Innehållsförteckning:
Video: Kål "Brysselstil"
2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54
Läs föregående del. ← Funktioner av växande brysselkål
Det viktigaste är att kunna laga mat
Brysselkål, enligt belgierna, måste du veta hur man lagar mat. Med tanke på att de har mycket mer erfarenhet i den här frågan än vår är det värt att lyssna på deras rimliga råd.
1. För matlagning bör du bara ta ljusgröna starka kukar - utan gulhet och med täta löv (gamla kukar med slappa löv har en obehaglig svavellukt och efter kokning blir de mjuka och bittra).
2. Innan du lagar mat är det nödvändigt att skölja dem och för att säkerställa jämn kokning (om de är tillräckligt stora) gör små korsformade snitt vid basen av varje kosack.
3. Sänk ner i kokande saltvatten (3 delar vatten för 1 del kål), koka (över tillräckligt med värme och utan lock så att svavelgaser kan släppa ut under tillagningen), koka i 5 minuter och kasta omedelbart i en durkslag.
Trädgårdsmästarguide
Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior
Kål i Brysselstil
Stek lite rosenkål (500 g), kokta tills de är halvkokta, i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan 1 kopp kött eller kycklingsbuljong och låt sjuda tills det är ömt. Strö över riven ost ovanpå och ta bort den från värmen. Blanda 1 ägg med grädde (3-4 msk), häll kålen med denna blandning och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
Bakad kål med ägg
Lägg rosenkålarna (500 g) kokta tills de är halvkokta i en het panna med smält smör (det är bättre att ta en blandning av grönsaker och smör). Stek lätt, häll över piskat ägg blandat med mjölk (3 ägg i 0,5 koppar mjölk, salt efter smak). Baka i ugnen eller på spisen på vanligt sätt. Strö över dill eller persilja.
Brysselkål med brödsmulor
Värm smör (2 msk) i en stekpanna, dopp kålen (500 g) kokt tills den är öm och krydda med salt och peppar efter smak. Överför kålen till en skål. Värm ett nytt parti smör (2 matskedar) och stek brödsmulorna (4 matskedar) i det tills det är skarpt. Lägg kålen tillbaka i pannan med brödsmulor, strö över riven ost (80 g) och rör om.
Rekommenderad:
Odlar Friska Plantor Av Kål, Gurkor Och Tomater
Alexander Lazarev, kandidat för biologiska vetenskaper, seniorforskare vid VIZR, berättar om de grundläggande reglerna för odling av kål-, gurka- och tomatplantor
Hur Man Jäser Kål. Bigos Recept
Mitt på vintern är det dags för surkål. Höstförsörjningen av färska grönsaker och frukter har upphört. Sylt och frost verkar inte längre attraktiva. Det tidiga vårens grönska är fortfarande långt borta. C-vitamin-rik kål är precis vad du behöver nu
Rekommenderade Sorter Av Olika Typer Av Kål
Den mest utbredda i vårt land är kål: vit och rödkål, blomkål och kålrabbi. Broccoli, Savoy, Peking och Bryssel är mindre vanliga. Ark används oftast för dekorativa ändamål
Pekingkål, Kinakål Och Japansk Kål
Ack, östasiatisk kål är dåligt fördelad bland våra trädgårdsmästare, men förgäves: dessa läckra grönsaker är ganska opretentiösa att odla, kalltåliga och kan bli en källa till de tidigaste vitamingrönsakerna
Kål På Vår Webbplats
Den senaste säsongen har glädjat oss med skörden av kål. Vi odlar kål av olika typer - vitkål: Slava, gåva, snöstorm; en utmärkt hybrid av det holländska urvalet av Rinda. Varianterna av rödkål glömdes inte heller