Innehållsförteckning:

Kål "Brysselstil"
Kål "Brysselstil"

Video: Kål "Brysselstil"

Video: Kål "Brysselstil"
Video: Kal-El vs Justice League | Justice League [UltraHD, HDR] 2024, Mars
Anonim

Läs föregående del. ← Funktioner av växande brysselkål

Det viktigaste är att kunna laga mat

brysselkål
brysselkål

Brysselkål, enligt belgierna, måste du veta hur man lagar mat. Med tanke på att de har mycket mer erfarenhet i den här frågan än vår är det värt att lyssna på deras rimliga råd.

1. För matlagning bör du bara ta ljusgröna starka kukar - utan gulhet och med täta löv (gamla kukar med slappa löv har en obehaglig svavellukt och efter kokning blir de mjuka och bittra).

2. Innan du lagar mat är det nödvändigt att skölja dem och för att säkerställa jämn kokning (om de är tillräckligt stora) gör små korsformade snitt vid basen av varje kosack.

3. Sänk ner i kokande saltvatten (3 delar vatten för 1 del kål), koka (över tillräckligt med värme och utan lock så att svavelgaser kan släppa ut under tillagningen), koka i 5 minuter och kasta omedelbart i en durkslag.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Kål i Brysselstil

Stek lite rosenkål (500 g), kokta tills de är halvkokta, i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan 1 kopp kött eller kycklingsbuljong och låt sjuda tills det är ömt. Strö över riven ost ovanpå och ta bort den från värmen. Blanda 1 ägg med grädde (3-4 msk), häll kålen med denna blandning och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Bakad kål med ägg

Lägg rosenkålarna (500 g) kokta tills de är halvkokta i en het panna med smält smör (det är bättre att ta en blandning av grönsaker och smör). Stek lätt, häll över piskat ägg blandat med mjölk (3 ägg i 0,5 koppar mjölk, salt efter smak). Baka i ugnen eller på spisen på vanligt sätt. Strö över dill eller persilja.

Brysselkål med brödsmulor

Värm smör (2 msk) i en stekpanna, dopp kålen (500 g) kokt tills den är öm och krydda med salt och peppar efter smak. Överför kålen till en skål. Värm ett nytt parti smör (2 matskedar) och stek brödsmulorna (4 matskedar) i det tills det är skarpt. Lägg kålen tillbaka i pannan med brödsmulor, strö över riven ost (80 g) och rör om.

Rekommenderad: