Innehållsförteckning:
Video: Vad Man Ska Göra Pajer På Vintern
2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54
Hur man sparar strösocker i ämnen
Äpplen är mogna. Du har bara tid att ta hink efter hink in i huset. Hela verandan har redan fyllts med lådor med äpplen. Om bara på begäran av gädda sprang hinkar med äpplen in i huset! Vilken fantastisk skörd, vilken doft i huset! Vit fyllning och Borovinka, Melba och Krasa Sada, Antonovka och kanel nya och andra - varje sort på sitt sätt - är doftande. Och själen sjunger glatt av sådant överflöd och dofter. Och nu på kvällarna sitter alla och skalar och de skär äpplen och värmer kaminen varmare för att torka och laga mer.
Grushovka Moskva, Anis, Antonovka ska torka. Papirovka, Melba och samma Antonovka är bra i kompott och kanelstripad, Pepinsaffran, Borovinka, Kitayka - de gör den läckra äpplesylten. Mycket socker har redan använts, och alla är fulla - de har knäckt sig och allt kokas: sylt, marmelad, kompott, gelé och konserver, och påsar torkade äpplen växer i hörnet - och äpplen håller går och går in i huset. Var är du, get, till vilken vår underbara Inna Churikova i filmen "Ryaba Chicken" förde hinkar med röda och randiga flytande äpplen - ät, min kära. Vi har inte en sådan get. Därför måste du själv komma ut på det mest prosaiska sättet: att göra ämnen som kräver en minimal investering av tid, socker och helst utan socker alls. Idag gör vi lager av äpplen för att fylla pajer enligt beprövade och snabba recept. Äpplen - alla, men bättre - Antonovs.
Recept 1. Skär äpplen i skivor, tillsätt socker, blanda och låt stå i en dag för att släppa saften. Sedan kokar vi långsamt tills skivorna, inte nödvändigtvis alla, blir transparenta. Lägg den i sterila burkar, rulla upp den. För 3 kg äpplen krävs endast 1 kg socker. Det fungerar bra med 700 g socker.
Recept 2. Äpplen skuren i skivor doppas i små portioner i kokande vatten. Efter 1,5 - 2 minuter, fånga dem med en skårad sked och lägg dem omedelbart i sterila burkar och täck dem med sömmande lock. Med jämna mellanrum måste du knacka på botten av burken på bordet så att äpplen tappas och fler av dem passar. När burken är nästan full, fyll den med sirap så mycket som den passar. Sirapen bereds i samma vatten som äpplen blancherades, tillsätt 300 g socker till 1 liter vatten. Vanligtvis räcker 200 - 300 g sirap för en burk på tre liter. Rulla upp burken omedelbart. Äpplen är extremt aromatiska och så läckra att det på vintern ofta inte handlar om pajer.
Recept 3. Blancherad, som i föregående recept, häll skivorna inte med sirap utan med förberedd varm - 90 - 95 grader - äppeljuice. I det här fallet kan vi klara oss utan socker, men burkarna måste pastöriseras vid en temperatur på 85 grader: en liter - i 15 minuter, en tre-liter - 30 minuter. Om äppeljuicen erhålls från en ångpress, behöver du inte pasteurisera, du kan genast rulla upp den. Dessa äpplen går inte bara för pajer, utan också för skivor bröd för te.
Recept 4. Äpplen i vinbärsjuice. Röda vinbärsjuice, pressad ut på valfri juicepress, inklusive genom en nylonstrumpa, häll i burken till halva volymen. Placera halvor eller fjärdedelar av äpplen i burkar så att de är helt täckta med juice, och 1,5 - 2 cm juice finns kvar på toppen. Sterilisera burkar (0,5 till 2 liter) i kokande vatten i 25 till 30 minuter. Dessa äpplen är bra för öppna kakor - strö dem bara med socker när du bakar och använd saften för att göra en grädde.
Recept 5. Äppelspån. Skala äpplen, skär dem i spån på ett plastrivjärn. Spånen, tills de har blivit mörkare, placeras omedelbart i burkar och på toppen kan du hälla 50 - 100 g socker. Sterilisera i kokande vatten: halvlitersburkar - 20 minuter, literburkar - 30 minuter. Under steriliseringsprocessen ökar massan kraftigt i volym, så flisen måste placeras på 3/4 av burkvolymen. Denna bit fungerar bra för smördeg. Skalet som tas bort från äpplen kan inte kastas. Först kan den torkas och göras till morgonte på vintern. Du blir inte fet av detta te. För det andra kan denna skal doppas i vatten, där äppelskivorna blancherar, vilket anges i föregående recept. Det kommer att bli mer närande. Det säger sig självt att i alla rekommenderade recept måste äpplen kärnas.
Rekommenderad:
Vad Man Ska Göra Mulch Av, Material För Mulch, Vilken Mulch är Bättre
Mulching, som en jordbruksmetod, lånad från naturen, har länge varit bekant för jordbrukare. Det är också välkänt att mulch försvagar fuktindunstningen, skyddar jorden från urlakning av näringsämnen, minskar marktemperaturfluktuationer, förhindrar bildning av jordskorpa, intensifierar mikroorganismernas aktivitet, hämmar tillväxten av ogräs
Vad Man Ska Göra I Trädgården Och Grönsaksgården I Oktober
I oktober är trädgårdsmästarnas och trädgårdsmästarnas främsta bekymmer slutet på skörden och lägga den för långvarig lagring i bearbetad eller ny form. Detta är tiden för beredning av fleråriga grödor för den kommande övervintringen, så var och en av oss har uppgiften att utföra allt arbete i rätt tid: att hjälpa växterna att övervinna den kalla årstiden så att de kommer att behaga oss med en bra skörd nästa år
Vad Man Ska Göra För En Trädgårdsmästare Och Trädgårdsmästare I September
Trädgårdsmästarnas och trädgårdsmästarnas största bekymmer ägnas åt skörden av grödan som odlas på den personliga tomten och läggs för långvarig lagring i bearbetad eller ny form. Dessutom, i september börjar fleråriga växter att förbereda sig för övervintring och de behöver hjälp med detta så att de sedan kan överleva den kalla årstiden
Hur Man Skapar Bördig Jord Eller Vad Man Ska Göra Med Karg Jord
Vad händer om marken på platsen är karg? Naturligtvis väx, brudgym, vårda jordens invånare och lossa, bara lossa jorden för att inte skada dem
Vad Man Ska Göra För Trädgårdsmästare Och Lastbilsbönder I Augusti
Den här månaden finns det mycket av allt: underhåll av trädgård och grönsaks trädgård, skörd och användning av grödor, skydd av växter från skadedjur och sjukdomar, förberedelse av lagringsanläggningar för vinterperioden