Kålrabbi: Näringsvärde, Odlingsmetod För Plantor Och Icke-plantor

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

• Kohlrabi näringsvärde
• Kohlrabi kål sorter
• Agrotechnics kohlrabi
• Planteringsmetod för odling av kålrabbi
• Ett fröfritt sätt att odla kålrabbi

Fortsätter vi konversationen om de typer av kål som kan odlas under förhållandena i nordvästra regionen, kommer vi nu att dvela vid kålrabakålen, som ännu inte är mycket utbredd i vårt land. Men det här är den snabbaste mogna kålen.

Hon mognar 70-80 dagar efter spiring, eller 20-30 dagar tidigare än huvudet. Förutom att det är kalltåligt är det värdefullt för de norra regionerna i landet, där det i juni - början av juli finns brist på färska grönsaker från deras bakgårdar.

Kohlrabi kål har varit känd under mycket lång tid. De visste om det flera århundraden före vår tid. Kohlrabi var känt för de gamla romarna som kaulorapa, vilket betyder stamrova. Det är här dess moderna namn kommer ifrån. Det är mest utbrett nu i Västeuropa.

Trädgårdsmästarguide

Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Kohlrabi näringsvärde

Näringsvärde i kålrabi har en sfärisk bevuxen stam, kallad stamfrukt, som bildas ovanför marken. Kohlrabi-kål har ett högt kostvärde och en behaglig smak. När det gäller näringsinnehåll överträffar den vitkål. Torrsubstans ackumuleras i den upp till 10,5%. Den har en hög sockerhalt (3-7%), vars betydande del representeras av sackaros, som bestämmer dess söta smak, proteiner (1,5-3%), fiber (0,9-1,2%).

Med innehållet av C-vitamin intar kålrabi en framträdande plats bland många grönsaksgrödor: i 100 gram råmaterial samlas det upp till 50-100 mg. Detta är detsamma och till och med något mer än frukten av citron och apelsin har. Det är därför som kålrabrabål också kallas "nordlig citron". I stjälkarna finns karotenoider (3-9 mg%), vitaminer: B1 (tiamin) - 0,02-0,3 mg%, B2 (riboflavin) - 0,05-0,4 mg%, B6, PP (nikotinsyra) - 0,2-0,9 mg%, i termer av vilken kålrabi är överlägsen vitkål och de flesta andra grönsaker.

Kålrabakål är rik på mineralsalter. Askelement innehåller 0,8-1,2%, inkl. kaliumsalter 387 mg%, kalcium 45-60 mg%, magnesium 19-179 mg%, fosfor 50 mg%, järn 2,2 mg%, natrium - 50 mg%, svavel - 88 mg%. Det har anti-cancer (cancer i lungorna, urinblåsan, prostata och bröst, tarmarna), antiskorbutisk, antiinflammatorisk, anti-edematös, anti-aterosklerotisk, antimikrobiell, antitoxisk, hematopoietisk och återställande effekter.

Att äta kålrabbi har en gynnsam effekt på nervsystemet, ämnesomsättningen och funktionerna i levern, gallblåsan och mag-tarmkanalen. Det är mycket ömare än vitkål, påverkar försiktigt mag-tarmkanalen, stimulerar aptiten, därför är den bättre lämpad för medicinsk näring (i kokt form) för kronisk gastrit, kolelithiasis, gastrit och magsår och duodenalsår, det kan användas i näringssvaga patienter med infektionssjukdomar, anemi, njursjukdom, högt blodtryck, åderförkalkning. Kålrabi och dess juice är användbara för barn eftersom kalciumet i dem lätt absorberas och används för att bygga tänder och ben. Det höga innehållet av kalcium, fosfor och protein gör denna typ av kål viktig i kosten för gravida kvinnor.

Kålrabi frön har samma form, storlek och färg som kålfrön och andra kåltyper. När det gäller plantor skiljer det sig inte heller från dem, men redan har det första sanna kålrabbladet en lång petiole, en grågrön eller blålila färg och en långsträckt form, och dess kant är snittad i form av tänder.

Kohlrabi bildar ett mycket utvecklat rotsystem. Dess taproot är inte tjock, men lång. Många tätt grenade rötter sträcker sig från den. Vanligtvis ligger rotsystemet ganska tätt i det övre jordskiktet på ett djup av 25-30 cm och fördelas jämnt i alla riktningar på ett avstånd av cirka 60 cm. När växten växer tränger rötterna djupt in i jorden. Huvudroten och dess grenar kan nå ett djup av 1,5-2,6 m. Den totala sugytan på kålrabi-rotsystemet överträffar även kålens rotsystem. Om grundvattnet kommer nära markytan tränger inte rötterna djupt in.

Efter bildandet av det 7-8: e sanna bladet blir stammen märkbart tjockare. Från och med nu går bildandet av stjälkar och lövtillväxten samtidigt. De tidiga sorterna av kål har ett mindre antal blad och deras storlek än de senare. Stamfrukter kan ha olika former, men runda och runda platta har högre smakegenskaper. Utanför är stammen täckt med en tät hud i grön eller lila färg.

Inuti har den en tät, köttig, saftig, söt vit massa. När den mognar växer den nedre delen av stammen först och sedan resten av den. Grovhet orsakas av differentieringen i kärnan hos ett stort antal fartyg. En övermogen stjälkfrukt har som regel en ful, långsträckt form med svullnad i form av "kottar" bildade på den. Stammskördens kvalitet försämras med brist på fukt i jorden, liksom under påverkan av höga temperaturer, när vädret är varmt länge.

Kohlrabi är en extremt plastisk växt; den kan växa i olika jord- och klimatzoner, från norr till sultig söder. Denna kål är en kalltålig växt. Den mest gynnsamma temperaturen är + 15 … + 18 ° С under dagen och + 8 … + 10 ° С på natten. Vid högre temperatur växer stjälkarna snabbare, vid låg temperatur (+ 6 … + 10 ° C), tidigt mogna sorter har blommande växter.

Bland kålplantor är kohlrabi den mest motståndskraftiga mot torka, eftersom den har förmågan att extrahera fukt från jordens djupa horisonter, men den bildar en högkvalitativ stamfrukt endast med god fuktförsörjning. Det reagerar positivt på vattning, särskilt på torv- och sandjordjordjord som är benägna att torka ut. När markfuktigheten är under 60% av den totala fuktkapaciteten observeras sprickor i stjälkarna. Växter är särskilt krävande på markfuktighet under den första tillväxtperioden, när det finns en intensiv tillväxt av löv och rötter.

Kohlrabi är en ljusälskande växt. När den växer i gångarna i trädgården, när kronorna på träden skapar lite skuggning, försenas bildandet av stjälkar och utbytet minskar. Hon är en lång dag växt. Det har noterats att det under en lång polar dag sker en snabbare tillväxt av löv och bildandet av en stjälk.

Kohlrabi växer bra på lös lerig, lätt lerig, väl uppvärmd jord rik på organiskt material. Varje kilo kohlrabi-kål tar ut 3,5 g kväve, 3 g fosfor, 5,5 g kalium och 2 g kalcium från jorden med en gröda. Av alla typer av kål är det den mest salttoleranta. Den bästa reaktionen av jordlösningen för tillväxt av kålrabbi är neutral eller till och med lätt alkalisk. Kålrabi ger dock ganska tillfredsställande utbyten på lätt alkalisk mark (pH 5,5).

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Kohlrabi kål sorter

Värdet av kålrabbi ligger i det faktum att det har övervägande tidigt mogna sorter som kan ge en skörd 60-70 dagar efter spiring, vilket är mycket viktigt för att få tidig produktion från landet tidigt på våren. Sena sorter av den växer lite och lagras väl under höst-vinterperioden.

Tidiga mognadssorter - Wien Vit 1350, Atena, Korist F1, mognadssorter - Eder RZ F1, Cartago F1 och sen mognad - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Agrotechnics kohlrabi

Kålrabi odlas i skyddad och öppen mark. I växthus och växthus är det vettigt att odla endast de tidigaste sorterna. Kålrabi kan framgångsrikt odlas i det öppna fältet som en omodling efter skörd av tidiga gröna växter - sallad, spenat, lök på ett blad från en uppsättning eller urval, rädisor, odlade på väl befruktade jordar.

De bästa föregångarna till kålrabbi är potatis, gurka, tomat, ärtor, rödbetor, lök. För kålrabi appliceras inte organiska gödningsmedel, men de tidigare grödorna levereras med dem. Mineralgödselmedel appliceras omedelbart före sådd eller plantering av plantor.

Marken för kålrabbi bereds på hösten. Den grävs upp till sitt fulla djup (25-30 cm). För att bekämpa kölen, som infekterar alla kålplantor (inklusive ogräs), appliceras kalkgödselmedel (0,4-0,8 kg dolomit eller markkalksten per 1 m²). Den bästa effekten uppnås genom att använda finmalt kalkmaterial. Om det saknas kalkmedel kan lokal applicering i små doser användas.

Vid plantering av plantor tillsätts 5-10 g dolomit till varje hål och spenderar 50-100 g per 1 m². Sådant gödningsmedel som fosforitmjöl ger inte bara växter fosfor utan är också ett effektivt sätt att bekämpa markens surhet, vilket har en gynnsam effekt på avkastningen … På våren, så snart det är möjligt att starta det första arbetet på den personliga tomten, är det nödvändigt att gräva jorden med en kratta på 2-3 spår för att lossa dess ytskikt och därigenom förhindra stark avdunstning av fukt från den. Marken för kålrabbi måste skäras noggrant och planas.

Om jorden är tung, simmar, grävs det på lättare jordar - lossnar till ett djup av 12-15 cm med hjälp av en hacka eller platt skär. Goda resultat uppnås genom bearbetning av jorden genom fräsning med en bakomliggande traktor. Det är bara tillrådligt att lossa snabbtorkande mark på våren, följt av harvning. Innan vårgrävning eller lossning appliceras mineralgödselmedel: 15-20 g ammoniumnitrat eller urea, 20-30 g superfosfat och 20 g kaliumklorid. Under våra norra förhållanden sås eller planteras plantor på förberedda åsar eller åsar.

Kohlrabi odlas på två sätt: plantor och plantor. Endast stora kalibrerade frön bör användas för sådd. De ger vänliga, inriktade skott med snabba tillväxthastigheter. Sådana frön ger tidig mognad och högsta avkastning av högkvalitativa stjälkar.

Planteringsmetod för odling av kålrabbi

Kålrabbplantor odlas på samma sätt som vitkål, med eller utan dyk. För att förbereda plantor kan du använda växthus, plantskolor eller växthus.

Överflödet av ljus och frisk uteluft garanterar alltid plantor av hög kvalitet. Det är viktigt att övervaka temperaturen, inte att ånga plantorna. Lufttemperaturen under dagen bör vara på + 12 … + 16 ° С, och på natten + 6 … + 8 ° С. Att vattna plantor är sällan nödvändigt, men rikligt. Efter varje vattning är det nödvändigt att ventilera för att eliminera överdriven luftfuktighet, vilket, i samverkan med höga temperaturer, skapar gynnsamma förhållanden för utvecklingen av svarta bensjukdomen. Under odlingsperioden matas plantor två gånger.

Första gången är 7-10 dagar efter plockningen, när plantorna rotar väl och blir starkare. På en vattning kan ta 10-15 g ammoniumnitrat, 30 g superfosfat, 10-15 g kaliumklorid. Omedelbart efter utfodring vattnas växterna med rent vatten för att undvika brännskador. De matar andra gången, 10-12 dagar efter den första utfodringen. I detta fall fördubblas dosen gödselmedel.

Före plantering härdas plantorna. Kohlrabi plantor planteras vid 3-5 års ålder. Använd endast friska, inte bevuxna växter för plantering. Grova, bevuxna är inte lämpliga för plantering, eftersom de bildar lignifierade, långsträckta stjälkar.

Tidpunkten för plantering av plantor bestäms av tidpunkten för konsumtion av produkten. För sommaranvändning planteras plantor av tidiga sorter i öppen mark med intervaller på 10-15 dagar. Det tidigaste planteringsdatumet är i slutet av april - början av maj. Plantor av sena sorter kan planteras samtidigt med sena eller medelstora sorter av vitkål - från 15 maj till 5 juni. För höstkonsumtion planteras plantor som odlas i trädgården på en permanent plats i början av augusti.

Olika metoder för att plantera plantor används. Tidiga sorter av kålrabi, som bildar en liten stamgrödor, placeras företrädesvis på åsar eller sängar med ett avstånd mellan de yttre raderna av intilliggande sängar (åsar) på 45-50 cm. Avståndet mellan raderna är 20-25 cm. Således, 2 rader placeras på åsen och 4 I en rad planteras en växt från en växt var 15-20 cm. Sena sorter, som har en stor rosett av blad, planteras med breda (45-60 cm) gångar. I rad plantera från växt - på ett avstånd av 25-50 cm. Tekniken för att plantera plantor är som följer.

Först planas ytan på sängen, sedan dras sladden och enligt avståndet mellan växterna, vilket beror på sorten, är hål 10-12 cm djupa gjorda med en hacka, spade eller handskopa. 0,2- 0,5 liter vatten hälls i varje sådant hål. Växter planteras i den resulterande lera till samma djup som de var i växthus eller plantskolor. För djup plantering av plantor fördröjer tillväxten av stjälkar och försämrar deras kvalitet. Det är mycket användbart att mulka hålet runt växterna (strö ovanpå) med torr jord, eller ännu bättre med ett lager av torv 1,5-2 cm tjockt. Efter plantering måste jorden komprimeras i gångarna lossas. Mulching och lossning förhindrar stark avdunstning av fukt från jorden.

Ett fröfritt sätt att odla kålrabbi

Du kan odla kålrabrabål i vår nordvästra zon och på ett fröfritt sätt. För sådd, välj områden med lätta, organiska jordar, fria från ogräs. Såningen påbörjas så snart jorden värms upp och det blir möjligt att bearbeta den. Som regel fortsätter såningen från slutet av april - början av maj till slutet av våren. Såhastigheten för frön är 0,1-0,2 g frön per 1 m². Såddjupet är 1,5-2,5 cm.

För en mer jämn fördelning av frön i rad under sådd blandas ofta torkad sand, sågspån, kalcinerad (dödad) hirs, raps, senap och andra grödor som ballast. En bra ballast är granulärt superfosfat, siktat och kalibrerat till storleken på kålfrön. Det främjar inte bara enhetlig sådd utan ger också unga kålplantor under den första tillväxtperioden den fosfor som är nödvändig för utvecklingen av rotsystemet.

För 1 g frön blandas 3-10 g superfosfat. Såning med pelleterade frön ger mycket bra resultat. Sådan bearbetning skyddar samtidigt fröet från mekanisk skada, olika skadedjur och sjukdomar, som mat i de första stadierna av växtlivet. Vanligtvis visas plantor av belagda frön tidigare. De pelleterade fröna kan sås utan ballast, med lägre såhastighet, och viktigast av allt fördelas de jämnt i raden och ligger på samma djup vid sådd. Under gynnsamma förhållanden dyker kålrabskott på 5-7 dagar. Om såningen utförs i torr mark kan fröna ligga i den under lång tid och kommer att gro ut först efter att regnet har fallit. Det är dock möjligt att påskynda uppkomsten av plantor redan innan regnigt väder börjar, om fårorna spillts med vatten innan sådd och jorden komprimeras omedelbart efter sådd med en bräda eller en kratta.

Så snart skott uppträder måste jorden lossas omedelbart. Dessutom måste du noga övervaka plantorna. När en kålloppa uppträder - det farligaste skadedjuret hos unga kålplantor - måste grödorna omedelbart pollineras med tobaksdamm (3-5 g / m²). Tunnning av plantor görs bäst i fasen av det första sanna bladet, men senast 2-3. I rad lämnas växter på ett avstånd av 10-15 cm från varandra för tidiga sorter och 25-50 cm för mognad och sena sorter.

Ytterligare vård för kålrabbiväxter som odlas av plantor och plantor är densamma. Den består i systematisk lossning av marken, vattning, utfodring, bekämpning av ogräs, skadedjur och sjukdomar.

Läs nästa del. Kålrabi: vattning och utfodring, växande i växthus →