Stevia, Agastakha (mexikansk Mynta), Persilja, Basilika, Lök

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Bladiga sallader och kryddiga örter. Del 3

Mexikansk mynta - agastakha

Stevia fördes till Sovjetunionen av akademikern N. I. Vavilov 1934 från en expedition till Latinamerika. I århundraden har indianerna i Brasilien och Paraguay ätit bladen av denna växt som sötningsmedel. De kallade det "sött gräs."

Glykosiderna i växten är 250-300 gånger sötare än socker. Stevia används som sötningsmedel i Japan, USA, Kanada, Östasien, Israel. Stevia påverkar inte signifikant mängden glukos i blodet och är därför avsett för dem som lider av diabetes och kolhydratdieter.

Slutligen har vi också steviafrön till salu, och jag försökte odla det. Växten är inte nyckfull. Frön kan inte sprinklas med jord, de läggs ut på markens yta. Jag lägger plastlådor av plast i en plastpåse och lägger dem under lysrör. Fröna grodde på en vecka. Med utseendet på det första sanna bladet skär jag steviaen i en blomkruka. Jag höll den hemma på fönsterbrädan, eftersom det är en värmeälskande flerårig växt som kan växa hemma i flera år. Ständigt nypa stevia för att bilda jämna och vackra buskar. Naturligtvis gjorde jag ett misstag: jag var tvungen att plantera varje planta i en separat kruka. På fönsterbrädan var anläggningen i direkt solljus för obekväm och placerades bredvid fönsterbrädan. Från detta sträckte sig stjälkarna på växten och bildade inte vackra och frodiga buskar.

När stevia växte upp smakade jag en liten bit av bladet. Faktum är att denna växt är mycket sötare än socker. Jag bestämde mig för att hälla varmt vatten över ett litet steviablad. Men jag smakade inte sötman. Kanske var bladet ungt och det fanns inte tillräckligt med det för en sådan volym vatten.

På hösten tog jag krukan med växter till staden, lade krukan i en plastpåse (jag band inte påsen utan täckte den något men luften kom in där) och lade den under lysrör. Jag lade den i en påse för att skapa lite fukt i luften runt växterna - mycket torr luft kommer från batteriet. Kompletteras 12-14 timmar om dagen. På våren kommer jag att transplantera växterna i separata krukor och i början av juni tar jag dem till växthuset. Stevia klarade vintern väl. I år kommer jag att försöka odla fullfjädrade växter och smaka bladen i te.

I förgrunden är mexikansk mynta.

Agastakha Golden Jubilee (mexikansk mynta eller mexikansk flerfärgad).

Sådd frön av denna växt i början av mars. Fröna groddar snabbt. Med utseendet på det första sanna bladet sprider jag plantorna i små krukor med en infällbar botten. Håller växterna på fönsterbrädan. Under andra halvan av maj planterade hon mynta i lådor och förvarade den i ett växthus. I slutet av juni lämnade hon in dem på en permanent solig plats. Jag lade till ruttnad hästgödsel (med sågspån) och kompost i trädgårdsbädden. Avståndet mellan växter är inte mindre än 30 cm. Bevattnas när jorden torkar.

Denna växt är opretentiös, dekorativ under hela den vegetativa perioden. Höjden på mexikansk mynta är cirka 40-50 cm. Bladen och stjälkarna liknar mint utåt men bildar inte långa jordstammar som sprider sig i olika riktningar. Bladens färg är väldigt dekorativ - de är gyllengula med en speciell lukt.

Mot bakgrund av andra växter stod agastakha ut som en ljusgul fläck. Det kan planteras bland blommor för att lysa upp kompositionen. Det kommer att gå bra med låga (upp till 70 cm) fleråriga icke-blommande växter, såsom ormbunkar eller värdar med mörkgröna löv, med växter med lila blommor (ageratum, heliotrop), röda (tritonia, begonia, anemone, turkiska kryddnejlika, balsam, ringblommor, salvia), blå (anemone, campanula). Blommorna på min agastakha (blommade under det första året av sådd) har en mjuk lila färg. Men det finns växter med vita, blå, lavendel och rosa-orange blommor.

Hos unga växter är lukten av bladen inte särskilt trevlig och efter blomningen, när bladen blir hårdare, uppträder en behaglig arom. Växtens blommor luktar också trevligt. Jag tyckte inte om teet från unga blad och teet från höstlöv var väldigt aromatiskt. Löv kan läggas till kompottar gjorda av färska bär, äpplen och torkad frukt, till gelé, sylt och konserver. Kyldt te från bryggade blad kan också läggas till bakverk. Jag tror att bladen kan läggas till kötträtter också.

Persiljabladgröna (med enkla och lockiga löv) Jag växer också genom plantor, dess frön gro under mycket lång tid i trädgården och visar sig ofta vara bevuxna med ogräs, de är svåra att upptäcka senare, vilket gör det svårt att ogräs. Persilja, sådd på våren i åsarna, växer först i mitten av juli, och jag vill äta unga gröna på våren, så under många år i rad har jag sått persiljafrön för plantor i mitten av februari. Jag stänker dem med jord. Med utseendet på det första sanna bladet planterar jag en växt i taget i en liten kruka med utdragbar botten. I mars tar jag ut krukorna till den inglasade balkongen. I början av april planterar jag flera växter i växthuset så att gröna växer tidigare. Jag planterar resten av plantorna i öppen mark i mitten av maj och täcker dem med spunbond så att plantans löv inte brinner i solen och nätterna fortfarande är kalla. Jag skjuter Spunbond i början av juni. Så snart persilja kan ätas på det öppna fältet gräver jag det ur växthuset och överför det med en jordklump i den öppna marken så att den inte tar värdefullt utrymme. Jag planterar de minsta växterna i blomkrukor och lägger dem ute till hösten. Sedan tar jag dem till balkongen och äter min persilja fram till nyåret.

Jag planterar några av växterna mellan fleråriga låga blommor. Jag planterar lockigt bladpersilja en växt i taget i mitten av en stor blomkruka, och längs kanterna så jag en årlig enkel gypsophila (eller planterar den med plantor) med vita blommor. Jag klämmer gypsophila i början av tillväxt till buske. En sådan blomkruka ser väldigt elegant ut och den gröna färgen på persilja passar bra med de små vita blommorna av gypsophila. Grenarna hänger i blomkrukan när de växer upp. Lockiga persiljeblad ger denna komposition en luftighet. När busken växer plockar vi ned de nedre bladen av persilja för att begränsa dess tillväxt något, och vi odlar den för grönska. Jag försökte lägga kvistar av sådan persilja till buketter med blommor istället för gröna, men tyvärr står persilja inte i en vas - den vissnar snabbt, vilket är synd - det är en mycket dekorativ växt.

Basil är en mycket krävande anläggning för jordbruksteknik. Föredrar humusrika jordar. Det är en väldigt termofil växt. Jag sår frön i mitten av februari för plantor. Strö frön med jord. Efter uppkomsten av plantor dyker jag dem i torvtorvtabletter, och när små rötter dyker upp från nätet planterar jag varje sådan tablett och tar bort nätet i en separat liten kruka med en infällbar botten. Jag håller plantorna under lysrör, kompletterande belysning 12 timmar om dagen. Så snart temperaturen stiger över + 15 ° C på den inglasade balkongen överför jag basilikan dit.

När växterna når en höjd av 6-7 cm klämmer jag tillväxtpunkten så att de buskar. Jag lägger till den trasiga tillväxtpunkten till sallader. När sidoskotten växer 4 blad klämmer jag dem också. Så här bildar jag basilika innan jag planterar plantor. Jag planterar välformade buskar i mitten av maj i ett växthus i blomlådor och lägger dem i gångarna. Så de växer till sen höst.

Jag skär av en del av plantans skott och torkar den. Jag maler den torkade basilikan i en kaffekvarn och lagrar i slutna glasburkar (för att bevara aromen). Jag lägger till torkad basilika i färska grönsaksallader, och det ger en speciell arom till färsk kålsallad. Jag använder också torkad basilika i varma kötträtter. Jag lägger till färsk basilika i sallader.

Förra våren upptäckte jag en annan ny typ av basilika - citron (citronsmak). Bladen har en behaglig citrondoft och är goda i te. De torkade bladen tappar inte sin arom och luktar inte hö som många örter.

Efter plockningen kommer jag att plantera flera växter i blomkrukor och ta dem hem till balkongen på hösten för att brygga te med denna växt längre. Jag gillade inte citronbasilikan i färsk grönsaksallad.

Basilikablad innehåller en stor mängd eteriska oljor som har en bakteriedödande effekt och höjer den totala tonen. Den har ett högt innehåll av mineralsalter, vitamin A, C, P, grupp B.

Lila basilika är mycket dekorativ och kan odlas som en prydnadsväxt. Sådan basilika kan planteras till låga blommor med vita, gula, rosa blommor. Men i det här fallet, för att inte förstöra de dekorativa egenskaperna, kommer det att vara nödvändigt att inte använda den för mat. Men efter slutet av blomningen av denna komposition kan lila basilika skäras och torkas - det här är en värmeälskande växt och i augusti blir det obehagligt att växa i det öppna fältet.

Vitlök, flerårig lök

och sorrel på film

RosettJag har odlat på en fjäder i många år. Favoritvariant - Parade. Bladen är saftiga, inte skarpa. Jag sår den tidigt på våren i ett växthus längs kanten av trädgården, den växer länge och i början av maj planterar jag plantor av tomater och gurkor i mitten av åsarna. Det mognar när de första gröna lökuppsättningarna redan har ätits. Den andra sådd utförs under andra halvan av augusti i växthuset efter att jag tagit bort tomaterna. Den växer i början av oktober och växer till frost. Först på hösten använder vi gröna lökar som odlas i ett växthus från plantor för mat, eftersom de inte kan överexponeras i trädgården - bladen blir grova. Och lök odlade av frön är de sista att äta. Jag försökte plantera frön av denna lök på våren för plantor. Men den här typen av lök är inte lämplig för odling av plantor. Du kan så frön på sommaren, men vi behöver inte detta - andra typer av lök växer på sommaren.

Frågan uppstår alltid inför trädgårdsmästare: hur man kan bevara de gröna bladen av olika örter under lång tid. Jag har dessa växter lagrade i två veckor och förblir fräscha och saftiga. Så snart jag plockar plantans löv tvättar jag dem omedelbart (varje blad separat), skakar av dem från vattnet och lägger dem i en plastpåse så att växterna inte är trånga, blåser upp påsen, knyter och lagrar den i kylskåpet. När jag tar ut rätt mängd blad blåser jag upp påsen igen och knyter fast den. Påsen innehåller koldioxid, som växterna behöver andas, och de kommer att ha tillräckligt med fukt som finns kvar på bladen.

Genom att äta dessa värdefulla växter stärker vi inte bara immunförsvaret, utan samlar inte heller extra kilo i kroppen. Istället för en sidrätter för kötträtter gör jag sallader av färska grönsaker med tillsats av olika sallader och örter. Detta är särskilt användbart för personer över 40 år.

Bladiga sallader och kryddiga örter

• Del 1: Gröna sallader Lollo Bionda, Frillis, Endive

• Del 2: Kål och vattenkrasse, senap, rucola, renblad, spenat, schweizisk chard

• Del 3: Stevia, agastakha (mexikansk mynta), persilja, basilika, lök