De Helande Egenskaperna Hos Lök

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Min mormors bror, farfar Ivan, var en hatare eller lukofob - jag vet inte hur jag ska kalla honom korrekt. Faktum är att han inte tolererade lök i någon form. Och eftersom han var en utmärkt snickare, bjöd hans far honom att hjälpa till med att avsluta den nya hyddan - farfar Ivan tillverkade och installerade fönsterbrädor, fönsterkarmar och var involverad i andra känsliga snickerier.

Under de dagar han bodde hos oss bytte familjen till en dietfri diet. Mamma försökte sitt bästa för att komma med rätter som inte skulle använda denna brinnande och aromatiska grönsak, eller laga mat enligt vanliga recept, men helt utan lök, och vi var tvungna att uthärda den dieten, som inte var lätt.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Mer än ett halvt sekel har gått sedan dess, och nu förstår jag att farfar Ivan var en unik person, för under åren har jag aldrig träffat en enda sådan lukofob. Tvärtom finns det ingen sådan familj där lök i en eller annan form inte skulle användas dagligen i någon maträtt eller i färdiga kommersiella produkter, till exempel korv, fläskkött eller köttbullar.

Även om forskare kallar Centralasien, Afghanistan och Iran födelseplatsen för lök, var det välkänt i andra delar av den antika världen. Till exempel, tillsammans med vitlök och rädisa, ingick det i kosten av slavar som byggde pyramider i det antika Egypten och användes vid matlagningen av det antika Grekland och det antika Rom.

Och bland moderna kulinariska experter hittar du inte en enda som inte skulle inkludera lök i sina recept, som denna grönsak ger en speciell smak och arom till.

Löklök (Allium cepa) är en flerårig ört som odlas som en tvåårig växt. Det tillhör familjen lök.

En så stor fördelning av lök, och den är nu känd och odlad på alla kontinenter, utom Antarktis, fastän även där polfarare använder den i näring och som en vitaminprodukt, bestäms inte bara av dess speciella kryddiga arom utan också av dess medicinska egenskaper.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Lök har en rik kemisk sammansättning. Den innehåller upp till 10% socker - inulin, glukos, fruktos, det finns fiber, proteiner, kalcium, fosforsalter, mikro- och makroelement - magnesium, kalium, natrium, järn, zink, jod, bor, kobolt; ett komplex av vitaminer: askorbinsyra, provitamin A, vitaminerna B1, B2, B5, B6, B9, PP, E.

Det finns en eterisk olja där sulfidämnen finns. Det är de som gör människor vattna när de skalar och skivar lök. Forskare har funnit att de, som är flyktiga och lättlösliga i vatten, kombinerar med mänskliga tårar som återfuktar ögonen, bildar svavelsyra, som irriterar slemhinnan och orsakar en tårström.

Även i lök finns pektinföreningar, flavanoider, saponiner, tanniner, antioxidanter. Det är tack vare närvaron av många biologiskt aktiva ämnen som lök länge har använts för att förebygga sjukdomar och läka från många sjukdomar.

Förmodligen vet alla att lök är en oersättlig förebyggande åtgärd mot skörbjugg. Det har bevisats att 70 g gröna lök kan ge människokroppens dagliga behov av askorbinsyra, vars brist leder till denna sjukdom.

Fytoncider, av vilka det finns många i glödlamporna, undertrycker tillväxten av patogena mikroorganismer, och därför används lök aktivt för att förebygga och behandla akuta luftvägssjukdomar, tonsillit och till och med influensa. Vid hosta och behandling av andra bronkopulmonala sjukdomar rekommenderar läkare att man tar en blandning av lökjuice med honung i förhållandet 1: 1 - för hosta, bronkit, kikhosta, en tesked 3-4 gånger om dagen. Lökjuice används också i aerosoler, späd den med destillerat vatten eller 0,25% novokainlösning i förhållandet 1: 3. Inandning sker två gånger om dagen, 10 ml lösning. Lök hjälper till att bekämpa dessa sjukdomar, lindra ont i halsen.

Människor konsumerar instinktivt rå lök oftare under höst- och vintermånaderna, när det är kallt och det finns möjlighet till förkylning och infektioner.

I folkmedicin rekommenderas att man behandlar influensa, förkylning och rinnande näsa genom att andas in ångorna från riven lök. Du bör andas in den skarpa aromen av lök omedelbart efter att du har gnuggat eller huggit och växelvis med munnen och näsan (minst 10-15 minuter). Eftersom virus och bakterier vanligtvis finns i luftvägarna är denna procedur ganska effektiv. Det bör göras flera gånger om dagen - minst tre gånger. Effekten är nödvändig om sådan behandling utförs i det inledande skedet av sjukdomen. Och därför - om du mår dåligt - unna dig själv med lök.

I folkmedicin används mjölk och honungsinfusioner för att behandla förkylningar.

Infusion av lök med mjölk och honung

För att förbereda det måste 100 g hackad lök hällas i 300 ml varm kokt mjölk och lämnas i sex timmar. Därefter måste den resulterande infusionen filtreras och 50 g flytande honung tillsättas.

Vid förkylning, bronkit, influensa och halsont, ta denna infusion före måltider, ett halvt glas fyra gånger om dagen.

I min barndom hade jag en gång en stor koka. Och på en sådan plats att det var smärtsamt att sitta och ligga på höger sida, och även när man gick fanns det smärta. Jag kommer ihåg att min mor applicerade en bakad lök på denna koka och lindade den med gasbind. Och detta folkmedicin hjälpte. Kokan har mognat och runnit ut. Och igen kan du springa och hoppa.

Det visar sig att en sådan behandling är ganska vanlig i traditionell medicin. Lök används också för att dra pus ur sår. En läkemedelsblandning bereds av bakad lök och tvätt tvål i förhållandet 2: 1. Denna blandning appliceras på ett gasbind i såret och sedan byts bandaget flera gånger om dagen.

Lökpreparat förbättrar aptiten, ökar utsöndringen av matsmältningskörtlarna, förbättrar matsmältningen och ökar tarmens peristaltik. Därför rekommenderas de för matsmältningsbesvär, en tendens till kronisk förstoppning.

I folkmedicin används löktinktur för tarmdysbios, ökad gasproduktion och diarré.

Lök tinktur

För att förbereda det, finhacka ett halvt kilo lök och häll en halv liter vodka i en glasburk. Disken är tätt stängda och placeras på en mörk plats i tio dagar. Därefter filtreras den resulterande tinkturen och tas med ovanstående problem, en tesked fyra gånger om dagen.

Dessutom, med hjälp av lökpreparat, botas hudsjukdomar, purulenta sår botas.

Det har visat sig att färsk lök ökar sexuell styrka, och gröna lök är ett bra profylaktiskt medel mot prostatit. Lök används för behandling och förebyggande av åderförkalkning, högt blodtryck, eftersom det stärker och utvidgar blodkärlen, minskar blodpropp, stärker hjärtmuskeln och minskar nivån av farligt kolesterol i blodet.

Vattenavkok av torra lökskinn (skal) används som ett sårläkningsmedel såväl som för att stärka håret och mot mjäll.

Det finns ett sådant läkemedel på apotek som allylchep-droppar. De rekommenderas för aptitlöshet, tarmatony, kolit, ateroskleros, pustulär hudsjukdom, brist på vitamin C, B1, samt för resorption av keloidärr (som en del av kombinationsbehandling). Tillverkarna av detta läkemedel indikerar blygsamt att det är tillverkat av växtmaterial, även om det inte är annat än ett alkoholhaltigt lökxtrakt.

Kontraindikationer

Färsk lök och dess beredningar är kontraindicerade vid sjukdomar i levern, njurarna och i förvärring av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Färska lök bör användas med försiktighet vid hjärt-kärlsjukdomar. Det rekommenderas inte heller för metaboliska störningar, för kronisk halsbränna, för allergier och urolithiasis.

Men kokt, kokt eller bakat lök kan användas av alla, förutom de som har sin individuella intolerans.

E. Valentinov