Hur Man Odlar Kinakål

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Kinakål (Brassica pekinensis) förtjänar uppmärksamhet

Pekingkål är en typ av kinakål. Ofta kallas det i prislappar - kinakål. Pekingkål pryder hyllorna i våra butiker under hela året och skiljer sig, tyvärr, från ett blygsamt pris. Varför är hon så dyr? Svaret ligger tydligen i det faktum att denna kål importeras. Men det är fullt möjligt att odla det i vårt land.

Våra jordbruksföretag odlar vit och rödkål, och nyligen har även Savoy-kål dykt upp i försäljning. De finns ganska fritt i grönsaksavdelningar och till ett mycket överkomligt pris. Som praxis har visat är det inte så svårt att odla pekingkål.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

I mer än tio år har jag planterat vitkål med olika mogna perioder i mina sängar och försöker naturligtvis att välja sorter som är resistenta mot köl. Under denna tid var jag övertygad om att ett högt utbyte av kål endast kan uppnås med god vård. Och då är det fullt möjligt att förse familjen med färsk kål, salladsdressing, surkål och till och med den så kallade smulan med gröna blad under hela vintern.

Efter att ha bestämt mig för att ta en paus från odling av vitkål, eftersom det nu finns i överflöd i distributionsnätet, började jag tänka: vad kan ersätta det i mina sängar? Jag valde pekingkål. Jag fick frön av denna kål i butiken, men inte riktigt förstår det, utan snarare enligt principen: vad de sålde tog jag det. Jag odlade plantor med kinakål i ett växthus och planterade dem i maj i en trädgårdssäng väl kryddad med humus.

Kålen växte mycket kraftigt och såg ganska frisk ut. Men i juni, plötsligt, på något sätt kastade ut stammarna och blommade sedan gult, som alla andra korsblommiga grödor blommar. Naturligtvis blev jag helt besviken, eftersom jag insåg att jag inte skulle få Pekingkål den här säsongen. Nästa år köpte jag en annan sort av Pekingkål. Resultatet är exakt detsamma. Jag kunde bara använda kålblad för koreansk jäsning. Efter det kom förståelsen att också här måste allt göras från grunden utan genom att göra sig redo, köpa frön av rätt sorter.

Tidigare, på 80-talet, trodde man att frön av Pekingkål, som salladsfrön, skulle sås i öppen mark, men inte tidigt på våren, men under första halvan av juli. Sedan skrev de i trädgårdspublikationerna att detta är en kultur av en kort växtsäsong och en förkortad dag.

För att odla sådan kål bör du välja en solig plats skyddad från vinden. Pekingkål har ett svagt rotsystem, så det behöver bördig jord rik på organiskt material. Denna kål sås i rader med ett avstånd på 40 cm mellan dem; 4-5 frön placeras vanligtvis i bon som ligger 30-40 cm från varandra. Efter uppkomsten tunnas plantorna ut och lämnar de starkaste växterna i boet. Odlingen av denna kål genom plantor har inte praktiserats förut, eftersom plantorna efter att ha planterat den i öppen mark huvudsakligen kastar ut blommande skott, som jag observerade i mina sängar de första två åren då jag odlade denna kål.

Man trodde att pekingkål skulle odlas som en återskörd efter andra grönsaksgrödor, utom kål, det första året efter applicering av gödsel. Denna kål har sina egna egenskaper när den odlas. Det är till exempel mer mottagligt för angrepp av skadedjur och sjukdomar än vitkål. Och på grund av den ganska korta växtsäsongen behöver Pekingkål ganska intensiv gödsling, liksom blomkål som odlas för skörd på hösten. Endast toppdressing behöver inte göras i september, eftersom riklig näring vid den här tiden kan påverka inställningen av ett kålhuvud negativt.

När man odlar pekingkål på det öppna fältet är dess huvud lämpligt att användas redan på 40-50: e dagen, men dess slutliga bildning sker ungefär på 50-60: e dagen. Alla som odlade pekingkål kunde ha märkt att dess kålhuvuden är lösa, långsträckta, upp till 40 cm höga, i utseende liknar de mer sannolikt huvud av kål, snarare än kålhuvuden. Hennes löv är ömma, ömtåliga och mycket välsmakande. Denna kål innehåller proteiner, sockerarter, mineralsalter och vitaminer, främst vitamin C.

När jag studerade all denna information ändrade jag inte min avsikt att odla pekingkål, men jag ville ändå inte ge upp plantan för odling, och just i de tidiga stadierna. Såkål efter att ha skördat den tidigare grödan passade mig inte av en anledning - jag skulle inte kunna skörda den odlade grödan, eftersom jag lämnar platsen i september. Därför började jag i fröbutiker be om frön av sådana sorter som är resistenta mot stam och blomning. Som ett resultat köpte jag Peking-kålsorten Glass och Kudesnitsa F1 och Nika F1-hybriderna.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

När jag studerade instruktionerna på fröpåsarna var jag övertygad om att avel har gjort ett stort steg framåt de senaste åren: forskare har skapat sorter och hybrider av pekingkål som kan ge två grödor under en säsong, inklusive när de odlas av plantor. Var inte sen med att plantera plantor i öppen mark för att undvika blomning. Detta var också typiskt för frön av Bokal-sorten och Nika F1-hybrid som jag köpte. Hybrid Kudesnitsa F1 rekommenderas för odling i en körning - under första halvan av sommaren. Det här är precis vad jag gjorde med den vanliga plantan.

Jag såde kålfrön den 1 maj i ett filmväxthus i en rad och planterade de odlade plantorna i en bädd fylld med humus den 15 maj. Tidigare år odlade jag potatis på gräset på den (jag berättade tidningarna för tidningen om den här metoden - se "Flora Price" №7 (138) 2011).

Därefter var marken, där den brukade springa vild, nu smulig och ren från ogräs. Efter att ha planterat plantorna i fuktig jord enligt det vanliga schemat, som jag nämnde ovan, täckte jag omedelbart planteringarna med en tunn spunbond för att skydda plantorna från invasionen av korsblomman. Det bör noteras att skyddet verkligen är mycket effektivt. Den skyddade pålitligt nästan alla mina växter från skadedjur, men bladen från flera otäckta buskar blev efter tre dagar till en fast sikt.

Naturligtvis var det möjligt att använda kemiska metoder för loppkontroll, till exempel spruta plantorna omedelbart efter plantering med en 0,3% lösning av karbofos eller Iskra-preparatet, samt strö plantens rotkrage med träaska eller krossat träkol, men jag ville odla miljövänliga grönsaker. Därför var min kinakål under skydd under nästan hela utvecklingsperioden fram till början av bildandet av kålhuvudet, och detta hände först i början av augusti.

Dessutom hade kålen tillräckligt med mat och fukt under hela säsongen, men regnet hjälpte här. Det bör noteras att de två buskarna av pekingkål som stannade kvar i växthuset efter att ha planterat alla plantorna till sängarna i öppen mark, där de inte hade tillräckligt med utrymme, inte attackerades av loppor och såg väldigt imponerande ut, men de var ingen brådska att binda ett kålhuvud. Som ett resultat var det bara deras blad som behövde användas. Uppenbarligen orsakades förseningen av huvudbildning av den högre temperaturen i växthuset.

Egentligen väntade jag inte på bildandet av kålhuvuden i Peking-kålplantorna som växte i trädgården. Och hon förberedde sina favoriträtter helt enkelt från de snabbt växande saftiga bladen, som i denna hybrid visade sig vara lite taggiga när de var färska och helt tagglösa efter värmebehandling.

I bladfasen kokade jag lätt Peking i saltat vatten och använde det som en sidrätter, eller efter kokning lade jag kålen i en kastrull och hällde den med ett ägg och ströts lätt med riven ost. Jag vill säga att det var väldigt gott, enligt min mening är detta bara en utsökt maträtt.

Jag njöt av den här maten under sommarsäsongen och på hösten använde jag de formade huvuden av Pekingkål för sallader med tomater, gurkor, paprika och grön lök (batunlök ger en fjäder hela säsongen) och krydda skålen med vegetabilisk olja gräddfil eller majonnäs. Det var också mycket gott. När jag tillagade borscht använde jag också kinakål som förband istället för vitkål.

Pekingkål är känt för att lagras väl i kylen i plastpåsar i upp till tre månader eller mer. Jag kan bekräfta detta, för även nu har jag fortfarande en del av grödan jag har odlat där - saftiga, ömma kålhuvuden, som jag gradvis använder som mat. Jag vill berätta för läsarna att pekingkål är ganska värdig och med fördel kan ta plats i dina sängar. Du måste bara bestämma dig.