Tomtämnen För Vintern

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Tomt tomma recept

Tomater är medicin

Här är lite information om detta, samlat av mig från inhemsk och utländsk litteratur.

Läkare rekommenderar att äta ungefär ett pund tomater varje dag. Rå tomater har mycket starka antibakteriella egenskaper, starkare än tomatjuice. Juice är dock bekvämare att konsumera.

Läkare rekommenderar att man dricker ett glas färskpressad tomatjuice dagligen, senast 15 minuter före måltiderna. Eller efter att ha ätit - efter 2 timmar. Det rekommenderas att dricka juice under måltiderna om det inte finns någon soppa.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Lykopen absorberas bättre av kroppen från kokta tomater. För den manliga delen av befolkningen föreslår läkare att man äter ketchup varje dag, minst en matsked.

Selen har hittats i skalet av rosa tomater, vilket förstärker immunförsvaret, särskilt i förhållande till cancer, och ökar mental kapacitet. Mer nyligen har forskare funnit att den anti-cancereffekten av tomater är mycket starkare när de äts med broccoli. Eftersom tomater innehåller mycket kalium rekommenderas de för personer med hjärtsjukdom.

Det är sant att de senaste åren har läkare börjat prata igen om det faktum att de som har ohälsosam lever inte bör bäras av tomater.

För att stimulera hårväxten rekommenderas det att gnugga tomatväll i hårbotten. Den kan också användas för att torka av hårdknölar för att mjuka upp dem.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Torkade tomater

Vi har detta fortfarande lite kända recept. Under tiden tuggas torkade tomater med aptit utomlands. De torkas tills de torkas enligt följande.

Medelstora frukter skärs i bitar - för 4-6-8 varje tomat, lätt saltad, lägg på tork eller ugns rack och torkas med en något öppen dörr i 8-12 timmar vid en temperatur på 45-55 ° C tills skivorna blir ryckiga, så det kan tuggas.

Under torkningen förlorar tomater 3/4 av sin vikt. Torkningen går snabbare om skinnen först tas bort från tomaterna. Med skalen verkar de aldrig torka ut alls. Förvara i glasburkar på en sval, mörk plats.

Om det finns en torktumlare för att torka grönsaker kan du sänka procestemperaturen till 30-40 grader.

Före användning läggs skivorna i en marinad i flera timmar: vatten, kryddor - dill, basilika, timjan, oregano, vitlök, torkad lök, tillsätt 2 msk. matskedar ättika i 1 liter vatten. Låt marinaden rinna före användning, häll i vegetabilisk olja.

Det finns också ett sådant recept för att beta torkade skivor: lägg dem i en timme eller två i varmt saltat vatten. Vinäger tillsätts, förvaras igen i 1-3 timmar. Sil, tillsätt kryddor efter smak, låt aromerna mättas i ungefär en timme, häll i vegetabilisk olja, servera som en köksrätter eller lägg till pizza, sallader.

Tomatskivor

Denna beredning görs på samma sätt som blåbär i sin egen juice. Ta fyra identiska burkar, 0,8 eller 0,5 liter vardera, skär tomaterna i skivor. Lägg dem i en kastrull med en servett i botten, häll vatten över burkarnas hängare, lägg på gas. Tomater kommer att ge juice efter ett tag. När de är täckta med juice och starkt sedimentera, fyll tre burkar från den fjärde så att de är helt täckta med juice, täck, koka i 10-15 minuter, rulla upp. Förvaras kallt. Använd på vintern för att klä soppor, kålsoppa, kött eller äta som en sallad med gräddfil.

Brun tomatsallad

Hacka grovt och lägg i lager i en liter burk ett par medelstora bruna tomater, 2 paprika, 2-3 lök - i ringar. Lägg till 1 ofullständig Art. en sked strösocker, 1 tesked salt, 1 msk. en sked vinäger, häll kokande vatten över, pastörisera i 15 minuter, rulla upp, lägg under kudden för att svalna.

Tomater i röda vinbär

En burk på tre liter kommer att kräva 1,5-1,7 kg medelstora tomater, mogenare än bländ, 3 stora paraplyer av dill, 4-5 svarta vinbärsblad, 1 vitlöksklyfta, 7-8 ärtor svartpeppar, 1 glas av röda vinbärsbär …

Lägg allt i en burk, häll kokande vatten över, låt stå i 20 minuter. Töm, koka. Tillsätt omedelbart 5 msk. matskedar socker, 2 msk. matskedar salt. Så snart det kokar, häll i en burk, rulla upp.

Du kan ändra kryddornas sammansättning: 3 dillparaplyer, 2 vitlöksklyftor, 6 pepparkorn, 4-5 svarta vinbärsblad, 2 körsbärsblad. Gör detsamma, tillsätt 1 msk i slutet. en sked vinäger.

Tomater i äppeljuice

Längst ner i en steril burk, lägg ett blad med selleri eller citrongräs, annars kan du inte lägga något: juicen i sig är ganska välsmakande och doftande. Lägg medelstora hela tomater, där det är nödvändigt att genomborra platserna för fästet på stjälken så att de inte spricker. Häll kokande vatten över tomaterna, låt stå i 20 minuter, töm vattnet, upprepa proceduren. Häll 1 msk i en 3 liters burk. en sked salt med en liten ruta, häll omedelbart äppeljuice från en ångpress eller kokande juice gjord av äpplen. Rulla upp burken och göm den under kudden för kylning. En trelitersburk innehåller cirka 1,2-1,3 liter juice.

Tomater i söt sås

På en tre liters burk förbereder du: 6 medelstora gräslök - skär dem på längden, 3-5 kvistar persilja med en petiole, 3-5 dillparaplyer, 3 svarta vinbärsblad, 5 cm pepparrotsrot - skuren i längdriktningen.

Lägg starka, täta tomater i en burk, omväxlande med örter, häll kokande vatten, låt stå i 20 minuter, töm och förbered marinaden med detta vatten, tillsätt 200 g socker, 2 msk. matskedar salt utan rutschbana, 3 lagerblad, 12 svarta pepparkorn, 3-5 kryddnejlika knoppar, 1 tesked vinägeressens. Häll kokande marinad över tomaterna, rulla upp - och under kudden.

Inlagda tomater

Botten på en stor burk - 5 eller 10 liter - täck med pepparrotsblad, körsbärsbär. Lägg sedan bruna tomater ovanpå - ett lager röda tomater med pepparrotsringar. Täck med körsbär, vinbär och pepparrotsblad. Häll med saltlösning: 800 g salt per 10 liter vatten. Sätt förtryck på toppen, sätt på ett svalt ställe.

Inlagda tomater

För 1 kg tomater, ta 20 g dill, 1 g varm peppar i skida, 15 g svarta vinbärsblad och pepparrot. Kryddor placeras i 3 lager: längst ner på burkarna, i mitten och ovanpå. Resten av utrymmet upptas av tomater som hälls med saltvatten: 60 g salt per 1 liter vatten för att mogna tomater, 80 g för helt mogna. För små frukter minskar saltkoncentrationen med 1 g per 1 liter. Ta hårt vatten. Sätt förtryck på toppen. De första 3-4 dagarna hålls burkarna vid rumstemperatur, inte högre än 22-24 grader, så att onödiga bakterier inte utvecklas. Sedan placeras burkarna i ett kallare rum. Efter en månad - en och en halv tomater är klara.