Gobo - Vegetabilisk Kardborre

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Jordbruksteknik och användning av vegetabilisk kardborre

Burdock, han är en burdock, men vad en! Vi har hört slangorden "goof", "burdock" som synonymer för närhet. Men i själva verket är detta botaniska termer som betecknar respekterade frukt- och grönsaksgrödor.

Låt oss försöka abstrahera oss från den irriterande kardborre, kardborre (och det här är vad vi människor kallar kardborre). Idag kommer vi att prata om en speciell sort av kardborre, kallad gobo i Japan - vegetabilisk kardborre (Arctium lappa L.). Detta är en tvåårig växt av Astrov-familjen (Compositae).

Trädgårdsmästarens handbok

Växterådor Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Under det första året bildar gobon en kraftfull rosett av löv och en rotskörd. Dessutom är rötterna till vegetabilisk kardborre jämnt feta män, och bladen och petiolesna är mjukare än de vilda. Goboblad är pubescent, så innan de används skållas de med kokande vatten och krossas kraftigt. Petioles rengörs av hårt instrument, finhackas och används för att göra soppor, äggröra, omelett.

De gröna av denna kardborre är ett lager av mineraler, inklusive brist på järn, vitaminer och fiber. Bladen från både vild och vegetabilisk kardborre används i medicin för att behandla blåmärken, stukningar, reumatism, etc. Och burdockrötter, förutom att ha en koleretisk och diuretisk effekt, ökar frisättningen av inulin, som reglerar blodsockernivåerna och frisättningen av matsmältningsenzymer.

De är rika på insulin, som, när de kokas, förvandlas till fruktos, vilket är säkert för diabetiker. Dessutom innehåller kardborströtter biologiskt aktiva ämnen, organiska syror, oljor som förhindrar fettavlagring. De där. det är en naturlig örtmedicin för diabetiker.

Kardborrolja är beredd av kardborrerötter, som länge har använts för att stärka håret. De, rötterna, krossas, insisterade under en dag i vegetabilisk olja, värmdes långsamt över låg värme utan att koka, kyldes, filtrerades. Rötterna torkas och mals sedan och tillsätts till mjöl. Bakning har bara nytta av detta.

Slutligen dök den första sorten av japansk kardborre - Samurai - upp i Ryssland. Det är en tvåårig ört. Under det första året bildar den en kraftfull rosett av löv och en saftig rot (rotskörd) i nästan cylindrisk form, grenad i nedre delen. Det ser ut som en stor morot: 25-35 cm lång, upp till 5 cm i diameter, vanligtvis väger från 150 till 600 g. Den är täckt med mörkgrå bark, köttet är vitt, tätt. Bladrosetten är halvhöjd. Bladen är stora, ovata, något vågiga längs kanten, grågröna. Under det andra året blommar växterna och bildar en grenig skott 60-80 cm hög. Blomställningen är en korg med kraftfulla gröna omslag och mörkrosa ligulära blommor.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Jordbruksteknik för burdock gobo

Det är inte svårt. Kardborrefrön sås direkt i marken (vid transplantation, rötterna förgrenas starkt) till ett djup av 1-2 cm. Såmönstret med färska plantor är 40x60 cm. Såtiden är april-maj och före vintern i slutet av oktober. Åsen är djupt odlad. För grävning appliceras organiska gödningsmedel (inte färsk gödsel) och fylls med bakpulver (om jorden är tung) som sågspån, sand etc. Doser av mineralgödselmedel - som för rotgrödor, särskild uppmärksamhet - kalium. Tills framkomsten av skott håller jag jorden fuktig. Till dess att bladen når en höjd av cirka 20 cm, rensas trädgården och därefter undertrycker kardborren själva ogräset.

Förutom medicinska ändamål odlas gobor för känsliga salladsblad, stjälkar och söta rotgrönsaker. De kommer att vara mest utsökta om de tas bort i mitten av oktober under det första året. Om du lämnade några av dem på våren måste du ta bort dem innan trampdynorna kommer ut senast i mitten av juni. Flera rotgrönsaker kan lämnas till frön om det inte finns några vilda släktingar i närheten.

Naturligtvis är kardborre för den ryska trädgårdsmästaren fortfarande en nyfikenhet. Å andra sidan, hur många nya produkter har tagits i bruk på sistone? Det är bara början ?! Vi kommer att försöka presentera dig för dem.

Under tiden vill jag att du ska förstå: det här livet är ditt, det kommer inte att finnas något annat. Om du inte försöker något har du lurat dig själv. Och vilken cool ägare har inte nya produkter i trädgården, i trädgården? Du kan inte köpa det i snabbköpet. Här finns ett aktivitetsområde, en plats för tillämpning av förmågor och kulinarisk fantasi.

Burdock Gobo Recept

Petiolesallad. Kardborre stjälkar tvättas, skalas och skärs i kuber. Koka i 3-4 minuter, häll sedan över det med kallt vatten och ta bort grova fibrer. Således beredda kuber fryses, konserveras, läggs till kött- och grönsaksallader.

Koreansk kardborre. Kardborre stjälkar kokas, skalas och förvaras i kallt vatten i cirka 5 timmar. Sedan torkas de, skärs i ringar, stekas i vegetabilisk olja, saltas och tillsätts med sojasås. Lök kryddas med sesamfrön, vitlök. Sedan kombineras alla komponenter, blandas, kryddas med varm röd paprika, örter, lätt smaksatta med pulveriserat socker.

Vitaminsallad. Unga löv och skott av kardborre, schiriner, trädgårdquinoa, nässla, maskros, såtistel, smolens, raps, sverbig doused med kokande vatten, pressas, finhackad. Lök med tillsats av sesamfrön, krossad vitlök stekas, blandas med huvudkomponenterna, kryddas med rödpeppar, salt, strösocker, sojasås efter smak.

Vladimir Alekseev, generaldirektör för Poisk-Petersburg LLC, kandidat för lantbruksvetenskap