Cikoria: Sammansättning Och Medicinska Egenskaper

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-16 16:09

Läs föregående del av artikeln: ← Cikoria: historia och tillämpning

För att förstå varför cikoria manifesterar sina helande egenskaper har forskare genomfört många studier av den cikoriarotens biokemiska sammansättning och dess blad.

Cikoria rot kemisk sammansättning

P / p-nr.	namn	Av
ett.	Vatten	80 g
2.	Protein	1,4 g
3.	Fetter	0,2 g
4.	Kolhydrater	16 g
fem.	Kostfiber (fiber)	1,5 g
6.	Aska	0,9 g
Vitaminer
ett.	A-vitamin (betakaroten)	6 μg
2.	Vitamin B1 (tiamin)	0,04 mg
3.	Vitamin B2 (riboflavin)	0,03 mg
4.	Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP)	0,4 mg
fem.	Vitamin B5 (pantotensyra)	0,323 mg
6.	Vitamin B6 (pyridoxin)	0,241 mg
7.	Folsyra (vitamin B9)	23 μg
8.	C-vitamin (askorbinsyra)	5 mg
Makronäringsämnen
ett.	Kalium	290 mg
2.	Kalcium	41 mg
3.	Magnesium	22 mg
4.	Natrium	50 mg
fem.	Fosfor	61 mg
Spårelement
ett.	Järn	0,8 mg
2.	Mangan	233 μg
3.	Koppar	77 mcg
4.	Selen	0,7 μg
fem.	Zink	0,33 mg

Cikoria rot torrsubstans

Nej.	namn	I torrsubstans
ett.	Inulin	Upp till 61%
2.	Proteinsubstanser	4%
3.	Sahara	femton%
4.	Glykosidintibin	0,1 - 0,2%
fem.	Fruktos	4,5 - 9,5%
6.	Levuleza	10 - 20%
7.	Pentosaner	4,7 - 6,5%
8.	Pektin, fetter, hartser, tanniner
nio.	Organiska syror: askorbinsyra, chicore, äppelsyra, citronsyra, vinsyra	15,8%

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Varför är cikoria så bra och viktigt för hälsan?

Värdet av cikoria bestäms av närvaron av näringsämnen i den. Och mänskligheten har testat fördelarna med cikoria i mer än 2000 år. Så testerna utfördes helt och visade det högsta resultatet!

Den mest värdefulla är cikoria rot. Den innehåller många lätt smältbara ämnen som används som en värdefull livsmedelsprodukt samt för förebyggande och behandling av många sjukdomar. Det viktigaste ämnet i kompositionen som ger de viktigaste fördelarna med cikoria är inulin. Dess cikoria rot innehåller upp till 65% torrsubstans. Denna polysackarid är en oumbärlig komponent i kostnäringen. Det är särskilt användbart för personer med diabetes.

Det måste tas i beaktande: för behandling och förebyggande är det nödvändigt att ta färsk cikoria eller torkad (detta är ett pulver från roten eller bitar av en ljusbeige, nästan vit färg). Stekt cikoria (mörkbrun) innehåller nästan inget inulin (den hydrolyseras till fruktos) och därför har stekt cikoria, som används som kaffersättning, praktiskt taget inga medicinska egenskaper. Och vitaminerna som finns i cikoria denatureras under stekning och förlorar sina egenskaper.

Cikoria rot innehåller också ämnen som:

• Intibin (bitter glykosid);
• Sahara;
• Organiska syror;
• Kolin;
• Proteiner;
• Fetter;
• Salt;
• Pektin;
• Eterisk olja;
• Vitaminer.

Cikoria rot är rik på viktiga element som:

• Bittera ämnen;
• Hartsartade ämnen;
• Garver.

Cikoria roten innehåller många vitaminer:

• Vitamin A;
• Vitamin B1;
• Vitamin B2;
• Vitamin B5;
• Vitamin B6;
• Vitamin B9;
• C-vitamin;
• E-vitamin.
• PP-vitamin.

Cikoria rot innehåller många viktiga mineraler:

• Kalium;
• Kalcium;
• Magnesium;
• Mangan;
• Koppar;
• Natrium;
• Järn;
• Fosfor;
• Selen;
• Zink.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Det finns många användbara ämnen i plantans löv. Samma inulin. Det är en naturlig polysackarid, en fruktospolymer. Inulin hjälper kroppen att bättre absorbera mineraler från maten, inklusive kalcium (och det är känt att det absorberas sämst).

Den viktigaste egenskapen hos cikoria - för att minska blodsockernivån används aktivt för att behandla diabetes mellitus. Den rika sammansättningen av den gröna delen av växten bestämmer dess användning för livsmedel. Te, drycker, avkok, tinkturer framställs av cikoriablad.

De positiva effekterna av cikoria på människokroppen:

• Sammandragande;
• Minskar blodsockernivån;
• Lugnande (lugnande);
• Diuretikum;
• Koleretisk;
• Antiinflammatorisk (antiseptisk);
• Sårläkning;
• Stimulerande (arbete i mag-tarmkanalen);
• Immunmodulerande.

Användningen av cikoria

Hur kan vi dra nytta av att konsumera det regelbundet?

Cikoria rot har fantastisk smak och medicinska egenskaper. Konsekvent användning i form av rå rot, torkad jordrot, cikoriabladte hjälper till att bibehålla en hälsosam, full av energi under alla förhållanden.

Fördelarna med cikoria är svåra att överskatta. Utbudet av medicinska effekter av cikoria rot är mycket stort.

Låt oss utse en bred lista över de egenskaper som cikoria har med regelbunden användning:

• Minskar blodsockret
• Tar bort gifter från levern;
• Stimulerar leverfunktionen;
• Lugnar nervsystemet;
• Förbättrar hjärtfunktionen;
• Förbättrar blodsammansättningen;
• Normaliserar matsmältningen;
• Stärker kroppen.

Inulinet som finns i cikoria är mycket effektivt vid behandling av åderförkalkning. Härdningen av artärer, känd som åderförkalkning, inträffar när fetter, kolesterolplack, cellulärt avfall och andra avfallsprodukter börjar byggas upp på sina inre väggar, vilket blockerar blodflödet, vilket gör artärerna mindre elastiska. Avlagringar i kransartärerna som levererar blod till hjärtmuskeln leder till angina pectoris och hjärtinfarkt.

Och bildandet av avlagringar i artärerna som levererar blod till hjärnan leder till stroke. Inulin, som är ett antikoagulantia, förhindrar bildandet av blodproppar, det sänker nivån av "skadliga" kolesterol, triglycerider och fosfolipider, som är involverade i bildandet av aterosklerotiska plack. Inulin förbättrar absorptionen av Mg, som är en del av eller påverkar aktiviteten hos mer än 300 enzymer som reglerar aktiviteten i det kardiovaskulära systemet och nivån av blodfetter. Inulin hjälper till att sänka blodtrycket hos personer med hyperlipidemi.

Cikoria används för att behandla många sjukdomar och förhindra olika hälsotillstånd:

• Anemi;
• Artrit;
• Sömnlöshet;
• Mjältesjukdom;
• Gastrit;
• Hepatit;
• Hypertoni;
• Diabetes;
• Dysbakterier;
• Kolelithiasis;
• Kolit;
• Neuros;
• Nefrit;
• Utmattning;
• Kolecystit;
• Kronisk förstoppning
• Skörbjugg;
• Cirros;
• Cystit;
• Enterit.

I dessa fall tas cikoria oralt i form av en tinktur, avkok, dryck. Cikoria är mycket fördelaktigt när det konsumeras som juice från rötter och löv. Ett utmärkt förebyggande av hälsa - regelbunden användning av pulver från torkad cikoria rot som krydda - till den 1: a, 2: a rätterna, tillsatser till kefir, till någon drink, bara till vatten.

Hälsofördelarna med cikoria är betydande när de appliceras lokalt. Ett avkok av cikoria rötter och dess örter i folkmedicin används för att behandla sjukdomar som:

• Acne;
• Inflammation i lymfkörtlarna;
• Håravfall på huvudet;
• Purulenta sår;
• Diates hos barn (matallergi);
• Acne;
• Furunkulos;
• Eksem;
• Sår.

För dessa ändamål bereds bad, lotioner, grötomslag, förband av cikoria.

Tack vare ett brett utbud av medicinska egenskaper förbättrar cikoria hela kroppens funktion och ordnar hjärta, njurar, lever och blod.

Cikoria har en underbar rik smak.

Cikoria kommer att vara en exceptionell fördel för dig om du använder cikoria i din kost varje dag. En sådan vana kommer att ge dig utmärkt humör och utmärkt hälsa. Dessutom hjälper cikoria att bli av med tarmdysbios och kommer att vara en förebyggande åtgärd mot denna sjukdom. När det konsumeras regelbundet hjälper det till att sänka blodsockernivån, skapa en korrekt metabolism i kroppen och klara övervikt.

Cikoria används inte bara för mat. De berömda indiska tandkrämerna innehåller nästan alltid cikoria rotextrakt. Tandkräm med cikoria förhindrar bildning av plack på tänderna, har antiinflammatoriska egenskaper, skyddar mot periodontal sjukdom.

Cikoria rot används ofta vid tillverkning av konfektyr. Dessa sötsaker och kakor har en ovanlig smak och lukt.

Kontraindikationer och skador på cikoria

Cikoria kan praktiskt taget inte skada en person. Men missbruk det inte, som alla andra produkter.

Vid kroniska sjukdomar bör du rådfråga din läkare om användning av cikoria. För att förhindra att cikoria skadar hälsan måste man ta hand om sådana sjukdomar:

• Neuros;
• Hemorrojder;
• Gastrit;
• Flebeurysm;
• Bronkial astma;
• Bronkit.

Cikoria kommer att skada en person om han har en individuell intolerans mot denna produkt.

Cikoria kan skada hälsan hos ett barns kropp upp till 3 år. Allergipatienter måste vara försiktiga, eftersom det betydande innehållet av C-vitamin i cikoria inte kan skada kroppen, men det kan orsaka en allergisk reaktion.

Baevsky Vladimir Viktorovich, chef för Sovremennik LLC

e-post: [email protected]