Växande Rödkål

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Det kännetecknas av den röd-violetta färgen på kålhuvudet, som är tätare än den för vitkål. Dess blåvioletta färg, som redan märks med utseendet på kotyledoner, beror på det antocyanin som finns i cellsaften. Detta är en naturlig lakmus.

Förresten, trollkarlar och shamaner visste egenskapen hos rödkål för att ändra färgen på löv och juice beroende på miljöens reaktion (surt - rosa, i neutralt och alkaliskt - blått), trollkarlar och shamaner kände och lurade folket.

Det är mindre produktivt och har en grovare struktur, vilket förklarar dess relativt låga användning. Samtidigt har bladen av denna kål i marinaden, sallader och sidrätter en attraktiv färg. Dess täta kålhuvuden hålls väl.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

I jämförelse med vitkål har rödkål en mer värdefull kemisk sammansättning. Den innehåller 9,5% torrsubstans, 0,5-1,% fiber - hälften så mycket som i vitkål; 3,4-5,4% socker, 1,4-1,8% protein. Rödkål är rik på kalium, kalcium, fosfor, spårämnen och enzymer. Den innehåller mycket vitamin C (39-60 mg%), vitaminer B1, B2 (0,05 mg% vardera), B6 (0,23 mg%), vitamin U och pantotensyra (0,32 mg%), vitamin PP (0,4 mg%). Fytoncider av rödkål förhindrar utvecklingen av tubercle bacillus i levande organismer. Denna kål innehåller antocyaninpigmentet, på vilket den röda färgen på huvudet och rosettbladen beror på. Japanerna var de första som upptäckte att det ökar kroppens motståndskraft mot strålning.

Det är inte sämre i medicinska egenskaper än vitkål, dessutom har det på grund av den stora mängden bioflavonoider mer uttalade egenskaper för att minska kärlpermeabilitet. Cyaniden i rödkål har aktiviteten av vitamin P1, vilket är viktigt för att förebygga kärlsjukdomar. Det används för ökad ömtålighet hos kapillärer, med olika blödningar, strålningssjuka, förgiftning med salter av tungmetaller.

Tillväxten, utvecklingen och dess krav på odlingsförhållanden från vitkål skiljer sig nästan inte från

Röda kålvarianter. Tidig mognad - Primero F1, mitten av mognad - Gako, stenhuvud, Mikhnevskaya, Voroks, Kalibos, Mars MS, Redma RZ F1, Rubin MS och sen mognad - Rodima F1, Fuego F1.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Marken bereds på samma sätt som för vitkål. Förutom organiska gödningsmedel appliceras 30-40 g ammoniumnitrat eller urea, 20-40 g superfosfat och 20-30 g kaliumklorid per 1 m2 för denna gröda. Träaska är ett värdefullt gödningsmedel för rödkål. Engelsk praxis har visat att det bidrar till en mer intensiv färg av löv och kålhuvuden. Det appliceras under höstbearbetning eller under vårdjup lossnar i mängden 150-200 g / m2 eller i hålen vid plantering av plantor - 80-100 g / m2 (för varje växt 1 matsked).

Plantor av tidiga sorter av rödkål odlas från mitten av mars i växthus på biologisk uppvärmning, mellansäsongssorter för sommar-höstkonsumtion - från 5-10 april i kalla plantskolor eller växthus och i sydligare regioner - i områden skyddade från kalla vindar på öppen mark. Mitten av sena och sena sorter av rödkål för höst-vinteranvändning sås samtidigt med medium-sen (5-15 april) och senmognad (1-10 april) sorter av vitkål.

Plantor odlas i varma plantskolor, solväxthus och växthus. Att erhålla högkvalitativa plantor är förknippat med att rätt temperatur- och fuktighetsregime följs under odlingen. Mikroklimatparametrar upprätthålls och utfodring utförs på samma sätt som för vitkål. Härdade högkvalitativa plantor planteras vid 4-5 års ålder. Tidigt mogna sorter planteras bäst med krukväxter. Sådana växter kan ha 6-7 löv.

Plantor planteras på ett avstånd mellan rader på 60-70 cm, i rad tidigt mogna sorter - 30-35 cm, medium - 40-50 cm och sena sorter - 60 cm.

Skötsel består av att lossa, rensa, bevattna, klippa och klä sig. Vid den första utfodringen tillsätts 5-10 g ammoniumnitrat, 10-15 g superfosfat och 5-7 g kaliumklorid per 1 m2, i den andra - 6-10 g ammoniumnitrat, 15-20 g superfosfat och 7-10 g kaliumklorid. Det är tillrådligt att utföra den första utfodringen i form av en lösning. Du kan använda en utspädd 1: 3-uppslamning eller 1:10 mullein. Användningen av kombinerade gödningsmedel, såsom Kemira, ekofoska, azofosk, är effektiv i de mängder som rekommenderas i enlighet med näringsinnehållet i dessa preparat.

Tidiga mogna sorter av denna kål skördas när huvudet mognar, mellansäsongen och sena sorter avsedda för lagring skördas i början av oktober och lagras.

Eftersom rödkål innehåller mindre fiber är det mindre betungande för magen. Den lagras bättre än vitkål och är mer frostbeständig. Rödkål används främst för att göra sallader, liksom för sidrätter, vinägrett, den kan jästas, syltas men inte kokas.

Läs sallader med rödkål →