Amaranth - Skönhet Och Nytta

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Den ofarande amaranten hittar sin plats i blomsterbäddar och balkonger

Det finns växter som länge varit bekanta för våra ögon, men hur ibland vet vi lite om deras sanna väsen och möjliga roll i vårt liv. En av dem är en brokig amarant, även känd som en gammal bläckfisk, kuk, svans, panikulär, ledsen, sammet.

Amaranthus betyder "unfading" på grekiska. Grekerna ansåg det som en symbol för odödlighet för sin förmåga att hålla sin skönhet oförändrad under lång tid. Amaranth, enligt gamla myter, anses vara människans blomma, Amors blomma - kärleksguden. Son till Venus och Mars, en bevingad pojke med gyllene pilar fladdrar i himlen på snövita vingar och slår hjärtan hos gudar och människor med pilar som bär kärlekens eld … Aztekerna dyrkade amarant som en befriare från onda andar.

Amarantens hemland är Central- och Sydasien. Den nya "upptäckten" av amarant som den rikaste källan till näringsämnen och biologiskt aktiva element ägde rum på 1900-talet. Historiska källor bekräftar att till och med 8 tusen år sedan Amaranth tailed och Amaranth crimson var de viktigaste livsmedelsgrödorna i Central- och Sydamerika bland de forntida aztekerna och inkaerna, liksom i Asien. Det karmosinröda färgämnet som erhållits från blomställningarna var en nödvändig del av de forntida indianernas hedniska ritualer. Det är detta som orsakade förbudet från de spanska kolonialisterna från inkvisitionen om odling av amarant.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Värdefulla egenskaper hos amarant

Nu i USA finns det ett särskilt institut för studier av denna extraordinära växt. Amaranth Association grundades i Europa. På grund av dess höga näringsvärde, torktolerans och enkel odlingsteknik introduceras amarant nu allmänt i den industriella kulturen i tropiska länder. Det biologiska och näringsmässiga värdet av amarant var förvånansvärt högt. Amarantblad innehåller ett protein med en unik, nästan idealisk sammansättning, som ligger så nära moderns mjölk som möjligt (detta är en uppsättning essentiella aminosyror i den).

Mest av alla biologiskt aktiva ämnen finns i dess frön: karotenoider, skvalen, stärkelse och andra. Squalen har förmågan att mätta kroppens celler med syre och därmed läka och föryngra dem. Amarantholja, rik på squalen, luktar gott och har en nötaktig smak. Det är en värdefull kosmetisk produkt som har en positiv effekt på huden, hjälper den att behålla fukt och bibehålla dess elasticitet. Den används externt och internt. Stärkelsen i amarantfrön är i form av mycket fina och släta granuler, vilket gör den oumbärlig för den kosmetiska industrin.

Det visar sig att i Ryssland, även under "dosernova" -tiden, bakades platta kakor från mjölet från den vildväxande nötkakan. Dess proteiner är utomordentligt fördelaktiga för kroppen, medan frön från ambergris inte innehåller gluten som finns i våra spannmål. Endast lätta frön från dessa växter används till mat, även om det finns arter och sorter med frön som är nästan svarta, som vallmofrön. Glutenintolerans för många människor skapar stora problem med kostval. Nu produceras amarantfrön och mjöl i Ryssland, liksom värdefull amarantolja.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Både användbar och vacker

I trädgårdarna på balkongen har vi odlat amaranter med flerfärgade blomställningar och färgglada löv under lång tid och med nöje. En stor anläggning i en container kan bli "solisten" i balkongträdgården under den nya säsongen. Amaranth är en örtartad dekorativ ettårig av amaranthfamiljen.

Det är en upprätt växt med saftiga, bräckliga stjälkar, liten eller ingen förgrening. Bladen är stora, gröna och färgade, avlånga. Blomställningar är komplexa spikformade racemes, långa och hängande nedåt eller korta vertikala, beroende på art och sort. Blommorna är små, perianten är enkel, fyra delar; färg från grön till mörk lila, inklusive scharlakansröd, röd, orange, gul toner. Fröna är små, det finns 900–1500 av dem i 1 g, de förblir livskraftiga i 5-6 år. De mognar bra på södra sidan av balkongen, nära väggarna och bara i väl upplysta, varma områden.

I Ryssland odlas främst tailed amaranth (Amaranthus caudatus) med mörkröda hängande blomställningar och gröna blad 60-100 cm höga som prydnadsväxter; mörk amarant (Amaranthus hypocondriacus) - hela växten är blodröd, höjd 60–100 cm; det finns undermått och dvärgformer och sorter av andra arter.

Det finns spektakulära dekorativa lövformer av tricolor amaranth (A maranthus tricolor).

Bladen är mycket eleganta - rubinlila med gröna, blodröda, bruna, mörkgröna fläckar med en växthöjd på upp till 120 cm.

Intressanta sorter av amarantpil (Amaranthus salicifolius) med smala vågiga blad av brons, senare lila och orange.

Växande amarant

Amaranths är mycket termofila, de tolererar inte frost. I den centrala körfältet och i nordväst odlas amarant av plantor med sådd av frön i mars - början av april. Skott visas på 5-8: e dagen. Blomningen sker 70-90 dagar efter sådd och fortsätter till frost. Landningsmönstret är 40x40 cm eller 40x60 cm.

I de södra regionerna sås frön direkt i marken. Där bär amaranth frukt rikligt, i motsats till mittfältet, där fröna ibland kanske inte har tid att mogna. Växten korsbestäms av insekter och vind. Rumlig isolering av planteringar för att bibehålla sortens renhet - 200 meter. Amaranth är fotofilm, kräver rik, väldränerad lättjord, reagerar bra på vattning. För riklig blomning matas unga växter med kvävegödselmedel 2-3 gånger efter 10 dagar (15 g urea per 10 liter vatten). Efter att ha planterat plantorna på en permanent plats, efter 10-14 dagar, matas växterna fram till augusti med fullt komplext gödselmedel var 10: e dag. För att minska arbetskraftsintensiteten för planteringsvård kan du fylla jorden med fullt långverkande gödselmedel i pulver (1 tesked per växt, blandat väl med jorden) - det räcker för hela säsongen.

Utsäde skördas när en tredjedel av blomställningarna är mogna. De skärs i torrt väder på eftermiddagen, placeras i lådor eller lådor - på papper eller tyg och torkas under ett tak med ventilation. Därefter tröskas och vinnas från orenheter.

Växande amaranter av olika typer och sorter i din trädgård eller på södra balkongen kommer du att dekorera ditt hus och din trädgård med stora röda eller korta gula blomställningar på sommaren, och på vintern kommer de att återuppliva kompositioner av torra växter. Blommornas form och ljusa färg i torra buketter bevaras i flera år.

Läs Användningen av amarant vid matlagning →

Elena Kuzmina

Författarens foto