Odla Och Använda Jordärtskocka

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Miljöförhållanden, situationen i ekonomin och jordbruket, befolkningens hälsotillstånd - allt detta får oss alla att återvända till studien av upplevelsen av växande jordärtskocka.

Vår familj började växa jordärtskocka från det ögonblick min brorson kom hem efter att ha deltagit i avvecklingen av Tjernobylolyckan. Han återvände med Lenins ordning på bröstet och en full dos av strålningsexponering. Det var då vi kom ihåg erfarenheterna från japanerna, som efter kärnkraftsexplosionerna 1945 använde tre viktiga komponenter för att återställa blodformeln - skaldjur, vaktelägg och … jordskock.

Sedan dess har japanska vaktlar bott i vårt hus och kronärtskocka i Jerusalem har vuxit i trädgården. I mer än tjugo år har vår familj odlat, bearbetat och använt jordärtskocka.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Ekonomiskt värde av jordärtskocka

Jordärtskocka är en av de mest avkastande grödorna som växer på nästan vilken mark som helst utom saltmyrar. Jordärtskocka har ingen motsvarighet i innehållet av näringsämnen och läkemedel. Till exempel i centrala Ryssland når kronärtskockans höjd tre meter i höjd, skörden i det första odlade området i Moskva-regionen nådde 70 ton grön massa och 27 ton knölar.

Från jordskockknölar från Jerusalem extraherades industriellt dubbelt så mycket fruktos som socker från sockerbetor eller sockerrör. I Brasilien och Tyskland erhålls en alkohol av ganska hög kvalitet genom destillation, som fungerar som tillsats till bensin för att minska utsläppen av tetraetyl. Jerusalem kronärtskockstammar används i massa- och pappersindustrin vid tillverkning av papper och kartong. Briketter från torkade jordärtskockstjälkar används som bränsle.

Jordärtskocka är den mest värdefulla fodergrödan. I Ryssland, på 30- och 50-talet, såddes hektar mark på jaktgårdar och reserver för att mata skogsbor - maral, vildsvin och hare. I västeuropeiska länder används nu fält som sådd med jordärtskocka för bete och gödning av svin.

För odling i trädgårdstomter är det viktigt att jordärtskocka med minimal vård ger en stor skörd, den är inte rädd för frost, lider nästan inte av torka och utan förnyelse av planteringar kan den växa på ett ställe i upp till 10- 12 år.

I vårt klimat mognar jordärtskockrötterna i mitten av oktober, när trädgårdarna oftast skördas. Och om du ändå inte grävde kronärtskocka på hösten, så vintrar det lugnt i marken. Du kan gräva upp den tidigt på våren och lägga dig så mycket du behöver för ständig användning under vintern.

I det förrevolutionära Ryssland var kronärtskocka i stor utsträckning utbredd i stor utsträckning i Sibirien, Ural och Centralasien. NI Vavilov på 30-talet var initiativtagaren till introduktionen av sina nya sorter. Men från mitten av 30-talet till mitten av 80-talet glöddes kronärtskockan oförtjänt. Det blev aldrig en utbredd gröda som solros eller potatis. Och bara tack vare de asketiska forskarna var det möjligt att för landet bevara en sortsamling av jordärtskocka vid Maikop-stationen i VIR.

Men varför har intresset för jordärtskock minskat så länge? Det visade sig att det bara kan odlas utanför skörden. Liksom hallon sprider den sig över hela trädgården. Det lockar också gnagare. Det är svårt att lagra rötter i rå form och därför måste den skördade grödan bearbetas snabbt. Om du lämnar jordärtskocka i marken på vintern kan gnagare äta hälften av rotgrödorna. Ack, det finns inga noggrant utvecklade miljövänliga metoder för bekämpning av gnagare. Dessutom är jordärtskocka en grönsak som är mödosam i kulinarisk bearbetning.

Men tiden går. Situationen förändras. Tjernobyl-åskan slog till. Efter ytterligare tio år upptäcktes att leukemi förekommer hos unga nötkreatur i de bestrålade områdena, och efter 20 år blev leukemi hos människor, särskilt hos tjejer från 6 till 12 år, vanligare.

Medan jordärtskocka, tillsammans med andra medel, främjar effektivt återställningen av blodformeln hos både människor och djur. Växande i ekologiskt förorenade områden absorberar jordärtskock nästan varken radionukleider eller tungmetaller. Och det finns ingen intensiv foderproduktion baserad på jordärtskocka. Jordärtskocka är nästan inte efterfrågad överallt.

I en sådan situation finns det fler och fler entusiaster för distribution och odling av jordärtskocka. Och ju mer den ekologiska situationen blir mer komplicerad, desto mer hälsoproblem har befolkningen i landet, desto mer populär blir jordärtskocka, och användningen av jordbruksteknik i stora områden påskyndar avkastningen på kostnaderna och ökar lönsamheten för jordärtskockproduktion i Jerusalem.. Under de senaste decennierna, både i vårt land och utomlands, har aktiv forskning utförts om de positiva egenskaperna hos jordärtskocka.

Det visade sig att det är mycket bättre än potatis i innehållet av askorbinsyra, B-vitaminer, särskilt järn och kisel. Medicinsk forskning har visat att den ständiga användningen av jordpäron (jordärtskocka) stärker immunförsvaret. Orientalisk medicin rekommenderar att man använder Jerusalem kronärtskocka i sin råa form för enterit, inflammation i slemhinnan i tunntarmen, stärker nervsystemet vid långvarig stress. Det är användbart för högt blodtryck, kranskärlssjukdom, leukemi, åderförkalkning och särskilt diabetes. På hösten används jordärtskockknölar för säsongsbehandling av gastrit med hög syra.

I själva verket har alla delar av denna växt en eller annan fördelaktig egenskap. Till exempel används bladen och blommorna som medicinskt te, badbalneologi, näringsrik mat för fåglar och djur. I form av hö, höhö, ensilage, gräsmjöl eller foderjäst används de som djurfoder.

Stammar och blommor används i industriproduktion för tillverkning av fruktossirap, alkohol (etanol), cellulosa (papper, kartong), för tillverkning av bränslebriketter för hushåll. Från råa, kokta, stekta eller konserverade jordärtskockknölar produceras produkter med ökat biologiskt värde och livsmedelstillsatser.

Jordärtskockmjöl, pulver, koncentrat tillsätts till bröd, pasta, nudlar, bullar, muffins, kakor.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Funktioner av jordärtskocka

Vad är den här växten? Jordärtskocka (Helianthus tuberosus L.) är en årlig växt från familjen Aster. Vissa anser att det är flerårigt på grund av att knölar lämnade i marken sedan hösten gro på våren och ger en anständig ny skörd.

Det dök upp i vårt land på 1800-talet. I de södra regionerna i Ryssland kallas jordärtskocken Volosh-rovan, i Kazakstan - "kinesisk potatis" och används som en medicinalväxt, i centrala Ryssland - ett jordpäron.

Stjälken av jordärtskocka, beroende på sort och växande zon, har en höjd av en och en halv till fem meter. Genom stammens struktur liknar den en solros. Antalet grenar på en stam i olika sorter kan vara från 14 till 30, buskig - från 1 till 5 stjälkar. Den mångblommiga korgen med ljusgula blommor av kronärtskockblomställning liknar också en solros. Korgens diameter är från 7 till 11 cm. I de tidiga sorterna är antalet blomställningar på stammen större än i de sena sorterna. Jerusalem kronärtskockfrukt är en liten achene, där upp till 1000 frön mognar. Men kronärtskockfrön mognar bara i söder - i Transkaukasus, på Krim och i Centralasien.

I den underjordiska delen av jordärtskockstammen växer många underjordiska stolonskott på vilka knölar bildas. Om de underjordiska stjälkarna är korta är jordärtskockbusken mer kompakt. Gamla halvvilda sorter har långa stolpar. På lätta jordar sprids knölar inom en radie på upp till 1,5 meter, och under den kalla vintern kan de gå till ett djup av 70 cm, men i nya sorter ligger knölarna närmare.

Formen på jordärtskockknölar i Jerusalem kan vara mycket annorlunda - avlång-oval, fusiform och oftare päronformad. På grund av det stora antalet barn (tillväxter) är knölens yta betydligt ojämn. Den genomsnittliga knölvikten, beroende på sort, jord och jordbruksteknik, är från 30 till 90 g.

Trots det att jordärtskocka är en sydlig växt, har den hög frostmotstånd och kallmotstånd. Knölar i jorden förlorar inte sin spiring även vid -20 ° C. Jordärtskocka är en kortdagsväxt. På norra breddgrader är dess utveckling långsammare, bildandet av knölar försenas, men tillväxten av stjälkar och löv förbättras.

Jordärtskock tolererar tillfällig torka bra, men bristen på fukt påverkar tuberisering. På torra somrar blir avkastningen högre vid bevattning. Befruktning ökar utbytet med 1,5-2 gånger. Kalium är särskilt nödvändigt för kronärtskocka, eftersom det i flera år tar mycket av det från marken.

Det finns fortfarande få inhemska sorter av jordärtskocka. Sorten Skorospelka är särskilt intressant för vårt klimat. Han har växter med en höjd av 1,5 meter, vilket innebär att de inte skuggar området så mycket. Dessutom mognar dess knölar 40 dagar tidigare än alla andra sorter.

Jordbruksteknik i jordärtskocka

Kronärtskockaplantage i Jerusalem läggs på en trädgårdsplott utanför skörden, eftersom den kan odlas på ett ställe i 10-12 år. Jordbruksskiktet bör vara tillräckligt djupt, den alkaliska reaktionen bör vara nära neutral. Det är lämpligt att befria platsen från ogräs och fylla den väl med organiskt (10 kg per m2) och mineralgödsel.

Tidigt på våren planteras knölar på vanligt sätt i åsar 18-20 cm höga till ett djup av 8-10 cm med ett avstånd mellan rader på 100 cm och mellan växter i rader - 35-40 cm. Vid plantering, du kan inte bara använda knölar utan även delar av knölar med tillräckligt många ögon.

När växterna når en höjd av 35-40 cm är det bättre att återhälla för bättre knölbildning.

Om jordärtskocka planteras i en liten säng kan den på våren täckas med en film. Då blir de gröna skotten två veckor tidigare än utan filmen.

På en trädgårdstomt bör jordärtskock planteras på avstånd från bostadshus och uthus, från fruktträd och bärbuskar, eftersom gamla halvvilda sorter med sina skott kan tränga igenom både byggnader och rötter av träd och buskar, varifrån den är ganska besvärligt att extrahera dem.

Om jordärtskock odlas för djurfoder skärs den under intensiv blomning. För gödningssvin är det finhackat och ångat.

För att använda den gröna delen av växter för medicinska och livsmedelsändamål skördas jordärtskocka i början av blomningen och torkas sedan i ett skuggat, ventilerat rum.

Jordärtskockförvaring i Jerusalem

Knölar som skalats från marken kan förvaras i en ouppvärmd lagringsanläggning i vilken behållare som helst vid en temperatur på + 2 ° C och ersätter raderna med knölar med ett lager av sphagnummossa.

Små mängder jordärtskockknölar som tidigare har tvättats och torkats kan förvaras i kylskåpets nedre fack i tätt slutna plastpåsar. Tröga, lättfrysta eller skadade knölar lagras dåligt.

Läs nästa del. Jerusalem kronärtskockrecept →