Välja Sorter Av Flerfärgad Aubergine

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Gröna äggplantor

Kambodjansk grön Jain aubergine

I vårt land är lila äggplantor traditionellt uppskattade, men de är inte bara det. I det spanska köket används till exempel vita äggplantor mest, i Kina och Thailand är gröna fruktade mycket populära, vilket passar bra med paprika och curry. Den här säsongen odlade vi också gröna fruktade äggplantor. Jag gillade alla, även om varje sort är intressant på sitt eget sätt.

Till exempel Apple Green, en sort utvecklad 1964 av professor Elvin Mader. Super tidig sort (upp till 70 dagar), utmärkt för odling både i de södra och norra regionerna i Ryssland. Bush upp till 50 cm hög, halvspridning. Frukterna är formade som ett stort äpple. I teknisk mognad är äggplantor gröna, i biologisk mognad är de gulgröna, upp till 13 cm i diameter och väger upp till 500 g med tunn hud. Massan är vit, mörknar inte länge, mycket känslig, med en utsökt smak. Sorten är mycket fruktbar, bär frukt före frost, växer bra i huset på fönstret.

Trädgårdsmästarens handbok

Växterådor Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Grön - en tidig mogen (105-110 dagar) variation av aubergine med en original färg på frukten. Busken är 60-70 cm hög. Frukten är grön, elliptisk, som stor grädde. Massan är utan bitterhet, lös, salladsvit med en lätt grönaktig nyans och en karakteristisk "svamp" -smak. En buske ger cirka fem stora frukter som väger upp till 300 g. Tidig mognad. Busken, även om den är medelstor, behöver stöd på grund av massan av mogna frukter. Sorten är resistent mot ett komplex av sjukdomar, mot kyla.

En annan variation av aubergine - Cambodia Green Jain - har en upprätt, kompakt buske upp till 60 cm hög med tjocka, starka stjälkar. Frukten är väldigt stor, väger 500 g och mer, oval komprimerad, lätt ribbad, upp till 12 cm lång, 7 cm i diameter. Frukten har en unik färg - de är 2/3 gröna och botten är vit med mörkgrön slag och ränder. Massan är vit, öm, utan bitterhet. Avkastningen är hög. Denna sällsynta sort föddes i Kambodja, ett land med utmärkt mat, där dess frukter används i utsökta kulinariska recept.

Grön auberginesort - Kermit - ursprungligen från Thailand. Bush upp till en meter hög, sprider sig. En utmärkande egenskap hos denna sort är en fantastisk, fantastisk avkastning. Du sprider de översta bladen på busken - och det ser ut som att du kom till auberginelagret, så tjockt hängt med frukt. De är rundade, gröna i färg med vita ränder och streck. Var och en väger 60-120 gram, med en grön kopp. De äts råa och kokta. Denna sort har mycket välsmakande unga skott, som också äts råa och kokta. Sorten är mycket produktiv.

Variation kinesisk grön - tidig mognad (upp till 100 dagar), busken är upp till 50 cm hög, kompakt, frukter som väger upp till 400 g, de är rundsträckta, gröna i teknisk mognad, bronsgula i biologisk mognad, kött - vit, öm, utan bitterhet. Det ger ett högt utbyte - upp till 5 kg per buske.

Louisiana Long Green sort - tidigt. Busken på denna aubergine är upp till 50 cm hög, kompakt. Frukterna är stora, upp till 20 cm långa, bananformade, ljusgröna med bleka ränder som väger cirka 200 gram. Massan är söt och öm. Denna sort är otroligt produktiv - den ger upp till 15-20 frukter per växt! Det är en sällsynt sort från Louisiana, där den kallas Green Banana.

Udmalbed aubergine sort - tidigt (80 dagar). Bush upp till 50 cm, kompakt. Frukterna är droppformade (10x7 cm), mångfärgade: från ljusgröna med lila ränder blir de lila med gula ränder. Högavkastande sällsynt sort.

Vitfruktad aubergine

Pelikan aubergine

Av de vitfruktade, högavkastande och välsmakande sorterna:

Vitt ägg - en tidig mogen auberginevariant, buskehöjd upp till 50 cm, skapad för öppen mark. Frukten är sfärisk äggformad, 5-7 cm lång, 9-10 cm i diameter. Sorten bildar många medelstora frukter som väger 120-130 g med en vit färg, köttet är grönvitt med en svampsmak.

Den vitfruktade Pelican-sorten är mognad (115-120 dagar), avsedd för odling i filmväxthus och i det öppna fältet. Växten är medelstor, frukt som väger 200-250 g, 15-18 cm lång, 4-6 cm i diameter, sabelformad, mjölkvit, matt, vit massa, medium densitet, öm. Frukt med utmärkt smak ger 2,5-3,5 kg per buske.

Snöig aubergine har en buske 90-100 cm hög, den är kraftfull, halvspridande. Bildar mycket stora, långsträckta (upp till 20 cm) frukter som väger upp till 500 gram. De är strålande vita, lika stora med snövit, tät, öm, svampdoftande massa, som inte smakar bitter alls, även om den är övermogen och har en utmärkt smak. Denna sort har egenskaper som är mycket sällsynta för aubergine - förmågan att sätta frukt i kallt väder. Tidig mogen sort - 100-115 dagar.

Röd aubergine

Röd rufsad aubergine

Det finns också röda äggplantor i vår samling:

En av dem - japansk röd - kommer från Kina, har kompakta buskar upp till 50 cm höga när de odlas utomhus och upp till 80 cm när de odlas i växthus. Törnen på stjälkarna är helt frånvarande. Bladen är ljusgröna, långsträckta ovata, något pubescenta. Denna sort är självpollinerande, blommorna är bisexuella, storleken på en tomat, de ligger i bladaxlarna, samlade i en borste på 6-7 bitar eller mer. Fler och fler avslöjas ständigt. Frukten är rund, väger cirka 100 g, de är ljusgröna med mörka ränder i teknisk mognad, sedan blir de orange och helt rodna när de är mogna. Fruktskal är smidig, blank, delikat aubergine. Omogna orangey frukter med vackert gult kött används till mat. Användningen och beredningen av frukten av denna sort är densamma som för de vanliga auberginevarianterna. Till exempel gillar jag stekt apelsinkilar.

Röd ruffad sort - medium sent (120-145 dagar). Växten är 40-50 cm hög, kompakt, taggar på stjälkarna är helt frånvarande. Bladen är ljusgröna, långsträckta ovata, något pubescenta. Självpollinerande, bisexuella blommor, samma storlek som en tomat, blommor ligger i bladaxlarna, samlade i en borste på 6-7 bitar med en kontinuerlig tillväxt av nya. Frukten är rund, väger cirka 100 g, ljusgrön med mörka ränder i ett tidigt skede. Då blir de orange och helt rodna när de är mogna. Fruktskal är smidig, blank, delikat aubergine.

Brazilian Oval Orange är den mest populära sorten av aubergine i brasilianska kulinariska läckerheter. Sorten är midsäsong, högavkastande, orange frukter med gröna ränder, ovala, väger upp till 100 g, mycket välsmakande. När de är helt mogna blir de mättade röda och ser väldigt vackra ut. Det är dock lämpligt att använda dem i mat när de blir lite orange. Om du är sen och väljer dem ljus orange eller röda - frukterna blir bittra och helt röda - då blir de helt bittra. Av denna anledning har denna sort tydligen inte blivit populär bland kulinariska experter från andra länder. De finns bara i samlingarna av älskare av exotiska grönsaker.

Vi har arbetat med äggplantor i många år, vi har studerat deras jordbruksteknik väl och är stora älskare av denna grönsak, särskilt sorter av italienskt urval. Våra mest populära sorter:

Rosa Bianca är en buske upp till 1 m hög. Kraftfull, stark växt med stort brett lövverk. Päronformade ribbade äggplantor lockar uppmärksamhet med en rosa-lavendel rodnad på en vit bakgrund av frukten. Var och en av dessa köttiga äggplantor väger minst 400 gram, och de allra första frukterna får 700-800 g och har en fantastisk smak, som bara kan jämföras med den mest känsliga kycklingfilén. Massan är vit, öm, utan bitterhet. Sorten är mitten av säsongen (110-115 dagar).

Rotonda Bianca-aubergine är en mellansäsongssortiment. Från spiring till mognad 110-120 dagar. Odling i öppen mark och under en film är möjlig. Växten är kraftfull, väl lövrik. Den har vackra runda ovala vita frukter med en rosa-lila blomning. Frukterna är mycket stora, har en utsökt smak utan bitterhet. Sorten har hög avkastning.

Vi älskar dem båda för deras storfruktade natur och för deras verkligt snövit massa utan bitterhet.

Det är känt att när äggplantorna är helt mogna blir de grova och smaklösa, därför används de alltid lite omogna för mat, men detta gäller inte de italienska sorterna som nämns ovan, som alltid är lika goda.

Den nya tidiga sorten Helios är också bra. Det erövrar inte bara med en ovanlig exotisk form av lila lila frukter (sfärisk, lätt tillplattad) utan också med en massa (300-700 g), samt en utsökt smak. Massan är vit, med en liten mängd slem, helt saknad av bitterhet.

Anslagstavla

Försäljning av kattungar Försäljning av valpar Försäljning av hästar

Aubergine sort Ametis

En mycket exotisk ny sort Amethyst är en tidig mogen högavkastande variation av aubergine. Teknisk mognad uppstår 95-100 dagar, biologisk mognad - 125-130 dagar efter groning. Anläggningen är stängd, 160-180 centimeter hög. Bladet är medelstort, grönt, skårat, slätt, utan taggar. Bägaren är svagt taggig. Frukten är medellång, päronformad, blank. I teknisk mognad är fruktens färg mörklila med en grön nyans och rosa ränder, i biologisk mognad är den brun i färg med ljusa längsgående ränder. Massan är vit utan bitterhet. Ametist aubergine sorten tål låga temperaturer väl, kan sätta frukt under ogynnsamma förhållanden. Sorten är avsedd för odling under filmskydd. Landningsmönstret är 40x60 centimeter. Sorten är resistent mot tobaksmosaikviruset.

Sorterna är förvånade över höga avkastningar:

Alekseevsky - medium tidig sort, cylindriska frukter med utmärkt smak, utan bitterhet, väger 150-200 g, mörklila färg, glänsande. Sorten uppskattas för den vänliga mogningen av frukt.

Banansort är mycket tidig mogning. Busken är 40-55 cm hög. Frukterna är mörklila, långsträckta-cylindriska, bananformade. Massan är mjölkvit, utan bitterhet. Fruktvikt upp till 400 gram.

Regelbunden vattning, fågelskräp och varmt soligt väder bidrog verkligen till den höga aubergineutbytet i vårt område. Trots allt är aubergine den mest termofila kulturen. Längs vägen vill jag varna trädgårdsmästare mot att applicera en stor mängd organiska gödselmedel, särskilt färsk gödsel, på aubergine. Ett överskott av gödselmedel leder till gödning av växter: stammen och frodiga löv utvecklas till nackdel för fruktbildning, äggstockarna faller av.

Valery Brizhan, erfaren trädgårdsmästare

Foto av