Krasnik - Vaccinium Praestans - Användbart Sakhalin Bär (Krasnik - Till Trädgårdarna)

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Ett ovanligt och användbart Sakhalin-rött bär börjar sin rörelse till de västra regionerna i landet

Rödbär eller utmärkt vaccinium (Vaccinium praestans) är en lövbuske med lövbär från lövbärsfamiljen. Denna växt är okänd för de flesta av Rysslands befolkning, eftersom den bara växer en massa på Sakhalin och till och med i mycket mindre kvantiteter - på Kurilöarna, Kamchatka och Primorye. Utomlands finns redberry endast på vissa öar i Japan.

Buskens höjd är 8-10 cm, men bladen är stora, ungefär lika stora som ett björklöv. Ett intressant inslag i dem är färgen som ändras under säsongen. I början av maj är de ljusa salladsgröna och blir sedan mörkgröna med ett vackert rött utseende. I juni, när rödbäret täcks av graciösa vitrosa blommor, blir bladen mörkgröna. I slutet av juli - början av augusti börjar rosa bär dyka upp, i slutet av augusti mognar de, blir röda, liknar tranbär i färg och rund form. Och tillsammans med bärens scharlakansröda färg blir lövverket av rödved röd. Vid den här tiden är hon vackerast.

Den genomsnittliga storleken på bär under naturliga förhållanden beror till stor del på platsen för tillväxt och vädret. De största bären finns i våtmarker med sphagnum och till och med under växternas baldakin. Men på öppna sluttningar, vilket betyder torrt och väl upplyst, är de mindre. De största fruktade formerna finns i den centrala delen av Sakhalin - bärens diameter är 1,4 cm, en bärs genomsnittliga vikt är 1 g. Antalet bär per buske når 10-15 bitar. Redbärens potentiella produktivitetspotential bevisas av det faktum att i naturen på Sakhalin 1981, det mest produktiva året för det, registrerades en skörd på 2166 kg / ha, antalet frukter var 520 st / m2, deras vikt var 433 g / m2? … Men även en enkel mekanisk (men naturligtvis kompetent) överföring av vilda växter till trädgården och vård av dem ökar redan utbytet med 2-3 gånger.

Röda bär har som en fantastisk egenskap att gömma sig bland bladen. Rödbärsplockare måste ibland till och med lägga sig på marken, skjuta lövverket isär och leta efter bär noggrant och leta upp växterna. Och närmare hösten, när bladen faller, öppnar bären, och på de ställen där rödveden växer blir kullarna bokstavligen röda från dem.

I smak och arom är röda bär mer än original: de kombinerar surt, sött, bittert och salt, och för en ihållande arom som påminner om vissa insekter döpte folket en växt som en insekt. Du kan inte äta dess bär precis som till exempel lingon, tranbär. Sakhalins invånare säger om dem att de är "inga". Och ändå går tusentals samlare från år till år efter dem till avlägsna och nära kullar. Det finns information om att till exempel 1984 mer än 50 tusen människor bara besökte ett Krasnichnaya-massiv (byn Pugachevo). I slutet av åttiotalet under förra seklet samlade befolkningen årligen upp till 300 ton av dessa till synes "inga" bär för sina egna behov. Men förutom de röda bären växer andra bär i naturen på samma Sakhalin.

Ett sådant intresse för redberry förklaras av värdet av den biokemiska sammansättningen av dess bär, vilket gör dem medicinska, och den enkla beredningen av olika produkter från den, som till skillnad från bär är attraktiva i smak och dessutom fortfarande är botande. Redberry bär är rika på flavonoider och andra P-aktiva substanser, vilket gör dem effektiva för att minska blodtrycket vid högt blodtryck. De är också rika på askorbinsyra - 80-100 mg /%, vilket innebär att en halv handfull bär eller något kring ett glas utspädd sirap räcker för att möta det dagliga behovet av vitamin C. Det finns tanniner och spårämnen i bären. Röda är särskilt värdefulla eftersom de innehåller bensoesyra, vilket gör dem till ett kraftfullt konserveringsmedel.

En invånare i Sakhalin, Yuri Akhatov, berättade för mig att den lokala befolkningen häller röda bär i stora glasflaskor eller emaljerade behållare och lägger till socker där - för 1 liter bär 2 liter socker. Efter ungefär en månad avger bären juice och flyter. Därefter blandas saften och det återstående sockret och dräneras. Sådan juice, eller snarare - kall, utan matlagning, matlagning, sirap är en färgglad, något geléliknande massa. Smaken är väldigt märklig, den kan inte jämföras med någonting, jag gillade den. Jag talar inte med hörsägen, jag försökte det själv. En flaska med en sådan hemlagad produkt och till och med med en datortillverkad klistermärke "Klopovka" fördes till mig av en representant för Sakhalin-trädgårdsmästare, Yuri Akhatov. Det är sant att det är allmänt accepterat att produkter gjorda av rödbär "avger bedbugs", men jag skulle säga att detta är mer eftersmak, dessutom inte skarpt, men mer pikant.ger produkten en unik originalitet.