Innehållsförteckning:
Video: Dagsliljor I Matlagning
2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54
Läs föregående del ← Läkemedelsanvändning av dagsliljor
Det är att föredra att använda en brungul daglilja som mat, eftersom den är luktfri. Den starka aromen av vårdagsliljor kräver användning av en stor mängd kryddor eller utspädning av rätter med neutrala grönsaker - rödbetor, morötter när du förbereder rätter från dem.
Om det finns få blommor förvaras de i frysen och tillsätts gradvis nya tills rätt mängd skrivs. Redan i mitten av april - början av maj kan den användas som salladsgrönsak och dagliljeblad. Torkade blommor används som kryddor, sylt är gjord av kronblad, knölar används i soppor. I Kina används dagliljan som en grönsak och kallar dess blommor - huang-hua-tsao.
Trädgårdsmästarguide
Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior
Konsumtionsskalan för denna grönsak framgår av det faktum att bara i New York äter besökare på kinesiska restauranger cirka 1,6 ton torkade blommor per år. I Indien äts inte bara blommor utan även unga löv och knölar, både råa och kokta. De används också för stärkelseproduktion. Och i Japan läggs blommor helt i en sallad - samtidigt tjänar de som dess dekoration. Du kan göra kaviar, marinad och till och med pilaf från dagliljan.
Daylily Caviar
Daglilja - blommor - 500 g, lök - 200 g, vegetabilisk olja - 30 g, selleri eller lövblad - 50 g, salt, peppar efter smak.
Lägg ut dagblommans blommor med vatten i 5-10 minuter och passera genom en köttkvarn. Hacka löken fint och steka den i olja tills den är gyllenbrun, tillsätt dagliljan och stek allt tillsammans i ytterligare 5-10 minuter. Tillsätt örter och kryddor 5 minuter tills de är klara. Istället för selleri kan du använda andra kryddor, till exempel suneli humle (1 tesked). Färdig kaviar, steriliserad i burkar, kan lämnas till vintern.
Daylily Caviar
Daglilja - blommor - 250 g, rödbetor - 250 g, lök - 200 g, vegetabilisk olja - 30 g, humle-suneli eller curry - 1 tesked.
Koka betorna, raspa och blanda med den stuvade dagsljön som passeras genom en köttkvarn. Vidare - allt är som i föregående recept.
Pilaf med dagliljablommor
Daglilja - blommor - 250 g, kött (lamm, fläsk eller kyckling) - 250 g, ris - 500 g, lök - 250 g, en blandning av kryddor för pilaf - 1 tsk, vegetabilisk olja - 125 g.
Pilaf bereds som vanligt, dagliljablommor används istället för morötter.
Daylily leaf sallad
Skär den mjuka delen av unga dagliljeblad i tunna tvärremsor och blanda med lika mycket gröna lökar eller andra tidiga örter. Krydda, om så önskas, med majonnäs, gräddfil eller olja-vinägerdressing.
Rekommenderad:
Användningen Av Rutabagas I Medicin Och Matlagning
För medicinska ändamål konsumeras rutabagor både råa och efter ångkokning i ugnen eller i en rysk spis. Den söta, saftiga rutabagamassan kan ätas rå. Dessutom kokas den bakad, stuvad, stekt, både oberoende och som en tillbehör för kött- och fiskrätter
Trädgårdsmejram Eller Korv ört: Odling, Användning I Medicin Och Matlagning
Marjoram värderas som en kryddig aromatisk, medicinsk och nyligen som en eterisk oljeväxt. Denna växt används som en medicinal- och kryddväxt. Som krydda används den för konservering och korvproduktion, vid matlagning och vinframställning. Marjoram är smeknamnet korvört, eftersom det i många länder fungerar som den viktigaste kryddan för korv
Vanlig Fänkål: Egenskaper Hos Tillväxt Och Utveckling, Användning Inom Medicin Och Matlagning
Vanlig fänkål ( Foeniculum vulgare kvarn. ) kallas apotek dill, Voloshsky dill. Fänkålens hemland anses vara Medelhavet - Sydeuropa och Mindre Asien. I naturen finns den på Krim och Kaukasus. Om vanlig dill är bekant för alla, är dess närmaste släkting - fänkål mindre känd
Stakhis Eller Chastets: Odlingsförhållanden, Medicinska Egenskaper, Användning Vid Matlagning
Stakhis är en av de äldsta grönsaker och samtidigt medicinska växter med hög smak. Dess hemland är Kina, och därifrån sprids denna underbara växt över hela planeten och får speciell popularitet i Japan, där kallas den kinesisk kronärtskocka, Mongoliet, Frankrike, England, Tyskland, Italien, Belgien, Schweiz , i USA, i Brasilien ( de kallar honom japanska potatis ) och i Australien
Funktioner Av Jordbruksteknik Av Olika Typer Av Selleri Och Användning Av Grödan Vid Matlagning
Nu har selleri blivit en av de trendiga växterna, särskilt rotvarianten - du kan se den i stormarknadshyllorna, skriva om den i fashionabla damtidningar, laga mat i populära tv-program etc. Med andra ord har selleri hittat sin andra födelse i Ryssland. Det är inget fel med detta - växten är väldigt användbar, det blir bara roligt när selleri presenteras som någon form av exotisk kultur, tidigare, som om den var helt okänd för någon