Actinidia Tomma Recept

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Läs föregående del. ← Bildande och beskärning av actinidia

Återvinning av aktinidier

Actinidia är en värdefull produkt med närings- och medicinska egenskaper. Dess bär innehåller socker, som huvudsakligen består av glukos och fruktos, lätt assimileras av människokroppen, samt organiska syror, mineraler, pektiner och tanniner, vitaminer.

Soltorkad aktinidia

De tar omogna men redan mjuka frukter, sorterar ut, torkar, strö med strösocker med en hastighet av 350 g per 1 kg aktinidia och håller vid en temperatur på 20 ° C under en dag. Efter tömning av saften hälls massan med varm sirap med en hastighet av 300 g socker per 250 g vatten per 1 kg massa, värmd till en temperatur av 80 ° C i 7 minuter. Sirapen dräneras och den återstående massan torkas i ugnen vid en temperatur av 80 ° C - 15 minuter, vid en temperatur av 65 … 70 ° C - 30 minuter, vid en temperatur av 30 ° C - 3- 5 timmar. Luftfuktigheten hos torkad aktinidia är 21-23%. Bären kännetecknas av låg syra, så dess juice blandas med juice av röda vinbär, körsbärsplommon, körsbär, citron och tranbär.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Actinidia sylt

Recept nummer 1. Actinidia sylt i gyllenbrun färg med en specifik lukt. Frukterna är täckta med socker med en hastighet av 350 g per 1 kg, hålls vid en temperatur av 20 ° C under en dag. Saften dräneras och konserveras. Den återstående massan hälls med varm sirap med en hastighet av 650 g strösocker och 700 g vatten per 1 kg massa och förvaras i tre timmar. Efter kokning kokas massan indränkt i sirap under ett slutet lock på låg värme i 20-25 minuter. Tillsätt strösocker med en hastighet av 450 g per 1 kg massa innan kokningen avslutas, rör om och koka på låg värme. Syltens beredskap bestäms droppe för droppe på en slät yta, den ska inte spridas. Placera i burkar och förvara på en mörk, torr, sval plats.

Recept nummer 2. När de kokas på rätt sätt kokas inte bären, utan bara skrynkliga och lätt härda. För 1 kg bär, ta 1 kg strösocker och ett glas vatten. Beredda bär placeras i varm sirap och hålls i 5-6 timmar. Koka sedan i 2-3 doser tills det är ömt.

Jam från actinidia

Actinidia hälls med sockersirap vid beräkningen av 350 g per 1 kg massa och hålls i en dag, sirapen dräneras. Den återstående massan hälls med varmt vatten med en hastighet av 450 g per 1 kg, inkuberas i 3 minuter vid en temperatur av 80 ° C och gnuggas sedan genom en sil. Den resulterande purén kokas i 10-12 minuter, socker hälls i 500 g per 1 kg massa, rör om och koka tills det är kokt i upp till 40 minuter. Beredskapen bestäms av den förtjockade massan, som inte bör spridas när den kyls på en slät yta. Förpackad.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Actinidia kompott

Recept 1. Bären tvättas, läggs i burkar, fyller dem med 2/3 av volymen, sirap bereds med en hastighet av 300 g strösocker per 1 liter vatten och burkar hälls över dem, pastöriserade, och stängd.

Recept nummer 2. För en liter kokt vatten, ta torkade produkter: - 100 g actinidia, 50 g kvitten, 50 g jordgubbar och 50 g physalis;

- 100 g aktinidia, 50 g aprikoser, 50 g björnbär och 50 g morötter;

- 100 g actinidia, 50 g persikor, 50 g sirgi och 50 g selleri.

Blandad kompott - med äpplen, päron, havtorn, men öka sockerkoncentrationen till 400 g.

Actinidia juice

Saft pressas från torkade bär på ett kallt sätt, värms upp i en emaljskål till 80 ° C, hälls i burkar, pastöriseras och förseglas.

Jam från actinidia

Bären males med en träpest i en emaljskål med en och en halv mängd socker. När massan blir homogen läggs syltet i burkar.

Avslutningsvis vill jag påminna IV Michurins ord: "… vi kan säga med tillförsikt att i framtiden kommer actinidia att ta en av de förstklassiga platserna bland fruktplantorna i vår region."

Victor Guzenko

erfaren trädgårdsmästare, Lida

Foto av författaren