av många blommor.

Den segrande löken växer som en tät buske med en rhizom med flera lökar, växthöjd upp till 70 cm. Den nedre löven på denna lök är fjällig, medelgrön, stor upp till 6 cm bred. Plattorna ligger direkt på stammen, och blommorna samlas i sfäriska vitgröna paraplyfärger. På slutet av våren, när bladen är ömma och doftande, skördas de. För närvarande finns det fortfarande få andra grönsaker, och därför är vild vitlök särskilt värdefull för sallader och för alla kött, och du kan helt enkelt äta det med bröd och salt.

Det är bättre att skära det inte helt utan selektivt, vilket gör att du inte kan tömma alla lökar på en gång och ge en riklig skörd. Alla delar av växten används för mat: glödlampa, löv, unga skott och blomma pilar. Lökan kan planteras på hösten eller användas som vanlig vitlök på vintern. Den skarpa lukten av vild vitlök kan förstöras genom att hälla kokande vatten över den; den försvinner också när den torkas. Ramson är en opretentiös växt som föredrar skuggiga och halvskuggiga områden, och på soliga platser blir bladen mindre. Jorden bör inte vara sur, men rik på organiskt material, som vitlök. När du förbereder en plats för vild vitlök är det nödvändigt att tillsätta humus, träaska och mineralgödsel. I svår torka behöver växter vattnas.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Ramson är en långlever; den växer på ett ställe under många år. Om reproduktion är nödvändig är det lämpligt att använda den vegetativa metoden - med lökar tidigt på våren eller hösten, vilket är ännu bättre. Lökarna planteras på samma djup som de växte tidigare eller lite djupare. Avstånd - 15x15 cm eller 15x20 cm.

Skötsel består av ogräs, vattning, lossning av marken och ytterligare 2-3 förband under sommaren. Att såa vild vitlök med frön är också möjligt, men som i fallet med lök visar det sig att vara ganska mödosamt arbete. Ramson reagerar bra på korrekt vård, där 2-3 kg grönska kan samlas från en kvadratmeter trädgård under sommaren. Om det är nödvändigt att gräva upp lökarna är det bättre att ta bort plantans stjälkar även under spirande, som vi gör med vitlök. Då blir glödlamporna större. När du odlar vild vitlök från frön måste man komma ihåg att pilen bildas på 4-5 år och från glödlampan under det andra året.

Vild vitlök dök upp i min trädgård för tre år sedan. Den planterades i en säng med fleråriga bågar (se foto). Det tog mig ett tag att inse att vild vitlök är mer kritisk för jordens kvalitet, att det kräver en bra fyllning med organiskt material och neutral syra. Därför verkade den vilda vitlök som jag planterade under två säsonger ha fryst i sin utveckling. Först under det tredje året efter kalkningen av jorden och införandet av humus vaknade mina buskar till liv och blommade med sfäriska trampor. Faktum är att jag har en växande art av vitlök - segerlök.

Medan jag fortfarande inte har möjlighet att komma ihåg tiderna för mina affärsresor och pickle vild vitlök. Men det kommer definitivt att gå över tiden. Under tiden har jag tillverkat ämnen i många år och betat örter och unga vitlökar. Ramson, efter att ha uppträtt på våren på vår webbplats, föredrar jag att bara plocka och äta den direkt eller använda den i en sallad tillsammans med fjädrar av lök, slem och hårdkokt ägg, som jag kryddar med gräddfil eller majonnäs. Det visar sig vara mycket gott och hälsosamt.

När du odlar vild vitlök måste du veta att den, som vitlök, har en stark phytoncid effekt och är ett bra antiseptiskt medel. Detta har länge varit känt för invånarna på de platser där det växer i naturen. Till exempel, finhackade löv och lök av vild vitlök skyddar kött från snabb förstöring. Och i folkmedicin används denna växt för rinnande näsa, hosta, förkylning. I färsk och torkad form används den som en blodrenare för pustulära hudsjukdomar, för utslag och scrofula. Sedan gammal tid har vild vitlök fungerat som ett antiskorbutiskt medel.