Viburnum Recept; Användning Av Viburnum För Medicinska ändamål

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Viburnum-borstar - en höstpresent

Hur ofta på hösten, går genom gatorna i våra eller andra angränsande trädgårdar, ser jag ljusröda viburnumborstar överallt. Men sällan kommer någon av sommarboarna att dra nytta av dessa gratis gåvor från naturen. De flesta bär går till fåglar eller faller av.

Våra avlägsna förfäder visste om de helande egenskaperna hos viburnum och använde den framgångsrikt för att behandla olika sjukdomar. Och nu, i folkmedicin, används extrakt och infusioner från löv och bark för nervsjukdomar, kramper, och också som ett hemostatiskt medel för inre blödningar.

Frukten används för magsår, kolit och andra magsjukdomar, och även som vitamin, tonic och diuretikum. Ett avkok av bär används som en diaphoretic för förkylning, heshet, bronkit. Fröna kan användas som kaffersättning.

Färska viburnumbär är inte så välsmakande, men, som grips av frost, blir ganska ätliga. Dessutom försvinner bitterheten efter kokning och stygning i en förseglad behållare.

Viburnum-frukter kan konserveras hela vintern, för detta måste du fylla dem i en låda och begrava dem i snön. Kan också förvaras i en glaciär eller i ett kallt, ouppvärmt rum.

Viburnumkompott med äpplen

Koka tvättade viburnumbär och hackade äpplen i kokt sockersirap i 8 minuter. Servera kyld.

För 200 gram viburnumbär - 400 gram äpplen, 300 gram socker, upp till två liter vatten.

Kalina i sockersirap

Lägg de beredda viburnumbären i kokta glasburkar, häll het sockersirap och pastörisera i 15-20 minuter.

För 1 kg viburnum - 1 liter sockersirap (4%).

Viburnum pastila

Blanchera de utvalda och tvättade viburnumbären i kokande vatten i tre minuter, töm vattnet, häll bären med 1 glas färskvatten och koka tills de har blivit mjuka. Gnugga genom en sikt, tillsätt strösocker och koka tills det är pastat. Överför den resulterande massan till träbrickor och torka i en rysk ugn. Förvara på ett kallt, torrt ställe.

För 1 kg viburnum - 800 gram strösocker, 1 glas vatten.

Viburnum gelé

Blanchera de utvalda och tvättade viburnumbären i kokande vatten i 5-6 minuter (för att minska bitterhet och mjuka upp huden). Töm vattnet, häll bären med 2 koppar färskt varmt vatten och koka tills det har blivit mjukt. Gnugga genom en sikt och blanda med strösocker. Koka igen i 50 minuter och lägg i heta, rena burkar. Förvara på en sval plats.

För 1 kg viburnum - 1 kg strösocker, 2 glas vatten.

Viburnum fyllning

200 gram viburnumjuice, 150 gram socker, 1 liter vodka, 1 glas vatten. Lös upp strösocker i vatten, tillsätt viburnumjuice och vodka, stå i två dagar.

Viburnum juice

Pressa saften från de plockade och tvättade bären. Häll massan med vatten, koka i 5-10 minuter, töm. Kombinera buljongen med pressad juice, tillsätt strösocker, rör om och sval.

För 1 kg viburnumbär - 200 gram strösocker, 200 gram vatten.

Om du lägger äppelmos till saften från viburnumbär kan du laga marmelad.

Från frukten av viburnum kan du göra sylt, fylla på pajer och ostkakor.

Många älskar stuvad gröt och kakor från viburnum (viburnum). Viburnum håller sig väl torkad. Viburnum bär torkas i solen i 2-3 dagar på vinden och i andra väl ventilerade områden.

Så om det finns viburnumbuskar med bär på din webbplats, hitta en användning för dem med ett av de föreslagna recepten, och jag är säker på att du aldrig kommer att ångra dig.