Innehållsförteckning:

Funktioner Av Jordbruksteknik Och Typer Av Cikoria
Funktioner Av Jordbruksteknik Och Typer Av Cikoria

Video: Funktioner Av Jordbruksteknik Och Typer Av Cikoria

Video: Funktioner Av Jordbruksteknik Och Typer Av Cikoria
Video: Награждение Цикория - «Товар Года - 2008» 2024, Mars
Anonim

Cikoria är en värdefull medicin- och matväxt

Vanlig cikoria
Vanlig cikoria

Cikoria som läkemedelsväxt var känd för de gamla egyptierna, romarna, grekerna. Historien om dess tillämpning går tillbaka över 4000 år. Omnämnandet av cikoria finns i skrifterna av Plinius den äldre, Galen. Den stora antika läkaren och filosofen Avicenna ägnade sin "avhandling om cikoria" till denna växt.

I öst för flera tusen år sedan började de förbereda en drink från rostade hackade cikoriarötter, som i smak och arom liknade kaffe. Denna dryck erkändes av européer först på 1600-talet.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Drycken från cikoriaens rötter blev särskilt populär under ekonomiska kriser, såsom den stora depressionen (USA, 1930-talet), Kaffekris (Östtyskland, 1976-1979). Ryska bönder har länge använt cikoriablad och rötter för mat (sallader, botvinias, sirap), som används för medicinska ändamål, men de första uppgifterna om användning av cikoriaötter som kaffesubstitut uppträdde i Ryssland först 1800.

Cikoria är en mycket populär kultur i europeiska länder. Av de mest konsumerade grönsakerna är cikoria på andra plats i Belgien, i Nederländerna - i tredje, i Frankrike - på fjärde plats.

För närvarande är världens största producenter och exportörer av cikoria: Frankrike, Belgien, Nederländerna, Italien, Spanien; liksom USA, Kina. I små mängder odlas cikoria i Ryssland (i Yaroslavl, Novgorod och Ivanovo), i Vitryssland och Ukraina.

Växter av släktet cikoria (Cichorium) tillhör Asteraceae-familjen, eller Asteraceae. Namnet på cikoria Cichorium på latin betyder "att komma in på fälten."

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Funktioner av kultur

Vanlig cikoria
Vanlig cikoria

Cikoria är en stor flerårig ört som är upp till 1,5 m lång, med en tjock köttig lång penna, rak (rundad eller räfflad) hård grenad grov stam, skarptandad lansettformad, stjälkomfattande blad och ligulerade blommor i stora blomställningar - korgar, belägna i axlarna på de övre bladen och grenarna.

Blommor - blå, mindre ofta - blå, lila, rosa, vit; lyhörd för förändringar i belysning. Blomkorgens diameter är 2-4 cm. Blomningen varar från juni till oktober. De nedre bladen är borsta, tandade, skårade, pinnat separerade, samlade i en basal rosett.

Cikoria förökas av frön eller delar av rhizomet.

Frukter är prismatiska 4-6-sidiga achenes (2-3 mm långa) med en mycket kort borstig tuft (ljusbrun eller brun, avlång), har en hög spiringskapacitet.

Växter av släktet cikoria är bra honungsplantor.

Funktioner av cikoria jordbruksteknik

Index Cikoria
Whitloof Escariol Endiv
Företrädare

1) Önskvärt: gurka, kål, lök och baljväxter;

2) oacceptabelt: sallad, morötter, kronärtskocka, persilja, dragon, kronärtskocka.

Tomt, belysning Fotofila grödor. Välbelysta områden (önskvärt).
Temperaturregim Köldbeständiga grödor. Lägsta tillväxt temperatur är 8 ° C; motståndskraftig mot kortvarig frost upp till -5 … -6 ° С; rotgrödor - upp till -20 … -30 ° С.
Jorden Fertila jordar. Mekanisk sammansättning: lös, med god luft- och vattengenomsläpplighet (lätt lerig och sandig lerjord). Jordens surhetsgrad: 6,0-7,0 (svagt sur reaktion i omgivningen, nära neutral). Växer dåligt på sura, tunga lerjordar; tolererar inte färsk gödsel.
Förbereda jorden för plantering 1. På hösten, efter skörden av föregångaren, grunt jorden med en kratta. Lägg till ruttnad gödsel i jorden, gräva upp jorden efter två veckor till ett djup av mer än 30 cm.3. På våren applicera komplext mineralgödsel, aska, gräva upp jorden till ett djup av 25-30 cm.
Ombordstigning tid Beror på vald sort och planteringsmetod. Utför från slutet av mars till augusti (för plantor - mars-april; i öppen mark - maj). Tänk på att det tar 3-4 månader att bilda normala rotgrödor.
Planteringsmetod 1) plantor (för en tidigare skörd); 2) frön (sådd i öppen mark).
Plantor Så frön för plantor i behållare från slutet av mars - början av april. Dyk ner i torvkrukor i fasen av 2-3 sanna löv. I fasen av 4-5 sanna löv, plantera plantor i åldern 30-35 dagar i öppen mark. Vatten rikligt efter plantering.
Frön Lossa jorden djupt innan sådd. Så frön i öppen mark när jorden värms upp till 8 … 10 ° С (från början av maj); rulla sedan jorden lite. Skott uppträder på 4-12 dagar; lossa jorden.
Plantering (sådd) Såddjupet är 1-2 cm Vid plantering av plantor ligger rotkragen på markytan. 1) i rader med radavstånd på 30-40 cm är avståndet mellan växter i rad 20-30 cm; 2) band med dubbla linjer: avståndet mellan linjerna är 20-30 cm, mellan tejpen är 40-50 cm; 3) plantering på ett kvadratiskt häckande sätt enligt schemat 30 × 30, 25 × 25 cm; förtjockad landning 20 × 20 cm.
Vård 1. Regelbunden vattning; 2. Periodisk djup lossning av radavstånd, alltid efter vattning och regn; 3. Ogräs ogräs; 4. Förtunning av plantor: först - i fasen av 1-2 sanna löv (avstånd mellan växter 5-10 cm); den andra - i fasen av 4-5 sanna löv (20-30 cm).
Vattning Regelbunden måttlig vattning med vatten som värms upp i solen (tolererar inte övertorkning och vattentätning av jorden). Under torka, under bildandet av rotgrödor och aktiv lövtillväxt, ökar vattningen.
Top dressing Om nödvändigt, lägg på med komplex mineralgödsel.
Skörd och lagring av grödor I oktober-november, före svåra frost, i torrt väder.1. Gräva upp rötterna med en trädgårdsgaffel.2. Gör rotgrödor? Skär topparna 3-5 cm på ett avstånd av 2-4 cm ovanför halsen och sidorötterna. 3. Före destillation bör rotfrukter lagras vid 0 … -3 ° С i torr sand (sågspån), i vågrätt läge. Innan frosten börjar kan plantornas rosetter grävas upp, planteras i behållare (lådor, blomkrukor), placeras i ett svalt rum med en temperatur på 10 … -15 ° C. Bladen kan användas efter behov.
Funktioner av jordbruksteknik Destillering Blekning
Sorter och hybrider De skiljer sig åt när det gäller plantering, form och färg på löv (lövrika, rotvarianter). Universal, inte zonad; främst utländskt urval (Belgien, Nederländerna, Frankrike).

Typer cikoria

Vanlig cikoria
Vanlig cikoria

Totalt är 12 cikoriaarter kända, vanliga i Europa, Nordafrika och Asien (Nordindien och Nordkina), varav fyra finns i Ryssland. Som en invasiv växt växer cikoria i Sydafrika, Australien, Nya Zeeland, Nord- och Sydamerika.

Arter av ekonomiskt intresse: vanlig cikoria (Cichorium intybus L.) och salladscikoria (Cichorium endivia L.).

Vanlig cikoria (Cichorium intybus L.). Vanlig cikoria är en opretentiös växt. Distribuerad överallt: längs sidorna av vägar, stigar, diken, raviner, i ängar, glänningar, utkanten av åkrar, skogskanter, på talus och ödemarker, nära hus, vid flodstränder, dovmarker, i grödor, på ogräs. Odlade sorter (former):

Vanlig cikoria (sådd) (Cichorium intybus var. Sativum L.). Odlad för att erhålla råvaror (rotgrödor) för beredning av drycker och alkoholer. Dess rötter innehåller mer inulin än vilda cikoria rötter.

Cikoria Vitluf (Cichorium intybus var. Foliosum L.) (översatt från det flamländska språket "Witloof" - "vitt ark"). Vitluf odlas som en årlig tvingande gröda. Under det första året bildas en stor basalrosett av löv och en penrot. Den odlade rotgrönsaken används för att tvinga kålhuvud med breda löv av vit, krämvit eller ljusgul färg, som används till mat. Smaken av vitloofblad är saftig, öm, krispig med en liten bitterhet.

Under det andra året bildas en rak stam med blå eller vita blommor.

Det finns flera versioner av uppkomsten av witloof. Enligt den vanligaste av dem, cikoria witloof 1850-1851. tog emot trädgårdsmästaren för den botaniska trädgården i Bryssel Franz Brezier genom att tvinga huvuden med släta ljusblad från rötterna till vanlig cikoria.

Brezier identifierade de viktigaste nödvändiga faktorerna för att tvinga ett högkvalitativt vitloof - dessa är absolut mörker, en viss temperatur och fuktighet. Vitluf introducerades först på marknaden i Bryssel 1867, i Paris 1879. Med tiden har metoderna för att odla vitloof förbättrats, i moderna former har kålhuvudena blivit större och starkare.

Cikoria Radikkio (Cichorium intybus var. Foliosum L.) - har breda röda, mörkröda eller rödlila (mindre ofta rosa) löv med krämiga vita vener.

Salladcikoria (Cichorium endivia L.) är en tvåårig växt som odlas som enårig (det första året bildas en rosett av löv och en rotskörd, i det andra - en blommestam och frön).

Bladen och rötterna av cikoria sallad används till mat. Det finns speciella blad- och rotvarianter. Efter blekning är cikorierosettens inre blad blekgröna, ömma och mindre bittra i smak.

Varianter av cikoria sallad:

Cikoria, endiv (Cichorium endivia var crispum L..), Eller frisen (franska för "fris e?" - Lockigt) - har direkt förgreningsstammar upp till 60 cm långa. Bladen är gröna och gulgröna i färgen, tunna, avlånga, lockiga, skurna (dissekerade). Blommorna är lila.

Cikoria escariol (Cichorium endivia var. Latifolium L.) - har en rak stam 60-80 cm hög med stora, breda löv, samlad i en stor basal rosett upp till 40 cm i diameter. Bladbladet är något skuret. Bladen är gröna eller gulgröna. Blommorna är blåa eller rosa.

Escariole smakar mindre bittert än Frise och Witloof.

Läs del 2. Användningen av cikoria →

Rekommenderad: