Odling, Sorter Och Användning Av Medicinsk Isop

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), odlingsförhållanden, sorter, användning inom medicin och kulinarisk

Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) är en örtartad flerårig växt i familjen laminer. Det är en medicinsk, aromatisk, kryddig och prydnadsväxt med en stark balsamisk doft. Det kallas också hisop, kusop, yusefka, blå johannesört.

Hyssop kommer från de heta regionerna i Mindre Asien och Medelhavet. I Europa sprids det under tidig medeltid tack vare benediktinermunkarna. I böckerna - Bibeln (Gamla testamentet) nämns denna växt två gånger.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Hälsokoden för den medeltida läkaren Arnold från Villanova "Problems of Nutrition, Therapy and Human Life Extension" säger:

”Örten som kallas isop rengör bröstet.

Isop är användbart för lungorna, om det kokas tillsammans med honung, och de säger att det ger personen en utmärkt färg”…

Det finns bevis för att Hippokrates använde det i medicinsk praxis för att behandla hjärtsjukdomar. I medeltida Europa (10-talet) var isop också främst känd som ett läkemedel mot ögonsjukdomar och som en ingrediens i drycker som förbättrar äldres hälsa.

Nu, på det tidigare Sovjetunionens territorium, finns det i naturen i södra Ryssland och Ukraina, i Kaukasus, på Krim, liksom i Centralasien.

Isop mening

För mat använder han gräs eller blommande toppar, som klipps 1-2 gånger under sommaren. Hyssopgrönsaker är rika på askorbinsyra - cirka 170 g per 100 g färska blad. Hyssopblad har ett högt innehåll av phytoncider.

En eterisk olja erhålls från isop. Den har en ört-kryddig doft och blommiga nyanser. Bladen ackumuleras 0,3-2%. Hyssop eterisk olja innehåller cirka 50% pinecamfen, liksom flavon hisperidin, ursoliska och omanoliska syror, pinene och limonen, 8% tanniner, glykosider, hesperidin, diosmin, hyssopin, hartser, tandköttpigment etc.

Man bör komma ihåg att hyssopörten förlorar en del av doften även med noggrann torkning, så det är bättre att använda unga och färska blad.

Hyssop är en värdefull honungsväxt. Honungen som erhållits från denna växt klassificeras som en av de bästa sorterna, så isop odlas i bigårdar. Dessutom används isop för att locka bin under svärmning, för vilka bikuporna gnuggas med friskt gräs.

Hyssop stöter bort några skadedjur av trädgårdsgrödor, till exempel kålskopan.

Under blomningsperioden har isopplantorna ett elegant utseende. Det odlas ofta som en prydnadsväxt.

Eteriska oljor och grönsaker från isop används i likör-, vodka- och parfymindustrin.

Funktioner av tillväxt och utveckling, krav på odlingsförhållanden

Hyssopväxten är en halvbuske 50-60 cm hög och dess rot är träig. Stammarna är upprätta, grenade, tetraedriska, träiga vid basen. Bladen är motsatta, små, kortpetiolat, linjärt lansettformat, helkantigt, styvt, höjt vid kanterna, mörkgrönt i färg, på båda sidor är de täckta med körtelhår som utsöndrar eterisk olja.

Blommor är två-läppade, små, sitter i axlarna på de övre bladen, de är ordnade i 3-7 bitar i form av ensidiga halvhårar och bildar en spikformad blomställning i den övre delen av stammen. Blomkålen är fem-tandad, kronan är blå, blå, blå-violett, röd, rosa, ibland vit. Hyssop blommar i augusti - september

Frukten är en triangulär avlång-äggnöt. Isopfrukten kallas felaktigt frön. Fröns yta är slät, färgen är mörk, gråbrun. Fröns längd är 2 mm, tjockleken är 0,8-1 mm. 1 g innehåller 800-1000 av dem. Fröna har en syrlig kryddig smak och arom. Frögroning är hög - upp till 80%. Deras giltighet varar upp till 5 år. När det sås med torra frön visas plantor 8-14 dagar efter sådd.

Hyssop är en mycket opretentiös växt. Det är kalltåligt. Lägsta temperatur för frögroning är + 2 … + 3 ° С. Anläggningen vintrar väl i öppen mark, även i de norra regionerna i den icke-svarta jordzonen i Ryssland i icke-översvämmade områden. För ackumulering av biologiskt aktiva substanser behöver den tillräckligt mycket ljus.

Hyssop är torktålig och växer bra på måttligt fuktiga jordar. Han behöver jordens ljusa struktur med en neutral lösning. Hyssop är inte särskilt kräsen över jordens fertilitet.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Hyssop sorter

Följande sorter av isop rekommenderas för produktion: Accord (rosa), Ametyst (med rosa blommor), Rimfrost (vit), Läkare, Otradny Semko (mörkblå), Gryning, Rosa dimma (mjukrosa). Amatörträdgårdsmästare växer ofta lokala populationer som skiljer sig åt i blommans färg.

Växande isop

Vi odlar den i trädgårdar, fruktträdgårdar eller i stora krukor på en fönsterbräda eller balkong. Under förhållandena för en trädgårdsplott kan den förökas genom att dela busken, såväl som sticklingar och till och med plantering med rötter. Vid industriproduktion odlas den på fältet genom att så frön eller från förodlade plantor.

Fröna sås tidigt på våren på bäddar med radavstånd på 30-50 cm. Fröns såhastighet är 0,1 g / m2. Planteringsdjupet med jord är 0,3-1 cm. Därefter görs 1-2 gallring och lämnar 20-30 cm mellan växterna i rad. När man odlar med plantor sås frön i krukor i mars-april. Vid 50-60 dagars ålder planteras plantorna på en permanent plats. Hyssop tolererar transplantation väl.

Det rekommenderas att odla isop på ett ställe i högst 5 år. Vanligtvis delas växterna efter 3-4 år och planteras lite djupare än de var före transplantation. Unga planteringar växer snabbt. Mindre vanligt används propagering av isop genom sticklingar: skottens övre del planteras i våt sand eller torv, vattnas. Skott rotar snabbt.

Växtvård är okomplicerad. Den består av att lossa radavstånd, ogräs i rader och flera ytterligare gödselmedel med fullt mineralgödsel per säsong. Växter matas tidigt på våren efter övervintring och efter varje klippning. En månad före höstens frost görs gödsel med fosfor-kaliumgödselmedel.

Hyssopplantor påverkas ibland av rost och rhizoctonia. Åtgärder för att bekämpa dessa sjukdomar är bara förebyggande: alternerande grödor, avlägsnande av växtrester och endast friska växter används för vegetativ förökning. Ta bort ogräs i rätt tid. Plantering bör inte förtjockas, eftersom otillräcklig luftning också leder till sjukdomsskador på växter.

Hyssop skördas i början av blomningen; under gynnsamma klimatförhållanden och god jordbruksteknik upprepas snittet.

Tillämpning inom medicin

Hyssop är ett botemedel mot överdriven svett. Det har en förstärkande effekt vid konjunktivit, urinvägsinflammation, bronkier, astma. Det främjar matsmältningen, stimulerar aptiten, stärker magen. Hyssop har en mild diuretikum, karminativ effekt. Hyssopt te används som en fastande dryck för äldre.

Inom läkemedelsindustrin, från den medicinska hyssopen (och så översätts dess namn från latin), erhålls eterisk olja, avkok, te och extrakt bereds. I folkmedicin är hyssop känd som en slemlösande medel mot hosta, kronisk bronkit och bronkialastma. Örtinfusionen används för tuberkulos. Det används för kroniska inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen, dålig matsmältning, som ett tonic, sårläkning, reglerande ämnesomsättning och antihelminthic agent.

Örten och rötterna används för sjukdomar i övre luftvägarna, bronkialastma, neuroser, mag-tarmsjukdomar, reumatism, angina pectoris, överdriven svettning, för att utvisa maskar, för kompresser för blåmärken, inflammatoriska sjukdomar i lederna, som ett sårläkningsmedel.

I bulgarisk folkmedicin används medicinsk hyssop vid anemi, förstoppning, inflammatoriska ögonsjukdomar, diabetisk parodontit och initial katarakt.

Utåt används isopinfusionen för att tvätta sår och sår, ögons slemhinnor, konjunktivit, för att skölja munnen och även i form av lotioner för resorption av subkutan blödning av traumatiskt ursprung.

En infusion av isop ört används internt eller externt för lotioner, kompresser, bevattning av sår (2 teskedar finhackad isop ört hälls med ett glas kokande vatten, infunderas i 30 minuter och filtreras).

Tinktur av medicinsk isop ört dricks en tesked tre gånger om dagen med te mot bronkit eller astmaattacker (en matsked torrhackad isop ört hälls med ett glas vodka, insisterade i 3 veckor på en mörk plats vid rumstemperatur, filtreras).

Matlagningsapplikationer

Hyssop har en behaglig arom och en syrlig, kryddig eftersmak. Det passar bra med andra kryddiga grödor. På grund av den skarpa lukten tillsätts hysopgrönsaker i rätter i små mängder. Under lång tid har isop använts i mat som kryddor för kötträtter, grönsakssoppor, snacks, sallader, för att förbättra smaken av rätter gjorda av bönor, bönor och ärtor. Hyssopblad används för att beta tomater och gurkor.

Hyssop har en viktig plats i kostnäringen. Det används vid beredningen av mjukt stekt kalvkött, vilket ger en syrlig, kryddig smak. Det är lämpligt för matlagning av stekt fläsk, grytor, nötkött, bönor och potatis soppor och marinader. Många människor gillar att lägga isop till fyllda ägg och korv. En god smak ges av isops dumplings gjorda av fjäderfälever enligt de vanliga recepten med tillsats av endast 2-3 blad av denna växt. Rätterna där dumplingsna kokas bör inte täckas över.

Hyssop förbättrar smaken av färsk gurka och tomatsallader. Unga aromatiska grönsaker är en bra krydda för grönsaksallader och vinägrett. För kesoälskare, strö den på toppen eller blanda den med finhackade färska isopblad. Finhackade grönsaker av isop smaksätts med majonnäs. Det används också för produktion av likörer.

Här är några intressanta recept:

Grön sallad med medicinsk isop

Grön lök - 30 g, persilja - 10 g, dill - 10 g, såsallad - 50 g, isopblad - 20 g, gräddfil - 20 g, ägg, salt efter smak.

Finhack persilja, lök, dill, sallad, färska isopblad. Rör om allt, krydda med gräddfil, salt efter smak. Servera till bordet, strö med hackat kokt ägg på toppen.

Dry Hyssop Leaves Seasoning

Unga skott i början av blomningen torkas i skuggan, krossas sedan till pulver och används som en kryddig krydda för olika rätter.

Hyssoprotkrydda med koriander

Hyssopens rötter torkas, krossas i pulver, blandas med lika mycket pulver från malda korianderfrön. Blandningen används som kryddor för kött-, fisk- och grönsaksrätter och som en komponent för konservering av grönsaker.