Jordgubbe Från Nami. Populär I Italien Jordgubbsorter

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Jordgubbar - ett bär som har blivit en legend

Strawberry Harvest från Nami

Den lilla gamla staden Nami ligger i en grön bädd av skogar, en tät våg som omger en av de vackraste sjöarna i Italien, som ibland också kallas Dianas spegel, som enligt legenden en gång bodde vid sina stränder.

Legenden om jordgubben

Stadens smala gator med små butiker, mysiga barer och gamla hus med balkonger täckta med blommor ser ut som gamla fresker som har kommit till liv, deras skönhet verkar så overklig. Det finns många legender om denna unika plats, en av dem handlar om "kärlekens tårar" från gudinnan Venus till Adonis. När han dog grät gudinnan Venus mycket, och hennes tårar föll i Dianas heliga skog. Där de rörde marken förvandlades de till vackra röda "hjärtan", så ett saftigt, vackert bär - jordgubbe - dök upp.

Från det ögonblicket blev skogen (på lat. Il nemus) för de forntida romarna en helig plats, en katedral utan murar och jordgubbarna som växte i den blev en "pärla" för invånarna i Nemi, vilket förde stadens värld berömmelse.

× Handbok för trädgårdsmästare Plantskolor Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

På en jordgubbsbuske kan

du se både blommor och mogna frukter samtidigt

Jordgubbeodling på Paulas gård

Det finns en mycket pittoresk butik på Namis centrala gata. En disk med korgar fyllda med läckra, färgglada höstskogspresenter: svamp, kastanjer, nötter och, naturligtvis, ljusröda små men väldoftande jordgubbar.

Ägaren till denna butik, Paula Bottakyari, säljer inte bara jordgubbar utan äger också en gård där hon odlar dessa bär, ovärderliga i smak. Hon gick med på att visa hur den berömda jordgubben från Nami odlas i praktiken.

Både små och stora gårdar är engagerade i odlingen av detta bär. Paulas familjeägda bärkomplex anses vara medelstort. Hans stora jordgubbsväxter är ordnade i rader i dalen av Nami-sjön.

På oktoberdagen för mitt besök var det soligt, men ganska svalt, så växthusens ramar var täckta med plast. När jag tittade in i ett av växthusen såg jag att det fanns fyra åsar som var ungefär 50-60 cm höga. På var och en av dem planterades jordgubbar i tre rader. Att ta hand om dem är bara manuellt, eftersom kvinnor i allra högsta grad är engagerade i det, så för att på något sätt underlätta deras arbete är sängarna så höga.

Marken (åsar och passager mellan dem) täcktes med en svart film som tillät luft att passera, men tillät inte ogräs att växa. Detta gör att jordgubbarna kan plockas rena. Med en sådan "ren" odling är det inte nödvändigt att tvätta den före användning och än en gång att inte skada bären, som är mycket små i storlek - högst 1 cm.

Foton av mogna jordgubbar i ett växthus skämmer inte fantasin, för hon, som hennes stamfader - skog, gömmer dem under bladen, men om du böjer dig och tittar under dem öppnas en mycket vacker bild, för på en växt finns både blommor och fortfarande gröna frukter och ljusa mogna bär. Och vilken doft! Bara två eller tre bär räcker för att ge varje dessert en unik smak och arom!

Här är den berömda jordgubben

Variety Strawberry från Nemi

Strawberry Shortcake från Nemi är en "fyrsäsong" -sort: den odlas och bären skördas året runt, med en relativ vila i december och januari (just nu bär väldigt få växter frukt). Ett tempererat klimat, fuktig luft på sommaren, en speciell sammansättning av länder med naturliga tillsatser av vulkaniskt ursprung, ett högt innehåll av fosfor, järn, kalcium, bra dränering och ökad surhet i jorden och ger dessa egenskaper och smak till de frukter som gör det är möjligt att kalla det unikt och unikt i världen.

Frafoline di Nemi är en historisk sort som traditionellt har odlats i Nemi sedan urminnes tider, vilket framgår av många historiska dokument. Den härstammar från den europeiska vilda jordgubben (fragaria vesca var). De första växterna för odling togs i skogar, studerades, utvaldes under århundradena, erfarenheten fördes vidare från generation till generation. Bärens smak och kvalitet, som uppfyller standardkraven, gjorde det möjligt för denna sort av folkval att utfärda en licens - sorten Strawberry från Nemi (Frafoline di Nemi).

Växter av denna sort har en frodig buske, gröna blad med uttalade vener, vita blommor har 5 kronblad. Bär är långsträckta-koniska, ljusröda med delikat kött, sur-söt smak och unik arom. De är täckta med blommor och frukter året runt. Dessa växter ger praktiskt taget inte morrhår, därför förökas de av frön i speciella plantskolor.

Skörd av den berömda jordgubben från Nami

På våren, sommaren och hösten odlas den på öppna fält och täcker växterna på våren och hösten. På vintern - i stängda växthus. Sådan intensiv användning av växter tvingar dem att byta vart tredje till fjärde år. Om tidigare unga växter valdes i skogarna, erhålls plantorna nu i speciella plantskolor, och noggrant övervakar bevarandet av de ursprungliga egenskaperna. Växter som redan har rotat och till och med har börjat blomstra och bära frukt planteras på en permanent plats genom att "överföra" dem från potten till platsen. I växthus där krukor med etablerade plantor finns, är marken också täckt med en svart film.

Vid plantering, som i gamla dagar, används endast speciella träpizzuto-enheter. Jordgubbeodlingen är kontinuerlig. Flera växthus är i "vila", vissa är redan redo att plantera nya växter, och i vissa finns buskar som redan har gett all sin styrka och tyvärr kommer de att tas bort.

I lokala hushåll är jordgubbeodlingen exakt densamma, bara istället för flera växthus finns det vanligtvis ett eller två. I dalen av Nami-sjön odlas jordgubbar tillsammans med andra grödor av stora gårdar, till exempel AssoFruit. Populariteten för detta bär växer och sedan 1990 har arealen för denna gröda ökat från 100 till 600 hektar och upp till 280 ton skördas per hektar. Jordgubbar odlas främst på öppna fält, med endast 10 procent under film. Att ta hand om henne, som på små gårdar, är bara manuellt.

× Anslagstavla Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Populära sorter

Tillsammans med sorten Strawberry från Nemi, som alltid odlas i detta område, odlas jordgubbar också här i stora storlekar. Sorterna väljs så att de får bär året runt. De vanligaste och mest testade sorterna som odlas i Nami är:

Gorella - hjärtformade bär; Pocahontas - sfäriska frukter;

Belrubi- frukter är avlånga.

Dessutom växer de: La Camarosa - har medelstora bär av intensiv röd färg, konformad;

La Elsanta är en höstsort med stora ljusröda glänsande bär av långsträckt konisk form;

La Parajo är en högavkastande sort med stora koniska frukter, mycket saftiga och ovanligt aromatiska.

La Chandler är en höstsort med långsträckta koniska bär, glänsande, ljusröd färg, köttet är rött och mycket aromatiskt;

La Miranda är en annan höstkultivar med ljusrött kött och rik, ljus bärfärg.

La Eris - har vackra rödorange frukter med sött och mycket aromatiskt kött.

Gödselmedel och sjukdomsbekämpning

Vid vård av jordgubbar används endast organiska gödningsmedel, men för att bekämpa sjukdomar och skadedjur görs ständigt sökningar för att förbättra växtgenetiken och sjuka eller skadade växter tas bort manuellt. Innan plantor planteras behandlas jorden med en brometylpreparat, fytolösningar används också.

jordgubbssylt

Jordgubbsrätter

Kanske finns det inget bär mer älskat av alla än jordgubbar!

Paula Bottakyaris far, som har odlat denna bär hela sitt liv, är övertygad om att det är bättre att äta den i sin naturliga form, detta är det enda sättet att känna all den extraordinära smaken. Det är inte heller nödvändigt att tvätta det, eftersom vattnet tvättar bort den unika jordgubbaromen; du kan, för att rengöra den, strö lätt med vin. Men några droppar citronsaft med socker kommer bara att betona bärets "doftande bukett".

Det finns många läckra jordgubbsrätter, men de som är gjorda av bär från en speciell mängd jordgubbar från Nemi enligt gamla recept har en unik smak, det är inte för ingenting som fansen reser från hela Italien för att smaka och köpa dem.

Berömda likörer från Nami

På stadens centrala gata, med ett pittoreskt panorama över sjön, finns en laboratoriebutik med det poetiska namnet "Fantasier i Medelhavet", som har förberett söta rätter från jordgubbar i flera generationer. Ögonen rinner upp från vackert dekorerade burkar med marmelad, konserver, konfekturer. Om du vill kan du be om att laga varm marmelad från nyplockade bär till frukost med dig. Samtidigt använder receptet inte socker alls, bara naturlig honung.

Jag kan säga att jag aldrig har smakat något smakligare! Här kan du inte bara köpa jordgubbsprodukter utan även andra vilda bär eller nötter. Jag kan inte glömma sortimentet av jordgubbar och kiwifrukter i bärnstensfärgad honung. Det är inte bara mycket gott, men också mycket vackert!

I den närliggande "familje" -butiken kan du smaka på doftande kakor och korgar som smälter i munnen, fyllda med jordgubbsbär i ömma ricotta-keso, läckra marshmallow-kuber, olika karameller, samt köpa, som en souvenir, olika likörer beredd enligt speciella gamla recept från Nemis jordgubbar, inte bara kända i Italien.

Jordgubbe växande behållare

Växande idéer

En behållare är lämplig för odling av jordgubbar på balkongen, eftersom den växer bra och bär frukt i upprätt läge. Behållaren (det är också möjligt att odla olika typer av sallad i den) är uppdelad i celler, var och en med ett rör för droppbevattning. Ovanifrån är det täckt med ett lock med hål för växter, det finns en spärr som låter dig öppna och hålla locket tätt stängt. Det finns en behållare för vatten ovanpå, i den finns urtag där du kan lägga blommor så att behållaren ser mer estetiskt tilltalande ut.

När du odlar jordgubbar i vaser med sidohål kan du inte bara få välsmakande bär utan också dekorera balkongen med dem: lägg ett plaströr med hål i mitten av vasen, fyll det med små stenar så att när vattnet vattnas är jämnt fördelad över behållaren. Jordgubbarna planteras i hålen. Vid vattning måste man vara försiktig så att vatten inte faller på jordgubbladen och får dem att ruttna.

Jordgubb bakade varor

Strawberry festival

Varje juni i Nami är det en festival för skogens "drottning". Denna semester började firas tillbaka i de antika romarnas tid, den var tillägnad Adonis. Under århundradena tillägnades semestern till den katolska högtiden till ära för St. Anthony och hölls på Blommatorget i Rom (Campo de 'Fiori a Roma). Under semestern lade de så kallade "jordgubbarna" en stor korg mitt på torget och en staty av helgonet placerades i den. Sedan, till sång och dans, fyllde de den med korgar med jordgubbar.

Med föreningen av Italien flyttade semestern direkt till Nami, där den officiellt sedan 1922 firas årligen i enlighet med alla antika traditioner. Under den hålls högtidliga processioner av "jordgubbar" i folkdräkter, tusentals rätter med jordgubbar tillagas. Sånger och danser utförs för att hedra ett unikt bär - jordgubbe. Till minne av att besöka den ovanliga staden Nami med dess huvudattraktion - jordgubbe - kan du köpa en kopia av den gjord av guld.