Recept För Originalrätter Till Nyåret

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Den mest älskade semestern för barn och vuxna närmar sig - Nytt år! Vid den här tiden väntar alla på mirakel, uppfyllandet av begär och på en magisk nyårsnatt vill alla att hans festbord inte bara ska vara rikligt utan också skickligt serverat och skapa en stämning för gäster och hushåll.

Låt oss först dekorera rummet där du kommer att möta denna fantastiska semester. Du kan hänga kransar på väggarna, samt grenar av gran eller tall, bundna med tråd, dekorerade med juldekorationer, sammanflätade med glitter. Du kan också linda julgranglitter runt tråden för att forma den och lägga till julgransdekorationer. Allt detta kan hängas i en ljuskrona, golvlampa, speglar. Om du har färska blommor i ditt rum kan du dekorera dem med glänsande regn.

Skär de små barrkvistar som du hittar på de tomma julgranbasarna med en skarp kniv snett, lägg dem i vatten under en dag och täck sedan sektionerna med smält vax. Sådana kvistar, som läggs ut nära besticket mellan disken, kommer att dekorera ditt festbord, nålarna kommer att hålla tätt i minst en dag.

Också bra för dekoration är "snötäckta" grenar, för vilka du behöver riva polystyren och strö på grenarna, tidigare smorda med lim. Och du kan också använda "frostiga" grenar. För att göra detta, förbered en stark saltlösning, koka den, sänk ner grenarna i den i 5-6 timmar, ta sedan försiktigt bort den för att inte skaka av kristallerna och torka. Efter några timmar känns inte grenarna igen.

Och vilken nyårsferie utan färgglada lökar?! De kan fixeras på en taklist, på en ljuskrona, på en lampa eller helt enkelt sättas i en vas, och för detta är det inte alls nödvändigt att ha en julgran.

Vi rekommenderar att du placerar flera levande grankvistar eller en gren på bordet i en vas. Det glänsande regnet på grenarna och glaskulorna som är kaotiskt utspridda på bordet kommer att gnistras och reflekterar ljuset från ljus, utan vilket det nya året helt enkelt är otänkbart.

Och ju fler ljusstakar, desto bättre! Med en lätt rörelse i handen kan du förvandla en rund potatis, rov, äpple till en unik ljusstake. För att göra detta behöver du bara klippa ett hål i mitten till ljusets storlek. Du kan hålla små grankvistar runt den, stärka rönnbär och små leksaker på tandpetare.

När du visar fantasi när du dekorerar bordet, kom ihåg reglerna för servering och helhetsintrycket. En snövit duk, kompletterad med tallnålar och matchande servetter (silvergrönaktig skala) symboliserar renhet och lugn, och en blåviolett skala ger ditt bord ett slags mystisk magi. Guld- eller silverband lindade runt barrgrenar kommer att lägga högtidlighet till bordet.

Kära värdinnor, kom ihåg att små "överraskningar" som kan läggas direkt i serveringsplattan för alla festens deltagare kommer att ge glädje och åtminstone ett ögonblick, kommer att återföra oss alla till en sorglös, lycklig barndom.

Det är vanligt att lägga godis på nyårsbordet för beskyddaren. Lägg en leksak vid bordet och lägg en tallrik till den, du kan lägga olika godis i den.

Fylld kyckling "Golden Handles"

För att förbereda denna läckra festrätt, som är bra att servera både varm och kall, måste du ta kyld kyckling. Därefter har du ett mycket noggrant arbete, men tro mig, resultatet är värt det. Det är nödvändigt att försiktigt ta bort huden och försöka riva den så lite som möjligt. Då måste du separera köttet från benen och föra det genom en köttkvarn. Tillsätt cirka 100-150 gram riven ost till den resulterande kycklingfärgen, 1 burk konserverad svamp (om du har färska svampar kan du naturligtvis, och till och med behöva använda dem), pressa ut 2-3 vitlöksklyftor, hacka 1 söt paprika, krydda med salt och peppar, tillsätt hackad persilja och dill, lite majonnäs och 1 rått ägg. Blanda det resulterande malet köttet ordentligt och fyll det beredda skinnet med det och sy med tjocka trådar. Smörj den resulterande slaktkroppen med majonnäs för att få en krispig skorpa, lägg på ett bakplåt, tidigare smurt med vegetabilisk olja och skicka till ugnen. Baka vid 200 ° C i ungefär en timme.

Skär i portioner före servering och se till att dra ut tråden.

Köttrullar med svamp

För denna maträtt behöver du magert fläsk (kotlett, fläskfilé) eller kycklingfilé (bröst), svamp (champignon eller porcini), ost, majonnäs, lök, salt och peppar efter smak.

Skär köttet i portioner, slå av det. Stek finhackad svamp och lök i vegetabilisk olja. Tillsätt riven ost och majonnäs till denna blandning. Lägg den resulterande massan på köttbitar och linda med en rulle, fäst med träpinnar eller tandpetare. Lägg dem på ett smurt bakplåt, häll över med majonnäs och lägg i en förvärmd ugn (180 ° C) i 30-40 minuter.

Använd stekt pumpa som tillbehör (skär pumpa i remsor och stek i en stor mängd olja, salt, som stekt potatis).

Fisk-och skaldjurssallad

200 g svamp, 200 g musslor, skalad kokt glass, 2 tomater, majonnäs.

Förberedelser snabbt och enkelt. Salladen är mycket välsmakande, det viktigaste är att inte överdriva det med majonnäs.

Hacka svampen, salta och stek med lök i vegetabilisk olja och sval; doppa musslorna i saltat kokande vatten och ta bort så snart vattnet kokar igen; skär tomaterna i kuber; lägg svamp i portionerad salladsskål, toppa med tomater och musslor, häll majonnäs, dekorera med örter.

Original sallad "Orm"

1 burk konserverad rosa lax (du kan också ta sardiner i olja), 1 burk konserverad tång, 1 paket majonnäs, en massa gröna lök, 3 hårdkokta ägg, 3 kokt potatis, 3 bearbetad ost, 100 g mjukt smör, 1 vitlöksklyfta, salt

Orm:

Med en gaffel kommer vi ihåg rosa lax och äggulor från 2 ägg. Riv 2 bearbetad ost och 3 kokt potatis på ett rivjärn. Tillsätt 50 g smör, pressa vitlök med en vitlök. Salt att smaka. Blanda allt, tillsätt lite majonnäs. Lägg undan den resulterande tjocka degen för nu.

Ormägg:

Riv 1 bearbetad ost. Kom ihåg med en gaffel 1 äggula och tre äggvitor. Tillsätt 50 g smör, lite vitlök, lite majonnäs och salt efter smak.

Vi blandar allt, sedan av den degen formar vi små bollar i form av testiklar.

Snake nest matlagningsprocess:

Ta en rund platt maträtt. Sprid tången jämnt över hela ytan. Från mitten av skålen med strålar i form av solen sprider vi pilarna på de gröna lökarna. Vi tar degen avsedd för ormen och rullar upp tävlingen och bildar dess bild. Placera ormen på en sicksack i mitten av skålen. Som ögon - två granatäpplefrön, tunga - en skiva morot. Vi skär hörn av majonnäsförpackningen och målar ormen längs hela längden efter eget gottfinnande. Lägg ut de tidigare skulpterade testiklarna runt ormen. Strö skålen med citronsaft.

Koreansk puff morotsallad

Kokta potatisar, kokta rödbetor, kokt nötkött, kryddiga morötter i koreansk stil, majonnäs.

Salladen tillagas inför helgdagen. Det bör finnas tillräckligt med produkter så att tjockleken på varje lager är 1,5-2 cm. 1: a skiktet - riven potatis på ett grovt rivjärn 2: a skiktet - rödbetor skuren i tunna remsor 3: e skiktet - tärnat nötkött 4: e skiktet - morötter på koreanska.

Varje lager smörjs med majonnäs.

Cocktail "Kir Royal"

Häll en tesked hallonlikör och en tesked körsbärslikör i ett tunt glas. Håll glaset i en vinkel, vrid det så att allt inuti är omslutet med sprit. Häll 100 ml champagne i en tunn ström, rör inte om.

Cocktail "Peach Bellini"

Häll 200 ml persikajuice i 8 glas. Häll 750 ml champagne. Dekorera med persikakilar.

Nyårsstans

Ingredienser: rom 0,5 l, cognac 0,5 l, sockersirap 100 ml, saft 1 l, 6 apelsiner, 60 kryddnejlika, kanel, riven muskot.

Lägg 6 kryddnejlikor i varje apelsin och baka i ugnen tills skalet blir brunt. Placera de bakade apelsinerna i en uppvärmd porslinsskål, tillsätt rom, cognac och sockersirap, koka, tillsätt sedan saft och ta bort från värmen. Tillsätt en liten mängd kanel, muskot i drycken och häll i koppar. Punch smakar bättre om limonaden ersätts med sirap

Cruchon "Rozhdestvensky"

Ingredienser för 12-14 glas: skal och juice av två apelsiner, skal och juice av en citron, 75 g socker, 150 ml vatten, 2 flaskor söt champagne, 2 vinglas cognac, is.

För dekoration: apelsin- och citronkilar.

Koka citron- och apelsinskal i vatten med socker (5 minuter). Kyl och sila på is. Tillsätt champagne, cognac och fruktjuicer. Rör om och garnera med apelsin- och citronkilar.

Chokladkaka med katrinplommon

Ingredienser: svart choklad med kakao - 100 g och svart bitter - 200 g, ägg - 4 st., Vetemjöl - 1 kopp, socker eller pulveriserat socker - 1 kopp, grädde 33% - 2 koppar, pittrade katrinplommon eller torkade aprikoser - 150 g, gelatin - 30 g.

För smeten, smälta choklad i ett vattenbad. Mosa 4 äggulor med socker tills det är jämnt. Slå de vita med en mixer tills de är fluffiga. Blanda smält choklad, äggulor med mjöl. Blanda noggrant. Tillsätt försiktigt de vispade äggvitorna. Häll den resulterande massan i en löstagbar rund form med en diameter på 20 cm och lägg den i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 30 minuter.

För soufflé, smält mörk mörk choklad i ett vattenbad, blanda med vispad grädde, socker, hackade bitar av blötlägga katrinplommon eller torkade aprikoser.

Lös upp det blötlagda gelatinet och blanda med den resulterande massan. Häll den flytande massan på den kylda kakan, utan att ta bort den från den delade formen, och lägg i frysen i 1,5-2 timmar tills soufflen hårdnar.

Efter 2 timmar tar du försiktigt bort den färdiga kakan från den delade formen och serverar.