De Magiska Egenskaperna Hos Plantor Av Baljväxter

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

De helande egenskaperna hos grodda frön

De läkande egenskaperna hos spirande frön har varit kända under lång tid. Tre tusen år f. Kr. i Kina, och sedan de forntida slaverna, visste att det tidigt på våren, när det fortfarande inte finns några gröna växter, är det bra att äta groddar. Våra förfäder räddade sig med levande plantor efter vinteravitaminos och drog styrka från dem under den långa fastan före påsken.

Numera, i Amerika och många europeiska länder, används groddar i stor utsträckning i olika hälsodieter, de har blivit en bekant del av kosten för människor som har en hälsosam livsstil. De används både som ett profylaktiskt medel och för läkning med vissa sjukdomar. De är särskilt användbara för barn och äldre, gravida kvinnor och ammande mödrar, personer med intensivt psykiskt och fysiskt arbete och idrottare.

× Handbok för trädgårdsmästare Plantskolor Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Det exceptionella värdet av grodda frön är att plantorna är den enda "levande maten". Deras inkludering i kosten gör det möjligt för en person att använda en hel levande organism i maten som har alla naturliga biologiska egenskaper och är i fasen med maximal vital aktivitet.

Under naturliga förhållanden strävar grodande frön under de första dagarna all sin styrka för att vinna kampen mot miljontals mikrober, bilda en rot så snart som möjligt, få fotfäste i jorden och föra de första löven till solen. Det är under denna korta period som en person ska använda dem för att få styrka och hälsa av en sådan extraordinär produkt.

Grodda frön har en enorm energipotential. Genom att lägga dem till mat får vi en kraftfull boost av livlighet. Enzymer som finns i plantor bryter ner lagringsproteinerna, fetterna och kolhydraterna i dessa frön, vilket gör det lättare för oss att assimilera dem och fortsätter att arbeta i människokroppen och sparar dess inre styrka. Mängden spårämnen och vitaminer ökar under grobarhet tiotals och hundratals gånger, de är inbyggda i det organiska systemet av växtens levande vävnad, och deras assimilering påverkar inte människors hälsa negativt, vilket kan observeras när man använder många läkemedel.

I plantor av baljväxter är protein inte mindre än i kött. De är också värdefulla eftersom de kan förberedas snabbt. Detta gör att du kan förhindra att vitaminer och andra näringsämnen förstörs. Det räcker att koka dem i 3-7 minuter eller helt enkelt lägga i soppan och låt sjuda.

Spirorna i varje enskild kultur, som i sin sammansättning har en viss uppsättning näringsämnen, vitaminer och mikroelement, har en specifik läkande effekt. Från baljväxter används groddar av sojabönor, bönor, kikärter, linser och andra vanligtvis för mat.

De plantor av sojaböna har hög kvalitet proteiner och fett, cellulosa, många av kalcium, magnesium, järn, zink och selen. Den innehåller också fosfor, mangan, fluor, koppar, kobolt, vitamin C, B1, B2, B3, karoten. De innehåller en komplett uppsättning aminosyror som krävs av människor. Detta är ett bra sätt att förhindra bildandet av gallsten. Dessutom minskar sojabönor blodproppar och blir av med överskott av kolesterol, vilket förhindrar hjärt-kärlsjukdom. De normaliserar ämnesomsättningen, leverfunktionen, har en gynnsam effekt på bukspottkörteln och bromsar dess åldrande. De förbättrar hjärnans funktioner, lindrar nervös irritabilitet och trötthet och förbättrar sömnen.

Böngroddar har ett brett spektrum av medicinska effekter. På grund av dess höga kaliuminnehåll rekommenderas det för ateroskleros och hjärtarytmier. Det är användbart att använda dem för gastrit med låg surhet, med diabetes mellitus (den hypoglykemiska effekten är associerad med närvaron av arginin). Groddar normaliserar metaboliska processer, har en diuretikum och antimikrobiell effekt. De rekommenderas också för att avlägsna njurödem, med förvärring av kronisk pyelonefrit, med njursjukdom, högt blodtryck, gikt, fetma.

Kikärtspiror innehåller vitaminerna B1, B3, B5, biotin, B6, folsyra, vitamin C och E, från spårämnen - järn, mangan, kisel, bor. De är särskilt användbara för dem som har problem med övervikt.

Linser är de mest lämpliga för spiring av baljväxter.

Linsgroddar kan ätas säkert råa. Torra linsfrön innehåller 24 till 35% protein av hög kvalitet, 48 till 60% kolhydrater, 0,6 till 2% fett, lecitin. Det är en bra fiberkälla (upp till 12%). Energivärdet på 100 g linsfrön (kaloriinnehåll) är 310 kcal. Linsfrön är rika på olika makro- och mikroelement. Rekommenderas för brist på magnesium, järn, zink, selen. Innehåller kalium, kalcium, fosfor, bor, fluor, kisel, svavel, mangan, koppar, molybden. Och även vitamin B1, B3, B5, biotin, B6, folsyra, vitamin C.

Det är känt att mängden C-vitamin i linsplantor ökar, som i plantor av andra baljväxter, cirka 600 gånger jämfört med de ursprungliga torra frön. Innehållet av vitaminerna B1, B6, biotin och folsyra ökar också avsevärt. Den här egenskapen gör baljväxter till en oersättlig källa till vitaminer och framför allt vitamin C. En portion groddiga frön innehåller cirka 75% av det dagliga intaget av C-vitamin som krävs för en vuxen. Linsfrön "förstärkta" under grobarhet, innehållande en stor mängd kalium, magnesium, järn, zink, selen, anses också vara en av de rikaste proteinkällorna.

Torra baljväxter innehåller en stor mängd hämmare som blockerar nedbrytningen av proteiner i människokroppen och därmed hämmar matsmältningsprocessen. Det är därför som alla baljväxter, inklusive linser, kräver långvarig matlagning under beredningen (ämnen som hämmar matsmältningen förstörs när vatten kokas i en timme). Under fröspiring omvandlas dessa ämnen till proteiner, som finns i baljväxter, absorberas lätt, praktiskt taget utan att orsaka uppblåsthet.

Linsgroddar innehåller en stor mängd lätt smältbara former av organiskt järn och främjar hematopoies, ökar nivån av hemoglobin. En stor mängd vitamin C gör linspiror till en produkt som är oumbärlig för att förebygga influensa och förkylning under höst-vinterperioden. Även om det orsakande medlet för infektionen har kommit in i kroppen går sjukdomen som en smetad form och slutar snabbt utan att leda till komplikationer. På grund av deras höga kaliuminnehåll rekommenderas dessa plantor för åderförkalkning och hjärtrytmstörningar.

Det rekommenderas att lägga linspiror till maten vid behandling av olika former av anemi, i händelse av ökad blödning av blodkärlen, vid den komplexa behandlingen av livmoderblödning och kraftig blodförlust hos kvinnor under kritiska dagar. Det är användbart att använda dem för att förebygga lungtuberkulos, förebygga kronisk bronkit och lunginflammation, efter att ha drabbats av halsfluss och förkylning, vid behandling av sjukdomar i urinvägarna. De säkerställer normal metabolism och att nervsystemet fungerar korrekt, förbättrar matsmältningen, behandlar eksem och magsår. Rekommenderas särskilt för försvagade barn och vuxna som ofta är sjuka.

× Anslagstavla Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

För grobarhet används vanligtvis stora frölinser (frö diameter 5,5-8 mm). I vårt land har 10 sorter av stora frölinser zonindelats: Vekhovskaya, Vekhovskaya1, Krasnogradskaya 250, Niva 95, Penzenskaya 14, Petrovskaya 4/105, Petrovskaya 6, Petrovskaya Zelenozernaya, Petrovskaya Jubilee, Rauza.

För att få plantor är det att föredra att använda sorter med gröna frön, såsom Petrovskaya Zelenozernaya. För att göra detta tvättas linserna noggrant och hälls i glas-, porslin- eller emaljskålar med ett lager på högst 2 cm för att säkerställa enhetlig groning. Fröna kan placeras antingen på en fodrad duk eller direkt på skålens botten. Täck överdelen med en trasa eller gasbind och fyll med vatten vid rumstemperatur till frön.

Du kan till och med strö fröna på diskens botten och inte täcka dem med någonting, men du måste se till att fukten förblir i fröns tjocklek. I det här fallet bör innehållet blandas minst en gång för att ge frön en jämn fukt och deras effektiva groning. Det rekommenderas att du placerar disken eller en bricka med linser på en varm, skuggad plats och i framtiden är det nödvändigt att fukta det övre tyget.

Under en dag - två, beroende på omgivningstemperaturen och kvaliteten på fröna, visas 3-4 mm vita groddar, fröna blir mjuka. Innan du använder dem måste de sköljas igen, eftersom det finns en risk att mögel kan utvecklas på dem.

Grodda linsfrön, det vill säga plantor och frön, äts tillsammans. Du kan använda frön med lätt kläckta groddar och till och med helt enkelt svullna frön för mat (frögroning förekommer inte samtidigt, och de som inte har kläckt ännu men som redan har fyllts med juice är en fullfjädrad produkt).

Grodda frön eller rätter från dem konsumeras bäst omedelbart, men de kan förvaras i kylen i 3-4 dagar vid en temperatur på +2 till + 6 ° C i en förseglad glasbehållare. De ska tvättas dagligen med kallt kokt vatten. För att förvara sådana rätter rekommenderas det att tillsätta honung och citron som konserveringsmedel.

Plantor bör införas i kosten gradvis. En användbar minimidos är 100 g per vecka. Det rekommenderas att använda denna mängd i 4-5 dagar, med groddar på morgonen och på eftermiddagen, en dessertsked 15-20 minuter före måltid eller med mat, sedan en paus i 2-3 dagar (maten är energiskt mycket stark, det är nödvändigt för kroppen att anpassa sig) … Efter 4-5 veckor kan den dagliga portionen tas upp till 50 g och inte ökas längre, halva dosen rekommenderas för barn.

Grodda linser kan ätas hela (tuggas ordentligt) eller läggas till maten. Groddfrön och rätter från det rekommenderas till frukost. Det är bra att lägga groddar till gröt genom att lägga dem direkt på en tallrik eller genom att simma dem i 20-30 minuter med gröt. Du kan hoppa över plantorna genom en köttkvarn eller mixer (både ensam och med citron tillsammans med skalet), tillsätt honung, torkad frukt, frukt, nötter efter smak. Du kan förbereda olika sallader från grönsaker, örter, torkade frukter med tillsats av hela eller malda frön.

Grodda frön kan användas i stor utsträckning som sällskapsdjur. Det är tillrådligt att lägga levande hela och krossade plantor till mat för katter och hundar, blanda med mat för akvariefiskar och husfåglar. Denna utfodring kommer att förbättra deras hälsa och pälsens kvalitet avsevärt.

Således kan groddiga frön av baljväxter, berikade i grovprocessen med många användbara ämnen, avsevärt förbättra kvaliteten på maten

Läs också:

Linsdiskar