Nasturtium Frön Kapris Recept

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Till min stora ånger kan jag inte delta i tävlingen om "kuriositeter" som odlas på tomterna, eftersom jag aldrig strävar efter att odla dem, men nu kommer jag säkert att bli, om tidningen naturligtvis fortsätter tävlingen nästa år.

Men jag kan delta i tävlingen om det ursprungliga kulinariska receptet. I år planterade vi nasturtium för första gången på platsen, som trots dåligt väder och en skuggig planteringsplats växte och blommade väl. Vi odlade två sorter: Alaska och Inozemnaya.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Naturligtvis, vid höstens återkomst "från dacha" hade buskarna ännu inte helt blommat, så fröna samlades "gröna", hälldes i en påse och kastades i kylskåpet "tills bättre tider."

De behövde inte ljuga länge, för när jag läste en bok om kryddor kom jag över en anteckning om näringsvärdet av nasturtium, inklusive användning av frön som kryddor för olika rätter. Det var inte möjligt att hitta några specifika recept i boken, så jag bestämde mig för att agera helt enkelt: Jag förberedde en vanlig marinad, men förutom peppar, vinäger, salt, socker, tillsatte jag dragon och basilika.

Jag hällde några frön med marinad och väntade på en ursäkt för att prova denna "maträtt". Anledningen hittades snabbt: hans egen födelsedag. Till min förvåning fick de inlagda nasturtiumfrön höga betyg av gästerna.

Recept från våra läsare

Recept för landsköket

Det visade sig faktiskt vara en ganska kryddig maträtt med en specifik men mycket trevlig smak, som vi använde både som ett självständigt mellanmål och som ett tillägg till kött.

Inlagda nasturtiumfrön liknar kapris, bara, naturligtvis, som allt som tillagas med egna händer, är det smakligare och kryddigare. Eftersom det inte fanns några offer för inlagd nasturtium bestämde jag mig för att salta den andra delen av frön. Saltlösningen bereddes enklast: vatten och salt efter smak. Det visade sig bra och viktigast av allt välsmakande, men enligt min mening och smak var syltade nasturtiumfrön mer pikanta, "mer exotiska".

Jag skulle ha vetat att tidningen skulle tillkännage en kulinarisk tävling, skulle ha behållit inlagda och saltade nasturtiumfrön för juryn, men tyvärr åt de allt, och därför måste alla ta mitt ord för att det fanns sådana pickles och ättiksgurka.

För detta år har vi köpt så många nasturtiumfrön att det räcker att så hela tomten. Det innebär att det finns hopp om en bra skörd. Detta innebär, och att delta i nästa kulinariska tävling.