Innehållsförteckning:
Video: Vanlig Oregano, Används Vid Matlagning
2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54
Läs föregående del ← Oregano vanlig, används i medicin
Användningen av oregano vid matlagning
Oregano är en nära släkting till merian, dessutom kompletterar de varandra perfekt. Aromaen av oregano påminner om lukten av timjan och merian. Smaken av oregano är syrlig, kryddig, mjukare än mejram.
Den används för konservering och saltning av grönsaker och svamp. Oreganoblad gör en kryddig kryddor för den första och andra fisk- och kötträtterna, lägg till sallader, soppor, borsch.
Den används för att göra kvass (för att smaka på den). Människor gör örten som te, använder den i konfektyr, kompott och rabarber sylt.
Trädgårdsmästarguide
Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior
Oregano finns i många kryddblandningar. Den torkade och färska örten används som en krydda som är känd över hela världen som "oregano" eller "kryddpizza". Oregano spelar en viktig och oersättlig roll i italienska, mexikanska och spanska köket, särskilt när man förbereder en populär maträtt - pizza. Det är också oersättligt vid beredningen av vissa spagettirätter.
Oregano används vid matlagning vid tillverkning av olika rätter. Det läggs till sallader och rätter från råa grönsaker, tomatsåsar, rätter från grönsaker och ägg, soppor, gräddsoppor, krabborätter, korv, klimpar, gulasch, osträtter. Det används också vid stekning av kött i ugnen och grillen, det läggs till lamm och kalvkött samt till gryta. Det är mycket bra att kombinera oregano med basilika och svartpeppar.
Oreganoblad och blommor används för att beta gurkor och tomater. Blommor och unga skott är bra för att göra en tedryck.
I Ryssland användes traditionellt oregano för att smaka kvass, och det kompletterade också humle i hembryggt öl, vilket gav det doft och förmågan att konservera länge utan att sura.
I Frankrike, Belgien, Tyskland används oregano för att laga champignonrätter.
Morotsallad med oregano
Morötter - 60 g, oreganobladpulver - 5 g (eller färska örter av oregano 10 g), gräddfil - 10 g, xylitol (eller socker) efter smak.
Färska morötter gnuggas på ett fint rivjärn, blandat med oreganopulver, kryddat med gräddfil, strö med xylitol eller socker.
Kött sallad med oregano
Kokt nötkött - 40 g, potatis - 30 g, morötter - 20 g, lök - 15 g, konserverade gröna ärtor - 20 g, persilja - 10 g, dill - 7 g, oreganopulver - 10 g (eller färska oreganogrönsaker - 20 g), majonnäs - 25 g, ägg - 1 st., salt efter smak.
Tärna kokt nötkött, kokt potatis, kokta morötter, lök, tillsätt gröna ärtor, persilja och dill, tärnat hårdkokt ägg, oregano örtpulver. Krydda allt med majonnäs och blanda ordentligt.
Lös örtsallad med oregano
Maskrosblad - 60 g, brännässla - 20 g, stor groblad - 20 g, oregano - 15 g, gräddfil 15-20 g, salt efter smak.
Bladen av maskros, nässla, groblad och oregano indränkt i saltat vatten finhackas. Rör om, krydda med salt och gräddfil. Servera med kött eller fisk som en integrerad del av en sidrätter eller som en oberoende maträtt.
Anslagstavla
Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu
Oreganosoppa
Svag kycklingbuljong - 300 ml, morötter - 20 g, potatis - 30 g, blomkål - 30 g, lök - 15 g, grädde - 40 g, semolina - 1 matsked, oreganoblad - 15 g, salt efter smak …
Buljongen är kryddad med morötter, skivad blomkål, potatis, lök och kokt tills det är ömt, kryddat med hackade oreganoblad, semolina och grädde. Koka till kokt.
Oregano kotletter
Malet kotlett - 200 g, oregano örtpulver - 10 g, vegetabilisk olja - 20 g, salt och kryddor efter smak.
Köttfärs, berett för att skära kotletter, kryddas med oreganopulver och rörs om igen. Skär i kotletter och stekt i vegetabilisk olja. Serveras med grönsaker.
Pumpa i mjölkar med oregano
Pumpa - 10 g, mjölk - 100 g, semolina - 10 g, smör - 10 g, xylitol (eller socker) - 7 g, oregano örtpulver - 10 g, salt efter smak.
Pumpan skalas, skärs i små kuber och kokas i en liten mängd vatten tills den mjuknar och knådas sedan med en pumpaskiva i potatismos. Häll sedan mjölk, koka allt, häll semolina och koka tills det är kokt. Tillsätt smör och oreganopulver innan tillagningen är klar. Servera gröt till bordet, något sötande.
Rekommenderad:
Stakhis Eller Chastets: Odlingsförhållanden, Medicinska Egenskaper, Användning Vid Matlagning
Stakhis är en av de äldsta grönsaker och samtidigt medicinska växter med hög smak. Dess hemland är Kina, och därifrån sprids denna underbara växt över hela planeten och får speciell popularitet i Japan, där kallas den kinesisk kronärtskocka, Mongoliet, Frankrike, England, Tyskland, Italien, Belgien, Schweiz , i USA, i Brasilien ( de kallar honom japanska potatis ) och i Australien
Funktioner Av Jordbruksteknik Av Olika Typer Av Selleri Och Användning Av Grödan Vid Matlagning
Nu har selleri blivit en av de trendiga växterna, särskilt rotvarianten - du kan se den i stormarknadshyllorna, skriva om den i fashionabla damtidningar, laga mat i populära tv-program etc. Med andra ord har selleri hittat sin andra födelse i Ryssland. Det är inget fel med detta - växten är väldigt användbar, det blir bara roligt när selleri presenteras som någon form av exotisk kultur, tidigare, som om den var helt okänd för någon
Användningen Av Rovor Vid Matlagning
Rova äts rå, kokt, kokt, ångad, stekt eller fylld under hela året, eftersom dess rötter är mycket bra lagrade hela vintern
Vanlig Humle: Används Inom Medicin Och Kosmetika
Gamla recept för traditionell medicin rekommenderar ett enkelt lugnande medel för sömnlöshet. Den består i att fylla kudden med färska vanliga humlekottar, och sömnen kommer inte att tveka att komma. Vad är den här växten?
Plantain (Plantago Major) - Används Vid Behandling Av Olika Sjukdomar
Plantain big ( Plantago major L. ) tillhör plantainfamiljen Plantaginaceae, som innehåller många arter. Det är en flerårig ört med stora elliptiska glansiga blad med 3-9 bågformiga vener. Bladen samlas i en basal rosett, från vars centrum en blomma-pil 10-45 cm lång dyker upp. I slutet av pilen finns det små filmiga lila blommor samlade i en cylindrisk stav