Vad Som Bestämmer Smaken Och Kvaliteten På Den Odlade Grödan

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

De två viktigaste faktorerna som påverkar allmänhetens smak

Ack, när vi skördar och utvärderar resultaten av vårens sommararbete är vi inte alltid nöjda.

Det verkar som om allt gjordes enligt vetenskapen: de planterade i tid och vattnade och gödslades ibland, och morötterna blev fula och osötade, betorna var något hårda och uppenbarligen inte socker, gurkorna är tuffa, smaklösa och fula, tomaterna är nästan smaklösa, potatisen blir mörk och äggplantorna är bittra …

Det visar sig att det inte bara handlar om sådd och plantering i tid, inte bara om vattning - det finns för mycket som behöver göras i komplexet för att grönsakerna ska bli framgångsrika och välskötta. Det finns många knep här, låt oss prata om det viktigaste av dem.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Det kan finnas två huvudorsaker till att dina grönsaker föddes obehagliga och fula. För det första är lågkvalitetsfrön eller frön av fel sort, till exempel olika sorter av rödbetor mycket olika i sin sötma, den sötaste är förmodligen egyptisk platt. Varianterna av morötter, gurkor, tomater etc. skiljer sig mycket åt i smak. Därför bör frågan om att välja frön tas med full uppmärksamhet. Men det här är ett separat ämne.

För det andra kan felaktig jordbruksteknik bli orsaken till att grönsaker av låg kvalitet ser ut. Låt oss fundera på detta mer detaljerat. Men först om de allmänna sätten att förbättra smaken på grönsaker.

Att göra grönsaker läckra

Potashgödselmedel är av stor betydelse för bildandet av välsmakande grönsaker. Med deras underskott är det inte bara en kraftig nedgång i avkastningen utan också en försämring av dess smak och andra konsumentegenskaper. Till exempel spricker potatis som odlas i mycket låg kaliumjord lätt när den skördas och utvecklar djupa bruna bucklor och korkliknande fläckar under huden. Betar hälls inte alls, och de bildade enstaka exemplen har en mycket medelmåttig smak. Sådana rödbetor blir sjuka under lagring och blir i princip oätliga. Rädisa bildar också enstaka, mycket grova och skarpa rötter etc. etc.

Bladförband med komplexa gödningsmedel med mikroelement, till exempel svaga lösningar av Kemira, kan förbättra grönsaks smak avsevärt. Faktum är att växter som utvecklas under förhållanden med brist på något slags näringsämne inte ger så goda frukter, och flera lämpliga bladförband kan förbättra situationen. Antalet sådana bladförband beror på den specifika grönsaken, till exempel för tomater är det bäst att utföra sådana förband var 7-10 dagar, och det räcker att spraya potatiserna 2-3 gånger.

En ännu större effekt när det gäller att förbättra smak ger övergången från konventionella gödselmedel till långverkande gödselmedel - APION. Den grundläggande principen för driften av dessa gödningsmedel är att säkerställa kontinuerlig tillförsel av alla nödvändiga näringsämnen till växterna, vilket i slutändan leder till bildandet av frukt med ett högt innehåll av vitaminer och socker och därmed mer smakfullt.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

En bra effekt tillhandahålls genom att använda beredningen "Baikal-EM1" (vattna den 1-2-3 gånger med en lösning av växter under roten), vilket ökar halten av vitaminer och karoten i frukt, vilket innebär att det förbättrar också deras smak.

Användningen av humates (humusgödselmedel och humic preparat) kan också förbättra produktkvaliteten - grönsaker blir mer välsmakande, hälsosamma och vackrare. De kommer att innehålla mer biologiskt aktiva näringsämnen som är fördelaktiga för människor och innehållet av skadliga föroreningar kommer att minska. Dessutom kommer dessa grönsaker att hålla bättre.

Och den sista viktiga punkten: du måste skörda i tid, till exempel, mogna potatisar är godare än omogna. Morötter och rödbetor blir också söta i slutet av växtsäsongen, medan rädisor, gurkor och äggplantor tvärtom aldrig bör överdoseras. Samtidigt visar sig tomater som mognar på buskarna naturligtvis vara mycket godare än de som skördades gröna. I allmänhet har varje växt sina egna lagar.

Zucchini

Varför ruttnar äggstockarna?

Vid vattning med kallt vatten (under 22 … 25 ° С) är massförfall av unga äggstockar och suspension av växtutveckling oundviklig.

Varför är zucchini grov och smaklös?

Det är i själva verket alla mogna zucchini. Därför är det bättre att använda unga äggstockar 15-25 cm långa. Dessutom bestäms detta ögonblick också av sortens egenskaper - i allmänhet kan zucchini av ett antal sorter bara klippas med en yxa efter lagring (kniven tar inte).

Varför lagras inte frukten?

Du kanske bara planterade fel sort med zucchini - varje sort har sin egen hållbarhet. I allmänhet lagras zucchini mycket bättre än vanlig zucchini.

För att zucchini ska lagras under lång tid är det viktigt att inte odla stora frukter som att låta dem mogna - för att få färgen, formen och träbarken som är typisk för sorten, som inte kan pressas med en nagel.

Äggplanta

Varför blir auberginefrukter små?

De främsta orsakerna till uppkomsten av små frukter av aubergine:

- en liten (mindre än 8%) procent av humusinnehållet och som ett resultat dålig växtnäring;

- tung textur av jorden, där rötterna av aubergine kvävas i bokstavlig mening.

- oregelbunden vattning, vilket möjliggör uttorkning av ytskiktet och rötter som ligger för nära ytan;

- dålig belysning av båda växterna i allmänhet och deras blomställningar;

- Bestämning av blommor av dålig kvalitet på grund av ogynnsamma väderförhållanden.

Varför är frukten bitter?

Ju yngre frukterna desto smakligare och ömare är de. Om frukten börjar tappa sin ursprungliga glans betyder det att den är övermogen. När det är övermoget försämras smaken avsevärt.

Potatisar

Utseendet på fula knölar

Potatis är mycket kräsen över jordens fertilitet. När det gäller avlägsnande av näringsämnen kan bara några få grönsaksgrödor konkurrera med det, förutom gurkor och blomkål. Tunga, flytande lerajord, i vilka små fula knölar bildas med brist på luft, är inte särskilt lämpliga för det. Samtidigt förbättras försörjningen av knölar med luft och fukt avsevärt i luftgenomsläppliga bördiga jordar och därför finns det praktiskt taget inga fula knölar.

Men tyvärr är detta inte den enda anledningen till att freaks uppträder i potatisfamiljen.

Frekventa temperaturförändringar under växtsäsongens växter leder också till ojämn tillväxt av knölar, som får en ful form.

Det finns en mer och mycket betydelsefull - potatisens nederlag av virus- och svampsjukdomar. Tecken på dessa sjukdomar: vridning och skrynkling av löv, ändra färg från grön till gulgrön, efterblivande växter, ibland deras död, bildandet av ett litet antal små och fula knölar. Bland all denna uppsättning sjukdomar orsakas knölens fulhet främst av växternas nederlag av svampar av Solarium-arten, vilket automatiskt leder till fula växter av knölar, uppkomsten av knölväxter på nedre delen av stammen och stolons som innehåller små håligheter fyllda med sporer.

Och dessutom måste man komma ihåg att fula knölar och knölar med tecken på degeneration inte bör användas på frön. Annars kan skörden inte längre skördas.

Varför är inte alla potatis läckra?

Smaken av potatis beror inte bara på sorten, även om det naturligtvis spelar roll. Läckra potatis erhålls endast om växterna har goda förutsättningar för tillväxt och utveckling. Näring är också av stor betydelse. Om det finns brist i marken med några element, kan inte goda potatisar odlas. Emellertid får färskt gödsel under inga omständigheter appliceras under potatisen, för kvaliteten på odlade knölar försämras kraftigt: de blir vattna och smaklösa.

Oavsett hur viktigt gödselmedel är, påverkar deras överskott smaken på ett extremt negativt sätt. Till exempel påverkar ett överskott av kvävegödselmedel inte bara utbytet utan också knölarnas smak: sådana knölar innehåller mindre stärkelse och är därför mindre goda.

Försådd behandling av knölar med "Bulba", tvärtom, ger en ökning av stärkelse och vitaminer i de odlade potatiserna.

Potashgödselmedel är av stor betydelse. Med deras underskott är det inte bara en kraftig nedgång i potatisutbytet utan också en försämring av dess smak och andra konsumentegenskaper. Kalium i gödselmedel som används för potatis bör endast användas i form av kaliumsulfat, inte kaliumklorid. knölarnas smak förbättras i detta fall och stärkelsehalten i knölarna är mycket högre.

Behandling (dubbel sprutning räcker nog) med läkemedlet "Two Harvest" som har dykt upp på marknaden förbättrar också smaken på knölar.

Och den sista viktiga punkten. Du måste ta hand om hela mogningen av potatisen. Mogna knölar blir mycket smakligare. För att få mogna potatisar i Ural måste du begränsa dig till bara tidiga och medel-tidiga sorter och dessutom klippa topparna två veckor före skörd, så att åtminstone på detta inte helt naturliga sätt, för att påskynda mogningen av potatisar.

Varför uppträder deprimerade fläckar som liknar sår på potatisrötter? Detta är bevis för att potatisen påverkas av en svampsjukdom, sårskorpa. Den utvecklas i stor utsträckning när potatis odlas permanent på kalkad mark, liksom när färsk gödsel appliceras direkt vid plantering av knölar. Patogenen förblir i jorden i 6-7 år.

För att bli av med sårskorpan bör potatisen placeras i en skördväxling högst 6 år senare på samma plats. Plantering bör endast utföras med friska, förvärmda och grodda knölar.

Varför spricker potatis?

Potatisar som odlas i mycket låg kaliumjord spricker lätt när de skördas och täcks av djupa bruna bucklor och korkliknande fläckar under huden. Dessutom kan sprickbildning av potatis vara resultatet av oregelbunden vattning.

Läs del 2. Varför spricker tomater, gurkor blir bittra och rödbetor - med skägg →