Physalis - Odling Och Användning

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Physalis i trädgården är inte överflödig

Denna grönsak från nattskuggfamiljen är ännu inte så utbredd i våra trädgårdar som till exempel tomater, men jag tror att denna situation kommer att förändras på ett positivt sätt. Dessutom har många massmedier redan börjat aktiv annonsering av dess extremt användbara egenskaper.

Jag har känt till denna grönsak länge och med alla arter som odlas i vårt land, och det finns tre av dem: blomma, bär och grönsaker.

Flower physalis

Vi känner till orange lyktor för vinterbuketter. I byarna dekorerar många hemmafruar vinterisolerade fönster med ljusa physalis-bollar. De ser väldigt snygga ut mot bakgrund av fallande snö. Jag odlade denna art och fick ljusa lyktor av dekorativ physalis på hösten. Den blommar med medelstora blå blommor, som påminner om linblomningen. För att uppnå en större effekt är det värt att odla en hel gardin av sådana växter. Då lyser de upp din trädgård med en ljus orange färg.

Berry physalis

Physalis av jordgubbs- och ananassorter producerar frukter som är lika stora som hasselnötter. Frukterna av strawberry physalis är särskilt doftande i sylt.

× Handbok för trädgårdsmästare Plantskolor Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Vegetabilisk tomat physalis

Den odlades för många år sedan och uppskattade då jordbruksteknikens enkelhet, liksom fruktens goda smak. Efter en lång paus förra säsongen återvände jag till den här kulturen igen.

Metoden för att odla denna physalis är mycket nära att odla tomater i det öppna fältet. Det är sant att denna grönsak har mycket små frön, till skillnad från tomatfrön, men physalis odlas också genom plantor, som har ett mer elegant utseende jämfört med tomatfrön.

Förra säsongen planterade jag grönsaksfysalis i en trädgård fylld med humus i början av det tredje decenniet i maj, tillsammans med tomatplantor för öppen mark. Jag planterade den under bågarna, på vilken jag lade plastfolie på natten.

Tio dagar senare matades både physalis och tomater med organiskt gödselmedel "Ideal", vilket stimulerade deras aktiva utveckling. Efter tre veckor blommade växterna. Senare matade jag än en gång physalis och tomater med mineralgödselmedel och kombinerade toppdressing med vattning.

Skyddsfilmen användes på trädgårdsbädden först i början av växtsäsongen. Senare måste den överges, eftersom physalis bildade höga, mäktiga buskar, rikligt täckta med gula blommor och bundna frukter i lädermantlar. Jag tror att det finns mina utelämnanden här: det var nödvändigt att forma buskarna noggrannare med klämmor och avlägsnande av stesöner. Och som ett resultat av fri, obegränsad utveckling satte physalis ett stort antal frukter, vilket påverkade deras mindre storlek och möjligen ledde till en fördröjning av deras mogning.

Det hände så att i mitten av september mognade bara hälften av frukterna på buskarna, som sedan föll till marken. När den är mogen ser physalis ut så här: i ett läderliknande skal finns inuti en plattformad tomatfrukt med en tät hud. Inuti frukten finns saftig massa med en trevlig söt och sur smak, som är lite stickning. I en mogen physalis är både locket och frukten ljusgula i färgen, frukten är tätt fäst vid locket från insidan.

De skördade frukterna lagras väl i sina skal och mognar gradvis hemma, och på buskarna började de mogna gradvis i början av augusti. Det bör noteras att överflödet av regn under den senaste säsongen ledde till delvis sprickbildning av de första mogna frukterna. Jag försökte samla in dem direkt för att använda dem i sallader.

På hösten, när jag rengjorde buskar från trädgården, märkte jag att physalis hade ett kraftfullare rotsystem än närliggande tomater, även om de också var ganska långa. För dessa besläktade grödor bereddes en hög bädd, vilket gav växterna tillräcklig näring och fukt och förmågan att placera rötterna på det djup de behövde.

× Anslagstavla Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Använd den odlade gröda av physalis

Färsk, dess frukter är mycket bra i sallader från färska grönsaker - tomater, gurkor och örter. De ger salladen en trevlig surhet. För vinterskörd använder jag physalis i kombination med tomater och separat i långt använda recept för ättikfri marinad, där jag byter ut 9% bordsvinäger med citronsyra eller fruktvinäger.

Men torkad bärfysalis skiljer sig inte från russin i smak. Det används också vid matlagning istället för russin. Det är sant att det är mindre sött, men detta kan korrigeras genom att hälla över frukten innan den torkas med kokande sirap med en hastighet av 1 glas socker per 1 glas vatten och koka dem i 5-10 minuter.

Berry Physalis kan skördas i slutet av juli eller början av augusti, beroende på vädret. Frukten skärs inte av, men de fallna samlas varannan dag. Tack vare läderhöljet kan de ligga på marken utan att ruttna. För större bekvämlighet när du samlar, i början av mognaden av physalis, lägg en bit plastfilm av lämplig storlek under buskarna.

Efter skörd avlägsnas locket från frukten och torkas i solen eller i en torktumlare vid en temperatur av cirka 40 ° C. I detta fall erhålls från ett kilo färsk frukt cirka 200 gram torrt (russin).

Jag tror att physalis (någon av dess typer) är en intressant gröda som bör odlas på tomterna.