Marsh Berry Cloudberry

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Cloudberry är en god och hälsosam bär

Fem år i rad hade jag ingen tur med molnbär. Varje år, tillsammans med byns gammaldags, gick jag regelbundet för att hämta detta bär i ett avlägset träsk. Och varje gång av någon anledning visade sig allt fel. Antingen var bären helt omogna (ljusröda) eller tvärtom övermogna (blekgula som gelé).

Försök att plocka omogna bär med hopp om att de skulle mogna hemma misslyckades också. Av någon anledning förvandlades molnbär omedelbart från omogna till övermogna (igen, till gelé). Men att plocka bär var inte lätt alls. När allt kommer omkring måste man följa henne mitt i ett myggrån, när dessa blodsugare kretsade i otaliga horder i träsket.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Men vilken glädje det var när jag äntligen samlade in och tog hem den första korgen med molnbär. Det fanns få bär - inte mer än ett kilo. Men de samlades med egna händer!

Under klimatförhållandena i nordväst mognar molnbär först bland alla skogsbär. Den blommar i maj-juni, bären mognar i juli. Jag antar inte att jag ska bedöma (jag, naturligtvis inte en botaniker) vilka faktorer som påverkar molnbärens biologi, men bärens mogningstid varierar avsevärt från år till år. Så prova, gissa när de är redo. Dra inte dig själv varje vecka längs en vindskyddsväg till ett träsk tio kilometer bort.

Jag tror att det är dags att lära känna den här växten bättre. Molnbär (Rubus chamaemorus), och det har också flera populära namn: wahlachka, utjämning, muromka, myrgul, myrskydd, arktiska hallon, mossbär - en växt av Rosaceae-familjen från samma släkte som hallon, björnbär, droppar, jordgubbar, jordgubbar.

Det är en örtartad flerårig 5-25 centimeter hög med en lång krypande rhizom och upprätt årliga stjälkar. Bladen är mörkgröna, njurformade, skrynkliga, fem flikiga. Blommorna är unisexuella (manliga och kvinnliga på olika växter), enda, stora. Frukten är en sammansatt drupe, som liknar ett hallon i form, dropparna är stora, med ett stort ben.

Omogna frukter är röda till en början, sedan blir de gradvis gula och blir i full mognad ljusgula, genomskinliga, som bärnsten: delikat, sursöt - mycket välsmakande. Det växer på mossa, sphagnum och torvmyrar, i vilda rosmarinmuskiga tallskogar, mossa och busktundra. Molnbär förökas huvudsakligen av jordstammar, men kan också föröka sig med frön. Växten har stor motståndskraft och vitalitet, därför kan den snabbt kolonisera nya områden, vilket gör den lämplig för kulturella planteringar. Detta görs nu mycket framgångsrikt i Estland, Norge, Finland.

Även om många referensböcker hävdar att molnbär är en bra honungsväxt, har jag aldrig träffat bin i träsket. Och varifrån kommer de? Vi vet att honung kan vara: bovete, lind, klöver, solros, eldsvin och några andra växter. Men har någon hört talas om hjort av hjortron? Jag tror inte det.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

De norra folken har länge kallat molnbär endast som en organismrengörare. Och dess kemiska sammansättning bekräftar detta.

Molnbärsfrukter innehåller: 83,3% vatten, 0,8% proteiner, 3-7% sockerarter, 3,8% pektinsubstanser (ämnen som ökar stabiliteten hos frukt och grönsaker under lagring). Dessutom innehåller molnbär organiska syror: askorbinsyra, citronsyra, äppelsyra, salicylsyra; såväl som fytoncider, leukocyaniner, karoten, magnesium, kalcium, järn, aluminium, fosfor, kisel.

Denna bär är rik på vitaminer: C, PP, A, E, B1, B3. När det gäller askorbinsyrainnehåll är molnbär överlägsna apelsiner och de innehåller flera gånger mer karoten än morötter. Cloudberry juice har en stark bakteriedödande effekt. Det förlorar inte dessa egenskaper när saften späds med vatten och förvaras i 6-7 månader. Molnbärens hållbarhet gör att du kan laga olika rätter från det hela året.

I folkmedicin används molnbär som ett antiskorbutiskt, antiinflammatoriskt, hemostatiskt medel och används också mot hosta, feber och smärta i hjärtat. Teblad tillagas från bladen. Rötter och löv är bra diuretika.