Växande Rabarber

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Rabarber är en av få super-tidiga växter på vårt bord. Denna örtartade kultur börjar växa omedelbart efter att snön smälter, och efter en vecka eller två gläder det sig redan med de första vitamingrönsakerna, medan andra grönsaker från öppen mark (förutom sorrel, flerårig lök och sparris) och ännu mer bär och frukter, förblir bara dröm.

Rabarbertjockor

Det sägs inte förgäves om fruktbär, för i själva verket är rabarber svår att tillskriva grönsaker eller frukt, eftersom det i matlagningen kan spela rollen som både den första och den andra.

Under den tidigaste våren används rabarberblad för att göra grönkålsoppa, och lite senare används unga rabarberstjälkar, från vilka ett brett utbud av söta rätter redan är beredda, från gelé till pajer och till och med kanderad frukt.

Petioles är inte bara välsmakande utan också friska. De är nära äpplen i kemisk sammansättning och näringsvärde, eftersom de innehåller ett imponerande utbud av organiska syror, inklusive äppelsyra, citronsyra och bärnstenssyra; mycket C-vitamin - ett par rabarberstjälkar uppfyller helt en vuxnas dagliga behov av detta vitamin, pektin, kalium och andra. Det är sant att man också bör ta hänsyn till det faktum att med en ökning av lufttemperaturen och åldrandet av löv och petioler ackumuleras oxalsyra, som är skadligt för kroppen. Därför kan bara unga skott ätas.

Sedan urminnes tider har den terapeutiska användningen av rabarberrötter och jordstammar, som rekommenderas i folkmedicin för en mängd olika sjukdomar, varit känd. Dessutom är denna kultur väldigt opretentiös och har en solid avkastning, så att inte odla rabarber på hundra kvadratmeter är helt enkelt en synd. Dessutom är det fortfarande svårt att hitta den här produkten till försäljning - den finns bara i stora stormarknader och till imponerande priser, eftersom den vanligtvis importeras från Holland.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Rabarberens biologiska egenskaper

Rabarber är en heroisk växt, ofta i höjd når den mer än två meter. Naturligtvis bildar en sådan jätte ett kraftfullt grenat rotsystem som tränger in på ett djup av 2,5 m och breda spridande löv på tjocka saftiga petioles. Och så bildar ett par rabarberbuskar i flera år riktiga, nästan tropiska snår.

Färgen på petioles beror på sorten. I de flesta sorter av rabarber har petioles en viss nyans av rött (hallon, mörk körsbär etc.), men det finns också sorter med gröna eller till och med flerfärgade petioles, som kan vara röda vid basen och gröna ovan. Rabarberblommor dyker upp i maj-juni; de ser ganska enkla ut.

Rabarber är mycket frostbeständig - dess jordstammar tål frost ner till -30 ° C, och bladen börjar växa tillbaka direkt efter att snön smälter och tolererar lugnt även starka vårfrost ner till -10 ° C. Det är sant att intensiv löntillväxt börjar först när temperaturen stiger till + 10 … + 15 ° C.

Denna kultur är i allmänhet lite krävande för jord och växer i nästan alla områden. Höga skördar av petioles kan dock bara räknas med när man odlar rabarber på bördig mark. De mest lämpliga områdena är med medelstora leriga, väl fyllda med organiska gödseljordar med ett djupt åkerlager och låg grundvattennivå.

Men rabarber behöver hög jordfuktighet (speciellt under perioden med bladbildning) - med brist på fukt och förhöjda temperaturer utvecklas bladrosetten svagt, petiolesna blir grova, blir lågavkastande och fibrösa.

När det gäller belysningsnivån är denna kultur lite krävande för ljus och föredrar delvis skugga, därför växer den bra i gångarna i trädgården och under fruktträdens baldakin.

Rabarber är en långlivad växt och på ett ställe kan den ge upp till 10-15 år, och ibland ännu mer. Det är dock bättre att hålla rabarberplantager i högst 10 år, eftersom plantans avkastning minskar märkbart i framtiden. Landningar måste uppdateras regelbundet.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Avel rabarber

Delenka med två stora knoppar

Rabarber kan förökas vegetativt (delande jordstammar) och frön. Det första alternativet är att föredra, eftersom med den vegetativa metoden bevaras sortens egenskaper, dessutom växter växterna från sticklingar snabbt in i aktiv fruktning.

Tekniskt sett liknar förfarandet för att dela rhizomer i rabarber det som många andra stauder. Gräva försiktigt livmoderstammen (den måste vara minst 4-5 år gammal) och försök att inte skada de många rötterna. Med en skarp kniv (inte en spade, annars kan stora rötter skadas och knopparna bryts av) dela rhizomen i flera delar så att var och en har minst 1-2 stora knoppar och välutvecklade rötter. De mest värdefulla växterna erhålls från de laterala delarna av rhizomet.

De resulterande sticklingar torkas något i solen, snittet strös med kol (detta förhindrar deras förfall efter plantering), planteras 3-4 cm under markytan och komprimerar jorden väl. Det är omöjligt att plantera djupare - växterna utvecklas dåligt, går snabbt till blomning och ruttnar ofta, petiolesna på sådana buskar är korta och har låg smak. En hög landning är också oacceptabel, där knopparna torkar ut och inte blommar alls. Sticklingar planteras på ett avstånd av 1-1,2 meter från varandra. Efter plantering vattnas växterna; det är också tillrådligt att omedelbart täcka dem.

Du kan dela jordstammarna på våren eller tidig höst, när bladen börjar bli gula. Höstplantering är att föredra, eftersom rabarber kan bilda ett tillräckligt antal sugrötter innan jorden fryser. Nästa år kommer växten att behaga med en liten skörd av petioles - men under det första året är det bättre att inte röra vid petioles för att låta växten växa sig starkare och växa. Det är bättre att täcka unga rabarberbuskar för vintern med kompost eller ruttad gödsel.

När man sår rabarber med frön (de bör endast skördas nyligen) sås de på senhösten på frusen mark eller tidigt på våren efter kall stratifiering i 1-2 månader. Fröna begravs i jorden till ett djup av 2-3 cm - de groddar vid en temperatur på + 2 … + 3 ° C, och de första skotten uppträder på cirka 15-20 dagar. Efter uppkomsten av plantor tunnas de ut och lämnar plantorna på ett avstånd av 20 cm från varandra. Efter ett till två år transplanteras växterna till en permanent plats.

Ta hand om rabarber under växtsäsongen

Ung växt 2 veckor efter plantering

Att ta hand om rabarber efter plantering består i att lossa radavstånd, ogräs, gödsla med gödselmedel - sprida urea över snön tidigt på våren, och lite senare, i maj, applicera komplexa mineralgödselmedel. Och vatten.

Behovet av vatten är särskilt stort för rabarber från mitten av maj till juli, då upp till två hinkar vatten måste hällas under varje vuxen växt under vattning. För att minska vattningens frekvens är det lämpligt att täcka jorden under växterna med ett tjockt lager av mulch (halvruttad gödsel, halm, lövskräp etc.).

Från det andra året efter plantering kommer rabarber att utveckla blommastammar som dränerar växterna allvarligt. Därför måste de tas bort så snart de dyker upp och bryter ut till marken. Det händer att en sådan operation måste utföras flera gånger under växtsäsongen. Det är inte önskvärt att skära stammarna, eftersom hampan som återstår från dem stör den fortsatta tillväxten av petioles.

Var 3-4: e år (eller bättre efter 2) bör ruttna organiska gödningsmedel appliceras på växtgångarna - 1-2 hinkar per 1 m² eller 2-2,5 kg per växt.

Under vintern täcks jorden under rabarberbusken för att skydda rötterna från frysning (vilket är viktigt i områden med sent snöfall) med ett lager av mulch av löv, halm och andra liknande material. Men på platser där det finns risk för att våren torkar ut är det farligt att använda mulch från löv eller halm - det är bättre att mulch växterna med humus eller kompost. I deras frånvaro är det möjligt med lövskräp, men inte med löv som blir våta på vintern, tårta och dör. (Löv, nålar, grenar, kvistar, frukt och andra rester av skog eller trädgårdsväxt som har fallit under året utgör skog eller lövskräp - red.).

Rabarber skörd och lagring

Den första skörden av petioles skördas det andra året efter att ha planterat rabarber genom att dela jordstammar eller under det tredje året när man sådd med frön. Under det första insamlingsåret skördas petiolesna i ett skonsamt läge - högst 3-4 petioles åt gången. Denna operation utförs när petioles når en längd på 20-35 cm (längden beror på sorten) och minst 2 cm i tjocklek.

Under de efterföljande åren ökar antalet petioles som samlas upp från busken, men man bör försöka ta bort högst en tredjedel av petiolesna, annars kommer rabarberutbytet att bli lägre nästa år. Petioles med unga löv berörs under inga omständigheter under skörden, eftersom de säkerställer vidare utveckling av växter. Petioles är inte avskurna (vid skärning kommer en stubbe att finnas kvar, vilket stör tillväxten av unga skott), men bryter försiktigt ut vid basen.

Beroende på aktiviteten för rabarberutveckling tas petioles bort var 10-15 dagar fram till ungefär mitten av juli. Sedan stoppas skörden och växterna matas och fortsätter att vattna rikligt så att de kan växa sig starkare och lagra näringsämnen i jordstammarna för nästa säsong.

Alla blad på de uppsamlade petiolesna ska skäras av omedelbart, läggas i en plastpåse och skickas till kylskåpet, där de hålls färska i upp till två dagar. Vid en temperatur på 0 ° C och en luftfuktighet på 95% kan hållbarheten ökas upp till 10 dagar.

För att skapa en reserv för vintern skalar du petiolesna, skär dem i bitar och fryser dem - utan socker eller med tillsats med en hastighet av 450 g rabarber 55 g socker (socker bildar en utsökt sirap vid upptining). Fryst rabarber kan lagras i flera månader.

Tvingar rabarber

Om så önskas, i slutet av hösten och tidigt på våren, kan förberedd rabarber användas för att tvinga. För att göra detta, på hösten, efter att bladen dör och växterna går in i vilande period, grävs de upp med en stor jordklump och läggs för förvaring. Det beredda materialet lagras i källaren eller källaren vid en temperatur på + 2 … + 3 ° C.

Om det är nödvändigt att få färska gröna (vanligtvis från slutet av november) placeras jordstammarna nära varandra på ett 8-12 cm tjockt lager, strö på toppen med ett jordlager på cirka 2 cm och vattnas rikligt. Tvingning utförs i ljuset vid en temperatur av + 10 … + 15 ° C (till exempel på en isolerad loggia) och en luftfuktighet på 60-70% med regelbunden luftning av växterna och vattning av dem ungefär en gång vecka. Den första rengöringen utförs efter 30-35 dagar - i allmänhet görs 5-6 samlingar på 6-8 veckor. Därefter grävs rötterna upp och ett nytt parti planteras.

Läs nästa del:

Sylt, marmelad och öppen rabarberpaj →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Foto av författaren