Hur Man Behärskar En Sommarstuga

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Sex års arbete och kreativitet på deras sommarstuga

För sex år sedan köpte våra vänner en tomt i Vyborgsky-distriktet, nära staden Svetogorsk, och övertalade oss att gå och se den närliggande. Vi gillade verkligen naturen där, det finns en flod i närheten och många sjöar. Och nu är vi grannar i landet.

Men själva den förvärvade tomten var i ett ful tillstånd, det finns tillräckligt med arbete där även nu. Vi har 16 hektar mark, dessutom är jorden lerig.

Alla som har fått mark för en sommarstuga är förmodligen otåliga att omedelbart börja göra något. Med stor entusiasm tog vi städningen av platsen, började bygga sängar, byggde ett stort glasväxthus och ett växthus under filmen, samt ett hus med en liten veranda. Ett badhus byggdes nedanför och ett rum gjordes på övervåningen. Vi planterade buskar av vinbär, krusbär, päron, viburnumbuskar, yoshta, Kurilte, jasmin, fläderbär och andra växter. Och vi ärvde äppelträd från de gamla ägarna.

Vi planterar många olika grödor: rödbetor, morötter, paprika, tomater, gurkor, pumpa, zucchini, potatis, lök, vitlök (före vintern). Därför har vi tillräckligt med reserver för vintern. Förmodligen planterar varje trädgårdsmästare dessa grödor, men jag vill prova något nytt varje år. Vi är intresserade av amatörträdgårdsmästare som testar nya sorter och delar sina frön. Genom korrespondens skickade de oss många frön av olika grödor från Moskva-regionen, från Novosibirsk, Tomsk, Lipetsk, från Republiken Mordovia … Det är väldigt intressant att odla en ny gröda från ett frö.

Förra säsongen gjorde gurkor oss nöjda med en rekordskörd. Vi samlade dem i hinkar. Alla kommer nog ihåg att maj och juni var kalla förra året, men det hindrade oss inte från att så gurkor under majhelgen.

I själva verket börjar vi ta hand om den framtida skörden på hösten när den nuvarande skörden samlas in. Vi hämtar fröna från de sorter som vi gillar och väljer dem från fruktens framsida (2/3 av längden från "näsan"), baksidan avvisas, från fröna som finns här kan bittra och svaga gurkor växa. Under tillväxtperioden för zelents väljer vi de prover vi gillar, markerar dem med en röd trasa och låter dem mogna på växten. Från dem, efter det får vi fröna.

På hösten lägger vi till sand, humus, löv i sängarna. Vi tar med fallna gran- eller tallnålar från skogen. Våra sängar är upphöjda och jorden är inne i en träram. På våren gräver vi upp jorden, lägger hö, mossa. Första gången värmer vi badet och släpper sängarna med kokande vatten med kaliumpermanganat och kopparsulfat. Tillsätt urea, dolomitmjöl. Ändarna är helt täckta med film, du kan inte ta bort dem för vintern och vi stänger sidorna på våren. Efter att ha bearbetat sängarna med kokande vatten täcker vi marken inuti med en film och uppifrån är den redan sträckt. Så jorden värms upp snabbare. Därefter planteras de förvärmda frön, bearbetade i en lösning av kaliumpermanganat och kläckta, i hålen. Dessutom installerar vi plastflaskor skurna från båda sidor, fröet är inuti dem.

Vi planterar också frön i växthuset omedelbart i separata koppar av säkerhetsskäl, så att senare så lite skador på rotsystemet som möjligt. I vårt nordliga klimat kommer detta inte att skada. När gurkorna växer upp, om väderförhållandena tillåter, tar vi bort plastkopparna och öppnar södra sidan mer (vi vrider filmen på baren). Våra gurkor växer av sig själva, vi binder dem inte. Vår mormor brukade plantera på det här sättet. Fukten avdunstar mindre och med sina löv täcker de rotsystemet från den heta solen, och det är mer intressant att leta efter dem i lövtjockleken. Förra året öppnade vi båda sidor av trädgården och avkastningen var större. Men det gör vi inte alltid, det beror på vädret.

Det är också bekvämt att odla gurkor på ett galler, de är väl ventilerade. Och marken kan täckas med hö eller mossa.

Vi planterade många olika sorter och hybrider, men vi såg till att det var bättre att samla våra frön. Förra året testade vi frön från urvalet av Pavel Yakovlevich Saraev. Tillbaka 1937 gudu började han arbeta med urval av gurka och tomat, i syfte att öka motståndskraften mot kyla, torka motstånd, tolerans mot större sjukdomar, samt förbättra smak.

Vi gillade hans sorter Krepysh och Uchitelsky mindre, men Soldier och Kholod-25 visade sig vara mer produktiva under våra förhållanden.

Med gurka (en grön gurka och en mogen - som en melon) har vi hittills inte lyckats, men vi tappar inte hoppet.

Men vi gillade verkligen citron-gurka, intressanta frukter i form (som citroner) och smak. Och denna växt är opretentiös.

Apomixis Konyaevs-sorten odlades (ursprung utan befruktning). Denna sort är av den kvinnliga blomningen, vilket innebär att det blir färre karga blommor. Frukten är en lång, mörkgrön gurka med taggar.

Vi saltar och sylt gurkor, gör sallader. Till exempel gillar vi syltade gurkor: Så här lagar vi dem:

I botten av burken lägger vi vitlök, älskling (löv), dill, vinbärsblad, svart och doftande paprika, kryddnejlika.

Marinadens sammansättning (per 1 liter vatten): 50 g strösocker (2 msk); 50 g salt (1,5 msk); 2 lagerblad, 5 st. nejlikor, 3 st. peppar (ärtor), häll i 2 msk. matskedar ättika.

En nyhet under den senaste säsongen var kavbuz. Detta är en hybrid av pumpa och vattenmelon, uppfödd i Kiev vid Institutet för molekylärbiologi och genetik.

Kavbuz upptar en av de första platserna bland växtkällor av karoten, vars närvaro ger en antitumöreffekt, används för att förhindra åderförkalkning och är användbar för alla som lider av leversjukdomar, njurar, hjärt-kärl- och nervsystemet. Massan är orange i färg, mycket söt, frukterna är stora.

Odla det som en pumpa. Vi planterar pumpor varje säsong i samma sängar som gurkor eller på komposthögar. I början av maj, vid dacha, för att inte transportera plantorna, suger vi fröna och sår de kläckta fröna i koppar fyllda med bördig jord. Så snart skott dyker upp och till och med det första riktiga bladet planterar vi plantorna från växthuset under filmen. Under sådana förhållanden kommer växterna att överleva vårfrosten och med den etablerade värmen växer de och vrider sig i rader. Kvinnliga blommor kräver ytterligare pollinering. Det viktigaste är att hålla avståndet mellan planteringen av pumpa, zucchini och squash.

Tillsätt färsk pumpa till sallader, stek i skivor, gör pannkakor. Det visar sig mycket välsmakande puré från pumpa och potatis i lika delar.

Vi kan inte göra utan "experiment i trädgården" med tomater. Kanske är ingen av grönsaksgrödorna (efter potatis) lika populär som tomat. Och detta är förståeligt. De är utsökta, rika på vitaminer, tolererar perfekt kulinarisk bearbetning, förvandlas till ett stort utbud av rätter, de är väl mogna, vilket innebär att de kan tas bort gröna.

Denna kultur kräver trädgårdsmästarens ständiga uppmärksamhet. Hela säsongen är vattning, ogräsrensning, lossning, hilling, sedan fästning, sedan installering av stöd etc.

Vi odlar tomatplantor hemma. I förväg, på hösten, skördar vi marken, tar den från skogen och tar med den hem. Vi lagrar den på balkongen. Vi blandar detta land med kokosnötsubstrat, torv, dolomitmjöl. Vi lägger till AVA-gödselmedel i kopparna och gödslar Kemira Lux med gödselmedel. Vi sår tomater, från februari till mitten av mars, belyser dem med lampor. Före sådd hålls fröna i en lösning av kaliumpermanganat, och efter svullnad i ett näringsmedium härdar vi dem i kylen i 2-3 dagar. Vid sådd använder vi frön med hög spirningsenergi. Vi planterar växter i maj-juni, beroende på väder, varje år på ett annat sätt. Våra tomater växer i ett växthus i glas och under en film.

Före plantering häller vi också kokande vatten över åsarna, tillsätt dolomitmjöl, urea. Vi planterar växter i rutmönster. Vi gör hålen djupa, vi planterar tomater i dem strax under nivån som var i glaset, vi komprimerar marken runt. Vi lägger mitten av plastflaskan på växten före eller efter plantering, sätter in kanterna i marken och täcker tomatstammen, som finns i koppen, med jord eller humus. I den här koppen bildas ytterligare rötter på växten. Vi binder upp tomaterna från marken till toppen av växthuset.

Vi försökte pressa många olika sorter: både korta och långa. Och varje säsong väljer vi de mer produktiva.

Förra säsongen visade sig Graceful-sorten vara fruktbar, Red Alert prövades också - mycket högt, frukterna togs bort gröna. Jag gillade också sorterna av P. Ya. Sarajeva: 0-33, CX-4 - undermått, många frukter, fantastisk smak och lukt.

Sorterna planterades Buyan, Cardinal, Oxheart, King of Giants, Miracle of the market, Lionheart, Sloth, hybrid Kaspar F och andra. Den här säsongen kommer vi att prova nya sorter av Sarajevo-urvalet.

På våren, medan tomat- och gurkaplantorna är små, sår vi rädisor och sallad i rader mellan dem. Medan huvudväxterna växer upp är rädisorna redan mogna, de har tillräckligt med värme och fukt och de mognar snabbare.

Svart nattskugga var säsongens gimmick. Alla delar av denna växt, förutom mogna bär, är giftiga!

Mogna bär äts färska, de gör infusioner. Bär har en gynnsam effekt på synen, har en laxermedel, antiseptisk effekt. Löv - sårläkning, antiinflammatorisk verkan. Denna anläggning kräver försiktighet när den appliceras. Så nattskugga och plantera plantor i marken samtidigt som tomater. Denna växt är lång, prickad med svarta bär.

Nightshade växte upp i vårt växthus. Det var intressant att prova en nyfikenhet. Vi gjorde en infusion från bären.

Vi försökte också odla en tomatrelatör, röd aubergine. Utseendet liknar en tomat, mycket välsmakande. Det är sant att få frukter växte, men vi lämnade den första till frön, och resten användes vid matlagning. Vi använder de insamlade frön den här säsongen, kanske får vi en större skörd.

Förra våren fick vi nya sorter potatis från Mordovia. Vi beställde dem en knöl i taget för skilsmässa. Varje sort har visat sig på olika sätt. Vi lämnade de odlade knölarna hos en granne i källaren, så den här säsongen kommer vi definitivt att fortsätta testa dem.

Och sorterna är: Ruste (Irland) - mycket tidigt (små knölar har vuxit); Saga (tidig mognad) - Jag gillade den väldigt mycket; Tidig gul (gul massa) - tre stora knölar har vuxit; Asterix (tidig mognad, röd hud) - små knölar; Linzer Bleu (Tyskland) - kött som rödbetor, mycket ovanligt. Fyra små knölar har vuxit.

Shaman (blåögd) - släta, vackra knölar; Ankung, Ramsay, Daryonka - tidiga sorter. Uppfödda i Penza Research Institute of Agriculture. Vi gillade det väldigt mycket.

Vi planterar potatis varje år, cirka två hundra kvadratmeter, skörden var bra (42 hinkar). Därför vill jag prova något nytt i vårt lummiga land.

Den "söta" skörden förra säsongen var liten. Vi samlade några vinbär, jordgubbar, krusbär, det fanns också få äpplen.

Men å andra sidan fanns det så många svampar i området att många olika mycket välsmakande förberedelser kunde göras. Till exempel kaviar från svamp och tomater.

Vänd 1 kg kokt svamp och 1 kg tomater genom en köttkvarn, tillsätt ett glas solrosolja, salt efter smak. Lägg kaviaren på elden i 15-20 minuter och överför sedan till steriliserade burkar och rulla upp den.

Och här är ett annat originalrecept. I slutet av säsongen har varje trädgårdsmästare 3 kg tomater, 1 kg äpplen och lök. Skär söta tomater och äpplen i 2-4 bitar. Hacka löken fint. Häll allt i en kastrull och koka på låg värme i 30-40 minuter tills äpplen och lökarna mjuknar. Gnid sedan blandningen genom en sil, kasta avfallet.

Såsen är nästan klar, sätt den på eld och avdunsta vattnet från grönsakerna för att tjockna det. Krydda med salt och socker efter smak. Doppa 2 lagerblad, 10 pepparkorn, lite kanel och kryddnejlika i en kastrull. Häll i ättika, första halv matsked, och tillsätt sedan mer efter smak. Avlägsna från värmen när såsen tjocknar. Häll i burkar och rulla upp.

Och vilka läckra konserverade tomater! 1 liter. vatten: salt - 1 matsked; vinäger - 2 msk. skedar; strösocker - 1 msk. skeden; lagerblad - 1 st. pepparkorn - 5-7 st.; kryddnejlika - 2 st.; dill - 2 grenar; vinbärblad - 5 st.; lök (ringar på toppen) - 1 st. vitlök - 1 litet huvud.

Jag tror att varje trädgårdsmästare har många läckra kulinariska recept. Vi har alla en sak gemensamt - resultatet av vår kreativitet, det faktum att vi lyckades hitta en spännande aktivitet för oss själva - att laga välsmakande, hälsosam, rejäl hemlagad mat från grönsaker och frukter som odlas med egna händer.