Underskattad Physalis

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Physalis är en grönsak som är värt att lära känna och älska

Physalis förtjänar noggrann uppmärksamhet bland grönsaksgrödor som fortfarande inte sprids på tomten för amatörträdgårdsmästare i Leningradregionen.

Denna kultur fördes till Ryssland från Sydamerika, där den är ganska utbredd. Frukter av ätliga physalis kännetecknas av hög smak och rik biokemisk sammansättning. De innehåller socker, en betydande mängd C-vitamin, organiska syror, spårämnen, pektinsubstanser.

Physalis är den enda grönsaken som har en gelande egenskap och används därför i stor utsträckning i konfektyrindustrin. Dessutom används dess frukter för färsk mat, de används för att göra sylt, sylt, sylt, kompott, kaviar, de är saltade, inlagda.

Physalis-frukter har länge använts i folkmedicin mot njursjukdom. Det har koleretiska, hemostatiska och antiseptiska egenskaper.

Physalis är intressant för St Petersburgs grönsaksodlare eftersom det är mindre krävande på värme än tomat och har enkla jordbrukstekniker.

Physalis tillhör nattskuggfamiljen, liksom tomat, peppar, aubergine och potatis. Det fick sitt namn från formen av blommans kalyx (fiza på grekiska är en bubbla), som växer starkt och därefter helt fastnar på frukten som en keps.

× Handbok för trädgårdsmästare Plantskolor Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Typer och sorter av physalis

Släktet Physalis består av 110 botaniska arter. Vissa typer av physalis odlas för ätliga frukter, medan andra odlas som prydnadsväxter på grund av en vacker, färgglada kopp, till exempel flerårig trädgårdsfysalis, från vilken vinterbuketter tillverkas.

Trädgårdsfysalis, enligt litteraturen att döma, är tydligen isolerad från en vild asiatisk art av flerårig växt med en årligen växande stam, men med en mindre bär i en stor kopp ljus färgad av hösten ("ficklampa").

Physalis-sorter med ätliga frukter kan delas in i två grupper efter deras botaniska och ekonomiska egenskaper.

Peruvian physalis, beroende på ursprung och odling, kallas också Brazilian physalis, colombiansk fisksoppa, venezuelansk topo-tono. Växterna är fleråriga och kräver värme, därför odlas de bara i de södra regionerna av plantor. Förökas av frön och jordstammar. Stammen är upprätt, 70-200 cm hög, lätt förgrenad, tätt pubescent. Bladen är ovata med fint tandade kanter och med en lång spetsig spets 6-15 cm lång. Bägaren är klockformad. Peruansk physalis är en självbestämare. Bär med en diameter på 10-15 mm, väger 6-13 g, gul, mycket välsmakande, söt och sur, aromatisk.

Strawberry physalis eller dvärg Cape krusbär, Barbados physalis, jordgubbetomat, frostig ettårig, mer tidig mognad (växtsäsong upp till 100 dagar) arter än peruanska. Det kan odlas genom att sådd frön i öppen mark, men bättre av plantor, eftersom frost är destruktivt för växter.

Växterna är låga (35-45 cm) med krypande eller halvhöjda grenar, tätt pubescent. Bladen är medelstora, äggformade, fruktkålen (mössa) 2-3 cm i diameter, rundade koniska med fem framstående revben, djupt deprimerade vid basen. Bäret är 6-12 mm stort, väger 3-5 g, bärnstensgult, sött med jordgubbarom, omoget - med en nattskuggsmak.

Både peruanska och jordgubbsfysalier har varit kända i kultur under mycket lång tid (över 200 år), inte bara i Amerika utan också i Europa, Indien och andra regioner. Båda typerna kan ätas råa, torkas som russin, för kompott, puddingar, för sylt och godis, i kanderad form. Det uppskattas mycket av konditorerna i Paris.

Den andra gruppen physalis med ätliga frukter inkluderar vegetabiliska arter. Dessa physalis är huvudsakligen av mexikanska ursprung, därför kallas vegetabiliska physalis också mexikanska. I Mexiko har vegetabilisk physalis länge odlats under namnen "tomatil" och "miltomat", dvs. Mexikansk tomat. Lokalbefolkningen använder omogna frukter för att göra varma såser med peppar, potatismos, kokt och bakat samt för saltning.

× Anslagstavla Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Mexikansk physalis

Årlig, perifert pollinerad växt. Bland vegetabiliska physalis finns det halvkrypande former (30-40 cm höga) med en förgreningsvinkel på upp till 140 °, såväl som höga (över 1 m) med grenar som sträcker sig från stammen i en vinkel på 35-45 °.

Inom gruppen kan det finnas både tidigt mogna och mycket sent mogna växter med frukter som väger 30-90 g, gröna, vita, gula, gul-lila, mörklila till färgen, platt, oval i form, från mycket ribbad till slät, till smak - från sockersöt till kryddig-sur med en obehaglig eftersmak. Koppar (kepsar) med frukt är mycket olika i form, färg och storlek - de är antingen för stora eller tvärtom rivna isär av stora frukter.

I allmänhet är mexikanska physalis mer produktiva och mindre värmekrävande än physalis av sydamerikanskt ursprung.

I Leningradregionen växer Physalis bra i det öppna fältet och ger ett utbyte av 2 till 4 kg / m². De bästa sorterna är: strawberry physalis - Strawberry 573, Confectionery, Korolek, Gold placer; Mexikansk physalis - Moskva tidigt, Gruntovy-svamp, Kudesnik, Överraskning, Filantrop.

Växande physalis

Under förhållandena under vår korta sommar och frekventa vår- och höstfrost kan physalis, som tomater, odlas med preliminär destillation av plantor. När man odlar plantor sås jordgubbe physalis lite tidigare än mexikanska, eftersom det är mer termofilt och växer långsammare under förhållandena i Leningradregionen - i mitten av april och mexikanska - i slutet av april.

Det tar bara 25-30 dagar att destillera mexikanska plantor. Såningen sker med frön naklyuvannye efter att ha klädts i en manganlösning i lådor i rumsförhållanden eller i varma växthus och hotbeds. Plantor av mexikanska physalis kan framgångsrikt odlas utan plockning, medan plantor av jordgubbar och peruanska physalis, som utvecklas långsammare, är bättre att plocka. Matningsområdet för plantor bör vara 5-6 cm i rader och 8-10 cm mellan raderna.

Om grödorna visar sig vara förtjockade, tunnas de ut när plantorna har 1-2 sanna löv, medan de avlägsna starka plantorna skärs på fria platser.

Man bör komma ihåg att plantorna från den mexikanska physalis sträcker sig mycket snabbt vid hög temperatur och fuktighet, ofta ligger och blir sjuka med ett svart ben, vid en lägre temperatur på 15-17 ° C och god ventilation av växterna, starka, tjocka och friska plantor utvecklas. Att ta hand om det består främst i att lossna, bra (inte ofta) vattning.

Om plantorna utvecklas för långsamt eller sträcker sig ut i tunna stjälkar, måste de matas med ett ekofosfat - 4 g per 1 liter vatten. Vid plantering i öppen mark bör växterna vara starka, inte långsträckta, med ett välutvecklat rotsystem och stora knoppar. Därför härdas växterna vid en utetemperatur på 10-12 ° C och lämnar en hel dag i detta läge.

Först när det finns ett hot mot frost tas växterna in i rummet eller täcks av spunbond. Under 10-12 dagar görs den sista utfodringen av plantorna med superfosfat (för 1 liter vatten, 3 g gödselmedel). Innan plantering, när plantorna växer snabbt, minskar antalet vattning, men förhindrar att växterna vissnar.

Plantor från Physalis planteras i öppen mark i slutet av maj och början av juni (7-10 dagar tidigare än tomater). På morgonen för plantering vattnas det rikligt så att rotsystemet lider mindre av mekanisk skada. Tomten är markerad så att det finns 3-4 mexikanska physalis-växter och 5-6 jordgubbsplantor per 1 m². Det är bäst att plantera växter i marken under andra halvan av dagen, och i molnigt väder är det möjligt hela dagen. I fuktiga områden är det lämpligt att odla physalis på mark med en höjd av 30-40 cm för att undvika ansamling av stillastående vatten nära växterna.

Under denna kultur, odlad, väl upplyst av solen, tilldelas områden som inte utsätts för översvämning av regnvatten. Sura jordar (pH under 4,5) kalkas i förväg. Varje gröda kan vara en föregångare för physalis, förutom potatis.

Physalis älskar lös, bördig, väl luftad jord som inte är igensatt av ogräs. Därför grävs platsen avsedd för odling av växter på våren till ett djup av 20-25 cm efter att ha spridit ruttnad gödsel över den. Applicering av färsk gödsel under Physalis kan orsaka negativa effekter, vilket resulterar i en stark tillväxt av stjälkar och löv, samt en fördröjning i bildandet av äggstockar och fruktmognad. På marginella jordar sprids gödsel eller kompost i ett lager av 4-5 cm, vilket motsvarar 4-5 kg / m².

Physalis reagerar bra på införandet av mineralgödselmedel, för jord med genomsnittlig fertilitet 80-100 g ecofoski per 10 m².

Under växtsäsongen för physalis i öppen mark hålls jorden lös och fri från ogräs. Beroende på växternas utveckling vattnas och matas de regelbundet. Den första utfodringen ges under massblomningsperioden, den andra - under fruktbildning, den tredje - efter 2-3 veckor, med lösningar av mineralgödselmedel, samt uppslamning (1 del av gödselmedlet späds med 5 delar av vatten i torrt väder och 3 delar i vått väder), ko (1:10), fågelskräp (1:15). En ekofoska används som mineralgödselmedel - 30-40 g per 10 liter vatten. Förbrukningshastighet - 10 liter per 1 m².

Till skillnad från tomat är physalis-växten inte styvbarn eller bunden. Tvärtom är det nödvändigt att sträva efter att få mer kraftfulla, mycket förgrenade växter. Physalis-frukter bildas på platser där stammen förgrenas, så ju mer växtgrenarna är desto högre kommer avkastningen att vara. Amatörgrönsaksodlare kan rekommenderas att nypa grenarnas toppar i mitten av växtsäsongen för att förbättra förgreningarna och öka antalet frukter på växterna.

Växter som drabbats av sjukdomar tas bort. Det bör noteras att physalis fortfarande inte är en utbredd gröda, och jämfört med tomat eller peppar är det därför mindre mottagligt för massiva skador från sjukdomar och skadedjur.

Physalis skörd

Mognad av frukt börjar från de lägre nivåerna av växter: ju högre frukten är, desto yngre och senare mognar de. Mognadstidpunkten kan bestämmas av torkningen och ljuset av locken, liksom av den aromatiska lukten och färgen på frukten som är karakteristisk för denna sort. Mogna frukter tenderar att falla av. Om vädret är torrt förblir de på marken utan skador. De försämras i regnigt väder. Det rekommenderas inte att skörda frukten efter regn. Physalis tål lätt höstfrost.

Frysta frukter lagras dock dåligt, därför är det säkrare att genomföra den slutliga skörden innan frosten börjar. För långvarig förvaring kan frukterna tas bort något omogna.

Eftersom omogna frukter kan växa något på växter, är det tillrådligt att skörda frukterna tillsammans med stammen och grenarna före frost. Sådana växter hängs i ett torrt rum.

Efter en eller två veckor undersöks de och de odlade frukterna samlas in. Friska (inte frysta) frukter lagras i ett torrt ventilerat område i små trelliserade lådor. I denna form vid en temperatur på 1-4 ° C kan omogna frukter lagras hela vintern, mogna frukter - 1-2 månader.

Läs också:

Physalis Recept