Petrovsky Grönsaksträdgård I Strelna öppnade Många Växter För Ryssar

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Den historiska grönsaksgården Petrovsky har återupplivats

I september firade det magnifika palatset och parkkomplexet "Peterhof" 300-årsjubileum. På platsen för det land kejsarresidens som grundades av Peter I finns det State Museum-Reserve. Det har status som ett nationellt objekt av speciellt värde, är i nivå med de största museerna i världen, och i Ryssland upptar den första raden i rankningen av de mest besökta federala monumenten.

Peterhof är känd för sina fontäner, som överträffade även Versailles, i den bild och likhet som de skapades. Museer, av vilka det finns cirka tjugo, är inte mindre kända. En av dem är Petrovsky-grönsaksträdgården, återskapad på sin historiska plats - i Strelna, på territoriet till det förbipasserande palatset till Peter I. Den äldre trädgårdsmästaren av Peter I-palatset i Strelna Elena Mikhailovna Kuzmenko genomför utflykter runt den, fascinerande berättande om ryska grönsaksodlingar i 300 år. Ofta gör turister anteckningar för att tillämpa århundraden gamla metoder och tekniker för grönsaksodling i sina trädgårdar och grönsaks trädgårdar. Jag tar mina anteckningar, gjorda i Petrovsky-trädgården, till läsarna av tidningen, bland vilka det finns många trädgårdsmästare - Peters anhängare …

På vägen till trädgården nära palatset, uppmärksammar jag keramiska holländska vaser, dekorerade med grönsaker: snygga pumpor, zucchini, squash. Mode för berg-och dalbanor togs till Ryssland av Peter I, efter att ha tagit hand om dem i Versailles. I sin tur återupptog Frankrikes kung Ludvig XIV det antika mode för grönsaker och fruktrutschbanor. Moderna museumsträdgårdsmästare har återupplivat en vacker tradition. När skörden av mångfärgad, ovanlig formad zucchini, squash, pumpor mognar i Petrovsky-grönsaksgården används de för att dekorera vaser nära Peter I palats och i Lower Park - nära Monplaisir, där de hålls tills frost. Elena Mikhailovna säger att holländarna, när de såg vegetabiliska kullar vid Monplaisir, tog dem till dummies - de är så otroligt vackra för riktiga människor. För att avskräcka gästerna var de tvungna att offra en pumpa - klippa den och ge den till icke troende att försöka.

Den första sängen i den återskapade grönsaksgården lades 1999. Och ursprungligen anlagdes trädgården 1711 - i södra låglandet i palatskomplexet. Samtidigt med palatset anordnades ekonomiska tjänster för att till fullo tillgodose palatsets behov: dammar där fisk odlades, en grönsaksträdgård, en fruktträdgård. Vegetabiliska trädgården bara några meter nådde inte Karpiev-dammen. Dess vatten användes för att vattna grönsaker, och på vårnätterna täckte dimman, som stod upp från dammen som hade värmts upp under dagen, trädgården med en filt och skyddade den mot frost. Genom att välja en plats för en grönsaksträdgård såg dess skapare att det skulle finnas gynnsamma förhållanden i den. Från norr täcks sängarna av en 3,5 meter hög terrass och de nordvästra vindarna kommer inte dit.

Traditionen med hushållstjänster, inklusive grönsaksträdgårdar, är ryska, och till och med den franska vanliga stilen i Upper Garden och Lower Park of Peterhof GMZ utesluter inte grönsaksträdgårdar, som också fanns där: i Upper Garden fanns en grönsak trädgård med kryddiga grödor, i nedre trädgården fanns en fruktträdgård. Och varje bostad hade åtminstone en liten bit mark där grönsaker och frukt odlades och serverades till bordet.

Komplexet i Peter I: s träpalats förenade en rysk egendom från 1700-talet och en fransk vanlig trädgård. I den övre delen av palatsområdet finns strikta geometriska parterrar, inramade av berberis, inuti vilka det finns matta växter: vacker silverhavscineraria, blå ageratum, blekrosa begonia, som betonar skönheten i holländska keramiska vaser i vitt och blått toner. I dem, som under Peter den store, för fontänernas höstfestival, uppträder grönsaker från deras egen trädgård.

Den återupplivade grönsaksgården Petrovsky upptar sitt historiska område på två hektar. Det odlar grödor som är kända under pre-petrine-eran (rovor, kål, rödbetor, morötter, sorrel, rabarber) och grödor som dök upp under Peter. Enligt legenden planterade Peter I personligen den första säcken potatis i Strelninskaya herrgård. Man tror att det var härifrån potatisen sprids till nordväst, men det finns ingen exakt bekräftelse på detta. Det är möjligt att Peter I tog med potatis och de försökte plantera dem, och de började plantera dem under Elizabeth Petrovnas regeringstid - på 40-talet på 1700-talet. Men vi kan säkert tala om rädisor - kejsaren tog själv sina frön till Ryssland. Och också - salladsallader. Alla dessa grönsaker har rotat sig på rysk mark. Situationen är mer komplicerad med kronärtskockor, älskad av Peter utomlands. I en av tavernorna i Holland smakade den ryska tsaren en kronärtskocka. Jag gillade grönsaken och han tog hem kulturen.

Elena Mikhailovna kan inte förstå hur tsaren kunde ha gillat en produkt som smakar som inte den mest saftiga kålstubben (dess ätbara del är slutna blomställningar). Kanske låg hemligheten i såsen som kronärtskockan serverades under? Är det värt det för moderna trädgårdsmästare att odla denna kultur, det är upp till dem att bestämma, men låt oss först lyssna på mästaren. Elena Mikhailovna ledde oss till en stor trädgårdssäng med växter som såg ut som tistlar.

- Kronärtskockan är termofil, dess hemland är Medelhavet, så vi odlar den på en enorm kudde av hästgödsel. Växten kräver en nattemperatur på minst + 15 grader. I naturen växer en kronärtskocka på ett ställe i upp till 15 år och i vårt klimat - en säsong. För plantor sås kronärtskockafrön den 20 januari och växterna planteras i marken efter den 10 juni. Trots alla agrotekniska svårigheter växte kronärtskockan i stora volymer och till och med exporterades i utkanten av St Petersburg fram till mitten av 1800-talet.

För de som vill försöka odla denna växt berättar jag hur en varm trädgård förbereddes för den. På Peters tid grävdes en dike med en diameter på 50 till 70 cm. Färsk hästgödsel lades i den och 20 cm jord hälldes över den, i vilken plantorna planterades.

Under Peter den store tjänade grönsaksträdgården ett rent utilitariskt syfte - den levererade frukt till det kungliga bordet. Den nuvarande är dekorativ - den är en blomträdgård. Kombinationer av växter används ofta i den. Sängarna ser bra ut, där två inre rader är upptagna av rödbetor och lockig persilja ramar in den. Rödkål och vitkål kombineras perfekt.

Det finns mycket verbena, en av de äldsta växterna som används i parker. Den är färgad blå, rosa, vit, röd och gul. Tillsammans med dess estetiska syfte användes verbena som en parfym för adelens linne. Istället för buxbom, som fryser i vårt klimat, planteras berberis runt trädgården. På hösten målas dess gröna "gardin" i ljusorange färger.

Det finns mycket kål, inklusive arter som inte var närvarande under Peter, men han skulle ha uppskattat nyheterna när han såg dem i sin trädgård, eftersom han var en berömd innovatör. Elena Mikhailovna uppmärksammar rotgrönsaksversionen av kål - kålrabbi. När det gäller vitamin C-innehåll är det inte sämre än citron. Det är ingen slump att en av dess sorter kallas "nordlig citron". Förresten är kål mästarens favoritväxt, hennes sång. Hon anser att denna grönsak är fantastiskt vacker. Det finns många typer och sorter av kål som växer i trädgården - från traditionell vitkål till dekorativ. Öppna hattar av Coral-sorten verkar vävas av en skicklig lacemaker. På hösten, när många växter tappar sin attraktionskraft, prydnadskålar - lila, rosa, som har fått blommans ljusstyrka …

Sorrel, lök var traditionella grönsaksgrödor i Peters tid. Sedan dess har nya sorter av lök dykt upp. Många sallader - från grönt till brons och med en varierad bladform - korrugerad, kål, lockigt. Växter kombineras inte bara enligt principen om färg och formkontrast utan också med hänsyn till ett gynnsamt område - ömsesidigt fördelaktig kompatibilitet.

Elena Mikhailovna delar ett recept på en vitaminsallad som heter "Petrovsky". Våra kloka förfäder förberedde det tidigt på våren från unga växter av brännässla, drömmande, maskros, vita tusensköna blommor utan en gul kärna.

På vintern slutar inte arbetet i den historiska grönsaksgården: träd och buskar beskärs, plantor har sådd i det lokala växthuset sedan januari och de arbetar i arkivet. Elena Mikhailovna säger att de hittade i arkivdokument en beskrivning av en jordgubbsträdgård, som säkert kommer att ordnas i trädgården. Läsare kan försöka bygga en på sin webbplats. En kullerstensbeläggning lades ut, en bädd hälldes i den, på vilken jordgubbar planterades. På varje sida lämnades sidor av stora kullerstenar, som värmdes upp under dagen och avgav värme på natten.

Elena Mikhailovna Kuzmenko förklarar redogörelsen för häckande bihus i trädgården genom att Peter I också var pionjären för stationär biodling i Ryssland. Reser till Västeuropa, samlade han en samling av 32 bikupor. Dessa var nederländska halmskupor, franska burar, engelska glaskupor. När han förde dem till Strelna såg bönderna dem och skapade sin egen version av bihuset - en boetlåda. För vintern fördes husen in i timmerboden. Det finns dummies i trädgården, annars skulle bin inte låta människor arbeta och genomföra utflykter.

Denna sommar har varit ogynnsam på grund av invasionen av skadedjur. Alla korsblommiga skadedjur som kan uppstå har dykt upp. Vi slogs med dem i den historiska trädgården med gammaldags, miljövänliga metoder. De bryggde maskros, vitlök, lät dem vandra ett par dagar, tillsatte sedan tvåltvål och behandlade växterna med denna lösning.