Sjukdomar Med Kål Under Lagring, Hur Man Kan Bevara Skörden

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Vilka sjukdomar lider kål under lagring?

Det är viktigt för varje trädgårdsmästare att känna till symtomen på sjukdomar i den lagrade gröda av växter, oavsett om det är kål, morot eller betorotgrödor, potatisknölar, vitlök eller löklökar, äpple- eller tomatfrukter. På detta sätt kommer han att ta reda på vilka sjukdomar som råder i hans område, och han kommer att kunna förbereda sig för nästa växtsäsong för att möta dem "fullt beväpnade" och uppnå en minskning av förekomsten av sjukdomar.

En sällsynt trädgårdsmästare planterar inte kål på sin tomt, eftersom den med rätta tillhör de mest favoritgrönsakerna. Värdet av kål är att det innehåller de viktigaste mineraliska näringsämnena för människan och djurkroppen.

Det är också känt att i huvudet på kål, dess mest använda form, finns det en betydande mängd vatten, kål innehåller också mycket socker, det finns lätt smältbara proteiner och kväveämnen. Av denna anledning är lagrad kål en gynnsam grogrund för en framgångsrik utveckling av patogen och saprofytisk mikroflora.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Under en lång period av odlingen, en långvarig urvalsprocess, har kål, som alla jordbruksväxter, förlorat några av mekanismerna för naturlig resistens och förvärvat många patogena patogener som fiender. För att hålla skörden av denna gröda färsk på vintern så länge som möjligt har uppfödare utvecklat ett brett utbud av kålsorter. Sådana sorter som t.ex. Turkins,

Amager 611 och

Slava 1305 är

speciellt utformade för 3-5 månaders underhåll.

Lagringstiden för kålhuvud ställer sina egna egenskaper på dess förhållande till sjukdomspatogener, som inte kan ignoreras. Låt oss dröja vid beskrivningen av tecken på några av de mest skadliga och synligt igenkännliga sjukdomarna i denna kultur.

Den vanligaste

mykosen (svampsjukdom) hos lagrad kål anses vara grårot (botrytis). Sjukdomens orsakande medel, en polyfag mikroorganism, kan påverka skörden av många jordbruksväxter (äppelträd, jordgubbar, druvor, tomater, morötter, äggplantor och andra grönsaksgrödor). Svampinfektion i form av överskottsmysel finns i fältet på växtrester från tidigare års jordbruksgrödor.

Sjukdomen börjar sin utveckling med mekanisk skada som orsakats av kålhuvuden av skadedjur, verktyg under skörd, transport och skott. Det manifesterar sig på kålhuvuden i slutet av växtsäsongen och under lagring i form av slem (våtrutt av icke-bakteriell natur) av bladens ytskikt, som helt eller i separata områden är täckta med en fluffig blomning av grå färg. Därefter bildas små sklerotier (ofta längs venerna) upp till 6-7 mm i storlek på sjuka kålhuvuden; när de skärs är de bruna i färg.

Sclerotia kan vara en flerårig infektionskälla både på fältet och i lagring. Infektionen lägger sig ofta på frysta eller fysiologiskt försvagade vävnader, särskilt på spruckna kålhuvuden. Infektion underlättas av frånvaron av gröna blad. Sjukdomen kännetecknas av en mycket hög svårighetsgrad, eftersom den under lagring sprider sig från ett infekterat kålhuvud till friska inte bara under deras kontakt utan också genom luften genom sporer.

Vit ruttna(sklerotinos) kan också påverka ett stort antal korsblommiga och andra jordbruksväxter. Sjukdomen manifesterar sig på de yttre bladen på kålhuvudena närmare slutet av växtsäsongen (speciellt när det regnar i vädret under skördeperioden). Ruttnande, bladen blir slickiga, ett bomullsliknande mycelium av vit färg dyker upp mellan dem. Om de yttre tecknen på mykos inte är märkbara vid tidpunkten för skörden, manifesteras sjukdomen aktivt i lagringsförhållandena och kålhuvudena ruttnar på några veckor och blir en allvarlig infektionskälla för friskt växtmaterial. Till skillnad från grå röta växer platt svart sklerotia i vit röta ganska snabbt till 2-3 cm.

Anslagstavla

Försäljning av kattungar Försäljning av valpar Försäljning av hästar

Slemhinnor bakterios(våtrutt) kål noteras mot slutet av växtsäsongen i form av slemhinnan i ytbladen (eller till och med ett helt kålhuvud) och ruttnande av kärnan i stubben. I dess tvärsnitt har vävnaden där en mjuk konsistens, sönderdelad, med en karakteristisk obehaglig lukt, dvs. redan med typiska tecken på denna bakterios. Patogenen kan angripa vävnadsvävnader, försvagade eller frostskadade, mekaniskt skadade (av verktyg och skadedjur), övermogna och spruckna, påverkade av andra sjukdomar, och tränger också in genom rotsystemet till stubbar. När ett sjukt kålhuvud sönderdelas bildas en stor mängd vätska, som är en fördelare av bakteriell infektion.

Denna bakterios är mycket skadlig under lagring, särskilt om dess smittsamma process åtföljs av utvecklingen av svamppatogener. Det bör tilläggas att denna patogen också kan infektera mekaniskt skadade rotgrödor av potatis, morötter, rödbetor och andra grönsaker när ruttnande kålhuvud kommer i kontakt med dem.

Vaskulär bakteriosde noteras också i fältet, men mycket mindre ofta än tidigare bakterios, eftersom dess patogen älskar torrt varmt väder. Dess karakteristiska drag är klorotisk färgning och mörkare bladblad. Patogenen påverkar de vaskulära buntarna i huvudets löv. Med en tvärgående eller längsgående skärning genom den centrala venen eller bladbladen är svarta prickar eller ränder av de drabbade kärlen tydligt synliga. Stubbens nederlag manifesteras i form av en svärtning av kärlringen. Varm höst med frekventa regn bidrar till den aktiva utvecklingen av denna sjukdom.

I torrt och kallt höstväder kan infekterade kålhuvuden lagras med en dold bakterieinfektion. Tyvärr är det ganska svårt att visuellt skilja tecken på denna sjukdom från liknande symtom i kål som odlas med ett överskott av kvävegödselmedel (fysiologisk störning).

Åtgärder för att kontrollera spridningen av dessa smittsamma sjukdomar under lagring av kål är ungefär desamma. Innan kålhuvudet läggs för underhållet på hösten och vintern rengörs förrådet noggrant och desinficeras med desinfektionsmedel. Se till att kålhuvudena skadas så lite som möjligt vid skörd, transport och sortering.

Kålen levereras till förvaringsplatsen med täckblad. De avlägsnas endast under huvudläggningen. Varianter med olika mognad hålls åtskilda från varandra. För att begränsa utvecklingen av smittsamma kålsjukdomar på vintern måste den optimala temperaturen följas. För lagring av de flesta sorter av matkål är det 0 … -1 ° C med en luftfuktighet på 90-95%. När temperaturen stiger accelererar sönderfallsprocessen och infektionen sprids i massan av kålhuvuden. Ju högre temperatur över den angivna optimala nivån, desto mer aktivitet orsakar dessa sjukdomar.

När röta uppträder i kålmassan är det nödvändigt att välja sjuka kålhuvuden, städa upp den och om möjligt först sälja dem. Om det är planerat att få kålfrön under det andra odlingsåret, läggs i detta fall stubbar (testiklar) endast i lagring från friska kålhuvuden.

Förutom infektionssjukdomar under lagring av kål noteras också icke-infektiösa (fysiologiska eller icke-parasitiska) sjukdoma

vilka huvudsakligen är förknippade med ogynnsamma väderförhållanden och med obalanserad befruktning under kålplantans växtsäsong.

Skiktning av kålorsaka ogynnsamma väderförhållanden som utvecklas för unga växter under den första halvan av en varm och torr sommar. Under uppsättningen av kålhuvud blir vissa unga löv bruna vid kanterna, men fortsätter att växa. Som ett resultat bildas torra lager inuti kålhuvudena på grund av sådana löv. Om lagringsförhållandena för sjuka kålhuvuden respekteras påverkar inte skiktningen allvarligt bevarandet av sådan kål. Men med försvagning av fysiologiska processer utsätts vävnaderna från sjuka löv främst för patogen och saprofytisk bakterie- och svampmikroflora.

Dimmiga huvudenmanifesterar sig i form av vissnande och förfall av inre löv, vilket är förknippat med långvarig förvaring av växtmaterial vid låga temperaturer -2 … -3 ° C. Detta beror på det faktum att frysta löv och islager mellan dem förhindrar att syre når den centrala delen av kålhuvudena och andningsprocessen. Med en tätare struktur bildar kålhuvuden (sorterna

Podarok,

Amager 611) fler sådana mellanlägg än med en lösare.

På en anteckning

• Forskare har funnit att om du regelbundet inkluderar kål i din kost minskas dina chanser att få cancer kraftigt. Dessutom är det en bra källa till betakaroten och vitamin C och E, och kål innehåller järn, kalcium och kalium.
• Oavsett vilken kål du väljer, ska den kännas tung för sin storlek, inga bucklor, med färska löv.
• För att förbereda kål med åtsittande löv för matlagning måste du skära den i 4 delar, klippa ut stubben och hugga sedan den enligt receptet.
• För att bli av med kållukt som kommer från matlagningskål, lägg till starkare doftande livsmedel som vin, vitlök eller bacon i vattnet.