Användbara Egenskaper Hos Olika Sorter Av äpplen

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

I huset som äpplen besöker har läkaren inget att göra

Äpplen är en av de rikaste källorna till pektinsubstanser (dess höga innehåll noteras i frukterna av vanlig Antonovka, Pepinsafran, etc.). Dessa ämnen är av stor betydelse i vår tid, eftersom de har egenskapen att binda och neutralisera föreningar av tunga och radioaktiva metaller som kommer in i människokroppen. Dessutom fördröjer pektinsubstanser utvecklingen av skadliga mikroorganismer i tarmarna, normaliserar matsmältningsprocessen och främjar eliminering av kolesterol från kroppen.

Äpplen anses inte vara en rik källa till C-vitamin, men det högre innehållet av askorbinsyra kännetecknas av frukterna av sorterna Antonovka vanliga, Welsey, Babushkino, Boyken och några andra. Intressant i detta avseende är Multivitamin-sorten, som har en egenskap som är sällsynt för äpplen: den innehåller en ökad mängd av tre vitaminer - A, C och P.

250-300 g färska äpplen av sådana sorter kan tillgodose det dagliga behovet av en vuxen för vitamin C. Under vinterförvaring av frukt minskar innehållet av askorbinsyra i dem. Dess fullständiga förstörelse inträffar strax före uppkomsten av synliga symtom: brunning av huden och fruktmassan.

När man väljer sorter måste man också tänka över möjligheten att använda dem i olika typer av hemlagade preparat. Till exempel, för att göra sylt är frukten av den kanelstripade sorten oumbärlig, Bellefleur-kines, Pepinsafran, Renet Kichunova, liksom kinesiska och halvgrödor är bra. De används också ofta för att göra kompott.

Av de stora fruktade sorterna för kompott är de mest lämpliga sorterna vanliga Antonovka, Papirovka, Korichnoe novoye, Melba, Renet Kichunova och andra.

Det är allmänt känt att inlagda äpplen är bäst från Antonovka vulgaris, men Pepinsafran, kanelstripade, Welsey-sorter kan också användas för detta ändamål.

För torkning är sorterna Grushovka Moskva, kanel randig, Antonovka vanlig, Anis bra.

Äpplen har en tonisk effekt och är mycket användbara för personer som har haft en allvarlig sjukdom. Vid fetma, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, njurar, rekommenderas det att systematiskt ordna fastedagar 1-2 gånger i veckan (1,5-2 kg skalade äpplen per dag).

Äpplen och äppeljuice är fördelaktiga för njure, urinblåsa, artrit, dropp och ödem.

Hos patienter med diabetes mellitus är frukterna av den vanliga sorten Antonovka i särskild ära.

Infusion av äppelblad (1 matsked krossade torra löv i ett glas kokande vatten), tas 1/3 kopp 4-5 gånger om dagen, är ett bra botemedel mot förkylning, hosta, heshet.

Inte bara färsk frukt har helande egenskaper utan också produkter för bearbetning.

Som ordspråket säger, "i huset där äpplen har varit har läkaren inget att göra."